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巴西禽流感危机下的“肉”破之路
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/7 9:06:53 关注：521 评论： 我要投稿
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突发！巴西禽流感来袭
近日，一则消息震动全球禽肉市场：5 月 15 日，巴西爆发禽流感疫情。作为全球最大的家禽出口国，巴西在国际禽肉市场占据关键地位。凭借丰富的自然资源、先进的养殖技术以及庞大的养殖规模，巴西禽肉产品畅销全球 150 多个国家和地区，禽肉出口量在全球市场占比超三分之一，每年创造的经济价值达数百亿计。然而，此次禽流感的骤然爆发，宛如一颗重磅炸弹，使巴西禽肉出口产业瞬间陷入巨大危机。
雷霆手段，疫情迅速受控
疫情爆发后，巴西政府展现出高效的应对能力与强大的执行力，迅速采取一系列严格且全面的生物安全措施，力求将疫情影响降至最低。
当地动物防疫部门即刻启动禽流感应急响应预案，对疫情发生区域实施严格封锁，严禁人员和禽畜随意进出，以防病毒进一步扩散。同时，对疫区内剩余禽只全部进行扑杀，并对相关场所展开彻底清理与消毒，确保不遗留任何可能残留病毒的角落。此外，巴西在疫情爆发点周边设立多个消毒关卡，对过往车辆严格清洗和消毒，以保障病毒不会通过交通工具传播至其他地区。
经过一系列紧张有序的防控工作，巴西的努力成效显著。截至 6 月 4 日，巴西已连续 14 天无新增病例，这一成果无疑为巴西禽肉产业注入一剂强心针。若至 6 月 18 日仍无新增病例，巴西将依据相关规定解除隔离措施，并可被视为 “清除疫情”，有望重新获得 “无禽流感国家” 认证，这对巴西禽肉产业的恢复与发展意义重大。
全球 “禁肉”，贸易格局生变
禽流感疫情的爆发，致使全球多个国家和地区对巴西禽肉采取限制措施。短短数日内，中国、欧盟、日本、沙特阿拉伯等 20 多个国家和地区纷纷行动，暂停从巴西进口禽类产品。其中，中国海关总署于 5 月 17 日发布公告，暂停受理巴西禽肉企业自当日（含）起启运的输华禽肉产品进口申报；欧盟委员会也于 5 月 19 日证实，暂停巴西 “无高致病性禽流感” 官方地位，这意味着所有来自巴西的禽类及其产品不再具备进口资格。
在这些国家和地区中，部分采取全面禁令，部分则实施区域化措施。例如，日本、阿联酋和沙特阿拉伯等国采用区域性出口限制，仅针对疫区实施禁令。而中国和欧盟等国家和地区采取更为严格的全面禁令，这对巴西禽肉出口贸易造成巨大冲击。全面禁令使巴西禽肉在这些国家和地区的市场份额瞬间归零，企业失去重要销售渠道，库存积压严重，资金周转困难。据相关数据统计，巴西禽肉出口量在全球市场占比超三分之一，此次疫情导致的出口限制，使巴西禽肉产业面临巨大经济损失。
尽管面临出口限制困境，巴西禽肉产业在全球市场的重要地位依然不容忽视。巴西是全球最大的禽肉出口国之一，其禽肉产品以品质优良、价格合理深受全球消费者喜爱。根据经济综合观察站（OEC）数据，截至 2025 年 3 月，该国禽肉出口总额达 94.6 亿美元，出口范围覆盖全球 150 多个国家和地区。在过去几十年里，巴西禽肉产业不断发展壮大，从养殖、加工到销售，形成一条完整高效的产业链。其先进的养殖技术和严格的质量控制体系，确保了禽肉产品的质量与安全，赢得国际市场广泛认可。在全球禽肉市场中，巴西禽肉的出口量和出口额均名列前茅，对全球禽肉市场的供应和价格稳定起着重要支撑作用。
积极自救，市场曙光初现
面对禽流感疫情带来的出口困境，巴西并未坐以待毙，而是积极行动，努力恢复禽肉出口市场。6 月 5 日，巴西动物蛋白协会（ABPA）主席 Ricardo Santin 前往布鲁塞尔，与欧洲家禽加工商和进口商会面，旨在重新开放对巴西禽肉的进口限制。此次会面不仅彰显了巴西禽肉产业积极恢复出口的决心，也体现了巴西在国际市场上的沟通与合作能力。通过与欧洲相关企业的直接交流，巴西期望能让欧洲市场更深入了解其禽流感疫情的防控成果，消除对巴西禽肉产品安全性的担忧。
在疫情防控工作得到有效控制后，巴西迅速向世界动物卫生组织（WOAH）通报情况，并启动 28 天的出口禁令倒计时。这一举措表明巴西在遵循国际标准和规范的基础上，积极争取尽快恢复出口。同时，巴西已逐步恢复商业禽群的正常状态，为重新进入国际市场做好充分准备。在此期间，巴西还要求将限制区域缩小至禽流感疫情爆发点周边 10 公里范围，这一要求符合 WOAH 的建议，也体现了巴西在疫情防控和贸易恢复之间寻求平衡的努力。通过缩小限制区域，巴西可以减少疫情对禽肉产业的影响范围，提高产业的恢复速度。
除与欧洲市场沟通外，巴西还与约旦、科威特等国家积极沟通，成功使其将进口限制范围缩小至里约热内卢州的加工厂。这一成果不仅减少了巴西禽肉产业的损失，也为其他国家提供参考范例。此外，包括日本、英国、中国香港、阿联酋、沙特阿拉伯、新加坡、越南和埃及在内的主要市场采取区域化措施，而非全面禁止进口巴西禽肉。这些区域化措施的实施，为巴西禽肉产业在疫情期间保持一定出口量提供可能。巴西禽肉产业在这些市场的稳定表现，充分展示了其强大的韧性和适应能力。
尽管面临禽流感疫情挑战，巴西禽肉产业在疫情期间的表现依然可圈可点。初步数据显示，与 4 月相比，5 月贸易流量保持稳定。在疫情爆发后的半个月里，与疫情爆发前的半个月相比，平均日出口量仅下降 1.74%。这一数据表明，巴西禽肉产业在面对疫情冲击时，能够迅速调整生产和销售策略，保持市场的稳定供应。巴西禽肉产业的韧性和适应能力，不仅得益于其完善的产业链和先进的生产技术，也离不开政府和企业在疫情期间的积极应对和有效合作。
反思前行，未来路在何方
此次禽流感疫情，虽在巴西政府和相关产业的努力下得到有效控制，出口市场也逐渐恢复，但也为巴西禽肉产业敲响警钟。疫情的爆发不仅暴露了巴西在生物安全防控方面可能存在的薄弱环节，也让巴西深刻认识到贸易协议在应对突发公共卫生事件时的重要性。
疫情结束后，巴西计划以此次事件为契机，与进口国重新审视贸易协议和生物安全标准。在贸易协议方面，巴西将更加注重协议条款的灵活性和适应性，确保面对类似疫情时，能够通过合理协商和调整，尽量减少贸易中断对双方的影响。例如，在协议中明确规定疫情期间的信息沟通机制、检测标准和贸易限制措施的实施与解除条件等，使双方在应对疫情时有更明确的依据和指导。
在生物安全标准方面，巴西将进一步加强国内生物安全体系的建设和完善。政府将加大对养殖业生物安全的监管力度，提高养殖场的生物安全防护标准，要求养殖场加强人员和车辆的进出管理、定期进行消毒和疫病监测等。同时，巴西还将加强与国际组织和其他国家的合作与交流，学习借鉴先进的生物安全防控经验和技术，不断提升自身的生物安全水平。例如，与世界动物卫生组织（WOAH）保持密切合作，及时获取全球禽流感疫情的最新信息和防控建议；与其他禽肉出口大国开展技术交流，分享生物安全防控的成功案例和经验教训。
展望未来，巴西禽肉产业有望在不断改进和完善中实现更加稳健的发展。随着全球经济的复苏和人们生活水平的提高，对禽肉产品的需求将持续增长，这为巴西禽肉产业提供了广阔的市场空间。巴西凭借其丰富的自然资源、先进的养殖技术和完善的产业链，有望在全球禽肉市场中继续保持领先地位。通过加强生物安全防控和与进口国的合作，巴西禽肉产业将能够更好地应对未来可能出现的各种挑战，实现可持续发展。相信在不久的将来，巴西禽肉将再次以其优质、安全的品质，畅销全球，为巴西经济的发展做出更大的贡献。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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