|
中国肉类协会“肉类食品安全法规标准培训班”在京圆满结束
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/14 8:35:41 关注：109 评论： 我要投稿
|
|
为促进肉类行业高质量健康发展，加强肉类企业食品安全管理，提升肉类行业从业者对食品安全法规、标准的认识和理解，切实保障肉类产品质量安全，中国肉类协会于4月10-12日在北京举办了为期三天的“肉类食品安全法规标准培训班”，相关领域专家分别围绕食品标准、标签标识、法律法规等热点内容作主旨演讲，来自全国各地肉类企业销售负责人、品控负责人、投诉调处负责人近150人参加本次培训。
培训邀请了中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）专家对《生猪屠宰质量管理规范》的检查标准与相关工作要求进行了详细解读。专家从GMP实施的背景意义、检查的基本要求以及检查的重点项条款进行全面梳理，详细介绍了《生猪屠宰质量管理规范检查标准》中的34项重点项和126项一般项。这些检查项涵盖了从生猪进厂到产品出厂的全过程，突出了全过程管理、责任落实和水平提升三个方面的要求。重点项涉及关键控制点和重要环节，如屠宰设备的运行状况、检验记录的真实性等，一般项则关注日常管理和操作规范，如卫生清洁、员工行为等。
国家食品安全风险评估中心专家分别对《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）、《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）和《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）所修订的内容及变化进行详细的解读。他们从修订背景、标签意义、法律法规、标签适用范围等重点内容进行讲解，帮助企业掌握肉禽蛋食品添加剂的正确使用、标签标示要求的新变化以及增强对肉制品营养标签修订内容的深入了解。专家就学员们现场提出的关于“包装标识”“计量称重”“营养标签标注”等问题，一一作了解答。
对外经济贸易大学政府管理学院教授逐条讲解了《最高人民法院关于审理食品药品惩罚性赔偿纠纷案件适用法律若干问题的解释》，围绕食品安全相关热点及延伸话题，运用食品标准、标签标识、广告法律法规等知识为学员们讲解了在应对一般投诉和职业索赔人时的处理办法。让企业深入了解最高人民法院审理食品惩罚性赔偿案件的依据，及食品安全违法案件查办指南相关内容。
培训过程中，专家还解读了新出台的《食品标识监督管理办法》，以实际案例讲解预包装食品标签标注的规定，帮助企业规范食品标识的内容、格式等。
针对禽屠宰环节胴体表面消毒要求，中国肉类协会邀请到相关专家，对《食品安全国家标准 消毒剂》（GB 14930.2-2025）进行解读，对学员提出的相关问题，专家认真倾听、记录，并与学员们进行了深入沟通交流。
中国肉类协会将汇总整理学员们提出的各项问题、建议，并呈递至相关部门，共同助力肉类产业高质量发展。
最后，中国肉类协会为完成培训的学员颁发中国肉类行业食品安全管理师培训结业证书。
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：中国肉类协会 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
