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“注水猪肉”再现江湖：食品安全的警钟又响了
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/5/23 8:30:58 关注：61 评论： 我要投稿
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“毒猪” 真相：触目惊心的行业黑幕
设想这样一个场景，消费者走进超市，仔细挑选一块猪肉，满心期待回家为家人烹制一顿美味佳肴。然而，消费者可能难以想象，这块猪肉背后竟隐藏着令人发指的秘密。
近期，一则关于河北邯郸生猪转运站黑幕的新闻引发社会广泛关注。视频显示，邯郸市成安县吴村一处隐蔽的生猪转运站内，下午三点过后，不时传出生猪凄惨的嚎叫声。走近查看，一名工人将蓝色水管伸到白色圆桶中，按下遥控器抽水，随后另一名工人竟将黄色水管直接插入猪嘴，强行给生猪灌水。旁边猪圈里，由铁栏围成的隔断中，一头猪被固定其中，这是专门为灌水设置的定位装置。
与此同时，更令人震惊的一幕出现。一名工人用注射器从塑料瓶中吸满不明液体，几分钟后再次出现时，注射器已空。据知情人士透露，这是给猪注射的阿索本，俗称封闭针，目的是使生猪快速吸收水分并抑制排尿，以达到增重效果。短短一小时后，这些被 “加工” 过的生猪便被送往屠宰场。
不仅如此，邯郸市辛庄营乡太平村、大马庄村等地的转运站长期收购未检疫生猪，甚至包括病猪、死猪。当地微信群 “冀南小猪霸”“中转站” 公然进行这些违规交易，将母猪、小猪按重量和健康状况分类，那些因猪瘟、蓝耳病等问题低价抛售的生猪，就这样流入市场的灰色地带。
跨省追踪：问题生猪的黑暗之旅
随着调查的深入，记者决定追踪这些问题生猪的去向，以揭开这场黑暗交易更多内幕。在邯郸市辛庄营乡太平村和附近几个村子，运送生猪的小货车往来频繁。每天下午三四点钟，这些小货车就会满载生猪在村子间穿梭，但其目的地却成谜。
4 月 21 日，揭开谜底的机会终于来临。记者锁定一辆牌照为冀 D3H135 的生猪运输货车，从邯郸大马庄村转运站出发，展开追踪。近 300 公里的路程中，记者始终保持密切跟踪。最终，这辆货车抵达河南焦作温县的河南省亿腾食品有限公司。
令人震惊的是，车上多数生猪无检疫耳标，而检疫耳标本应是生猪健康和合法来源的重要标识。更令人愤怒的是，这些生猪竟凭借河南平顶山的伪造检疫票进入厂区。记者随后调查发现，该企业的进厂查验记录与实际情况严重不符，涉事车辆根本未登记在案。这一系列违规操作，充分暴露了运输环节的监管漏洞。
在正常监管流程中，生猪运输需提前申报检疫，取得有效证明后方可上路。运输途中，要经过多个动物检疫站点检查，确保生猪健康无疫病。到达屠宰厂后，厂方必须严格查验检疫证明，并详细登记车辆及生猪信息。然而，在此次事件中，这些监管环节形同虚设。运输车辆沿途未停靠任何动物检疫站点，轻松逃避了非洲猪瘟、口蹄疫等重大疫病检测；涉事企业未履行查验义务，对来源不明的生猪直接接收，完全无视 “凭证明进厂” 制度；厂内检疫台账一片空白，没有任何关于涉事车辆的记录，一旦出现疫情，根本无法追溯源头，给食品安全带来巨大隐患。
这一趟跨省运输中，问题生猪在监管缺失下畅通无阻，背后是监管的失职、对法律的漠视，更是对广大消费者生命健康的严重威胁。
屡罚不改：涉事企业的 “胆量” 何来
在这场食品安全事件中，河南省亿腾食品有限公司的行为令人震惊。该公司并非初次违规，早在 2024 年 12 月 3 日，就因屠宰未经检疫生猪，被温县农业农村局处以 26.9 万元的高额罚款。然而，仅仅 5 个月后，它再次违反规定，未履行进厂查验登记，让未经检疫的生猪进入厂区。
是什么让这家企业如此无视法律威严？从经济利益角度看，违规操作背后隐藏着巨大利润诱惑。未经检疫的生猪，收购价格往往远低于正常水平。以此次曝光事件为例，那些疑似病猪的小猪，收购价每斤仅三四块钱，而正常健康生猪价格则高出许多。通过收购这些低价生猪，企业可降低成本，获取更高利润空间。同时，给生猪注水、打药增重，也能使企业在销售时获得更多收益。在利益驱使下，企业道德底线被轻易突破。
监管力度不足也让企业有机可乘。尽管相关法律法规对生猪屠宰和检验有严格规定，但在实际执行中，监管漏洞给企业违规创造了机会。从运输环节到屠宰环节，监管部门未能形成有效联动机制，导致问题生猪流入市场。运输途中缺乏严格检查，使没有检疫耳标的生猪蒙混过关；屠宰厂查验登记制度执行不到位，让企业轻易逃避监管。此外，处罚力度相对较轻，未能对企业形成足够威慑。26.9 万元的罚款，对于一家食品企业而言，或许只是九牛一毛，远不及违规操作带来的巨额利润。这种低成本、高收益的违规模式，让企业甘愿冒险。
从企业自身角度看，内部管理混乱和诚信意识缺失是根本原因。在利益驱使下，企业管理者只看重眼前经济利益，忽视食品安全重要性，将消费者生命健康置之脑后。内部监管机制形同虚设，员工为追求个人业绩肆意违反规定，而企业未及时制止和纠正。这种短视行为，不仅损害消费者权益，也给企业自身发展埋下隐患。一旦食品安全问题曝光，企业声誉将遭受重创，失去消费者信任，最终可能面临倒闭。
官方行动：能否力挽狂澜？
事件曝光后，邯郸市农业综合行政执法支队迅速行动，于 5 月 19 日联合公安等部门成立调查组，对涉事转运站的未检疫、注水问题展开全面调查，并承诺严厉查处违法行为，坚守食品安全底线。与此同时，河南温县农业农村局也积极响应，对流入河南省亿腾食品有限公司的未检疫生猪事件进行调查。4 月 23 日，接到问题线索后，立即对该批次 18 头生猪进行产地检疫补检和屠宰检疫，虽结果合格，但因该公司存在未按规定进行生猪进厂查验登记等问题，对其进行立案查处，并责令公司停业整顿，涉案猪肉被封存。
这些措施无疑是对此次食品安全事件的有力回应，体现了监管部门对违法行为零容忍的态度。然而，这是否足以彻底解决问题，让消费者重拾信心？从过往经验看，类似食品安全事件屡禁不止，很大程度上是因为监管存在漏洞。在此次事件中，运输环节缺乏严格检查，使问题生猪轻易逃避检疫；企业查验登记制度执行不到位，让违规行为有机可乘。如果这些深层次问题得不到解决，即便此次涉事企业受到处罚，未来仍可能出现类似事件。
此外，处罚力度也是关键因素。河南省亿腾食品有限公司在短短 5 个月内两次因违规被查，表明之前的罚款未对其形成足够威慑。要真正杜绝此类违法行为，监管部门需加大处罚力度，提高企业违法成本，使其不敢轻易触碰法律红线。同时，加强日常监管，建立长效机制，从源头到终端，对生猪养殖、运输、屠宰、销售等全链条进行严格把控，确保每个环节都符合食品安全标准。只有这样，才能真正守护好百姓的 “菜篮子”，让消费者吃上放心肉。
网友激愤：食品安全不容践踏
事件曝光后，迅速在网络上引发广泛关注，网友们表达了强烈不满。“必须严惩黑心商家，这种行为严重违反职业道德！”“为追求利益毫无底线，食品安全问题怎能一再被忽视？”“监管职责何在？必须给消费者一个合理交代！” 类似评论充斥各大社交媒体平台。每条评论背后，都反映出公众对食品安全问题的深切担忧和对不良商家的严厉谴责。
在信息传播迅速的时代，食品安全问题已不再是孤立事件，它牵动着每位消费者的心。因为每个人都是食品消费者，日常生活离不开食物。当满心期待享受美食时，却发现背后隐藏可怕安全隐患，这种心理冲击和对健康的担忧，让公众无法保持沉默。大家纷纷在网络发声，希望通过舆论力量，引起相关部门重视，使违规企业和商家受到应有惩罚，推动食品安全问题得到彻底解决。这不仅是对自身和家人健康负责，更是对整个社会食品安全环境的关注与期待。
反思与展望：守护餐桌安全的路还有多远
这起邯郸生猪转运站黑幕事件，深刻反映出我国生猪养殖、运输、屠宰产业链存在的诸多监管漏洞。从源头养殖环节开始，部分养殖户为追求利益最大化，不惜违规操作，给生猪注水、注射药物，完全无视动物健康和食品安全。此环节监管缺失，使得这些违规行为得以滋生。养殖户缺乏必要行业规范约束和监管引导，不清楚哪些行为违法、哪些行为会对食品安全造成严重危害。同时，由于缺乏有效监管，一些不良养殖户心存侥幸，认为违规行为不会被发现。
运输环节的监管漏洞也十分明显。运输车辆未停靠动物检疫站点，轻易逃避重大疫病检测，使未经检疫的生猪顺利进入市场。这不仅给消费者健康带来巨大威胁，也为疫病传播埋下隐患。运输过程监管缺失，让一些不法分子有机可乘，他们为降低成本、逃避检查，不惜冒险将问题生猪运往各地。
屠宰环节同样存在诸多问题。企业未履行查验义务，对来源不明的生猪直接接收，无视 “凭证明进厂” 制度；厂内检疫台账空白，一旦出现疫情，根本无法追溯源头。屠宰场作为食品安全最后一道防线，本应严格把关，但实际操作中，因监管不力，一些问题生猪进入市场，最终流向消费者餐桌。
要解决这些问题，建立长效监管机制刻不容缓。首先，完善法律法规体系至关重要。目前，我国虽已出台一系列与食品安全相关的法律法规，如《生猪屠宰管理条例》等，但在实际执行中存在不足。因此，需进一步完善相关法律法规，明确各环节监管职责和处罚标准，加大对违法行为的打击力度。对于违规注水、注射药物的养殖户，以及未履行查验义务的屠宰企业，要给予严厉处罚，使其不敢轻易违法。
其次，加强监管队伍建设不容忽视。监管人员的专业素质和执法能力直接影响监管效果。因此，要加强对监管人员的培训，提高其业务水平和执法能力，确保监管工作的有效性和公正性。同时，要建立健全考核机制，对监管人员工作进行定期考核，对表现优秀的给予奖励，对失职渎职的严肃问责。
利用信息技术建立追溯体系也是重要手段。通过建立食品安全信息追溯系统，对食品生产、加工、运输、销售等各个环节进行全程监控，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控。消费者可通过扫描二维码等方式，查询食品来源、生产过程、检验报告等信息，增强对食品安全的信心。一旦出现食品安全问题，监管部门也可通过追溯系统迅速定位问题源头，采取相应措施，降低危害范围和程度。
食品安全是关系国计民生的大事，不仅是一个行业问题，更是全社会共同关注的焦点。每个环节从业者都应肩负起社会责任，坚守道德底线，严格遵守法律法规，用良心和责任为消费者提供安全、放心的食品。只有这样，才能真正守护好百姓餐桌安全，让人们吃得健康、吃得放心。期待一个食品安全得到有效保障的未来，一个每一口食物都充满安心与信任的未来。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：上半 文章编辑：一米优讯 |
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