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美国“蛋荒”：关税大棒下的民生困境与贸易闹剧
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/10 19:46:14 关注：416 评论： 我要投稿
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美国 “蛋荒” 现状：价格飞涨，供应短缺
近期，美国面临严重的鸡蛋供应危机，鸡蛋价格急剧上涨，消费者获取鸡蛋难度显著增加。以 Costco（好市多）超市线上渠道 4 月 9 日数据为例，美国加州洛杉矶地区 24 枚鸡蛋售价达 8.65 美元，折合人民币约 64 元。据景鉴智库创始人周鸣岐介绍，3 月 22 日在该超市购买同样数量鸡蛋的价格为 7.69 美元，短短 18 天内价格涨幅约 12%。周鸣岐还指出，彼时 7.69 美元的价格在美国相对较低，部分地区 12 枚鸡蛋售价高达 8 美元，因此许多消费者前往 Costco 排队购买鸡蛋，然而目前 Costco 的鸡蛋价格也出现了上涨。
从事纽约电商生意的刘辉也反映，近期纽约地区鸡蛋价格涨幅惊人。他提到，今年 1 月拜登执政末期，一盒 12 个装的有机鸡蛋价格约为四五美元，而当前非有机鸡蛋售价已涨至十一二美元一盒。
官方数据进一步证实了鸡蛋价格的大幅上涨。美国劳工局统计显示，2 月份鸡蛋消费者价格指数上涨 10.4%，同比涨幅达 159%，平均价格为每打（12 枚）5.9 美元，较上月上涨 0.94 美元。美国农业部数据表明，尽管 4 月 8 日纽约特大壳蛋批发均价为 3.75 美元一打，较前一日下降 0.02 美元，但整体价格仍处于高位。在主要的中西部生产区，送往仓库的大型白壳鸡蛋批发价格下降 0.12 美元至每打 3.75 美元，向生产商支付的大型盒装壳鸡蛋价格也下降 0.12 美元至每打 3.57 美元。加利福尼亚州的大壳鸡蛋基准价格下跌 0.10 美元至每打 5.95 美元，符合加州标准的散装鸡蛋批发市场的交货价格下降了 0.23 美元，至每打 5.11 美元。
鸡蛋价格的大幅上涨引发了消费者的抢购潮。各大超市鸡蛋货架前人流密集，许多消费者一次性购买多盒鸡蛋。为应对抢购情况，部分超市不得不实施限购措施，限制每位顾客购买鸡蛋的数量。社交媒体上充斥着美国民众对鸡蛋价格高昂和供应短缺的抱怨，部分民众表示鸡蛋已成为奢侈品，食用时需谨慎规划，还有人分享了为购买低价鸡蛋辗转多个超市的经历。
“蛋荒” 成因剖析
（一）天灾：禽流感肆虐
禽流感疫情是导致美国 “蛋荒” 的直接原因。自 2022 年禽流感疫情爆发以来，美国蛋鸡养殖业遭受重创。截至 2025 年 3 月，美国累计扑杀 1.68 亿只蛋鸡，占全国蛋鸡存栏量的 25%。大量蛋鸡被扑杀导致鸡蛋产量急剧下降。2025 年 1 月，美国农业部发布的数据显示，美国产蛋鸡数量降至约 3.63 亿只，较去年同期下降 3.8%。1 月份美国鸡蛋产量为 88.65 亿只，下降 4.2%，达到 2016 年以来当月最低水平。
美国禽流感疫情持续时间长且影响严重，与该国鸡类普遍不接种疫苗有关。H5N1 禽流感病毒变异速度快、传播能力强，对家禽致死率高。此外，候鸟迁徙、活禽运输和人员流动等因素加速了病毒的传播。在疫病面前，禽类抵抗力较弱，一旦感染，为防止疫情扩散，大规模扑杀成为无奈之举，这进一步导致鸡蛋产量大幅减少，市场供应严重不足，从而引发 “蛋荒”。
（二）人祸：关税政策添乱
特朗普政府实施的 “对等关税” 政策加剧了美国的 “蛋荒” 危机。美国为保护本土产业，对墨西哥鸡蛋实施 “配额 + 高关税” 政策，每年仅允许进口 1 亿枚鸡蛋，配额内关税为 25%，超配额部分关税高达 238%。这一政策导致墨西哥鸡蛋在美墨边境的合法售价从 2 美元 / 打涨至 8 美元，黑市价格更是突破 13 美元。
在限制墨西哥鸡蛋进口的同时，美国因国内 “蛋荒” 向欧洲寻求鸡蛋供应。然而，由于此前美国对欧盟钢铝制品加征 25% 关税，并威胁对酒类征收 200% 关税，导致美国与欧洲国家关系紧张，丹麦、瑞典等国拒绝了美国的求购请求。这种不合理的贸易政策在限制他国产品进入美国市场的同时，也阻断了美国从外部获取充足鸡蛋供应的渠道。当国内鸡蛋产量因禽流感大幅减少时，美国无法通过进口及时补充市场需求，进而加剧了鸡蛋供应危机，推动价格不断上涨。
美国的 “求蛋” 之路与国际反应
在 “蛋荒” 的压力下，美国开始寻求国际市场的鸡蛋供应，但这一过程充满挑战。美国向丹麦、法国、瑞典等欧洲国家发出紧急求购信函，但得到的回应均为欧洲没有多余的鸡蛋可供出口。
丹麦鸡蛋协会在收到美方询问后表示将进行调查，并明确指出欧洲鸡蛋供应紧张，由于鸡蛋消费量持续增加，且许多地区受到禽流感影响，全球范围内普遍存在鸡蛋短缺问题。该协会发言人还强调，向美国出口鸡蛋面临卫生法规等诸多障碍。
瑞典和芬兰也以不同理由拒绝了美国的请求。瑞典以从未对美国出口过鸡蛋，需要就市场准入规则展开谈判为由婉拒，芬兰则以出口限制为由予以拒绝。
荷兰养殖户的态度更为坚决，他们表示除非美国先撤销高达 20% 的禽类产品关税，否则不会轻易扩大出口。美国此前不合理的关税政策成为其获取鸡蛋供应的障碍。美国在国际贸易中的霸凌行为引发了众多国家的不满，此次 “求蛋” 被拒也被视为其贸易政策的后果。美国这种一方面实施贸易保护主义，另一方面又寻求国际援助的行为受到国际社会的批评和嘲讽。
“蛋荒” 影响面面观
（一）民众生活受困
鸡蛋价格的大幅上涨给美国普通民众的生活带来了显著影响。鸡蛋作为日常饮食中的重要食材，广泛应用于早餐、烘焙食品和烹饪菜肴，如今却成为家庭食品预算的沉重负担。英国《卫报》报道显示，一项针对全美各州鸡蛋平均价格的最新研究表明，自 2018 年以来鸡蛋价格大幅上涨，当年平均价格为每打 1.49 美元，而目前这一数字已大幅攀升。有消费者反映，目前美国鸡蛋的平均价格约为一打 7 美元，34% 的美国人因成本问题停止购买鸡蛋，并表示价格降至每打 5 美元以下才会重新考虑购买。
在超市中，鸡蛋货架前常常人满为患，消费者纷纷抢购鸡蛋。加利福尼亚州洛杉矶当地超市通常每天早上补货，但鸡蛋几乎在中午前就被抢购一空，只有部分高价鸡蛋会留存至晚上。尽管部分超市实施每人限购 3 打的规定，但仍难以避免鸡蛋哄抢现象。在纽约曼哈顿等地的超市，甚至出现每人限购一打鸡蛋的情况。为购买鸡蛋，许多消费者不惜花费大量时间排队等待，一些家庭甚至改变日常饮食结构，减少鸡蛋摄入，选择其他更为经济的食材替代。此外，部分地区还出现了 “母鸡租赁” 的热潮，消费者租赁鸡舍及母鸡，预计每周可从每只母鸡处收获 8 至 14 枚鲜蛋。一家母鸡租赁公司经理表示，近期网上咨询量大幅增加。
（二）传统节庆变味
4 月 20 日复活节临近，这一传统节日在美国通常充满欢乐和温馨氛围，美国人有制作复活节彩蛋的习俗，一家人围坐在一起将鸡蛋染上鲜艳颜色，寓意新生命和希望。然而今年，由于 “蛋荒” 导致鸡蛋价格持续上涨，这一传统节日的氛围受到影响。
为应对鸡蛋短缺，美国人开始寻找替代品，如使用 “彩色马铃薯” 或 “塑料彩蛋” 替代传统复活节彩蛋。《纽约时报》报道，美国杨氏泽西乳品场已连续 40 年在复活节前举办彩蛋猎寻活动，主办方每年都会准备 1 万多个鸡蛋，经烘烤、冷却后手工染色。但今年，由于鸡蛋市场不稳定，企业决定改用塑料彩蛋，并在蛋中装入旋转木马的免费乘坐券。企业负责人表示，这一转变不仅是为了节省成本，也是为了避免大规模购买鸡蛋对当地供应造成影响。
除塑料彩蛋外，网上还出现了许多用其他食材制作 “替代彩蛋” 的教程，如用棉花糖、洋葱等染色。食物博主哈里森开发了一种健康的 “复活节彩蛋” 替代品，将花生酱、杏仁粉和枫糖浆混合成型后，裹上加入蓝色螺旋藻粉和抹茶的白巧克力，该制作过程的视频在社交媒体上获得数千万次播放和数万条评论。尽管仍有部分人坚持传统，但不可否认，“蛋荒” 对美国的文化传统产生了冲击，使复活节失去了部分原本的节日氛围。
蛋荒背后的贸易反思
美国 “蛋荒” 事件深刻揭示了贸易保护主义的危害。中国商务部研究院研究员白明指出，美国实施的 “对等关税” 政策限制了自身应对鸡蛋价格上涨的能力。在市场经济条件下，当鸡蛋价格大幅上涨时，通常会通过进口来调节价格，但美国的 “对等关税” 政策阻碍了利用国际市场调节国内鸡蛋价格的渠道，加剧了鸡蛋供应危机。
美国对墨西哥鸡蛋设置的 “配额 + 高关税” 政策，以及对欧盟钢铝制品加征关税、威胁对酒类征收 200% 关税等行为，不仅破坏了与贸易伙伴的关系，也使美国在面临 “蛋荒” 时难以获得外部援助。这种短视的贸易政策不仅影响了美国国内鸡蛋市场的稳定，还可能引发其他商品的供应危机。
贸易保护主义不仅损害自身利益，也对全球贸易秩序造成破坏。国际货币基金组织（IMF）第一副总裁吉塔?戈皮纳特指出，贸易保护主义政策会对全球经济贸易产生负面影响。美国的关税政策导致全球贸易限制措施增加，破坏了全球产业链供应链的稳定，阻碍了国际间的正常贸易往来。在全球化背景下，各国经济紧密相连，美国的贸易保护主义行为破坏了全球经济的良性发展。美国应反思其贸易政策，回归合作共赢的道路，与其他国家共同维护全球贸易的稳定与繁荣。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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