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美国“蛋荒”：关税大棒下的民生之痛
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/11 11:13:34 关注：543 评论： 我要投稿
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美国 “蛋荒” 现状：价格飙升，供应短缺
近期，美国所面临的 “蛋荒” 问题引发国际社会广泛关注。于美国各大超市中，鸡蛋货架时常空置，即便存有少量库存，其价格亦达到令人惊异的水平。
以加州洛杉矶为例，通过 Costco 超市线上渠道数据显示，4 月 9 日，24 枚鸡蛋售价为 8.65 美元，折合人民币约 64 元。据景鉴智库创始人周鸣岐回忆，3 月 22 日于同一家超市，购买 24 枚鸡蛋仅花费 7.69 美元，约合人民币 57 元。在短短 18 天内，价格涨幅约达 12%。彼时 7.69 美元的价格在美国市场已属相对实惠，部分地区 12 枚鸡蛋售价高达 8 美元，约合人民币 59 元，致使众多民众前往 Costco 排队抢购鸡蛋。然而，如今 Costco 的鸡蛋价格也出现了上涨。
再看纽约地区，从事电商生意的刘辉指出，受禽流感与 “关税战” 影响，近期纽约鸡蛋价格涨幅显著。今年 1 月拜登执政末期，一盒 12 个装的有机鸡蛋价格约在 4 至 5 美元，折合人民币 29 元至 37 元，而当前即使是非有机鸡蛋，一盒售价也达到 11 至 12 美元，折合人民币 81 元至 88 元。
根据美国劳工局统计数据，2 月份鸡蛋消费者价格指数上涨 10.4%，与去年同期相比，涨幅更是高达 159%，平均价格为每打（12 枚）5.9 美元，约合人民币 43 元，单月较上月上涨 0.94 美元。上述数据表明，美国 “蛋荒” 形势严峻，鸡蛋价格急剧攀升，民众日常生活受到极大影响，而造成这一局面的背后存在复杂因素。
关税政策与 “蛋荒” 的关联
美国实施的 “对等关税” 政策，在贸易领域引发了一系列连锁反应。该政策的核心内容为，对美国进口商品征收与贸易伙伴对美国出口商品征收税率相同的关税。其宣称目的在于 “减少庞大且持续的商品贸易逆差”，解决与外国贸易伙伴之间 “其他不公平和不平衡的贸易问题”，但实际上，这一政策给美国自身及全球贸易秩序带来诸多负面影响。
在鸡蛋供应问题上，“对等关税” 政策成为阻碍市场调节的关键因素。当美国国内鸡蛋价格因禽流感等因素大幅上涨，急需通过进口调节市场价格、缓解供应危机时，该关税政策却使得鸡蛋进口难度大增。众多鸡蛋生产国面对美国的高关税，出口积极性显著降低，毕竟在利润被大幅压缩的情况下，各国普遍不愿继续扩大对美出口。
中国商务部研究院研究员白明指出，美国的 “对等关税” 政策无异于自我设限，使得美国在国内鸡蛋价格上涨的严峻形势下，丧失了有效的应对手段。在正常市场经济环境下，当鸡蛋价格大幅上涨时，通常会借助进口调节价格，但美国当前实施的 “对等关税” 政策，使得通过国际市场调节国内鸡蛋价格变得极为困难，进一步加剧了鸡蛋供应危机。
从实际情况来看，美国向欧洲国家发函紧急求购鸡蛋时，荷兰养殖户明确表示，除非美国先行撤销高达 20% 的禽类产品关税，否则不会轻易扩大出口。这充分显示，美国的关税政策已严重影响鸡蛋进口，在全球范围内，美国获取鸡蛋供应的难度日益增大，国内 “蛋荒” 问题因进口渠道受阻而愈发严峻，难以得到有效缓解。
多重因素交织：“蛋荒” 的背后真相
（一）禽流感的沉重打击
禽流感是导致美国 “蛋荒” 的重要因素之一。自 2022 年起，禽流感疫情在美国频繁爆发，且态势凶猛。金融服务公司 TD Cowen 今年 1 月的报告显示，在 2022 年和 2023 年，超过 7930 万只美国鸡因禽流感相关感染而被扑杀。截至 2025 年 1 月，美国商业蛋鸡感染数量达到 1880 万只，创下疫情爆发以来的最高月度记录。
禽流感具有极高的致死率，且目前尚无有效的疫苗进行防控。一旦疫情暴发，为防止病毒扩散，大规模扑杀行动难以避免。大量蛋鸡死亡，导致市场上鸡蛋供应迅速减少，甚至出现严重缺口。根据经济学供需原理，当鸡蛋供给大幅下降，而需求在短期内保持相对稳定时，价格必然大幅上涨。例如，在 2024 年初至 2025 年初，鸡蛋价格涨幅高达 53%，这一数据直观反映出禽流感对鸡蛋价格的显著影响。
此外，禽流感对鸡蛋供应链的破坏具有持续性。蛋鸡从幼雏成长至能够产蛋，需要经历相对漫长的周期，这意味着即便疫情得到控制，要恢复到先前的鸡蛋供应水平也并非一蹴而就。在恢复过程中，鸡蛋供应短缺问题将持续存在，价格也将维持高位，持续影响美国民众生活。
（二）关税引发的连锁反应
美国的关税政策在 “蛋荒” 危机中起到了推波助澜的作用。特朗普政府实施的 “对等关税” 政策，对进口的玉米、大豆等饲料原料加征关税，这一举措引发了一系列连锁反应。饲料作为蛋鸡养殖的关键成本，关税导致饲料价格上涨，直接致使蛋鸡养殖成本大幅增加。
以艾奥瓦州的一家养殖场为例，原本每只蛋鸡的饲料成本为 0.8 美元 / 天，在关税影响下，涨至 1.2 美元，仅饲料成本的增加，就使得每枚鸡蛋成本上升 0.04 美元。对于养殖户而言，成本上升意味着利润空间被压缩，甚至可能出现亏损。在此情况下，许多养殖户为降低成本，不得不缩减养殖规模，部分小型养殖户甚至直接退出市场。
养殖规模的缩减，进一步加剧了鸡蛋供应短缺。当市场上鸡蛋供应量持续下降，而需求依旧存在时，价格自然不断攀升。此外，美国对进口鸡蛋同样实施高关税政策，如对墨西哥鸡蛋实施 “配额 + 高关税” 政策，每年仅允许进口 1 亿枚鸡蛋，配额内关税 25%，超配额部分关税更是高达 238%。这使得从国外进口鸡蛋缓解国内供应压力变得困难重重，在一定程度上推动了国内鸡蛋价格上涨。
（三）产业结构的潜在隐患
美国鸡蛋产业高度集中的结构特点，也是导致 “蛋荒” 问题的重要因素。数据显示，美国存栏超 100 万只蛋鸡的公司有 60 家，它们生产了全美 87% 的鸡蛋。在正常情况下，这种高度集中的产业结构能够提高生产效率，降低成本。然而，一旦遭遇禽流感等突发事件，其弊端便会显现。
当某一家大型养殖公司因疫情被迫扑杀大量家禽时，由于市场份额集中，整个市场供应将受到严重影响。因为其他企业难以在短时间内填补供应缺口，导致鸡蛋供应出现断层，价格大幅波动。与之相比，分散的供应链结构中，个别公司的损失对整个市场影响较小，市场能够通过众多小型供应商的补充，维持相对稳定的供应和价格。
在鸡蛋价格飙升的情况下，部分大型蛋企为追求更高利润，甚至会利用自身市场影响力，人为减少鸡蛋供应，进一步抬高价格。例如美国最大的鸡蛋生产商加梅因食品公司（Cal-Maine Foods, Inc.），在这一波价格上涨中获得了创纪录的利润，这引发了市场对其商业道德的质疑，也凸显出产业结构高度集中所带来的潜在隐患。
美国的应对之策与国际反应
（一）四处 “求蛋” 碰壁
面对国内日益严峻的 “蛋荒” 问题，美国政府采取行动，向欧洲国家寻求鸡蛋供应。美国向丹麦、法国、瑞典等欧洲国家发函紧急求购鸡蛋。然而，丹麦、法国、瑞典等国回应称，欧洲自身鸡蛋供应亦无 surplus，难以向美国提供援助。美国的 “求蛋” 计划因此陷入困境。
荷兰养殖户更是明确表示，除非美国撤销高达 20% 的禽类产品关税，否则不会扩大出口。美国一方面对欧盟钢铝产品加征关税，另一方面又向欧盟国家求购鸡蛋，这种自相矛盾的政策，不仅令盟友感到困惑，也遭到美国国内媒体批评，被指 “荒谬”。美国政府的这一行为，使得其在国际市场获取鸡蛋供应变得异常艰难，“蛋荒” 问题愈发难以解决。
（二）国际社会的态度
美国的关税政策引发国际社会广泛关注与批判。联合国秘书长古特雷斯重申联合国立场：贸易战没有赢家。他强调贸易战具有严重负面影响，在贸易战中，各方均难以真正获益，尤其是发展中国家，其所受影响更为严重。
欧盟对美国的关税政策表示不满与反对。欧盟委员会主席冯德莱恩指出，美国此举对全球经济造成重大打击。欧盟各国贸易部长召开会议，讨论美国加征关税的影响，并就应对措施交换意见。欧盟委员会提议对部分美国产品征收 25% 关税，以回应美方钢铝关税措施，相关措施预计于 4 月 15 日正式生效。这表明欧盟在面对美国不合理关税政策时，已做好采取反制措施的准备，坚决维护自身利益与全球贸易秩序。
此外，其他国家也纷纷对美国关税政策表示谴责。墨西哥总统辛鲍姆表示，不排除对美国征收的 25% 钢铁铝制品关税采取对等报复性关税的可能；玻利维亚总统阿尔塞称，美国对多国加征关税政策可能对全球经济体系造成 “毁灭性” 后果，甚至导致全球性经济衰退。这些国际组织和各国的态度，充分显示出美国的关税政策不得人心，在国际社会遭到广泛批判与抵制。
“蛋荒” 下的美国民生百态
（一）民众生活的改变
美国 “蛋荒” 引发的鸡蛋价格大幅上涨，对普通民众生活产生了显著影响。鸡蛋作为美国民众日常生活中的常见食材，广泛应用于早餐、午餐和晚餐的各类食谱中。然而，由于价格高昂，许多家庭不得不改变饮食习惯。
在众多美国家庭中，鸡蛋购买量明显减少。过去，一家人每周可能购买两三打鸡蛋，如今仅能购买一打甚至更少。一些家庭为节省开支，开始寻找鸡蛋替代品，如豆腐、黄豆等高蛋白食品成为注重营养均衡家庭的新选择。部分家庭改变烹饪方式，减少了需要大量使用鸡蛋的菜肴制作次数，如蛋糕、蛋挞等烘焙食品的制作频率大幅降低。
洛杉矶的一位家庭主妇艾米丽表示：“以往孩子们每天早餐都会食用煎蛋或煮鸡蛋，如今鸡蛋价格过高，我们只能改为面包和牛奶。偶尔制作一次蛋糕，孩子们都格外开心，仿佛过节一般。” 为应对鸡蛋价格上涨，她会在超市打折时多购买一些鸡蛋，并妥善储存，以备不时之需。这种情况并非个例，众多美国家庭都在以各自方式适应鸡蛋价格上涨带来的生活变化。
（二）复活节传统的变迁
复活节是西方重要传统节日，对美国民众意义重大。在复活节期间，制作和寻找复活节彩蛋是备受喜爱的传统活动，象征着新生命与希望。然而，今年美国的 “蛋荒” 使这一传统发生了变化。
由于鸡蛋价格持续上涨，许多美国家庭和活动主办方不得不寻求替代方案。据《纽约时报》报道，美国杨氏泽西乳品场已连续 40 年在复活节前举办彩蛋猎寻活动，往年主办方会准备 1 万多个鸡蛋，经过烘烤、冷却后手工染色。但今年，鉴于鸡蛋市场行情不稳定，企业决定改用塑料彩蛋，并在蛋中装入旋转木马的免费体验券。老板约翰?杨表示：“大家反响积极，很多人担心我们会因蛋价飞涨取消活动，得知继续举办都很高兴。我们做出改变，不仅出于成本考虑，更是为避免大规模采购鸡蛋对当地供应造成影响。”
除使用塑料彩蛋替代外，一些民众将目光投向彩色马铃薯。在社交媒体上，制作彩色马铃薯彩蛋的教程视频受到关注。人们将小土豆放入染料碗中染色，最终效果与鸡蛋彩蛋相近，但成本大幅降低。还有人用棉花糖染色，一位名为史蒂芬?吉格里奥蒂的用户与孩子一起制作了大量色彩缤纷的棉花糖彩蛋，她表示：“这不仅能节省开支，也更受孩子们欢迎。”
对于这些创新做法，网友们看法不一。部分人认为值得尝试，考虑到当前鸡蛋难买且价格昂贵，且大部分复活节彩蛋最终不会被食用，使用其他替代品可避免浪费。但也有不少人表示，不会放弃在复活节给鸡蛋染色的传统，因为这承载着童年美好回忆，是代代相传的节日象征。这种传统的变迁，不仅体现出 “蛋荒” 对美国社会文化层面的影响，也反映出民众在面对生活困境时的无奈与智慧。
结语：关税的反噬与启示
美国的 “蛋荒” 事件，充分彰显了关税政策的负面影响。美国政府为实现特定政治或经济目的而实施 “对等关税” 政策，却未料到最终对自身造成不利影响。该政策不仅未能解决美国的贸易问题，反而在鸡蛋供应危机中起到加剧作用，使美国民众承受鸡蛋价格飞涨的压力，同时也让美国在国际市场上陷入困境。
历史经验表明，贸易保护主义并非解决问题的有效途径。1929 - 1933 年经济大危机时期，美国通过《斯穆特 - 霍利关税法》，大幅提高超过 2 万种外国商品的进口关税，结果引发各国的报复性关税，国际贸易急剧萎缩，全球经济陷入更深衰退。如今美国在 “蛋荒” 中面临的困境，再次证明贸易保护主义只会扰乱全球贸易秩序，损害各国共同利益。
在全球化背景下，各国经济紧密相连，任何国家都难以脱离全球产业链和供应链独自发展。美国的 “蛋荒” 事件提醒其他国家，在制定贸易政策时需谨慎考量，避免重蹈美国覆辙。理性的贸易政策应以促进全球贸易的公平、自由、稳定为目标，通过加强国际合作、建立互利共赢的贸易关系，实现共同发展。唯有如此，才能在全球经济舞台上共同应对各种挑战，保障各国人民的福祉。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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