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美国“蛋荒”：物价飙升背后的经济与民生困局
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/13 15:58:22 关注：208 评论： 我要投稿
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美国 “蛋荒” 现状分析
设想进入美国一家超市，原本摆满鸡蛋的货架如今空荡寂寥，偶有几盒留存，旁边价格牌所标数字却令人惊愕。这并非虚构场景，而是当下美国 “蛋荒” 的真实呈现。据新华社报道，美国劳工统计局 10 日发布的消费者价格指数显示，3 月美国鸡蛋零售价再创新高，达到每打 12 枚 6.23 美元。这一价格，致使不少美国民众直呼难以承受。
以往，鸡蛋作为常见且价格亲民的食材，是美国家庭餐桌的常客。如今，却因价格急剧攀升，许多家庭在购买时不得不反复斟酌。在纽约市，普通超市一打鸡蛋价格一度达 15 美元左右，这对普通劳动者而言，是一笔不菲开支。据劳工部数据，2024 年 2 月至今年 2 月，全美劳动者实际平均时薪仅微增 1.2%，远低于同期 “工薪阶层消费者价格指数” 2.7% 的涨幅，鸡蛋价格的飞涨，无疑进一步加重了他们的生活成本压力。
价格飙升对民众生活的冲击
鸡蛋在美国饮食文化中占据关键地位。从经典美式早餐，如培根鸡蛋配吐司、蓬松煎蛋卷，到各类烘焙食品，如香甜蛋糕、酥脆饼干，再到日常烹饪菜肴，鸡蛋均为不可或缺的食材。它不仅是营养的象征，更是美国家庭厨房的必备品。
鸡蛋价格的大幅上涨，严重冲击了普通家庭的食品预算。原本每周采购鸡蛋的支出或许仅占家庭食品开销的一小部分，如今却大幅增加。许多家庭不得不减少鸡蛋购买量，甚至寻觅替代品。对于一些低收入家庭而言，鸡蛋价格的上涨更是令其生活陷入困境。在一些社区，免费发放食物的救济点中，鸡蛋成为最抢手的物资之一，人们排起长队，只为获取几枚鸡蛋。
“以前，鸡蛋是我们家餐桌上最常见的食物，孩子们每天都要吃。可现在，价格涨得太离谱了，我们只能偶尔买一次。” 一位来自芝加哥的家庭主妇无奈表示。她还称，为节省开支，不得不改变以往烹饪习惯，寻找更便宜的食材替代鸡蛋。在社交媒体上，也充斥着美国民众对鸡蛋价格上涨的不满与抱怨。“鸡蛋都快吃不起了，工资却不见涨，这日子怎么过？” 这样的留言屡见不鲜。
“蛋荒” 根源探究
禽流感的严重影响
美国 “蛋荒” 的背后，禽流感是一个无法回避的关键因素。自 2022 年禽流感暴发以来，美国养鸡业遭受重创。高致病性禽流感病毒在鸡群中迅速传播，感染鸡群 48 小时内死亡率高达 90%。为控制疫情蔓延，不少养鸡场不得不大量扑杀蛋鸡。据美国农业部门官方数据，仅 2024 年第四季度单季就有 2200 万只蛋鸡死亡，占全美存栏量的 13%；2022 - 2024 年，累计扑杀的蛋鸡数量高达 1.68 亿只，占全国蛋鸡存栏量的 25%。如此大规模的扑杀，导致鸡蛋产量急剧下降。原本稳定的鸡蛋供应体系被打破，市场上鸡蛋供应量大幅减少，供不应求的局面迅速形成，直接推动鸡蛋价格一路飙升。
成本上升的连锁反应
除禽流感外，养殖成本的持续攀升在 “蛋荒” 中也扮演着重要角色。近年来，全球燃料价格上涨，致使鸡蛋运输成本大幅增加。从养鸡场到仓库，再到超市等销售终端，每个运输环节费用都在上升。同时，玉米、大豆等主要饲料原料价格也不断攀升，而这些饲料是蛋鸡养殖的主要成本之一。据统计，饲料成本在鸡蛋生产成本中占比最大，其价格上涨直接导致养殖成本增加。为维持生产，养殖户不得不提高鸡蛋售价，这一成本增加通过供应链层层传导，最终转嫁给消费者。再加上劳动力成本、土地成本等也在不断上涨，养殖场环保设施投入增加，这些因素共同作用，使得鸡蛋价格不断攀升。
进口困境加剧危机
面对国内鸡蛋供应紧张局面，美国曾试图从其他国家进口鸡蛋以缓解 “蛋荒”。然而，美国鸡蛋进口之路并不顺畅。一方面，美国鸡蛋进口来源极为有限，虽曾试图从土耳其、巴西和韩国等国进口鸡蛋，但这些国家的鸡蛋供应量远无法满足美国庞大的市场需求。例如，土耳其鸡蛋生产商中央联合会宣布向美国出口约 4.2 亿个鸡蛋，然而这一数量不到美国 1 月份鸡蛋产量的 5%。另一方面，美国自身征收的高额关税以及贸易壁垒，也使鸡蛋进口渠道受阻。美国对从欧洲进口蛋制品设置贸易壁垒，使得从欧洲进口鸡蛋的计划难以实施。在全球鸡蛋供应也受禽流感等因素影响的情况下，美国想通过进口解决 “蛋荒” 问题，难度不言而喻。
政府举措与市场反应
面对 “蛋荒”，美国政府并非毫无作为。当地时间 2 月 26 日，美国农业部长布鲁克?罗林斯宣布将投入 10 亿美元，用于应对禽流感、稳定蛋价，包括抗击禽流感疫情，增加鸡蛋进口等。美国农业部还表示，争取在未来一两个月内，进口 7000 万到 1 亿枚鸡蛋。但这一举措实际效果欠佳。
从进口鸡蛋方面来看，美国虽积极与多国沟通进口事宜，但进口规模远无法满足需求。例如，土耳其计划今年向美国出口 4.2 亿枚鸡蛋，这一出口量虽创历史新高，但与美国庞大市场需求相比，只是杯水车薪。据加利福尼亚大学里弗赛德分校农业经济学教授布鲁斯?巴布科克认为，美国大概需要进口 10 亿枚鸡蛋才可能拉低价格。而且，美国与其他国家在鸡蛋生产标准、卫生法规等方面存在差异，这也增加了进口难度。从欧洲进口鸡蛋，就因美欧鸡蛋生产标准、卫生法规等不同，使得出口面临诸多挑战。
在应对禽流感方面，美国政府投入的 10 亿美元资金，也未能迅速见效。资金落实和使用存在一定问题，5 亿美元用于帮助家禽生产商 “实施黄金标准的生物安全措施”，4 亿美元用于为受影响的农民提供额外经济救济，1 亿美元用于研究使用疫苗和疗法，但这些资金在实际操作中，能否真正落实到位、及时发挥作用，都存在疑问。养殖场恢复生产周期长，即便资金到位，蛋鸡从补栏到开始产蛋，也需要 19 周至 20 周时间，短期内难以缓解供应问题。此外，美国政府加征关税等政策，也在一定程度上影响了 “蛋荒” 的解决。特朗普宣布加征 “对等关税” 后，美国农业部长罗林斯表示，美国鸡蛋价格或因关税政策再次上涨，这无疑让本就严峻的 “蛋荒” 局面雪上加霜。
关税政策下的不确定性
特朗普关税威胁引发的震荡
在 “蛋荒” 阴霾未散之际，特朗普关于关税政策的表态，无疑给美国经济乃至全球贸易形势蒙上一层厚重阴影。当地时间 10 日，特朗普在白宫内阁会议上直言，如果在美方暂停关税的 90 天内，有关国家无法与美达成协议，他将恢复此前的关税政策。这一威胁性言论，瞬间引发全球市场震荡。
对于美国国内物价而言，关税政策的不确定性犹如一颗随时可能引爆的炸弹。一旦恢复此前关税政策，进口商品成本将大幅增加。以鸡蛋进口为例，美国此前试图从土耳其、巴西等国进口鸡蛋缓解 “蛋荒”，若关税恢复，这些进口鸡蛋价格必将大幅上涨，本就高企的鸡蛋零售价可能会再次攀升，进一步加重美国民众生活成本。对于其他生活物资，如日用品、电子产品等，也会因关税增加而价格上涨，进一步加剧美国国内通货膨胀压力。
在全球贸易层面，特朗普的关税威胁让本就复杂的国际贸易形势变得更加错综复杂。各国企业在制定生产和贸易计划时，往往需要稳定的政策环境作为支撑。而特朗普这种朝令夕改的关税政策，使全球企业陷入两难境地。企业无法准确预测未来贸易成本，不敢轻易进行大规模投资和生产计划，这不仅阻碍全球产业链和供应链正常运转，也对全球经济复苏和发展产生严重负面影响。许多国家的出口企业面临订单减少、产能过剩困境，一些小型企业甚至面临倒闭风险。
国际社会的抵制
特朗普的关税政策，引发国际社会强烈不满与担忧。西班牙首相桑切斯在访华期间举行记者会时提醒，美国政府的 90 天关税暂停措施并未取消对欧洲钢铁和铝征收 25% 的关税，也未取消对在欧洲生产的汽车征收 25% 的关税。这意味着，欧洲国家在与美国的贸易中，仍面临巨大不公平待遇。桑切斯还表示，在这 90 天里将进行一场激烈谈判，欧洲国家不会坐视美国的关税政策损害自身利益。
法国总统马克龙也在社交平台 X 上发文，表达对美国关税政策的不满。他称 90 天的暂停意味着大西洋两岸和其他地区的所有企业将面临 90 天的不确定性。欧洲必须继续努力采取一切必要反制措施，调动一切可用杠杆来保护自己，并防止来自第三国的资金流破坏欧洲市场的稳定。马克龙的言论，代表了欧洲国家的普遍态度。面对美国的关税威胁，欧洲国家不再选择沉默与妥协，而是积极寻求反制措施，以捍卫自身经济利益和贸易权益。欧洲国家计划通过提高关税、限制美国商品进口、加强内部市场合作等方式，应对美国的关税挑战。一些欧洲国家还呼吁加强与其他国家的合作，共同抵制美国的贸易霸凌行为，维护全球贸易的公平与正义。
未来展望与思考
展望未来，美国 “蛋荒” 的发展态势充满不确定性。随着复活节临近，市场对鸡蛋的需求将显著增长，而目前的供应状况却难以满足这一需求。即便近期无新的禽流感疫情暴发，但前期疫情造成的产能损失，使得鸡蛋产量的恢复需要较长时间。从市场供需角度来看，短期内，鸡蛋供应紧张的局面难以得到根本性扭转。虽然美国政府采取了一系列措施，如进口鸡蛋、提供资金支持等，但这些措施效果有限。进口鸡蛋数量不足，难以对市场供应产生实质性影响；资金支持虽有助于养殖场恢复生产，但蛋鸡的养殖周期决定了短期内产量难以大幅提升。
在政府政策方面，特朗普的关税政策犹如一把双刃剑。一方面，关税政策可能保护美国本土相关产业，减少国外产品的竞争压力；另一方面，也可能引发其他国家的贸易报复，使美国在进口鸡蛋等物资时面临更多阻碍，进一步加剧 “蛋荒” 局面。而且，政府在应对 “蛋荒” 过程中，政策的协调性和连贯性也至关重要。如何平衡好国内产业保护与进口需求之间的关系，如何合理分配资金，提高资金使用效率，都是美国政府需要思考的问题。
这场 “蛋荒” 也带来诸多启示。对于普通民众而言，生活成本的增加使其更加关注物价的稳定和生活物资的供应。在经济全球化的今天，任何一个国家的经济政策和市场波动，都可能对普通民众的生活产生深远影响。对于政策制定者来说，保障民生是首要任务。在制定政策时，需充分考虑各种因素，权衡利弊，确保政策的科学性与合理性。要注重产业的多元化和供应链的稳定性，避免过度依赖某一产业或某一供应渠道，以应对可能出现的各种风险。在全球贸易中，合作共赢才是发展的主旋律，贸易保护主义不仅无法解决问题，反而可能引发更多矛盾和冲突。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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