山东：牛羊肉价格再创新低，活牛活羊价格小幅反弹（5月27日-6月2日）

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/6/6 9:55:50 关注：186 评论： 我要投稿

     第22周（5月27日-6月2日），受市场消费需求持续走弱影响，牛羊肉周平均价格承压继续小幅震荡回落，牛肉价格弱势向下，羊肉价格小幅走低。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高6.56%，环比回落1.92%；羊肉市场交易量同比降低0.83%，环比回落1.14%。第22周，我省牛肉均价为57.48元/公斤，同比降低27.27%，环比回落1.39%；再创2017年以来新低，比2017年以来最高价86.57元/公斤，降低33.60%。羊肉价格为71.46元/公斤，同比降低14.44%，环比回落0.61%；再创2019年以来新低，比2019年以来最高价91.36元/公斤，降低21.78%。
  消费恢复不及预期，以及进口牛羊肉低价冲击，对当前牛羊肉消费市场和价格产生了较大影响。据中国海关数据，截至2024年4月，我国进口牛肉100万吨、同比增加22%，而进口额393.33亿元人民币、同比增加13.8%，折合39.33元/公斤，相当于我省2024年以来牛肉均价70.77元/公斤的56%；其中4月份进口牛肉22万吨、同比增加23%；进口额77.72亿元、同比增加17.1%。进口羊肉14.42万吨、同比减少3.4%，进口额32.63亿元人民币、同比减少24.8%，折合22.63元/公斤，相当于我省2024年以来羊肉均价77.62元/公斤的29%；其中4月份进口羊肉3.58万吨、同比减少17%，进口额7.82亿元人民币、同比减少37.4%。
  从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅反弹。第22周，全省活牛出栏均价为22.37元/公斤，同比回落25.53%，环比回升1.45%；其中最低价为18.00元/公斤，最高价为25.00元/公斤。按肉牛养殖24-28元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中没有1个县的活牛均价位于28元/公斤及其以上，有22个县的活牛均价位于24元/公斤以下（比上周减少了1个）——大部分地区肉牛价格持续低于肉牛养殖盈亏平衡区间，产业发展压力犹存。
  活羊价格弱势回暖，但受成本增加影响，养殖收益趋向盈亏平衡。第22周，全省活羊平均出栏价格为26.24元/公斤，同比降低14.67%，环比回升0.23%。活羊价格回暖，对冲饲料粮价格回升，养殖效益减少，趋向盈亏平衡。据监测，本周我省羊粮比价为11.17:1，环比减少0.62%。肉羊养殖收益趋向盈亏平衡，其中绵羊自繁自育每只盈利约40元，集中育肥每只盈利约15元；山羊自繁自育每只盈利约90元，集中育肥每只盈利约20元。
  后市来看，当前牛羊肉供应量基本稳定，随着天气转暖，烧烤消费旺季到来，预计牛羊肉消费将有所回升，价格或将触底企稳。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。
  但是需要值得注意的是，当前牛羊市场尤其是绵羊养殖基本处于供需宽松态势，加之进口牛羊肉低价位冲击，进一步压制国内生产积极性。后市牛羊养殖仍需谨慎，不要盲目扩大产能，切实做好生物安全防护措施。