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山东：牛羊肉价格回暖向好，活牛活羊价格向上走高（8月19日-8月25日）
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/8/28 10:14:12 关注：206 评论： 我要投稿
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第34周（8月19日-8月25日），随着阶段性消费趋弱因素减弱，牛羊肉价格回暖向好，牛肉弱势向上，羊肉触底反弹。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高5.65%，环比回升0.89%；羊肉市场交易量同比降低3.74%，环比回升1.13%。第34周，我省牛肉均价为58.59元/公斤，同比降低20.79%，环比回升0.03%；羊肉均价72.03元/公斤，同比降低10.56%，环比回升0.14%。随着进口回落、消费环境好转、餐饮需求改善等因素，目前牛羊肉消费呈现结构性好转，后市随着处暑已过，气温走低，牛羊肉消费有望迎来年度旺季，价格趋势向好。
从活牛活羊市场来看，活牛价格回暖走高。第34周，全省活牛出栏均价24.30元/公斤，同比降低18.78%，环比回升0.33%；其中最低价为22.00元/公斤，最高价为26.20元/公斤。按肉牛养殖24-28元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中没有1个县的活牛均价位于28元/公斤及其以上，有5个县的活牛均价位于24元/公斤以下（与上周相比减少1个县）——大部分地区肉牛价格进入盈亏平衡区间，产业发展压力有望进一步减轻。
活羊价格小幅回升，加之饲料粮价格持续走低，养殖收益持续向好。第34周，全省活羊平均出栏价格为27.02元/公斤，同比降低11.18%，环比回升0.11%。活羊价格回升，玉米等饲料粮价格持续回落，养殖成本走低，效益保持回暖。据监测，本周我省羊粮比价为11.40:1，环比升高0.96%，其中绵羊自繁自育每只盈利约50元，集中育肥略有盈利；山羊自繁自育每只盈利约180元，集中育肥每只盈利约140元。
后市来看，随着气温走低，牛羊肉消费需求再度回暖，加之受猪肉价格回升拉动，预计牛羊肉价格将回暖向好。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。
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