鸡蛋市场：供应宽松下的价格起伏

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/10/24 18:35:51 关注：26 评论： 我要投稿

  一、鸡蛋供应现状概述
  当前鸡蛋市场供应整体相对宽松。全国在产蛋鸡存栏虽略有下降，但随着天气转凉，蛋鸡生产性能有所恢复。产蛋率出现回升势头，例如在产蛋前期，每周产蛋率以 12%-20% 的比例上升。同时，蛋重也在增加，每周蛋重可增加 1 克左右。
  据相关数据显示，全国在产蛋鸡存栏量处于动态变化中。如 8 月全国在产蛋鸡存栏量约为 12.88 亿只，环比增幅 0.86%，同比增幅 7.69%。9 月在产蛋鸡存栏量存下降预期，9 月新开产蛋鸡多为 5 月补栏鸡苗，2024 年 5 月鸡苗销量为 4327 万羽，环比减少 109 万羽，降幅 2.46%，从而推算出 9 月新开产蛋鸡数量环比下降。
  目前，蛋鸡存栏结构偏 “年轻化”，120 日龄以内的后备鸡占比 13.63%，较近五年均值少 1.24 个百分点，后期新开产蛋鸡或逐渐减少。但当前主产蛋鸡占比仍处于相对较高位水平，产蛋能力仍较强，鸡蛋市场供应整体较为充足。
  此外，随着暑期高温天气对蛋鸡生产性能影响的消退，全国鸡蛋市场供应将比较充足。国庆长假期间，全国在产蛋鸡存栏量变化不大，鸡蛋供应充足。预计节后存栏量将先降后增，这也进一步表明当前鸡蛋供应整体相对宽松的态势。
  二、供应宽松的原因剖析
  （一）存栏与淘汰情况
  当前市场新开产蛋鸡数量呈现增长态势。从鸡苗销量来看，如 2020 年国内商品代蛋鸡新增补栏量约 10.2 亿羽，月均 0.85 亿羽，虽然下半年补栏量逐步减少，但整体仍对未来存栏量产生影响。随着时间推移，新开产蛋鸡不断补充到市场中。同时，老鸡淘汰速度较为缓慢。目前，全国在产蛋鸡存栏量仍处于较高水平，例如现阶段蛋鸡存栏量仍处于历史最高水平，截至 2020 年 4 月末，全国主要蛋鸡养殖企业蛋鸡存栏量达到 13.7 亿只，为 10 多年以来的最高水平。2021 年 1 - 3 月在产蛋鸡存栏量维持在 12 亿左右的水平，整体变化不大。鸡苗销量和淘鸡出栏量对存栏有着重要影响。一般来说，鸡苗销量是从增量的维度影响存栏量，理论上产蛋鸡存栏量是由前 5 - 16 个月的鸡苗总销量决定的。而淘鸡出栏量则是从减量的维度影响蛋鸡存栏量，但目前淘鸡出栏量相对较低，如 2020 年国内淘汰蛋鸡量整体呈现先减后增的走势，全年淘汰量估算在 12.8 亿羽左右，月均淘汰超过 1 亿羽，且在某些时段淘汰数据量只有平时的一半，如今年 2 - 3 月。综合来看，新开产蛋鸡数量增长、老鸡淘汰速度缓慢以及鸡苗销量与淘鸡出栏量的不平衡，共同导致了当前鸡蛋市场存栏量较高，供应宽松。
  （二）成本与需求因素
  在成本方面，饲料成本下降对鸡蛋价格产生了重要影响。玉米和豆粕等主要饲料原料价格出现了一定程度的回落，例如玉米价格由 1 月份的 2.09 元 / 千克上涨到 12 月份的 2.59 元 / 千克后，近期又有所下降，蛋鸡饲料价格由 1 月份的 2.89 元 / 千克上涨到 12 月份的 3.12 元 / 千克后，也呈现下降趋势。这有助于降低养殖成本，从而提高生产商的利润空间，但从成本端来看，对鸡蛋价格的支撑力度减弱。在需求方面，食品加工厂家往往根据实际需求进行采购，而超市、贸易商等下游市场的采购意愿并不强烈。加之学校即将进入寒假，整体需求有所减弱。例如在 2020 年 12 月 14 日 —12 月 20 日临沧市生活必需品市场运行情况中，禽蛋类平均零售价格平稳运行，且学校放寒假，鸡蛋团体性消费需求将下降。综合成本与需求因素，鸡蛋现货价格呈现下降之势，进一步表明当前鸡蛋供应整体相对宽松。
  三、市场走势及可能的冲高回落
  （一）当前市场动态
  近期鸡蛋价格呈现出震荡上涨的态势，但期货上涨空间却相对有限。目前鸡蛋产能整体增加，下游需求强于 2023 年同期，年内养殖利润较好，养殖户淘汰意愿弱，周度淘汰鸡价格上涨，养殖户补栏积极性偏好，蛋鸡苗价格稳定。这使得春节前鸡蛋价格保持相对偏高水平，然而期货却因多种因素上涨空间有限。全国淘汰鸡周度均价上涨，出栏量略有增加但仍低，日龄延后且达往年同期最高水平，预计短期出栏量有限，后续随鸡蛋价格回落淘汰量或增，淘汰鸡价格有较大回落风险。2024 年 9 月主产区蛋鸡养殖户补栏量环比增加，处于往年同期较高水平，预计 10 月补栏量仍高，10 月新开产存栏量环比下降，后续新开产存栏整体增加，处于往年同期较高水平。2024 年 9 月在产蛋鸡存栏量环比略增，处于往年较高水平，预计后续存栏水平略增，产蛋率偏低但处于近两年来平均水平，预计后续鸡蛋产量整体处于往年较高水平。2024 年鸡蛋需求整体增加，因蔬菜价格高致饮食结构转变及电商平台需求增加，但食品厂需求不佳，后续蔬菜价格下跌或减弱鸡蛋替代用量，电商平台需求或阶段性回落，旺季结束后需求大概率转弱。目前鸡蛋价格反弹上涨，因需求增加及供应端在产蛋鸡存栏持续增加，国庆节后鸡蛋强势由需求端支撑，但蔬菜价格下跌或削弱鸡蛋需求，短期内鸡蛋价格仍偏高水平，但上涨空间有限。
  （二）冲高回落原因
  一方面，猪肉价格变动对鸡蛋价格有着重要影响。从历史数据来看，猪肉价格与鸡蛋价格存在一定的相关性，当猪肉价格上涨时，往往会带动鸡蛋价格走高；而当猪肉价格下跌时，鸡蛋价格也可能受到一定的抑制。例如在某些时间段，猪肉价格上涨明显，鸡蛋价格也大概率跟随上涨。然而，目前猪肉价格的走势并不稳定，若猪肉价格出现下跌，可能会削弱对鸡蛋价格的支撑，从而导致鸡蛋价格回落。另一方面，当前鸡蛋供应充足，全国在产蛋鸡存栏量处于较高水平，鸡蛋产量整体较为可观。同时，市场即将进入需求淡季，如学校寒假期间，鸡蛋消费量会有所下降。此外，食品加工厂家的采购需求相对稳定，超市、贸易商等下游市场的采购意愿不强。在这种情况下，鸡蛋市场供大于求的局面可能会进一步加剧，从而导致蛋价出现冲高回落的情况。综合来看，鸡蛋供应整体相对宽松，市场或冲高回落。
  四、未来展望
  鸡蛋市场供应宽松的态势在短期内难以迅速改变。从存栏量方面来看，若养殖单位保持正常补栏和淘鸡节奏，在不考虑突发疫病的情况下，预计未来一段时间内产蛋鸡存栏量仍将维持在较高水平。例如，根据相关数据预测，2024 年上半年在产蛋鸡存栏量将维持在 12 亿只以上，这将持续为市场提供充足的鸡蛋供应。
  从需求方面分析，鸡蛋市场需求虽有一定的季节性变化规律，但整体增长幅度有限。如 2024 年春节后及农历正月需求处于全年低迷期，3 - 4 月市场需求好转，但外来务工人员返城及食品厂开工率恢复正常带来的需求增长相对有限。6 月份梅雨季节影响鸡蛋储存及质量，消费有降低预期。8 - 9 月受中秋和高校开学季拉动，需求处于全年最旺季，但与供应的增长相比，需求的提升难以完全消化供应的增加。10 - 11 月市场缺乏利好因素支撑，需求低位盘整；12 月需求开始好转，后市有元旦、春节等节日效应支撑，整体需求处于稳步上升阶段，但仍难以改变供应宽松的格局。
  在成本方面，饲料成本的走势也将对鸡蛋市场产生影响。若玉米、豆粕等主要饲料原料价格继续保持低位或进一步下降，将进一步降低养殖成本，可能会促使养殖户增加存栏量，从而加重供应宽松的局面。然而，若饲料成本出现上涨，虽然会在一定程度上增加养殖成本，但由于当前市场供应充足，鸡蛋价格上涨动力仍显不足。
  此外，宏观经济环境、消费者偏好的变化以及其他替代品的价格波动等因素也可能对鸡蛋市场产生影响。例如，若宏观经济形势向好，消费者的消费能力增强，可能会带动鸡蛋需求的增长；若消费者对健康食品的偏好发生变化，可能会影响鸡蛋的消费需求。同时，其他蛋白质类食品如肉类、豆类等的价格波动也可能影响消费者对鸡蛋的选择。
  综上所述，鸡蛋市场供应宽松的情况短期内难以改变，未来市场走势仍存在不确定性，需要持续关注存栏量、需求变化、成本走势以及宏观经济环境等多种因素的影响。