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2023年，我国肉鸡消费水平显著提升，产量大幅增长，但由于供给明显大于需求，市场行情持续低迷，产业链利润水平整体偏低。2024年，在供给端产能支撑以及需求端消费拉动共同作用下，肉鸡产量仍将实现较大增长。
2023中国白羽肉鸡祖代更新数量创5年新高
中国畜牧业协会最新数据显示，2023年我国白羽肉鸡祖代更新数量为127.99万套，较2022年增加32.85%。达到近5年的新高。
从中国农业科学院2024年工作会议了解到，国产白羽肉鸡品种市场占有率提升到25.1%，为主要畜禽核心种源自主可控提供了有力支撑。
2023中国肉鸡总出栏130.22亿只，较2022年增加11.65亿只
根据农业农村部对肉鸡养殖户月度定点跟踪监测数据及中国畜牧业协会监测数据分析，2023年肉鸡（包括白羽、黄羽和小型白羽肉鸡）总出栏数量130.22亿只，较2022年增加11.65亿只，增幅9.83%；肉鸡总产量为2152.36万吨，较2022年增加240.69万吨，增幅12.59%。
出栏三分天下：白羽肉鸡“半壁江山” 黄羽肉鸡下降明显
中国畜牧业协会监测数据数据显示，2023年白羽肉鸡和黄羽肉鸡累计出栏量分别为71.95亿只和35.95亿只，分别较2022年增加18.14%和下降3.52%；白羽、黄羽肉鸡产量分别为1 429.37万吨和467.31万吨，分别较2022年增加20.01%和下降0.85%。
产业结构持续调整，黄羽肉鸡产量不断下降。2023年白羽和黄羽肉鸡生产呈现明显的反向变动趋势，白羽肉鸡大幅增长，黄羽肉鸡持续萎缩。
小型白羽肉鸡延续扩张步伐
此外，受小型白羽肉鸡对快速性黄羽肉鸡替代性作用的持续增强影响，小型白羽肉鸡生产延续扩张步伐。
2022年小型白羽肉鸡（817）出栏量为22.32亿只，较2022年增长9.36%；产量为255.68万吨，较2022年增长6.18%。
此外，受小型白羽肉鸡对快速性黄羽肉鸡替代性作用持续增强影响，叠加“活禽管制”对黄羽肉鸡销售产生的明显抑制作用影响，黄羽肉鸡出栏量和产量均持续下降，2023年黄羽肉鸡产量在肉鸡总产量中的占比再创新低，从20世纪90年代中期的“半壁江山”萎缩至仅约占1/4份额；从黄羽肉鸡内部的结构变动来看，快速型占比下降，中速型相对稳定，慢速型占比增加。
2023肉鸡养殖成本仍持续增长
肉鸡养殖成本在2022年历史相对高位的基础上持续上涨，白羽、黄羽肉鸡养殖成本分别上涨2.29%和2.36%。
根据农业农村部对60个生产大县（市、区）的300个行政村1 099户肉鸡养殖户月度定点跟踪监测数据分析，2023年白羽、黄羽肉鸡养殖成本均有明显上涨。白羽肉鸡养殖成本近3年连续上涨，2020—2023年增幅高达12.09%；2023年，受雏鸡、饲料、防疫、人工等成本上涨，白羽肉鸡平均养殖成本上涨2.29%，为8.59元/kg。
黄羽肉鸡养殖成本近2年连续上涨，2023年较2021年增幅高达9.14%；2023年，虽然雏鸡价格略有下降，但受饲料成本等上涨因素影响，黄羽肉鸡养殖成本上涨2.36%，为13.97元/kg。
我国鸡肉进出口数据：进口量持平 出口递增
据海关总署数据统计，2023年鸡肉产品进口量为130.24万吨，同比2022年仅减少0.18万吨，减量0.13%。尽管鸡肉进口量已经连续四年下滑，但今年基本和去年持平。
数据来源：海关总署
从鸡肉产品进口国占比分布来看，全年进口来源国依旧以巴西、美国、俄罗斯、泰国、白俄罗斯5个国家为主体，进口量分别为67.93万吨万吨、25.40万吨、12.78万吨、12.09万吨、和6.87万吨。
鸡肉产品出口量方面，2023年鸡肉产品出口量为55.41万吨，自2020年以来持续增长，较去年增加2.2万吨，环比涨幅4.13%。值得一提的是，从下图可以看出，今年整体出口量呈持续递增态势。一反往年4季度减量的状态。
数据来源：海关总署
鸡肉产品出口国（地区）占比方面，2023年出口鸡肉产品共涉及54个国家或地区，日本和中国香港占据主要的出口区域，全年出口日本17.23万吨，占比31.11%；出口中国香港16.69万吨，占比30.12%。蒙古和英国则是排第3和第4，分别出口2.54万吨和2.59万吨占比4.59%和4.68%；形成断崖式差距。
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