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【写在前面】
2025年，生猪养殖行业正站在一个关键的十字路口。在新的发展浪潮中，扬翔股份以战略眼光加速推进全产业生态链布局，通过持续创新与深度变革推动产业升级。
作为扬翔全产业链的重要终端环节，屠宰与食品业务肩负着“承上启下”的关键使命。它既连接着养殖端的专业化生产体系，又直面消费者对食品安全的严苛需求，是基于 27 年产业深耕的二次实践。
扬翔这把崭新的“剑”，需要在创新与坚守中不断淬炼其锋芒。如何将养殖端的深厚积淀转化为消费者餐桌上的品质信任？如何通过标准化生产、数字化管控构建食品安全护城河？这些都是“脚下之路”的新考题。“27载・答案在脚下”系列栏目聚焦新业务的开拓者，解码他们的“磨剑精神”。
浅蓝色衬衣、西装裤，扬翔食品总经理李军坐在镜头面前，明亮地笑着。对待每一次的采访，他都如此郑重，不敷衍、不迟疑，认真地回答提出的每一个问题。
与展现出“松弛感”的李军不同，身着白衬衣的扬翔盈康总经理张必敏略显紧张。这或许与他深耕一线业务多年、鲜少面对镜头的经历有关。不过，谈及新业务开拓时，他却能迅速将在场众人拉入他的场域。
相同的是，提到新业务发展时，二人皆有独到见解，这是他们在实践中淬炼出的专业精神。
01
磨剑之根：用“老规矩”锻造新业务
“屠宰业务不是空中楼阁，是踩着扬翔27年的脚印长出来的。”张必敏的这句话，道出了新业务的根基。
2009年，张必敏大学毕业后加入扬翔饲料厂，十余载辗转不同业务线，他深知扬翔立足市场的根基在于对品质的执着：“如今负责鲜肉业务，更要坚守‘品质为先、健康为先’的产品使命。”
他将这份“死磕”精神延续至屠宰车间——要求管理层至车间主任、部门主管，每日深入屠宰一线，监督、检查并指导影响品质交付与服务的各个关键节点。作为承上启下的环节，既要将猪场里“让每头猪健康生长”的较真转化为“让每块猪肉安全美味”的执着，又要为终端食品筑牢品质防线，这考验着团队的把关能力。
为提升出厂鲜肉品质，他带领团队对原材料、生产流程、包装储存、物流配送等环节逐一严格把控。仅用一年半，业务便迅速拓展至珠三角地区，收获市场认可：“2023年北方客户参观工厂时惊叹，难以相信这是刚投产半年的分割车间。”张必敏说，“传承不是照搬，而是将老规矩转化为适应新战场的‘新装备’。”
这种开拓务实、坚守品质的老精神，在食品板块同样一脉相承。作为通往消费者的最后一公里，秉持“从实践中来，到市场中去”的理念，通过展会活动、终端导购、电商反馈等多元渠道，深入洞察消费者对食品的需求，将实践过程中暴露的痛点转化为技术突破的关键点。
“针对食品面临的地域化风味差异难题，我们与华中农业大学携手推出味型模型，精准对接不同地区客户在味道、风味、口感等方面的差异化需求，有效激发了食品研发端对风味数据研究的热情与追求。”李军介绍道。
每一次市场调研、每一回品质打磨，都不是技术的简单堆砌，而是无数次脚踏实地的试错与优化。“每一款食品产品，都凝结着扬翔人对品质的执着。”李军感慨，这种对品质的苛求，正是扬翔“脚下精神”在新业务中的显性化表达。
02
磨剑之难：在技术创新中劈开前路
从B端养殖到C端消费，食品业务面临着品牌认知度、消费场景适配等诸多挑战。李军回忆道，2024年扬翔烤肠初次走进大众视野时，消费者的疑问如潮水般袭来：“扬翔？是那个做饲料的企业吗？你们的肉凭什么能让消费者放心？”面对这样的质疑，团队不得不重新审视：如何将27年的养殖经验转化为消费者餐桌上的信任？
答案藏在技术创新与产品质量的双重打磨中。“消费者对食品品质、健康安全有着极高的追求，诸如清洁标签、低脂等需求十分强烈。”李军表示，以扬翔食品新推出的美式金典鲜肉肠为例，该产品需无防腐剂条件下，通过-35℃速冻锁鲜技术保持营养与口感，对工艺和成本要求极高。团队坚守初心，攻克技术难关，只为让消费者品尝到新鲜猪肉本味。
在屠宰板块，实现生产在线化、智能化与全程可追溯是持续攻关的方向。“因为我们秉持着‘扬翔鲜肉，健康好肉’的理念，所以必须从内部进行自我升级。”
尽管目前屠宰业务已初步构建起从智能化猪场到终端消费的全程可追溯体系，但张必敏却表示：“我更为憧憬的是，屠宰业务能借助创新之力，进入一个业务链各环节多维并进、管理各链条全面融合、技术创新更贴近前沿的新时代。”他强调，通过打通产业上下游的关键节点，确保健康安全的鲜肉能够为食品业务注入强大动力。
03
磨剑之刃：既要产业深度，也要市场温度
当被问及扬翔新业务的核心竞争力何在时，二人给出了相同的答案——“技术与承诺的双向融合”。
在技术层面，扬翔依托全产业链智能化布局，涵盖AI养殖、数字化屠宰以及强大的研发能力。通过与华中农业大学、中国农业大学等众多高校开展深度合作，为产品品质和创新提供了坚实保障。对消费者的承诺，则以“扬翔鲜肉，健康好肉”“只用新鲜好猪肉”以及秉持“己所不欲，勿施于人”的理念为基石。
作为产业链的终端环节，屠宰与食品所承载的，绝非仅仅是商业价值，更是一份沉甸甸的产业责任。因此，在不可避免的市场竞争中，新业务仍将秉持务实精神，构建差异化的产品矩阵与全渠道适配策略。针对餐饮、商超、社区团购等不同场景，开发多样化的产品；通过精准招商，高效触达客户；依托全产业链成本优势，以卓越品质和独特差异化构建核心竞争力。李军如是阐述道。
“屠宰是养殖端的最后一公里，也是食品端的最初一公里，我们的每一次切割、每一次品控，都是对猪场到餐桌承诺的具象化。”张必敏表示，正因如此，需要持续对养殖到加工的每一个环节进行优化。例如，采用智能化屠宰方式，有效减少生猪应激反应，从而提升肉质；运用精准检测技术，全方位确保食品安全；同时，着力提升供应链的敏捷性，如构建30分钟冷链直达工厂的鲜肉处理流程。
04
剑指未来：27年磨一剑，不争朝夕争长久
《底层逻辑》一书里有句话，“只有别人拿不走的，才是你真正的利润”。这么多年，扬翔想要锤炼的，就是这种别人拿不走的能力。
“我们从不追求短期的锋芒，而是要锻造经得起时间考验的产业价值。”这种价值，体现在从养殖到餐桌的全程可控，体现在对品质的长期坚守，更体现在对让美好食物触手可及的不懈追求，张必敏在谈到27周年主题时这样总结。在他看来，新业务板块的“剑”，锋刃是创新，脊骨是责任。
这种不会被拿走的能力，始终贯穿扬翔的全产业链发展。未来，扬翔的“新剑”将继续在传统与创新之间寻找平衡。李军表示，在品牌建设方面，扬翔食品会持续发力五大维度：一是开拓全国及全球市场，塑造全球化品牌；二是精准把握市场需求，走精准创新之路；三是加强与消费者互动，深化品牌信任；四是提升供应链韧性，优化原料、设备及产业工人等配套；五是坚守食品安全健康，履行民生行业责任。
张必敏说：“依托公司在全国各地布局的养殖场，同步推进屠宰与食品深加工，将地方品牌打造为全国知名品牌，为更多消费者提供健康、安全、美味、全程可溯源的健康猪肉，同时为扬翔的全产业链布局添砖加瓦。”
扬翔的剑，最终要磨成一座桥，连接农场与餐桌，连接过去与未来。这座桥，承载的是扬翔对品质的坚守，对责任的传承，以及对“答案在脚下”这一永恒命题的回应。
站在27年的节点上，扬翔的“剑气”仍在延续。而答案，永远写在行动里。
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