鸡肉“0激素”宣传，真相大起底！

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/9 9:40:11 关注：75 评论： 我要投稿

  “0 激素” 鸡肉产品火热登场
  近来，于超市购物或浏览电商平台时，不难注意到一个新现象：有鸡肉加工企业相继推出新产品，并在显著位置标注 “0 生长激素、0 激素”。从某森食品的生鲜鸡肉系列，到部分本土品牌推出的鸡胸肉、鸡腿等产品，“0 激素” 俨然成为鸡肉市场的新卖点，吸引着消费者的关注。一时间，这些 “0 激素” 鸡肉产品在市场上引发关注与讨论。不少消费者在选购鸡肉时，开始将 “0 激素” 作为重要考量因素，认为这样的鸡肉更加健康、安全。这股热潮在网络上也引发热议，相关话题在社交媒体和美食论坛频繁出现，公众对 “0 激素” 鸡肉的讨论热情颇高。然而，在这热闹背后，一个问题逐渐浮现：“0 激素” 的宣传，究竟是真实的品质体现，还是仅仅是一个吸引人眼球的营销噱头？这需要我们深入了解肉鸡养殖过程中的用药情况，以探究竟。
  解读 “0 激素” 鸡肉的概念
  在深入探讨之前，需先明确 “0 生长激素、0 激素” 在鸡肉产品中的具体含义。从专业角度而言，“0 激素” 指在鸡的养殖过程中，未添加任何促进鸡生长的激素。此处所说的激素，主要是指那些能加速动物生长、改变生理代谢的外源性激素，如生长激素、性激素等。商家宣传 “0 激素”，旨在传达其鸡肉在养殖时遵循自然生长规律，未受到人工激素干预，消费者食用起来会更健康、更安全。
  但实际上，在正常的肉鸡养殖过程中，本就不会使用生长激素。这并非因为商家良心发现，而是有着多方面原因。从科学角度来看，激素对鸡的生长效果不佳。鸡的生长是一个复杂的生理过程，受到自身基因、营养、环境等多种因素的综合调控。国内外大量研究表明，给鸡使用生长激素，并不能显著促进其生长，反而可能带来一系列问题。例如，激素会扰乱鸡的内分泌系统，使鸡更容易患上心脏疾病、腹水等病症，大大增加死亡率，这对养殖户而言得不偿失。
  从成本和实际操作方面考量，使用生长激素亦不现实。生长激素价格昂贵，获取成本高，且添加技术复杂。若给成千上万只鸡都注射生长激素，将耗费大量人力、物力和财力，这显然不符合商业逻辑。此外，在全球范围内，包括我国，都有严格的法律法规禁止在畜禽养殖中使用激素。我国农业部颁布的《兽药管理条例》第 41 条明确规定，禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品。因此，正常情况下，养殖户根本不会冒着违法的风险去使用激素。
  肉鸡养殖过程用药真实情况
  在肉鸡养殖中，用药是一个重要环节，但其目的并非为了催长，而是为了预防和治疗疾病，保障鸡群的健康和生产效益。养殖过程中常用的药物种类繁多，主要包括抗生素、疫苗、维生素和矿物质添加剂等。
  抗生素在肉鸡养殖中主要用于治疗和预防细菌感染。例如，当鸡群出现大肠杆菌感染引发的肠道疾病、呼吸道感染时，养殖户可能会使用恩诺沙星、阿莫西林等抗生素进行治疗。不过，抗生素的使用必须严格按照规定，因为不合理使用，如滥用、过量使用，不仅会使细菌产生耐药性，还可能导致药物在鸡肉中残留，危害人体健康。为防止这些问题，养殖户会通过药敏试验来选择最有效的抗生素，并严格控制用药剂量和疗程。一般来说，治疗时会连续使用 3 - 5 天，症状消失后再巩固 1 - 2 天。而且，在肉鸡饲养后期，如 42 天以后，除非万不得已，否则不会再使用抗生素，即便使用，也会选用 3 天内在体内无残留的抗生素。
  疫苗在肉鸡养殖中也起着关键作用，主要用于预防各种传染病。常见的疫苗有新城疫疫苗、传染性法氏囊炎疫苗、禽流感疫苗等。以新城疫疫苗为例，7 日龄的肉鸡会进行首免，通过滴鼻或点眼的方式接种，这样能有效预防新城疫病毒的感染。14 日龄时，会接种法氏囊疫苗，预防法氏囊病，通常采用饮水的方式接种，不过在接种前需要断水 2 - 4 小时，以保证每只鸡都能喝到足够的疫苗液。通过科学合理的疫苗接种程序，能大大提高鸡群的免疫力，降低传染病的发生几率。
  维生素和矿物质添加剂则是为了满足肉鸡生长发育的营养需求，提高它们的抵抗力。例如，维生素 A 能增强肉鸡的骨骼发育和调节免疫系统，维生素 D3 有助于钙和磷的吸收，这些维生素和矿物质添加剂会按照一定比例添加到饲料中。但需注意，过量使用也不行，必须严格按照养殖标准和专家建议来添加。
  “0 激素” 宣传是噱头还是真有其事
  弄清楚肉鸡养殖的用药情况后，再来分析 “0 激素” 宣传到底是不是营销噱头。从某种程度上说，“0 激素” 宣传确实存在营销噱头的嫌疑。如今，消费者越来越关注健康，对食品中的激素残留格外敏感，认为激素会危害身体健康，如导致儿童性早熟、增加患癌风险等。商家正是抓住了消费者的这种心理，以 “0 激素” 作为卖点，吸引消费者购买其产品。但在整个肉鸡养殖行业，本就普遍不使用激素，在这种情况下，还把 “0 激素” 当作独特卖点来宣传，就容易误导消费者，使消费者认为只有标注 “0 激素” 的鸡肉才是安全的，其他鸡肉可能含有激素，不太可靠。这就如同在售卖纯净水时，强调自己的水 “0 杂质”，可实际上市场上正规的纯净水几乎都不含杂质，这种宣传就略显多余，甚至有误导消费者的倾向。
  不过，也不能一概而论地说 “0 激素” 宣传就完全是噱头。有一些良心企业，在养殖过程中确实严格把控各个环节，确保不添加激素，他们宣传 “0 激素” 是有底气的，是真实品质的体现。例如泰森食品，自 2018 年便启动 “无抗养殖” 计划，全面禁用促生长类抗生素，通过益生菌添加和中药保健方案增强鸡群免疫力。第三方检测机构 SGS 的报告显示，泰森鸡肉的激素检出率为零，且每批次产品均附有《无抗养殖承诺书》。山东凤祥股份有限公司融合创新出一套符合日本、欧盟等国家和地区进口质检标准的食品安全解决方案，其食品质量安全监管体系覆盖了饲料、养殖、防疫、检测、物流、销售 6 大环节，实现了对产业链流程的全程管控，保证肉鸡养殖实现零激素使用。这些企业通过科学的养殖方法、严格的质量管控，确保鸡肉产品不含有激素，他们宣传 “0 激素”，是对自身产品品质的自信展示，能为消费者提供更安全、健康的选择。而且，这些企业还能提供权威的检测报告、质量认证等证明材料，以证实 “0 激素” 宣传的真实性，让消费者买得放心、吃得安心。
  对消费者的影响和建议
  “0 激素” 鸡肉产品的宣传，对消费者有着多方面的影响。从积极的一面来看，它确实促使消费者更加关注食品安全和养殖方式。在 “0 激素” 宣传的影响下，消费者会主动去了解肉鸡的养殖过程、饲料成分、药物使用等知识，这有助于提高消费者的食品安全意识，使消费者在选购食品时更加谨慎、理性。但从消极方面来说，这种宣传也容易误导消费者的购买决策。不少消费者会认为只有 “0 激素” 的鸡肉才是安全健康的，从而盲目跟风购买，忽视了鸡肉的其他重要品质指标，如新鲜度、营养成分、产地来源等。而且，“0 激素” 鸡肉产品往往价格较高，消费者可能会因为这种宣传而花费更多的钱，增加经济负担。以市场上的一些 “0 激素” 品牌鸡胸肉为例，价格比普通鸡胸肉高出 20% - 50% ，但实际营养价值并没有明显差异。
  基于这些情况，为消费者提出以下建议。在购买鸡肉产品时，要理性看待 “0 激素” 宣传，不要被其左右，盲目跟风购买。要明白，正常养殖的鸡肉本身就不含有激素，“0 激素” 并非衡量鸡肉品质的唯一标准。同时，要关注产品的检测报告、认证标志等。正规的 “0 激素” 鸡肉产品，应该有权威第三方检测机构出具的激素检测报告，证明产品确实不含有激素。还要注意产品是否有相关的质量认证，如有机认证、绿色食品认证等，这些认证能在一定程度上反映产品的品质。例如，获得有机认证的鸡肉，在养殖过程中对饲料、用药、养殖环境等都有严格要求，品质更有保障。此外，选择正规的渠道和有信誉的品牌也非常重要。大型超市、正规电商平台的鸡肉产品，通常有更严格的质量把控和监管，来源更可靠。像沃尔玛、家乐福等大型连锁超市，对鸡肉供应商的资质审核非常严格，会定期抽检产品质量。有信誉的品牌，往往在质量管控上投入更多，更注重维护自身品牌形象，购买这些品牌的鸡肉产品，能降低购买到劣质产品的风险。
  结语：理性看待鸡肉 “0 激素” 宣传
  “0 激素” 鸡肉产品的宣传，既反映了消费者对食品安全的关注，也揭示了市场宣传中可能存在的误导问题。在肉鸡养殖本就不使用激素的大背景下，“0 激素” 宣传虽有部分真实品质体现，但也存在营销噱头成分。消费者在选购鸡肉时，应理性看待 “0 激素” 宣传，不要被其迷惑，而是综合多方面因素，如检测报告、认证标志、购买渠道和品牌信誉等，做出明智的购买决策。只有消费者保持理性，企业坚守诚信，监管部门加强监管，才能让鸡肉市场更加健康、有序地发展，让消费者真正吃上安全、放心的鸡肉。