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白羽肉鸡反常现象：分割品和毛鸡形势逐渐脱钩
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/10/29 23:23:22 关注：45 评论： 我要投稿
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一、白羽肉鸡市场现状
白羽肉鸡产业在我国畜禽品种中占据着重要地位。我国白羽肉鸡产业起步于 20 世纪 80 年代，通过引进国外优良品种，经过近 40 年的发展，已成为全球第三大白羽肉鸡生产国之一。
白羽肉鸡的主要产品分类丰富，根据不同的部位和加工方式，可以分为整鸡、分割鸡、鸡腿、鸡翅、鸡胸肉等，此外还包括深加工产品，如鸡肉丸、鸡肉串、鸡肉肠等，满足了消费者多样化的需求。
当前，我国白羽肉鸡市场规模不断扩大。据权威机构统计，近年来白羽肉鸡市场规模以年均 20% 的速度增长。2023 年我国白羽肉鸡全年屠宰量达到 82.5 亿只，折合 1900 万吨产品，全年国产祖代鸡入栏占比接近 40%，父母代推广量 1300 万套。分省份看，山东和辽宁是白羽肉鸡屠宰大省，2023 年的屠宰量分别为 35.4 亿只、16.4 亿只。
白羽肉鸡在我国畜禽品种中具有显著优势。它是我国所有畜禽品种中饲料转化率最低、规模化养殖程度最高的品种，具有生长速度快、生产效率高等优势。鸡肉富含蛋白质，因质优价廉一直深受消费者喜爱。白羽肉鸡因生长速度快、料肉比低、出栏时间短、饲养成本低等特点，深受养殖者喜爱。
二、白羽肉鸡价格走势
（一）频繁小涨的原因
白羽肉鸡频繁小涨主要有以下原因。一方面，养殖端在前期顾虑到养殖成本较高且风险较大，社会鸡源类型的补栏量不足，使得当下社会鸡源紧张。据钢联数据显示，按照平均出栏均重 5.50 斤，山东料比 1.41，东北料比 1.45，即时的料价和苗价计算，平均养殖成本已经达到了 3.70 元 / 斤，较高的成本让养殖户在补栏时较为谨慎。另一方面，工厂有意拉涨毛鸡和产品价格来刺激行情重心上移，屠宰端有意带动不温不火的行情上行。例如在春节后初七至今（1 月 28 日至 2 月 3 日）短短 7 天时间内，国内白羽肉鸡市场受供需双重提振，毛鸡价格实现 “7 连涨”。主要原因是初七之后白羽肉鸡屠宰企业陆续恢复生产，屠宰企业肉鸡收购量提升，但春节后毛鸡出栏量极少，毛鸡供不应求，价格持续上涨。此外，10 月份毛鸡价格一改往年 9 - 10 月以跌为主的走势，频繁出现小幅上调，也是由于上述两方面因素共同作用。
（二）价格走势特点
白羽肉鸡价格在不同时间段呈现出不同的变化情况。春节后出现 “7 连涨”，从 1 月 28 日至 2 月 3 日，国内白羽肉鸡价格由 4.34 元 / 斤持续上涨至 4.65 元 / 斤，累计涨幅 7.14%。这主要是因为春节后屠宰企业陆续恢复生产，而毛鸡出栏量极少，供不应求导致价格上涨。10 月份毛鸡价格逆势上涨，全国白羽肉鸡价格棚前成交均价为 3.65 元 / 斤，跟 9 月均价比上涨了 0.12 元 / 斤，环比涨幅 3.40%。期间 10 月下半月毛鸡报价几次推涨至 3.75 元 / 斤的点位。价格波动对产业链各环节产生了不同影响。毛鸡价格上涨使得屠宰环节开始承压，若按照平均综合售价 9104.11 元 / 吨，产销率 100% 来计算，10 月份屠宰厂平均亏损 0.15 元 / 只；在毛鸡达到 3.75 元 / 斤的棚前价位后，屠宰端盈利状况较好的企业亏损 0.50 元 / 只左右，大部分企业已经亏损到了 1.00 元 / 只左右。而养殖端在目前的价格走势下，仍有一定盈利，如截至 10 月 30 日，按照平均出栏均重 5.50 斤，山东料比 1.41，东北料比 1.45，即时的料价和苗价计算，养殖端仍有 0.40 元 / 只的盈利。
三、分割品形势变化
（一）反季节性走势
2024 年上半年白羽肉鸡分割品反季节性走势频现。驱动白羽肉鸡产品价格变化的原因主要在于供求面的影响。一方面，肉鸡市场供应格局相对宽松。2023 年白羽肉鸡出栏量预计将突破 80 亿羽，2024 年毛鸡出栏仍处高位，供应过剩的矛盾逐步显现。另一方面，成本下滑支撑力度减弱。产品综合售价持续下滑，由 1 月 9.81 元 / 公斤下滑至 6 月 9.09 元 / 公斤，降幅 9.34%。此外，季节性需求的淡化同样是导致产品价格走低的关键。2 月、4 月及 6 月季节性指数均呈现反季节性下跌。其中 2 月产品价格不涨反跌的原因在于今年春节放假较早，叠加需求低迷，提振力度不及往年；4 月及 6 月餐饮团膳方面虽未能出现明显下滑，但产品市场景气度较低，消费环境低迷导致产品价格出现偏弱运行走势。
（二）与毛鸡脱钩现象
白羽肉鸡分割品和毛鸡形势逐渐脱钩。这种现象产生的原因主要有以下几点。首先，经销贸易接受度不高，制约了产品跟涨幅度。10 月份毛鸡价格频繁小涨，但分割品综合售价涨幅有限，大部分工厂的调价属于 “被迫性” 调价，而非市场需求造就的皆大欢喜式普涨。据钢联数据显示，截至 10 月 30 日，10 月份全国白羽肉鸡分割品综合售价 9104.11 元 / 吨，环比涨幅 0.55%，而毛鸡价格跟 9 月均价比上涨了 0.12 元 / 斤，环比涨幅 3.40%。一般从毛鸡跟综合售价的涨价关系来看，毛鸡价格每上涨 1 毛，大致对应分割品涨 200 - 250 元 / 吨，但实际情况并未达到这个幅度。其次，市场需求制约产品跟涨幅度。从成本面和需求面深层博弈的情况来看，分割品综合售价呈现出 “跟涨但难以完全跟涨” 的局面。屠宰端整体陷入亏损，毛鸡上涨但产品难以亦步亦趋的跟涨，最终局面造就了屠宰环节开始承压。若按照平均综合售价 9104.11 元 / 吨，产销率 100% 来计算，10 月份屠宰厂平均亏损 0.15 元 / 只；在毛鸡达到 3.75 元 / 斤的棚前价位后，屠宰端盈利状况较好的企业亏损 0.50 元 / 只左右，大部分企业已经亏损到了 1.00 元 / 只左右。成本居高不下，产品逐步脱钩，销售端更多顾虑市场接受度和自身渠道维护，稳定产品价格来优先保证周转。下游已经对毛鸡的频繁小幅调动 “麻木”，更多需要从客户自身消化、补货速度来保持出货节奏。
四、行业未来展望
（一）发展趋势分析
供应面与需求面的博弈：从供应面来看，2024 年毛鸡出栏仍处高位，供应相对充足。据统计，目前种鸡存栏量仍较高，且新开产种鸡亦不在少数，种蛋供应或呈增量，商品代鸡苗的供应量将处于较为饱和的状态。然而，从需求面来看，鸡肉消费市场表现欠佳。2024 年年初至今，肉鸡市场各渠道端变现异常低迷，团膳、快餐、零售及农批的需求量下滑 20%-30% 不等。特别是在需求淡季，如 6 月鸡肉产品的需求淡季，利空作用明显，导致鸡肉价格跌至年内低位。因此，供应面和需求面的博弈将持续，未来市场走向将取决于两者的力量对比。
市场导向的影响：目前白羽肉鸡市场更趋近于 “买方市场”，买方因素在价格波动影响中所占的权重更大。这意味着市场需求将在很大程度上决定价格走势。随着消费者对食品安全和健康问题的关注度不断提高，未来消费者将更加注重产品质量、口感和营养价值。高品质、高附加值的白羽肉鸡产品将更受市场欢迎，而低质量、低附加值的产品将面临更大的市场压力。此外，市场导向还将影响企业的生产决策。企业将更加注重市场需求的变化，调整生产计划，以满足市场需求。
价格走势预测：综合考虑供应面和需求面的因素，预计未来白羽肉鸡价格上行阻力较大，大概率仍是低位震荡的局面。一方面，供应充足将对价格形成一定的压制。另一方面，需求低迷将限制价格的上涨空间。然而，在一些特定时期，如开学季、国庆等假期，产品市场需求有提振作用，叠加替代品生猪市场或维持高位，需求面预期增幅空间较大，市场或由前期供大于求格局转向供不应求，白羽肉鸡价格可能会出现一定程度的上涨。但考虑养殖成本低位运行，价格环比涨幅空间仍旧有限。
（二）行业发展展望
技术创新推动产业升级：未来，技术创新将在白羽肉鸡行业中发挥重要作用。随着基因编辑、人工智能等技术的不断发展，养殖效率将得到进一步提高，成本将得到有效控制。例如，通过基因编辑技术，可以培育出更适应市场需求的白羽肉鸡品种，提高生长速度、饲料转化率和抗病能力。同时，人工智能技术可以实现智能化养殖，实时监测鸡群的健康状况，提高养殖管理水平。
绿色发展实现可持续经营：随着环保意识的提高，绿色发展将成为白羽肉鸡行业的一个重要趋势。企业将更加注重环保投入，推广生态养殖技术，实现可持续发展。例如，采用环保型饲料，减少养殖过程中的污染物排放；推广有机肥的使用，提高资源利用率；加强养殖场的环境管理，减少对周边环境的影响。
拓展市场空间提升竞争力：一方面，企业将加强国际合作，拓展海外市场，提高品牌知名度和竞争力。2024 年 1 - 5 月份鸡肉产品合计出口量为 27.70 万吨，同比涨幅 37.06%。继 4 月份鸡肉出口量创近 8 年单月新高后，5 月出口量级继续维持在了 6 万吨以上，鸡肉出口量维持高位。另一方面，企业将加大国内市场的开拓力度，满足不同消费者的需求。例如，开发适合老年人、儿童和健身人群的白羽肉鸡产品，拓展市场空间。
优化产业结构促进协同发展：白羽肉鸡行业将进一步优化产业结构，促进上下游企业的协同发展。例如，加强种鸡养殖、肉鸡养殖、屠宰加工和销售等环节的合作，实现产业链的一体化经营。同时，企业将加强与科研机构、金融机构等的合作，共同推动白羽肉鸡行业的发展。
总之，白羽肉鸡行业在未来将面临诸多挑战和机遇。企业需要不断加强自身实力，提高产品质量和竞争力，以应对市场的变化和挑战。同时，政府和相关机构也需要继续加强监管和引导，推动行业的健康、可持续发展。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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