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我国家禽生产性能测定标准体系初步建成
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/4/26 9:42:59 关注：58 评论： 我要投稿
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近日，由江苏省家禽科学研究所质量安全与营养品质创新团队（以下简称质量安全创新团队）牵头研制的2项家禽生产性能测定技术标准——《肉鸡生产性能测定技术规范》（NY/T 828-2025）和《肉鸭生产性能测定技术规范》（GB/T 29389-2024）正式发布，将分别于2025年5月1日和2025年6月1日实施。
《肉鸡生产性能测定技术规范》和《肉鸭生产性能测定技术规范》规定了肉鸡（鸭）生产性能的测定基本条件、受测样品要求、取样要求、饲养管理要求、测定项目、测定数量和测定记录，描述了相应的测定方法。2项标准明确了种鸡（鸭）生产性能测定的体型外貌、体重、体尺、产蛋性能、孵化性能、蛋品质、生活力、饲料消耗等8大类重要经济性状的技术指标；商品鸡（鸭）生产性能测定的体型外貌、体重、生活力、饲料转化率、屠宰性能、肉品质等6大类重要经济性状的技术指标。雉鸡、珍珠鸡、火鸡、番鸭、半番鸭和绿头鸭等特种家禽的生产性能测定也可参考执行。
依托于国家家禽性能测定站和农业农村部家禽品质检验测试中心（扬州）等国家级平台，质量安全创新团队长期以来一直致力于家禽生产性能测定技术标准研发工作，取得了一系列的科研成果。上述2项标准与质量安全创新团队之前牵头研制且已颁布实施的《家禽生产性能名词术语和度量计算方法》（NY/T 823-2020）、《蛋鸭生产性能测定技术规范》（GB/T 29387-2012）、《肉鹅生产性能测定技术规范》（GB/T 29388-2012）、《肉鸽生产性能测定技术规范》（NY/T 3651-2020），已完成报批的农业行业标准《鹌鹑生产性能测定技术规范》，正在制定的国家标准《蛋鸽生产性能测定技术规范》；以及浙江省农业科学院卢立志研究员团队和质量安全创新团队共同研制的《肝用鹅生产性能测定技术规程》（NY/T 3184-2018），中国农业大学杨宁教授团队牵头研制的《蛋鸡生产性能测定技术规范》（GB/T 44964-2024），共同构建了我国家禽生产性能测定的标准体系，实现了对我国目前饲养的不同家禽种类（鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑）和生产类型（肉用、蛋用、肝用）的全方位覆盖，将为家禽教学、科研、生产和推广单位开展家禽生产性能测定提供重要的参考依据，进一步促进和提高我国家禽生产性能测定的标准化水平，对推动我国家禽遗传改良进程和提升自主培育家禽品种的国际竞争力具有重要意义。
江苏省家禽科学研究所质量安全与营养品质创新团队简介
学科带头人：高玉时 研究员/副所长
团队成员：现有科技人员22人，其中研究员8人，副研究员5人。
研究方向：
1、研究家禽生产性能精准测定技术，构建生产性能测定标准化体系；2、基于核基因组和线粒体基因组开展家禽品种鉴定研究，建立家禽品种（配套系）的分子标签；3、研发禽肉、蛋营养品质检测与评价新技术，挖掘禽类产品中特异性营养成分；开展优质家禽重要品质性状形成的化学基础、调控机理及其应用研究；4、研发畜禽产品中兽药、违禁药物、重金属等污染物以及食源性病原微生物检测新技术，构建家禽生产全程质量安全控制技术体系。
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| 文章来源：江苏省家禽科学研究所 文章编辑：一米优讯 |
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