山东：鸡肉价格回暖向好，小幅向上（8月5日-8月11日）

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/8/16 9:47:04 关注：119 评论： 我要投稿

  第32周（8月5日-8月11日），鸡肉价格止跌回暖，小幅向上。本周，鸡肉市场销售均价为18.72元/公斤，同比降低1.00%，环比升高1.19%。受猪肉价格回暖带动，加之天气转好，居民外出消费增加，作为快餐类主打产品，鸡肉销量小幅改善。据监测，本周我省17个监测县的鸡肉市场交易量同比增加3.92%，环比增加0.96%；17家禽类屠宰企业库存环比减少0.40%。走货量增加，库存趋减，鸡肉价格小幅走高。
  本周，肉雏鸡价格继续反弹。本周，我省肉雏鸡均价为3.22元/羽，同比升高13.21%，环比升高0.94%，其中蓬莱、招远、临朐、青州、安丘、郯城、无棣等市（县）达到本周最高价，为4.20元/羽；最低区域价格在滨州市阳信县，为0.80元/羽。补栏需求回暖，白羽肉雏鸡价格连续上涨。当前补栏肉雏鸡对应的出栏时间已过“三伏天”且正好处于开学季和中秋节的旺季备货期。白羽肉鸡需求端以团膳为主，9月开学过后将进入白羽肉鸡年内需求高峰期，养殖户补栏意愿相对积极。同时，毛鸡价格上涨和饲料成本下降，为肉雏鸡价格的上涨提供支撑。本周肉鸡配合料价格环比略降0.34%。后市，随着毛鸡价格回暖对肉雏鸡市场支撑力度较强，补栏情绪回升，预计近期肉雏鸡价格仍以上涨为主，但是因肉雏鸡价格连涨，部分养殖场户稍显抵触情绪，预计涨幅缩小。
  后市，随着开学季及双节备货需求等因素影响，鸡肉供求呈现紧平衡态势，行情有望向好，鸡肉价格或持续上行。受猪肉价格回升影响，鸡肉产品终端补货数量将恢复向好，加之家庭消费同步增加，且升学宴及旅游餐饮行业需求升温，叠加部分食品企业备货需求增加，刺激市场交易氛围，下游食品企业均有少量囤货现象，利好鸡肉消费。综合来看，鸡肉产品需求端正处于恢复阶段，后市随着需求的恢复和毛鸡价格的上涨，以及今年以来饲料成本的下降，白羽肉鸡的养殖、屠宰及肉制品加工业务的利润有望改善，鸡肉产品价格或保持小幅震荡上行态势，行业整体景气度有望上行。
  从长周期视角看，在持续高粮价背景下，白羽肉鸡作为料肉比最低的动物蛋白其性价比和经济性优势会进一步体现。鸡肉具有高蛋白低脂肪、风味兼容性高的特点，有望成为健康消费的重要组成部分，政策催化有望打开白羽鸡肉新消费场景，带动白羽肉鸡消费逐步向好。