山东：牛羊肉弱势走低，养殖端困难加大（4月1日-4月7日）

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/4/11 9:07:17 关注：181 评论： 我要投稿

      第14周（4月1日-4月7日），市场消费需求持续走弱，牛羊肉周平均价格继续承压小幅震荡回落，牛肉价格弱势向下，羊肉价格小幅走低。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高10.73%，环比回落0.42%；羊肉市场交易量同比升高7.97%，环比回落0.83%。第14周，我省牛肉均价为68.48元/公斤，同比降低15.74%，环比回落1.28%；羊肉价格为75.97元/公斤，同比降低11.33%，环比回落0.22%。
  消费恢复不及预期，以及进口牛羊肉量增价减，对当前牛羊肉消费市场和价格产生了较大影响。据中国海关数据，截至2024年2月，我国进口牛肉53万吨，同比增加24.9%，而进口额178.48亿元人民币，同比增加13.3%，折合33.68元/公斤，相当于我省2024年以来牛肉均价72.14元/公斤的47%；进口羊肉7.12万吨，同比增加4.9%，进口额16.53亿元人民币，同比减少18%，折合23.22元/公斤，相当于我省2024年以来羊肉均价78.43元/公斤的30%。
  从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅回落。第14周，全省活牛出栏均价为25.28元/公斤，同比回落24.72%，环比回落1.37%；其中最低价为21.00元/公斤，最高价为30.60元/公斤。按肉牛养殖26-29元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中只有2个县的活牛均价位于29元/公斤及其以上，有17个县的活牛均价位于26元/公斤以下（比上周增加2个）——大部分地区肉牛价格持续低于肉牛养殖盈亏平衡区间，产业发展压力加大。
  活羊价格弱势探底。第14周，全省活羊平均出栏价格为28.31元/公斤，同比降低13.13%，环比降低0.46%；其中最低价为24.00元/公斤，最高达到34.00元/公斤。活羊价格小幅回落，养殖效益略有降低。据监测，本周我省羊粮比价为11.80:1，环比降低0.04%。目前我省绵羊养殖收益基本处于盈亏平衡，山羊盈利区间有所收窄，其中绵羊自繁自育每只盈利约为20元，集中育肥羊处于盈亏平衡；山羊自繁自育每只盈利约为120元，集中育肥每只盈利约为60元。
  后市来看，当前牛羊肉供应量基本稳定，但是下游采购计划逐渐减少，需求量降低，预计牛羊肉价格近期仍有下跌风险。但长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。但是需要值得注意的是，当前牛羊市场尤其是绵羊养殖基本处于供需宽松态势，加之进口牛羊肉数量逐步增加，价格同比减少，进一步压制国内生产积极性。后市牛羊养殖仍需谨慎，不要盲目扩大产能，切实做好生物安全防护措施。