据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2024年8月(以下简称本月),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值为每公斤26.74元,环比上涨8.1%,同比上涨19.2%,较上月涨幅收窄13.2个百分点。上半月,炎热天气影响下散养户和规模养殖场放缓生猪出栏节奏,育肥专业户看涨后市的预期提升,将猪源回圈二次增重现象增多,生猪供应偏紧,致使屠宰企业收购成本提高;受立秋节气和“中元节”影响,猪肉消费略有回升,经销商采购积极性增强,供减需增带动猪肉价格延续上月上涨走势。下半月,规模养殖场为完成月度计划积极出栏,生猪供应增加,而消费市场对高价猪肉接受能力较弱,猪肉经销商采购量减少,导致猪肉价格下跌,跌幅有限。月末恰逢周末,规模养殖场出栏量短时减少,叠加开学季猪肉备货增多,带动价格小幅上涨。总体看,本月全国猪肉月均价环比明显上涨。
从16个省(直辖市)看,瘦肉型白条猪肉出厂月均价(以下简称猪肉月均价)最高的5省依次为广东、浙江、江苏、湖北和福建,猪肉月均价分别为每公斤27.30元、27.28元、27.11元、26.99元和26.97元,环比分别上涨7.0%、7.2%、8.2%、6.7%和10.1%,同比分别上涨16.1%、19.6%、20.9%、22.6%和17.9%;猪肉月均价相对较低的5省依次为吉林、辽宁、四川、黑龙江和河南,猪肉月均价分别为每公斤25.49元、25.86元、25.99元、26.13元和26.25元,环比分别上涨8.2%、7.4%、11.0%、10.1%和8.3%,同比分别上涨12.4%、18.1%、19.7%、17.2%和20.1%。
图1 2024年6-8月瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
一、东北地区猪肉月均价环比明显上涨、同比涨幅收窄
本月,东北地区猪肉月均价每公斤25.89元,环比上涨8.5%,同比上涨17.2%,较上月涨幅收窄14.8个百分点。上半月,散养户和规模养殖场看涨后市而压栏增重,同时生猪外调出省量增加,致使本地区生猪供应减少,屠宰企业收购成本提高;白条猪肉向外调往京津地区的数量增多,经销商积极拿货,猪肉销售速度加快,带动价格上涨。下半月,规模养殖场和散养户出栏积极性提升,叠加受降雨天气影响,本地区猪肉消费短时减弱,而白条猪肉外调量减少,带动猪肉价格下跌,跌幅有限。总体看,本月东北地区猪肉月均价明显高于上月。
表1 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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第1周
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第2周
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第3周
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第4周
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第5周
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宰后均重
|
黑龙江
|
24.43
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25.30
|
27.57
|
26.44
|
25.85
|
92.39
|
吉林
|
23.67
|
24.95
|
26.50
|
25.85
|
25.31
|
93.50
|
辽宁
|
24.40
|
25.55
|
27.13
|
26.09
|
25.26
|
89.94
|
二、华北地区猪肉月均价环比明显上涨、同比涨幅收窄
本月,华北地区猪肉月均价每公斤26.62元,环比上涨7.5%,同比上涨18.2%,较上月涨幅收窄17.3个百分点。上半月,规模养殖场看涨后市的预期提升,减少生猪出栏量,加之二次育肥拦截部分进入屠宰企业的适重猪源,生猪供应减少,支撑猪肉价格上涨。下半月,部分规模养殖场积极出栏,叠加猪肉消费疲弱,经销商对高价猪肉接受度有限,猪肉订单销售速度缓慢、价格下跌,跌幅有限。总体看,本月华北地区猪肉月均价明显高于上月。
表2 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
第1周
|
第2周
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第3周
|
第4周
|
第5周
|
宰后均重
|
北京
|
25.13
|
26.21
|
27.26
|
26.67
|
25.61
|
91.09
|
天津
|
24.95
|
26.13
|
27.55
|
26.59
|
25.37
|
90.43
|
河北
|
25.25
|
26.87
|
27.87
|
27.04
|
25.86
|
89.42
|
三、华中地区猪肉月均价环比上涨、同比涨幅收窄
本月,华中地区猪肉月均价每公斤26.48元,环比上涨7.7%,同比上涨20.1%,较上月涨幅收窄14.5个百分点。上半月,规模养殖场压栏增重数量增多,散养户看涨后市也减少生猪出栏量,致使生猪供应收紧;受“中元节”影响,猪肉消费好转、销售速度加快,带动猪肉价格上涨。下半月,规模养殖场为完成月度计划加速出栏,屠宰企业收购顺畅,而“中元节”过后,猪肉消费恢复疲弱,价格略有下跌。总体看,本月华中地区猪肉月均价明显高于上月。
表3 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
第1周
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第2周
|
第3周
|
第4周
|
第5周
|
宰后均重
|
河南
|
24.83
|
26.39
|
27.54
|
26.33
|
25.20
|
87.28
|
湖北
|
26.21
|
27.34
|
27.79
|
27.02
|
26.04
|
87.23
|
湖南
|
25.91
|
27.17
|
27.63
|
26.69
|
26.13
|
96.33
|
四、华东地区猪肉均价环比明显上涨、同比涨幅收窄
本月,华东地区猪肉月均价每公斤26.73元,环比上涨8.4%,同比上涨19.8%,较上月涨幅收窄12.5个百分点。月上中旬,规模养殖场出栏积极性不高,屠宰企业收购成本提高,叠加立秋节气和“中元节”带动猪肉消费改善,共同支撑猪肉价格上涨。月下旬,规模养殖场和散养户积极出栏,加之猪肉消费恢复疲软,高价猪肉订单量减少,批发市场经销商采购积极性亦不高,猪肉价格高位回落,幅度有限。总体看,本月华东地区猪肉月均价明显高于上月。
表4 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
第1周
|
第2周
|
第3周
|
第4周
|
第5周
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宰后均重
|
山东
|
25.38
|
26.52
|
27.81
|
27.10
|
25.85
|
86.59
|
江苏
|
25.87
|
26.97
|
28.18
|
27.57
|
26.11
|
86.58
|
安徽
|
25.01
|
26.19
|
27.20
|
26.79
|
25.66
|
86.01
|
浙江
|
25.99
|
26.75
|
27.55
|
28.25
|
27.05
|
95.05
|
福建
|
25.50
|
26.70
|
27.28
|
27.32
|
27.08
|
98.13
|
五、四川猪肉价格环比大幅上涨、广东明显上涨,同比涨幅均收窄
本月,四川地区猪肉月均价每公斤25.99元,环比上涨11.0%,同比上涨19.7%,较上月涨幅收窄11.8个百分点。上半月,川内散养户和规模养殖场看涨惜售,生猪供应偏紧,屠宰企业收购成本增加,加之部分经销商为“中元节”提前备货,支撑猪肉价格持续上涨。下半月,散养户和规模养殖场积极出栏,生猪供应充裕,叠加高温多雨天气导致猪肉消费疲软,部分学校延期开学,经销商采购量减少,猪肉价格下跌,跌幅有限。总体看,四川地区猪肉月均价大幅高于上月。
本月,广东地区猪肉月均价每公斤27.30元,环比上涨7.0%,同比上涨16.1%,较上月涨幅收窄13.3个百分点。上半月,散养户看涨惜售,生猪供应减少,支撑生猪及猪肉价格持续上涨。下半月,生猪及猪肉供应日益充裕,叠加消费市场对于高价猪肉接受力较弱,经销商压价意向增强、采购量减少,带动猪肉价格下跌,跌幅有限。总体看,广东地区猪肉月均价明显高于上月。
表5 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
第1周
|
第2周
|
第3周
|
第4周
|
第5周
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宰后均重
|
四川
|
24.41
|
26.20
|
26.74
|
26.16
|
25.38
|
96.81
|
广东
|
26.69
|
28.13
|
28.19
|
27.16
|
25.83
|
103.38
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(来源:农业农村部信息中心,山东卓创资讯股份有限公司)
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