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网红烧烤料爆雷！配料表里的秘密你知道吗？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/7/19 9:20:52 关注：80 评论： 我要投稿
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网红烧烤料的火爆现象与质量风波
近期，在社交媒体平台上，家庭自制烧烤的视频广泛传播，众多自媒体博主纷纷发布导流视频，大力推介一款在家即可轻松制作烧烤的特制调料。一时间，该烧烤调料成为热门话题，引发广大美食爱好者的关注与尝试。
在抖音、视频号、淘宝、拼多多等电商平台检索烧烤料，不难发现，诸多产品销量超过 2 万份。其中，“天合香”“馥食集” 等品牌的烧烤料表现突出，成为平台上的热销产品。以 “馥食集” 为例，其官方直播间一款售价 9.9 元 8 袋装的烧烤撒料，宣称主要成分为花生、芝麻、孜然、食用盐、白砂糖、小茴香、味精、香辛料，极具吸引力，且该产品销量已超千万份，堪称 “爆款”。
“天合香” 烧烤料的销售数据同样出色。仅在抖音的一个直播间，该产品销量就超过 750 万份，商品评价超 58 万次。这些数据充分表明，这两款烧烤料在市场上极受欢迎，众多消费者被吸引下单，期望在家享受美味烧烤。
爆料引发关注
然而，正当消费者沉浸于自制烧烤的乐趣时，一则爆料打破了这份美好。有网友在网络发帖称，部分热门烧烤撒料品牌，如 “天合香” 和 “馥食集”，使用廉价的麸皮、稻壳等猪饲料原料，替代原本应有的孜然、花生碎等正常调料，旨在降低成本、谋取暴利。
此爆料迅速在网络引发广泛关注。食品安全一直是公众关注的焦点，这些备受欢迎的烧烤料被怀疑存在严重问题，自然令消费者震惊与愤怒。网友们纷纷在评论区表达担忧与不满，有人表示：“一直信赖这些品牌，没想到会出这种事，以后还怎么放心吃烧烤？” 也有人质疑：“商家为了赚钱，就能不顾消费者健康吗？”
随着爆料的持续发酵，越来越多的人关注此事，相关话题热度不断攀升，各大社交媒体平台均在讨论这一事件，网红烧烤料被推至舆论的风口浪尖。
实测发现问题
面对网友爆料，记者决定深入调查，以事实为依据。7 月初，记者秉持严谨态度，在多个电商平台随机购买 “天合香” 和 “馥食集” 这两款备受争议的烧烤料产品。随后，将购买的产品送至专业机构，进行严格检测，力求揭示真相。
检测过程中，专业人员运用先进检测技术与设备，对样品进行细致分析。很快，检测报告出炉。结果令人震惊，对 “馥食集烧烤料” 样品进行的 “过敏原麸质成分（小麦成分）检测” 显示，该样品中明确检出过敏原麸质小麦成分；同时，“天合香烧烤料” 样品的检测结果同样不佳，也检出过敏原麸质小麦成分。
记者仔细对比两款烧烤料的配料表，上面明确标注，配料中无任何与小麦相关的原料，且过敏原提示仅标注 “本产品含有花生、大豆” ，未提及小麦成分。产品检测出小麦成分，配料表却未标明，其中疑点重重。
为进一步验证产品口感与质量，记者随机邀请几名同事品尝使用该烧烤料制作的烧烤产品。大家品尝后感受各异，但一个共同问题引起关注。有人表示：“好像感觉嘴里总有残留物，咀嚼不完。” 这一反馈似乎与产品中检出的小麦成分有关，这些残留物是否就是未被消化的麸皮？
行业观点与商家回应
随着事件的持续发酵，不仅消费者密切关注，整个餐饮行业也议论纷纷。一位长期从事烧烤餐饮行业的资深人士在接受记者采访时，表达了惊讶与不解。他指出，在调味料产品中添加小麦，完全 “有违常识”。他解释道：“我们平时制作调味料，主要原料是孜然、芝麻、花生、茴香等香料，这些香料能赋予食物独特风味，提升口感。而麦麸通常用于面包烘焙，本身无色无味，加到调味料里，不仅不能增添香味，还可能影响口感，实在难以理解为何会出现在烧烤料中。” 他还提到，之前听闻有人用染色麦麸冒充干辣椒面，利用麦麸形状易变的特点以假乱真，仿造调料原料，属于严重欺诈行为，没想到如今烧烤料中也出现类似问题。
面对记者询问，众多批发此类调料的商户也发表了看法。在广州相关市场，记者询问商户是否有 “天合香” 和 “馥食集” 相关品牌产品时，部分商户表示没有。对于产品中的添加剂，商户们坦言，分销时不会仔细核查。大部分商户表示，主要依据实际市场反馈，“产品能上市卖，一般就觉得没问题，哪种卖得好，我们才会做代理。” 在他们看来，只要产品能进入市场销售，就说明符合一定标准，所以很少主动关注产品具体添加剂成分。
那么，涉事商家作何回应？记者首先根据馥食集烧烤料产品上的预留电话，向生产商邢台相柳贸易有限公司致电。接线人员表示对产品内含小麦制品的情况不了解，只是反复强调：“我们是委托生产的，我得问问厂子负责人。” 之后便无下文，记者多次联系，未得到进一步答复。
联系天合香的生产商石家庄九味谷食品有限公司时，情况同样不理想。记者拨打产品预留电话，始终无法拨通，得不到任何回应。商家这种不积极、不主动的态度，无疑让消费者更加失望与愤怒，也让整个事件更加扑朔迷离。
不过，后续事情出现转机。“馥食集” 烧烤料生产企业邢台盘古食品有限公司在事件曝光后，终于出面。相关负责人联系媒体，表示已着手处理相关情况，并发布情况声明。声明称，“7 月 17 日，媒体报道我司所生产的烧烤料中存在未在原料表中标明的成分，我司高度重视，第一时间在各电商平台下架了相关产品。据公司初步调查发现，委托生产的工厂中有产线工作人员未经品牌方允许，工厂为了让产品蓬松度更好，未经品牌方同意，违规添加小麦次粉。经调查，增加的小麦次粉是食品级，并有相关检测报告，并非为谋取利益而为。目前，公司已责令产线进行整改，确保产品完全没问题后，再重新上架。感谢广大消费者的关注和监督，在此也向消费者致歉，我们会继续努力为大家带来好产品。” 虽然企业做出回应和处理措施，但消费者是否认可，还有待观察。毕竟，食品安全问题关乎每个人的健康，一旦出现信任危机，想要重新赢回消费者信任，并非易事。
专家解读危害
面对令人震惊的检测结果，公众最为关心的是，这些被检测出的小麦成分，即麸皮，对身体健康有何影响？为此，记者联系到广州开发区医院临床营养科主治医师、注册营养师何智映。何医生凭借专业医学知识和丰富临床经验，详细解读了麸皮对人体的影响。
何医生介绍，麸皮是小麦加工后脱落的残留物，主要成分是纤维。从营养学角度看，适量膳食纤维对人体有益，可促进肠道蠕动，帮助人体排泄废物，在预防便秘等方面能发挥一定作用。然而，凡事皆有度，一旦过量摄入，情况则不同。
部分人群，如一些肠胃敏感、对麦麸不耐受的人，食用麸皮后可能产生乳糜泻。这种病症通常表现为腹胀、拉肚子等，若经常性发作，还会进一步导致贫血、营养不良、体重下降等更严重问题。青少年儿童正处于生长发育关键时期，对营养需求高，孕妇需为自己和胎儿提供充足营养，这两类群体尤其需注意，过量摄入麸皮可能对他们的健康造成极大影响。
从食品添加剂角度看，麸皮本身并非常用食品添加剂。在食品生产中，主要在麦麸面包、馒头等少数食品中作为点缀使用，起到提升食品纤维含量的作用。一般来说，只有糖尿病病人可能偶尔食用含麦麸的食品，因为膳食纤维有助于控制血糖上升速度。而在烧烤调料中出现麸皮，显然不符合常规的食品添加剂使用规范。
由此可见，这些网红烧烤料中被检测出的麸皮，可能对消费者健康构成潜在威胁。尤其是对于大量食用这些烧烤料，或本身就是麸皮不耐受人群，危害可能更明显。这也让我们更深刻认识到食品安全问题的严重性，每一个小小的成分差异，都可能关乎消费者的身体健康和生命安全。
法律分析与消费者警示
河南泽槿律师事务所主任付建对此事件进行深入法律分析。他指出，这些网红烧烤料的实际成分与原料表标注严重不符，未如实标注麸皮等成分，这一行为明显违反《食品安全法》第六十七、七十一条规定。根据规定，预包装食品的标签应当清晰、准确地标明成分或者配料表等关键事项，且标签不得含有虚假内容，必须真实反映产品实际情况，以保障消费者的知情权。
对于这种违规行为，《食品安全法》第一百二十四条有明确处罚措施。一旦生产经营标签不符合规定的食品，县级以上人民政府食品安全监督管理部门有权没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，同时，还可没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。若违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元，将并处五万元以上十万元以下罚款；要是货值金额一万元以上，罚款力度更大，将并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。情节特别严重的，甚至会直接吊销许可证，让违规商家付出沉重代价。
从这些法律条款可见，法律对食品安全问题的监管非常严格，对商家的违规行为绝不姑息。此次网红烧烤料事件，涉事商家的行为无疑触犯法律红线，理应受到相应法律制裁。
这一事件也为广大消费者敲响警钟。在日常生活中，食品安全关乎每个人的身体健康，不容忽视。我们在购买食品时，不能仅被产品的宣传和销量迷惑，一定要养成仔细查看食品配料表和标签的习惯。配料表如同食品的 “身份证”，能让我们清楚了解食品中含有哪些成分，是否存在可能对健康造成影响的物质。同时，也要关注食品的生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保购买的食品来源可靠、质量安全。
若发现购买的食品存在配料表与实际成分不符，或其他食品安全问题，我们绝不能沉默。要勇敢拿起法律武器，维护自己的合法权益。可向相关的食品安全监督管理部门投诉举报，让监管部门介入调查，对违规商家进行严肃处理。也可通过法律途径，要求商家给予相应赔偿。只有每个消费者都增强自我保护意识，积极关注食品安全问题，才能共同营造一个安全、放心的食品消费环境。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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