楼房养猪：创新模式的崛起与挑战

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/10/24 18:44:49 关注：25 评论： 我要投稿

  一、楼房猪舍的兴起
  楼房养猪模式在国内的兴起并非偶然。非洲猪瘟给我国养猪业带来了沉重打击，为尽快恢复产能，同时满足市场对猪肉的巨大需求，稳产保供政策成为当务之急。在这种背景下，适宜建设猪场的地块数量和面积却十分有限。为了在有限的地块上建设更多的产能，楼房养猪模式应运而生。
  据统计，2019 年到现在，全国新建了 1.3 亿头出栏育肥猪产能，其中楼房猪场 253 个共计 1000 多栋，涉及生猪产能 152 万头母猪，2857 万头育肥猪，占新建产能的 22%。目前全国楼房猪场母猪产能约占全国的 3.8%，育肥猪出栏量约占全国的 4%。
  此外，随着我国经济的快速发展，土地资源愈发紧缺。传统的地面养猪场很难满足庞大的市场需求，而楼房养猪通过垂直养殖，将 “平面化” 的猪舍布局变为 “立体式”，可以充分利用有限的土地资源，提高养殖效率。例如，一个万头规模猪场，如果按传统方式建造猪舍，需要 4.67 公顷用地；而楼房养猪，只需 0.7 公顷，节省用地 60% 左右。这种模式在广东、广西、福建、浙江、江苏、湖北等地迅速发展，短短几年内就兴起了 1000 多个楼房猪场。
  二、优势尽显
  （一）节约土地资源
  在不考虑其他因素的条件下，楼房猪场节地效果最为显著。我国土地资源日益紧张，尤其是在广东、广西、福建、浙江、江苏、湖北等地，人口密度大，可用土地有限。为了解决养猪用地难题，这些地区在短短几年内就发展起 1000 多个楼房猪场。以四川遂宁市某种猪繁育场为例，一栋 9 层高的楼房能承担一万头种猪，占地面积只有不到 10 亩。而如果采用传统平房养猪模式，相同规模的猪场占地面积将大大增加。天兆猪业的余式猪场 5.0 单栋布局模式，猪场建筑用地 15 亩，比同量的传统平层猪场节约土地 80%。齐全农牧集团股份有限公司建设的楼房猪舍，也节约土地超过 80%。
  （二）降低成本
  运输周转费用方面，在一个相对集中的立体空间，饲料供应、猪只转运、粪污处理等环节更加集约高效。当下兴起的 “料养宰商综合体”，周转费用只有平层的 1/5 至 1/10。
  人工费用上，总体来看，楼房猪场与平层相比，人工投入会减少 1/3 左右。例如齐全农牧楼房猪舍，目前人均可管理母猪 250 - 300 头，育肥舍预计人均可管理 5000 头。天兆猪业的楼房猪舍，1 人可饲养 300 头种猪、3000 头保育猪、4000 头育肥猪，比同量的传统平层猪场可减少用工 50%。
  更容易实现智能化生产，楼房猪场的集中空间，更有利于信息网络发挥其效能，客观上为大面积使用智能化装备提供了方便。例如天蓬集团投资 2.3 亿元创建未来牧场，建成数字化低碳多层楼房牧场，通过创新集成当前先进的数字化管理平台、智能物联设备等，实现生猪养殖 “三减三低三高”（减少用地、减少劳动力、减少疫病；低能耗、低料耗、低排放；高产出、高效率、高效益）。
  （三）疫病防控有效
  楼房猪舍生产区域更为集中，生物安全关口少，更容易控制和操作。一方面，楼房较为封闭，有效隔绝鼠、蚊、虫等对生猪的干扰，减少疫病传播途径。另一方面，楼房生猪养殖具有自动化的特点，降低内部人员的流动性，生物安全防控系统具有密闭性的特点。如广西贵港的新一代楼房猪场，采用母猪内循环模式，每栋母猪楼都设计有后备母猪自我供给的机制，大大减少外源病毒的侵入。同时采用百万级空气过滤，阻止空气中浮尘携带的病毒进入猪场，底层作为架空楼层，上楼通道均有挡鼠板等设计，防止鼠、蛇等小动物进入猪场内部。
  （四）提升生产效率
  楼房猪舍有利于实现环境、温度、湿度及部分传染病的控制，也有利于为生猪提供舒适健康的光照、温度、湿度。例如新希望六和的 5S 楼房养猪模式，优化环境控制系统，在保证舍内通风降温的前提下，将节约能源作为最主要的设计原则。根据项目地区的气候条件进行合理的考虑和取舍，在严寒地区和寒冷地区，夏季降温效果比较好，侧重点应注意猪舍冬季的防寒保暖；南方炎热地区，通过风机湿帘纵向通风降温模式。所有舍进风口配置了空气过滤系统，阻挡病毒进入设备，同时在出风段配置了除臭系统，减少臭气对周边环境的影响。
  三、挑战并存
  （一）投资强度大
  楼房猪舍的投资强度确实较大，平均每头母猪的固定资产投资强度是平层的 1.5 倍左右。这意味着在总资金有限的情况下，固定资产占用资金过多，会严重影响养猪场的正常运转，运营风险也随之升高。以某新建楼房猪场为例，总投资高达数亿元，其中大部分资金都用于猪舍的建设和智能化设备的购置。这对于一般的养殖户来说，是难以承受的经济压力。
  （二）技术要求高
  楼房猪舍对各种要素的科技含量要求更高。一方面，智能化程度低是当前面临的一个问题。虽然楼房猪场的集中空间有利于信息网络发挥效能，但在实际应用中，智能化设备的稳定性和可靠性还有待提高。例如，一些楼房猪场的自动喂料系统、环境控制系统等经常出现故障，影响了养殖效率。另一方面，生物安全防控难也是亟待解决的问题。虽然楼房猪舍生产区域更为集中，生物安全关口少，但一旦发生疫情，传播速度也会更快。例如，某楼房猪场由于生物安全措施不到位，导致非洲猪瘟疫情的发生，给猪场带来了巨大的经济损失。
  （三）粪污处理难题
  楼房猪舍由于养殖密度大，会集中产生大量粪污，给资源化利用带来很大挑战。据统计，一个年出栏 10 万头的楼房猪场，每天产生的粪污量可达数百吨。这些粪污如果不能得到及时有效的处理，不仅会对环境造成污染，还会影响周边居民的生活。目前，一些楼房猪场采用了 “刮粪板、固（液）态分类清除模式”，采用机械化、智能化清粪技术，从源头固液分离，改善养殖环境。但这种处理方式成本较高，而且对技术和设备的要求也很高。另外，一些猪场还在探索种养结合的模式，将粪污处理后用于农田灌溉或果树施肥，但这种模式需要有足够的种植土地配套，且在运输和施用过程中也存在一定的困难。
  四、未来展望
  （一）重点关注事项
  楼房养猪的发展并非一蹴而就，需要综合考虑多方面因素。首先，因地制宜是关键。不同地区的地理环境、气候条件、土地资源状况各不相同，不能盲目跟风建设楼房猪场。例如，在山区土地资源紧张但生态环境较为脆弱的地区，建设楼房猪场时要充分考虑环保要求和地形特点，选择合适的建设地点和养殖规模。而在平原地区，虽然土地相对充裕，但也要考虑周边居民的生活环境和农业产业布局，避免对周边造成不良影响。
  同时，高标准建设不可忽视。这不仅包括猪舍的硬件设施，如坚固的建筑结构、先进的通风系统、智能化的喂养设备等，还包括完善的生物安全体系和高效的粪污处理系统。以生物安全为例，要从猪场布局、人员管理、物资流通等多个环节入手，建立严格的防控措施。比如，设置不同的生物安全区域，采用颜色管理区分净区、污区和生产区，对人员、物资的流动进行严格管控，确保外来疫病无法进入猪场。在粪污治理方面，要根据当地的环境容量和资源利用需求，选择合适的处理方式。可以借鉴一些先进的楼房猪场经验，如采用沼气池发酵、有机肥生产等方式，实现粪污的资源化利用。
  （二）科技支撑
  为了推动楼房养猪的可持续发展，科技攻关至关重要。一方面，要加大对智能化设备的研发投入。目前，虽然楼房猪场已经开始应用一些智能化装备，但在稳定性、可靠性和适应性方面还有很大的提升空间。例如，开发更加精准的环境控制系统，能够根据猪只的生长阶段和实时需求自动调节温度、湿度和通风量；研发高效的自动清粪设备，降低粪污处理成本和劳动强度。另一方面，要加强生物安全防控技术的研究。针对楼房猪场容易出现的疫情传播问题，探索更加有效的防控措施。比如，利用基因编辑技术培育抗病猪种，提高猪只的免疫力；开发新型的消毒技术和生物制剂，增强猪场的消毒效果。
  此外，还需要建立健全技术经济综合评价体系。对楼房养猪的经济效益、环境效益和社会效益进行全面评估，为投资者和养殖户提供科学的决策依据。同时，加强产学研合作，整合高校、科研机构和企业的优势资源，共同攻克楼房养猪面临的技术难题。只有通过不断的科技创新和攻关，才能为楼房养猪提供强有力的科技支撑，推动我国养猪业向现代化、集约化、智能化方向发展。
  五、实例展示
  （一）牧原股份案例
  牧原股份目前楼房猪舍产能在公司生猪养殖产能中占比不到 10%。未来，牧原股份将综合考虑土地适配性等因素，确定建设、生产模式，实现经济效益最大化。在已投产楼房猪舍的生产运营过程中，其在生物安全防控、智能化设备应用等方面的优势也逐步显现。未来公司将持续提升精细化管理水平，使楼房猪舍的优势逐步在生产中显现，进一步提升养殖成绩。同时，在未来新增产能中，公司将在部分条件匹配地区建设楼房猪舍，目前公司已建成的生猪养殖产能仍以平铺猪舍为主。
  （二）各地典型项目
  浙江华统股份现代化牧场：
  衢州华统生猪全产业链项目计划总投资 8.5 亿元人民币，包括年产 12 万吨饲料加工项目、常年存栏经产母猪 1 万头、年出栏商品猪 25 万头的生猪养殖项目、年屠宰 30 万头的生猪屠宰项目、年产猪肉系列产品 1 万吨的猪肉深加工项目。
  现代化生猪养殖项目位于衢江区后溪镇、莲花镇、横路街道。华丽公司承担张村母猪场的水线和料线设备系统、莲花育肥场的环控和水线设备系统。
  张村母猪场位于后溪张村，占地面积 217.86 亩，总投资 2 亿元，年出栏仔猪 25 万头。莲花育肥场位于莲花镇华垅村，占地面积 248.87 亩，总投资 1.35 亿元，年出栏商品猪 12.5 万头。
  项目包含二栋配怀、二栋分娩各四层。三栋保育，保育一为四层，保育二、三为六层。公猪舍、隔离舍各一栋，为一层钢构。GP600 一栋为三层结构。
  采用 6 层立体猪舍，集成环境控制系统、喂料系统、干清粪系统、地暖系统、除臭系统等现代化智能养殖新技术，引进工业化粪污处理设施，高标准、高投入打造成‘生态化、集约化、智能化、标准化’的现代化生猪养殖示范工程。
  以高层建筑为主，为有利于动物疫病防控采取母猪和商品猪分开 “二点式” 养殖模式，即一个母猪场，两个育肥场。给猪提供一个良好的生长环境。项目全部建成后，年出栏优质商品猪 20 万头。
  华统公司另外投资新建年产饲料 12 万吨的饲料加工厂及年屠宰生猪 30 万头，年产猪肉系列产品 1 万吨的屠宰深加工厂形成一条集饲料加工，生猪养殖，生猪屠宰，猪肉深加工销售及品牌建设全产业链。
  常山十里山农养殖场：
  常山十里山庄养殖场建于 2005 年，位于金川街道十里山村，占地面积 360 亩，建（构）筑物总面积 10600 平方米，其中猪舍面积 9900 平方米，现存栏母猪 240 头，生猪 2400 头，年出栏商品猪 5000 余头。
  2006 年 3 月被常山县人民政府评为农业龙头企业。采取 “雨污分流、干湿分离、厌氧发酵、土地消纳” 的技术方案，实行生态化治理模式，以 “猪 - 沼 - 作物” 生态消纳循环模式的农牧对接的绿色循环体。
  2014 年 3 月通过无公害生猪产地产品双认证。2016 年被评为省级美丽牧场。
  充分利用自然资源，通过协议流转养殖场周边低小散半荒芜种植土地建立消纳基地，形成以养殖场主导，低小散茭白、水稻基地配合的模式，复垦周边荒芜坡地，建成 210 亩胡柚基地，提高畜牧业附加值和种植业产值。
  采用干清粪工艺，“消防栓” 式便捷取用模式，进行生态化治理。养殖废弃物经储液池、沉淀池多级处理后，从山坡储液池利用消纳管网采用自流的方式输送到消纳基地。种植基地、合作种植户通过 “喷灌”、“滴灌”、“墩灌” 的方式自取沼液。
  建有厌氧发酵池 900 立方米，储液池 800 立方米，预处理池 200 立方米，贮粪池 60 立方米，干湿分离车间 120 平方米。生产产生的尿液和污水进行厌氧发酵处理，产生的沼气用作生产生活能源，供给周边近 120 户农户。沼液贮存于储液池，通过精准定点对接，定期定量灌溉利用，实现养殖废弃物无害化处理、资源化利用、零排放无污染。
  湖北中新开维现代牧业：
  中新开维现代牧业有限公司养猪大楼，高 26 层，位于湖北省鄂州市鄂城区碧石渡镇虹桥村。2020 年 8 月奠基，2022 年 8 月投产。
  大楼具有智能化养殖、环保处理、生物安全等功能。大楼周边也规划了母猪养殖区、产房和保育、育肥区等，功能分区明确，投产后年出栏生猪可达 120 万头。
  两栋大楼建筑面积 80 万立方米，每栋楼高 26 层，长 200 米，宽 70 米。
  在国内养殖行业率先使用世界先进的 DCS 自动化控制系统，实现对生产过程的远程高效集中控制。饲料全部智能化投喂，3 万多个控制点实现精准饲喂。智能环控和通风系统实时监测、控制环境温湿度和有害气体浓度，保障猪只生长环境。
  配套建设有超大型环保低碳处理系统，日处理污水能力达到 10000 吨，满足循环使用的要求。臭氧池对处理后的污水进行消毒杀菌，实现超低排放。
  集中通风、集中消毒、高温屏障和全密闭场房，保障生物安全。进场员工需经过严格的洗消流程，包括洗澡、猪瘟病毒采样、干烘房待半小时等，确保不带入病原体。
  六、讨论与思考
  （一）争议性阐述
  楼房养猪自出现以来就充满争议。一方面，支持者认为楼房养猪是时代发展的先进产物。其在节约土地资源方面表现突出，尤其是在人口密集、土地资源紧张的地区，如广东、广西、福建、浙江、江苏、湖北等地，短短几年内就发展起 1000 多个楼房猪场。同时，楼房养猪在降低成本、疫病防控和提升生产效率等方面也具有显著优势。例如，运输周转费用只有平层的 1/5 至 1/10，人工投入减少 1/3 左右，更容易实现智能化生产，部分疫病防控更为有效，生产效率会显著提升。
  另一方面，反对者则认为楼房养猪是一种病态的存在。建设成本过高，平养猪场均摊费用每平在 700 元左右，而 6 层左右的楼房猪舍土建均摊费用每平在 1600 元左右，高出平养猪场土建费用 1 倍还多。而且建设工期较长，一般需要半年左右，在猪价周期不定的当下，可能贻误商机。此外，技术要求较高，设计层面需要考虑诸多因素，规划建设难度高，生物安全管理体系也面临更高要求。
  （二）利弊分析
  优势：
  节约土地：楼房猪场节地效果显著，能有效解决人与牲畜争地的矛盾。以多个实例来看，如四川遂宁市某种猪繁育场、天兆猪业的余式猪场、齐全农牧集团股份有限公司建设的楼房猪舍等，都节约了大量土地资源。
  降低成本：运输周转费用低、人工费用少，更容易实现智能化生产，降低了养殖成本。例如齐全农牧楼房猪舍和天蓬集团投资的未来牧场，都实现了减员增效。
  疫病防控有效：生产区域集中，生物安全关口少，封闭性好，能有效隔绝鼠、蚊、虫等对生猪的干扰，减少疫病传播途径。同时，自动化的特点降低了内部人员的流动性，增强了生物安全防控系统的密闭性。
  提升生产效率：有利于实现环境、温度、湿度及部分传染病的控制，为生猪提供舒适健康的生长环境。如新希望六和的 5S 楼房养猪模式，优化环境控制系统，根据不同地区气候条件进行合理设计，提高了养殖效率。
  劣势：
  投资强度大：平均每头母猪的固定资产投资强度是平层的 1.5 倍左右，在总资金有限的情况下，会严重影响养猪场的正常运转，运营风险升高。
  技术要求高：智能化程度低和生物安全防控难是当前面临的主要问题。智能化设备的稳定性和可靠性有待提高，生物安全措施不到位容易导致疫情发生，给猪场带来巨大经济损失。
  粪污处理难题：养殖密度大，粪污产生量大，给资源化利用带来很大挑战。处理成本高，对技术和设备要求也很高。探索种养结合模式也存在一定困难。
  （三）挑战与机遇
  挑战：
  投资风险：投资强度大，建设成本高，且产出周期长。如果现在开始建设楼房养猪，还面临可能的猪价下行压力，投入产出难以预测。例如有养殖集团企业高管认为 “三年后猪价如果走入正常，那么楼房投资回报率不足 5%”。
  技术难题：楼房养猪涉及到许多建设细节，是一个系统工程，也是一个技术集成。目前在业内可以借鉴的经验还并不多，设计规划上难以保证面面俱到、万无一失。如智能化设备的研发、生物安全防控技术的研究等都存在很大的提升空间。
  政策风险：养猪楼房建设的土地性质、身份合规问题可能存在风险。土地性质是否转换为建设用地、需要向政府部门报批哪些文件等都不明确，存在政策的 “灰色地带”。如果未来因为 “身份” 问题成为违规建设，损失将非常巨大。
  机遇：
  行业升级：楼房养猪与智能化养猪相结合，似乎是把养殖业更加向 “造肉工厂” 靠拢的一种模式。新式的楼房养猪项目引入配套有机肥加工厂和屠宰工厂等，实现饲料进场 —— 猪肉和有机肥出厂。同时，楼房进一步提高了养猪业的投资和技术门槛，推动行业向现代化、集约化、智能化方向发展。
  土地资源利用：在土地资源紧张的地区，楼房养猪模式可以充分利用有限的土地资源，实现养殖量最大化。例如，2019 年 12 月，国家相关部门发布《关于设施农业用地管理有关问题的通知》，提出 “允许养殖设施允许建设多层建筑”，为楼房养猪提供了政策支持。
  科技创新：为了推动楼房养猪的可持续发展，科技攻关至关重要。加大对智能化设备的研发投入和加强生物安全防控技术的研究，将为楼房养猪提供强有力的科技支撑。同时，建立健全技术经济综合评价体系，加强产学研合作，整合优势资源，共同攻克技术难题。
  （四）未来发展趋势
  楼房养猪的未来发展趋势仍存在不确定性，但可以从以下几个方面进行展望：
  因地制宜发展：不同地区应根据自身的地理环境、气候条件、土地资源状况等因素，选择适合的养猪模式。不能盲目跟风建设楼房猪场，要充分考虑环保要求、地形特点、周边居民生活环境和农业产业布局等因素。
  高标准建设：猪舍的硬件设施要更加先进，生物安全体系要更加完善，粪污处理系统要更加高效。例如，采用坚固的建筑结构、先进的通风系统、智能化的喂养设备，建立严格的防控措施，选择合适的粪污处理方式，实现资源化利用。
  科技支撑：加大对智能化设备和生物安全防控技术的研发投入，建立健全技术经济综合评价体系，加强产学研合作，共同攻克技术难题。通过科技创新，提高楼房养猪的稳定性、可靠性和适应性，降低养殖成本，提高养殖效率。
  多元化发展：楼房养猪项目可以引入配套设施，如有机肥加工厂、屠宰工厂等，实现多元化发展。同时，可以探索与其他产业的融合，如与旅游、教育等产业相结合，拓展发展空间。
  总之，楼房养猪是一个充满争议的话题，既面临着挑战，也蕴含着机遇。未来，楼房养猪的发展需要综合考虑多方面因素，因地制宜、高标准建设、科技支撑、多元化发展，才能实现可持续发展。