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鸡蛋后市：供应提升下的震荡偏弱走势
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/10/20 18:09:54 关注：59 评论： 我要投稿
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1、鸡蛋供应增加态势显著
鸡蛋作为日常生活中常见的食品，其供应情况备受关注。目前，鸡蛋供应能力呈现出显著提升的态势。
首先，产蛋鸡存栏量不断增加。据卓创资讯监测数据显示，4 月全国在产蛋鸡存栏量约为 12.40 亿只，环比增幅 0.57%，同比增幅 4.55%，处于近三年最高水平。5 月在产蛋鸡存栏量仍将继续增加，理论值为 12.46 亿只，环比增幅 0.48%。Mysteel 数据也表明，3 月全国在产蛋鸡存栏量约为 11.83 亿只，环比增幅 0.42%，同比增幅 6.77%。
其次，产蛋率也有所提高。通过合理营养饲喂、改善生产环境、合理灯光管理、预防疫病、科学管理和及时更换老化鸡等方式，可以有效提高蛋鸡产蛋率。例如，合理的饲料营养可以为蛋鸡提供足够的能量、蛋白质和维生素等养分；适当地增加日照时间可以刺激蛋鸡的生殖激素分泌，从而增加产蛋量。
综上所述，产蛋鸡存栏量增加以及产蛋率提高等因素共同导致了鸡蛋供应量的增多。随着鸡蛋供应能力的不断提升，市场上鸡蛋的供应压力也在逐渐增大。
2、供应增加下的蛋价变化
近期蛋价走势
近期，鸡蛋价格因供应增加而呈现明显的下跌趋势。例如，湖南地区今年第 19 周鸡蛋平均价格 10.97 元 / 千克，比去年同期下跌 1.49 元 / 千克，同比下降 11.96%，环比上周下降 0.9%。长沙红星大市场鸡蛋均价为 8.5 元 / 公斤，环比上周上涨 7.86%，同比去年下跌 18.64%。在沈城，鸡蛋价格最低达到 2.88 元 / 斤，触及历史较低价格。东营地区鸡蛋价格从年前的接近 5 元 / 斤，跌到了目前的 3 元 / 斤出头。湖州鸡蛋出场价每 500 克从 5 月 15 日的 4.63 元，降至 6 月 5 日的 4.00 元，累计跌幅为 13.5%。可见，部分地区蛋价持续回落，均价下降明显。
未来蛋价预测
后市蛋价可能继续震荡偏弱，主要有以下几个原因。首先，供应持续增加。产蛋鸡存栏量不断上升，如卓创资讯监测数据显示，4 月全国在产蛋鸡存栏量约为 12.40 亿只，处于近三年最高水平，且未来存栏量仍有增加趋势。同时，蛋鸡产蛋率也有所提高，进一步加大了鸡蛋供应压力。其次，需求淡季影响。5 至 6 月是传统鸡蛋消费淡季，鸡蛋保持供大于求局面，蛋价承压下行。此外，替代品的影响也不可忽视。当鸡蛋价格较高时，消费者可能会选择其他蛋白质来源，如肉类、豆类等，从而减少对鸡蛋的需求。综上所述，在供应持续增加、需求淡季以及替代品等因素的共同作用下，后市蛋价或震荡偏弱。
3、影响蛋价的多因素分析
季节性因素
季节的变化对鸡蛋的供应和需求有着显著影响。夏季由于气温较高，鸡的产蛋量会受到一定影响。例如，当环境温度超过 27°C 时，产蛋率、蛋重下降，蛋壳变薄；当环境温度超过 35°C 时，鸡会出现喘气、俯卧等热应激反应，甚至可能导致死亡。同时，夏季高温高湿的环境利于病原微生物繁殖，极易引发传染病，进一步影响产蛋量。
开学季通常在秋季，随着学校开学，食堂会批量备货，鸡蛋需求量显著提升。此外，中秋、国庆等节日临近，食品加工厂的需求增加，礼品鸡蛋的需求也有所上升。据统计，鸡蛋在此期间总会迎来全年销售高峰。例如，当前开学季与中秋节临近，鸡蛋采购需求持续增长等因素，带动鸡蛋零售价格上涨至 5 元 / 斤，刷新今年鸡蛋价格最高纪录。
成本因素
饲料成本是鸡蛋生产成本的重要组成部分，对蛋价有着重要影响。当饲料成本降低时，鸡蛋的生产成本也会相应下降。例如，截至 1 月 26 日，当月饲料成本受玉米、豆粕价格的下跌影响跌至 3 元 / 斤附近，对鸡蛋现货价格支撑继续减弱。鸡蛋现货价格处于历年同期中低位置，主产区蛋价跌至 3.85 元 / 斤（跌幅 9.8%）。
然而，成本与蛋价之间并非简单的线性关系。虽然饲料成本降低可能会使蛋价有下降的压力，但蛋价还受到供需关系、季节性因素等多种因素的综合影响。例如，即使饲料成本下降，但如果开学季和节日需求增加，鸡蛋供应相对紧张，蛋价也可能不会下降，甚至会上涨。
市场因素
市场供需关系是影响蛋价的关键因素。当市场上鸡蛋供应量大于需求时，蛋价往往会下降；反之，如果需求超过供应，蛋价则会上升。例如，4 月全国在产蛋鸡存栏量约为 12.40 亿只，处于近三年最高水平，且未来存栏量仍有增加趋势，而 5 至 6 月是传统鸡蛋消费淡季，鸡蛋保持供大于求局面，蛋价承压下行。
贸易商行为也会对蛋价产生影响。在鸡蛋价格上涨时，贸易商可能会增加库存，以期待在更高价格时出售；而在鸡蛋价格下跌时，贸易商可能会减少库存，以降低风险。库存情况同样对蛋价有作用。当库存较高时，市场上鸡蛋供应相对充足，蛋价可能会下降；当库存较低时，市场上鸡蛋供应相对紧张，蛋价可能会上升。例如，假期结束后生产环节库存多在 2 - 4 天，少数偏多，流通环节库存 1 - 3 天不等。各环节库存升高，鸡蛋价格大概率呈下降走势，反之则大概率为上涨走势。
4、后市展望
从目前的市场趋势来看，鸡蛋价格在未来一段时间内可能继续保持震荡偏弱的走势。一方面，供应端的压力持续存在。随着养殖规模的不断扩大和产蛋鸡存栏量的增加，鸡蛋供应量将继续保持高位。例如，2024 年上半年新开产蛋鸡数量或整体增加，从新增产能来看，2024 年 1 - 6 月新开产的蛋鸡是 2023 年 9 月到 2024 年 2 月补栏的鸡苗，此阶段养殖单位整体补栏积极性较高，样本企业鸡苗销量维持在 4300 万 - 4450 万羽，鸡苗销量同比增幅 15.34%。另一方面，需求端虽然有一定的增长预期，但幅度有限。2024 年餐饮及旅游或继续好转，居民消费能力或继续提升，对鸡蛋需求形成利多支撑，食品企业生产有望继续恢复，但整体需求的增长难以抵消供应端的压力。预计鸡蛋价格重心或将下移，年均价同比降低，年内多数月份鸡蛋价格或低于 2023 年同期。
5.给养殖户的建议
1.加强成本控制：在饲料成本方面，可以通过批量采购、与供应商协商价格等方式降低采购成本。同时，优化饲料配方，提高饲料利用率，减少浪费。例如，可以根据蛋鸡的生长阶段和产蛋率调整饲料配方，确保蛋鸡获得足够的营养，同时降低成本。
2.优化养殖管理：提高蛋鸡的产蛋率和存活率，通过科学的饲养管理、疾病防控等措施，降低养殖成本。例如，定期对鸡舍进行消毒，预防疾病的发生；合理控制鸡舍的温度、湿度和通风，为蛋鸡提供良好的生长环境。
3.拓展销售渠道：与电商平台、超市等建立合作关系，拓宽鸡蛋的销售渠道，提高鸡蛋的售价。例如，可以通过直播带货、社区团购等方式，直接将鸡蛋销售给消费者，减少中间环节，提高利润。
4.关注市场动态：及时了解鸡蛋市场的供需情况、价格走势等信息，合理安排生产和销售计划。例如，可以根据市场需求调整产蛋鸡的存栏量，避免盲目扩产导致供过于求。
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