山东：牛羊肉稳中有降，活牛活羊价格持续回暖（6月3日-6月9日）

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/6/12 7:29:18 关注：190 评论： 我要投稿

  第23周（6月3日-6月9日），受猪肉价格回升和烧烤市场消费需求回暖影响，牛羊肉周平均价格震荡，牛肉价格弱势向下，降幅收窄；羊肉价格触底企稳，蓄势回暖。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高9.48%，环比回落0.17%；羊肉市场交易量同比升高2.19%，环比回升1.32%。第23周，我省牛肉均价为57.21元/公斤，同比降低26.15%，环比回落0.47%。羊肉价格为71.46元/公斤，同比降低14.07%，环比持平。
  从活牛活羊市场来看，活牛价格继续小幅反弹。第23周，全省活牛出栏均价为22.74元/公斤，同比回落21.80%，环比回升1.65%；其中最低价为18.00元/公斤，最高价为25.00元/公斤。按肉牛养殖24-28元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中没有1个县的活牛均价位于28元/公斤及其以上，有19个县的活牛均价位于24元/公斤以下（比上周减少了3个）——大部分地区肉牛价格持续低于肉牛养殖盈亏平衡区间，产业发展压力犹存。
  活羊价格弱势回暖，但受成本增加影响，养殖收益趋向盈亏平衡。第23周，全省活羊平均出栏价格为26.32元/公斤，同比降低13.16%，环比回升0.30%。活羊价格回暖，对冲饲料粮价格回升，养殖效益减少，趋向盈亏平衡。据监测，本周我省羊粮比价为11.15:1，环比减少0.18%。肉羊养殖收益趋向盈亏平衡，其中绵羊自繁自育每只盈利约35元，集中育肥每只盈利约10元；山羊自繁自育每只盈利约80元，集中育肥每只盈利约15元。
  后市来看，当前牛羊肉供应量基本稳定，随着天气转暖，烧烤消费旺季到来，叠加猪肉价格回升拉动，预计牛羊肉消费将有所回升，价格或将触底回升。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。
  但是需要值得注意的是，当前牛羊市场尤其是绵羊养殖基本处于供需宽松态势，加之进口牛羊肉低价位冲击，进一步压制国内生产积极性。后市牛羊养殖仍需谨慎，切实做好生物安全防护措施。