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双汇发展2024复盘与2025展望：在变革中寻找新增长
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/17 22:01:33 关注：234 评论： 我要投稿
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双汇 2024 成绩单：稳中有变
在竞争激烈的肉类食品市场中，双汇发展长期以来作为备受瞩目的行业巨头，在 2024 年呈现出总体经营稳定，却在关键数据上存在微妙变化的态势。
全年肉类外销量达 318 万吨，同比下降 1.67%。尽管降幅看似较小，但鉴于其庞大的业务体量，每一个百分点的变动均具有深远影响。营业总收入为 597 亿元，同比下降 0.64%；归母净利润为 49.89 亿元，同比下降 1.26%。这些数据背后，蕴含着复杂的市场动态以及企业战略调整因素，究竟是市场需求的转变、行业竞争的加剧，还是双汇自身在发展进程中的主动求变，值得深入探究。
“四化” 战略下的稳步前行
（一）“四化” 战略深度解析
双汇发展提出的 “四化” 战略，即数字化、网络化、专业化和国际化，是其应对市场变化、提升竞争力的关键举措。在数字化领域，双汇发展积极引入先进的数字化工具。在营销环节，运用大数据分析消费者购买习惯、偏好及消费趋势，以实现精准营销。通过对线上销售平台数据的深度挖掘，发现年轻消费者更倾向于购买低脂、高蛋白的肉制品，进而针对性地加大此类产品的推广力度，并开发更多符合年轻人口味和健康需求的新品。
在企业管理方面，数字化同样发挥着重要作用。企业资源计划（ERP）系统的升级，实现了生产、采购、销售等各环节信息的实时共享与高效协同。以往，采购部门制定采购计划常依赖人工经验和滞后数据，易出现采购过多或过少的状况。如今，借助数字化系统，采购部门可依据生产进度、库存水平及市场需求预测，精准制定采购计划，大幅提高采购效率，降低库存成本。
网络化体现在销售渠道的拓展与优化。双汇不仅巩固传统线下销售网络，还大力发展线上销售渠道。在各大电商平台开设官方旗舰店，积极拓展社区团购、直播带货等新兴渠道。与知名主播合作进行产品直播推广，利用主播影响力和直播互动性，吸引大量消费者购买双汇产品，有效提升品牌知名度和产品销量。
专业化要求双汇在产品研发、生产工艺、质量控制等方面持续深耕。在产品研发上，组建专业研发团队专注于肉类产品创新，针对不同消费场景和人群开发多样化产品，如针对上班族的即食香肠、针对家庭聚餐的大包装火腿等。在生产工艺上，不断引进先进生产设备和技术，提高生产效率和产品质量。采用国际领先的低温杀菌技术，既能保障肉制品的安全卫生，又能最大程度保留产品的营养和口感。
国际化战略促使双汇发展积极拓展海外市场，整合全球资源。通过与国际知名肉类企业合作，引进先进管理经验和技术，提升自身竞争力。从国外进口优质肉类原料，丰富产品种类，满足国内消费者对高品质肉类产品的需求。同时，将双汇产品推向国际市场，推动中国肉类品牌走向世界。
（二）“两调一控” 成效显著
“两调一控” 策略，即调产品、调市场，控成本，对双汇发展的运营产生了深远影响。在调产品方面，双汇持续优化产品结构，加大新产品研发和推广力度。推出一系列中高端肉制品，如无淀粉火腿、低脂香肠等，这些产品既满足了消费者对健康、品质的追求，又提高了产品附加值和利润空间。数据显示，中高端产品销售额占比逐年上升，成为推动公司利润增长的重要动力。
在调市场方面，双汇积极开拓新市场，扩大市场份额。加强对三四线城市及农村市场的开发，针对这些市场的消费特点和需求，推出价格亲民、性价比高的产品。同时，加大对餐饮、团餐等 B 端市场的拓展力度，与众多餐饮企业建立长期稳定的合作关系。与大型连锁餐饮企业合作，为其提供定制化的肉制品，既满足餐饮企业的食材需求，又拓展了双汇的销售渠道。
控成本是 “两调一控” 的关键环节。双汇通过优化供应链管理、提高生产效率等方式，有效降低生产成本。在采购环节，充分发挥全球资源优势和采购网络优势，与供应商建立长期稳定合作关系，通过集中采购、战略采购等方式降低采购成本。在生产环节，推进自动化、智能化升级改造，减少人工成本，提高生产效率。引入自动化生产线，一条生产线的员工数量从原来的几十人减少到几人，生产效率大幅提升，同时产品质量稳定性也得到保障。
应对生猪价格波动的策略
（一）价格波动带来的挑战
2024 年，生猪价格波动剧烈。年初至年中，价格持续低迷，主要原因是生猪市场供应充足，存栏量处于高位。非洲猪瘟疫情得到有效控制后，养殖户积极性恢复，大量补栏，致使生猪出栏量增加。然而，下半年价格快速反弹，主要是由于前期养殖户亏损严重，部分中小养殖户退出市场，导致市场供应量减少。同时，饲料成本上升也推动了生猪价格上涨。
生猪价格的波动对双汇发展的生产成本和经营利润产生了直接且显著的影响。当生猪价格上涨时，双汇采购成本大幅增加。以 2024 年下半年为例，生猪价格涨幅达 30%，双汇在生猪采购方面的支出同比增加数亿元。这使得公司生产成本急剧上升，挤压利润空间。为维持一定利润水平，双汇不得不提高产品价格，但这可能导致市场需求下降，进一步影响公司营收和利润。
在价格下跌时，虽然采购成本降低，但市场消费需求并未明显提升，产品销售面临压力。大量肉制品库存积压，不仅占用大量资金，还增加仓储成本和产品损耗风险。而且，为促销产品，双汇可能需加大营销投入，这也会增加运营成本，影响公司盈利能力。
（二）双汇的应对之策
面对生猪价格波动带来的挑战，双汇发展充分发挥自身优势，积极采取措施加强成本控制。在全球资源利用方面，双汇与多个国家和地区的供应商建立长期合作关系。从美国、欧盟等猪肉生产大国和地区进口优质猪肉，利用国际市场价格差异，降低采购成本。当国内生猪价格较高时，增加进口猪肉比例，补充国内市场供应。通过全球采购，双汇能够获取更具性价比的原材料，有效缓解国内价格波动对成本的影响。
全国布局优势使双汇在应对价格波动时具备更大灵活性。双汇在全国多个省市设立生产基地，实现生产和销售本地化。这不仅减少运输成本，还能快速响应当地市场需求，根据不同地区价格差异和市场情况，灵活调整采购和销售策略。在东北地区，当生猪价格较低时，加大当地生猪采购量，在当地进行屠宰和加工，然后将产品销往周边地区，降低整体成本。
采购网络优势是双汇控制成本的重要手段。双汇拥有庞大而完善的采购网络，与众多优质供应商建立长期稳定合作关系。通过集中采购、战略采购等方式，获得更优惠采购价格。与供应商签订长期合同，锁定一定时期内的采购价格和数量，避免价格波动带来的风险。在原材料采购上，双汇与大型饲料供应商合作，批量采购玉米、豆粕等饲料原料，降低饲料成本，从而间接降低生猪养殖成本。
产业协同优势让双汇在产业链上下游实现资源共享和协同发展。双汇不仅从事肉制品加工和销售，还涉足饲料生产、生猪养殖等领域。通过产业链整合，实现从源头到终端的全过程控制。在生猪养殖环节，双汇利用自己饲料厂生产的饲料，降低养殖成本。同时，养殖环节的生猪可直接供应到屠宰和加工环节，减少中间环节成本和风险。当生猪价格波动时，各环节之间可相互协调，共同应对市场变化。比如在价格上涨时，养殖环节可增加出栏量，为屠宰和加工环节提供充足原料；在价格下跌时，加工环节可加大生产力度，消化库存生猪，保证产业链稳定运行。
除发挥自身优势控制成本外，双汇还开展商品期货套期保值业务。通过在期货市场进行与现货市场相反的操作，对冲价格波动风险。当预计生猪价格上涨时，双汇在期货市场买入生猪期货合约，锁定未来采购价格。若价格真的上涨，虽然现货采购成本增加，但期货合约盈利可弥补这部分损失。反之，当预计价格下跌时，卖出期货合约，提前锁定销售价格，避免价格下跌带来的损失。套期保值业务并非毫无风险，若对市场价格走势判断失误，期货市场亏损可能进一步加大公司损失。双汇在开展套期保值业务时，组建专业团队，加强市场分析和风险控制，确保套期保值业务有效降低价格波动风险，提升公司抗风险能力。
2025 年的新征程
（一）屠宰业的新蓝图
2025 年，双汇发展对屠宰业制定了宏伟发展规划。在市场开发方面，双汇将加大市场推广力度，积极拓展新兴市场，尤其是三四线城市及农村市场。这些地区随着经济发展，消费者对肉类产品需求不断增加，市场潜力巨大。双汇计划通过举办各类促销活动、参加地方农产品展销会等方式，提高品牌知名度和产品市场占有率。
为壮大客户群体，双汇将加强与各类客户的合作。除现有的超市、农贸市场等客户外，还将积极开拓餐饮企业、食品加工企业等 B 端客户。与大型连锁餐饮企业建立深度合作关系，为其提供定制化的屠宰产品和服务。根据餐饮企业菜品需求，提供特定部位的猪肉、牛肉等，满足其对食材品质和规格要求。通过提供优质产品和服务，吸引更多客户，扩大客户群体。
在产品结构调整上，双汇将更加注重市场需求导向。根据不同地区、不同消费群体需求，调整产品种类和规格。在南方地区，消费者更倾向购买新鲜猪肉，且对排骨、五花肉等部位需求量较大，双汇将加大这些产品供应。针对消费者对健康、营养的追求，开发更多低脂肪、高蛋白的屠宰产品，如精选瘦肉、去皮鸡腿等。通过不断调整产品结构，更精准对接市场需求，推动屠宰业规模提升。
（二）B 端渠道的新拓展
双汇与胖东来、达美乐建立业务合作，具有深刻背景和重要意义。胖东来以优质服务和严格选品标准在零售行业树立良好口碑，与胖东来合作，双汇能够借助其品牌影响力和销售渠道，将产品推向更广泛消费者群体。同时，胖东来对产品品质的高要求，也促使双汇不断提升产品质量和服务水平，以满足其合作标准。
达美乐作为知名披萨连锁品牌，在餐饮行业具有较高市场份额和品牌知名度。与达美乐合作，双汇可为其提供高品质肉类原料，用于披萨制作。这不仅拓展了双汇的销售渠道，还增加了产品附加值。通过与达美乐合作，双汇能够深入了解餐饮行业需求和趋势，为开发更多适合餐饮渠道的产品提供依据。
未来，双汇在 B 端渠道开发方向将更加多元化。除继续巩固与现有客户合作关系外，还将积极开拓新的 B 端客户群体。与酒店、学校、企业食堂等建立合作，为其提供肉类产品和解决方案。针对酒店宴会需求，提供高品质牛排、火腿等产品；为学校食堂提供安全、营养的猪肉、鸡肉制品；为企业食堂提供定制化套餐食材。
在深化合作策略上，双汇将加强与 B 端客户的沟通与协作。建立专门客户服务团队，及时了解客户需求和反馈，提供个性化服务。根据客户特殊需求，开发定制化产品，满足客户差异化需求。加强供应链管理，确保产品及时供应和质量稳定。通过优化物流配送体系，缩短配送时间，提高配送效率，为客户提供更优质服务体验。
（三）新品研发与多元化布局
2025 年，双汇在新品研发方面将围绕不同产品品类和细分消费人群展开。在高温产品领域，围绕 “三减三健” 健康概念，开发培育减盐、减脂、减糖等产品。推出减盐火腿肠，在保证口感前提下，降低产品盐分含量，满足消费者对健康饮食需求。研发低脂午餐肉，采用先进生产工艺，去除多余脂肪，使其脂肪含量低于传统产品，适合追求健康生活的消费者。
低温产品方面，围绕 “高档、高端” 方向，开发高端美西式产品。引入美国、欧洲等国家和地区先进生产技术和工艺，生产高端培根、香肠等产品。这些产品在原料选择上更严格，采用优质猪肉、牛肉等，搭配独特香料和调味料，口感鲜美，品质上乘，满足高端消费者对品质和口味追求。
零食产品是双汇新品研发重点方向之一，围绕 “多品项、更方便”，开发新型包装产品，满足不同场景、零食消费需求。推出独立小包装肉干、肉脯等产品，方便消费者携带和食用。这些产品可作为休闲零食，在看电视、玩游戏、外出旅行等场景中享用。开发适合儿童食用的零食产品，如卡通造型的香肠、肉丸等，采用天然食材和调味料，不添加防腐剂和色素，保障儿童健康。
速冻产品领域，围绕 “口味还原度更高、适应区域更广”，开发高还原度的调理类、菜肴类产品。研发速冻饺子、馄饨等产品，采用先进速冻技术，最大程度保留食材营养和口感。通过优化配方和工艺，使产品口味更加丰富多样，适应不同地区消费者口味需求。针对南方地区消费者喜欢清淡口味特点，开发虾仁馄饨、鲜肉小馄饨等产品；针对北方地区消费者喜欢浓郁口味特点，推出猪肉大葱饺子、牛肉胡萝卜饺子等产品。
为满足不同市场和渠道需求，双汇还将开发高性价比产品和区域性产品。围绕 “存量市场、特定渠道”，开发高性价比产品，参与市场竞争。针对价格敏感型消费者和一些对成本控制较为严格的渠道，推出价格实惠、质量可靠的产品。在一些小型超市、便利店等渠道，推出小包装的火腿肠、午餐肉等产品，以较低价格吸引消费者购买。围绕 “地方特色、本土口味”，研究地方产品，满足差异化消费需求。在四川地区，开发麻辣口味的香肠、腊肉等产品；在广东地区，推出广式腊肠、叉烧等产品，让消费者品尝地道地方美食。通过新品研发和多元化布局，双汇将不断满足消费者日益多样化的消费需求，提升市场竞争力。
总结与展望
回顾 2024 - 2025 年，双汇发展在复杂多变的市场环境中积极调整战略，展现出强大适应能力和发展韧性。“四化” 战略和 “两调一控” 策略的实施，不仅优化了企业运营模式和产品结构，还提升了企业市场竞争力和抗风险能力。在应对生猪价格波动方面，双汇充分发挥自身优势，采取多种措施加强成本控制，有效降低价格波动对企业经营的影响。
展望未来，随着市场需求不断变化和行业竞争日益激烈，双汇发展有望凭借深厚的品牌底蕴、完善的产业链布局、强大的研发创新能力以及灵活的市场策略，在屠宰业和肉制品业务上实现新突破。通过不断拓展 B 端渠道、加强新品研发和多元化布局，双汇将更好满足消费者需求，巩固其在肉类食品行业的领军地位，为投资者带来更丰厚回报，也为行业发展树立新标杆。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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