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2024年11月1日全国鸡蛋市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/1 15:24:11 关注：34 评论： 我要投稿
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一、整体价格呈现
11 月 1 日，全国鸡蛋价格整体呈现较为稳定的态势。从多个渠道的数据来看，鸡蛋价格区间相对稳定。如根据部分地区的报价，北京平均价格为 212 元；上海红鸡蛋价格 137 元，上海 40 斤产粉蛋价格 201 元；深圳粉蛋价格 4.95 元，东莞粉蛋价格 4.85 元，广州粉蛋价格 4.75 元等。从期货市场来看，今日鸡蛋期货价格行情中，鸡蛋主力开盘价 3500.00，昨收价 3505.00；鸡蛋 2412 开盘价 3905.00，昨收价 3912.00；鸡蛋 2501 开盘价 3500.00，昨收价 3505.00；鸡蛋 2502 开盘价 3230.00，昨收价 3238.00。
与上月初对比，鸡蛋价格有一定的变化。但总体波动不大，处于相对稳定的区间。以部分地区为例，10 月 25 日济南市区鸡蛋价格参考价约 4.70 元，到了 11 月 1 日，济南鸡蛋价格为 210 元，虽然单位不同，但可以看出价格并未出现大幅波动。全国各地区鸡蛋价格在稳定的基础上，略有调整，但整体价格区间较为明确，市场供需相对平衡。这一稳定的价格态势，既为养殖户提供了一定的市场预期，也为消费者带来了相对稳定的购买环境。
二、各地价格差异
（一）不同地区价格对比
从数据中可以看出，不同地区的鸡蛋价格存在一定差异。江苏地区，以徐州为例，鸡蛋价格参考价约 4.77 降，淮安鸡蛋价格在 4.80 降至 4.90 降之间，盐城鸡蛋价格参考价约 4.78 。山东地区，鸡蛋价格较为多样化，济南鸡蛋价格 210 元，菏泽曹县、单县主流鸡蛋价格为 140 - 141/30 斤，泗水、济宁、汶上褐壳鸡蛋主流到户参考价 141 元 / 30 斤。河北地区，鸡蛋价格相对稳定，承德鸡蛋 207 元 / 45 斤，张家口鸡蛋 207 元 / 45 斤，唐山丰润鸡蛋 202 元 / 45 斤等。广东地区，广州粉蛋价格 4.75 元，东莞粉蛋价格 4.85 元，深圳粉蛋价格 4.95 元。北京鸡蛋主流参考价 212 元 / 44 斤。
这些价格差异的原因主要有以下几点：一是运输成本不同，距离鸡蛋主产区较远的地区，运输成本相对较高，价格也会相应上涨。二是消费需求不同，经济发达地区和人口密集地区对鸡蛋的需求量相对较大，价格可能会略高。三是养殖成本差异，不同地区的饲料价格、土地租金等养殖成本不同，也会影响鸡蛋价格。
（二）地区价格走势特点
各地区鸡蛋价格的升降趋势总体较为平稳。江苏地区部分城市鸡蛋价格略有下降，但幅度较小。山东地区主流价格多数稳定，个别地区有小幅度的波动。河北地区鸡蛋价格稳定，如承德、张家口等地鸡蛋价格持续稳定。广东地区鸡蛋价格也保持稳定，没有明显的升降趋势。北京地区鸡蛋价格同样稳定，主流参考价维持在 212 元 / 44 斤。
影响各地区鸡蛋价格走势的因素主要有以下几个方面：一是季节性因素，当前正值季节性消费淡季，整体需求相对较弱，对价格的上涨形成一定压力。二是电商平台双十一促销活动，中小码蛋电商平台走货较好，但对整体价格的影响有限。三是蔬菜价格回落和猪肉价格持续疲软，使得鸡蛋替代需求有限，影响鸡蛋价格走势。四是天气转凉，有利于鸡蛋存储，一定程度上稳定了市场供应，对价格起到了平衡作用。
三、影响价格因素
（一）季节性因素
当前正值季节性消费淡季，这对鸡蛋价格产生了一定的影响。在淡季，消费者对鸡蛋的需求相对减少。一方面，夏季过后，人们的饮食结构可能会发生一些变化，对鸡蛋的消费量有所降低。另一方面，随着秋菜的陆续上市，蔬菜的供应充足且价格回落，消费者在选择食材时可能会更多地倾向于蔬菜，从而减少对鸡蛋的需求。这种情况下，鸡蛋市场供大于求的压力增大，对价格的上涨形成了一定的阻力。
同时，天气转凉对鸡蛋价格也有着多方面的影响。首先，天气转凉有利于鸡蛋的存储。鸡蛋在适宜的温度下可以保存更长时间，这使得养殖户和经销商可以更加从容地安排生产和销售，减少了因鸡蛋易变质而带来的损失。这在一定程度上稳定了市场供应，避免了因供应紧张而导致的价格大幅波动。其次，天气转凉可能会影响鸡的产蛋率。虽然不同品种的鸡对温度的适应能力有所不同，但总体来说，气温过低或过高都会对鸡的产蛋率产生一定的影响。在冬季，鸡的产蛋率可能会有所下降，从而减少市场供应，对价格产生一定的支撑作用。然而，目前鸡蛋存栏量依然较高，供应相对充足，所以这种支撑作用相对有限。
（二）市场竞争因素
蔬菜价格回落对鸡蛋价格的影响较为明显。当蔬菜价格较高时，消费者可能会增加对鸡蛋的购买，以替代部分蔬菜。但随着秋菜上市，蔬菜价格回落，鸡蛋的替代需求减少。例如，根据市场监测数据，近期芜湖市 16 种蔬菜零售均价为 4.51 元 / 500 克，较 10 月 9 日均价环比下跌 8.33%。在这种情况下，消费者更倾向于购买价格相对较低的蔬菜，从而减少了对鸡蛋的需求，对鸡蛋价格形成了一定的下行压力。
猪肉价格疲软也对鸡蛋价格产生了影响。猪肉作为我国居民主要的肉类消费品之一，其价格波动会对其他食品的需求产生影响。近期，山东猪肉价格连续 7 周环比下降，全国猪肉批发市场周均价每公斤 24.62 元，环比跌 1.3%，为连续 9 周下跌。猪肉价格的下降使得消费者在选择蛋白质来源时更倾向于猪肉，从而减少了对鸡蛋的需求。此外，羊肉和牛肉价格相对稳定，也在一定程度上分流了部分消费者对鸡蛋的需求。例如，上周全省牛肉均价为 57.70 元 / 公斤，同比降低 23.02%，环比持平；羊肉均价 72.32 元 / 公斤，同比降低 9.70%，环比升高 0.54%。
（三）电商促销影响
电商平台双十一促销对鸡蛋价格产生了一定的带动作用。受电商平台双十一促销影响，中小码蛋电商平台走货较好。一方面，电商平台通过各种促销活动，如打折、满减、赠品等，吸引了消费者购买鸡蛋。特别是中小码蛋，由于其价格相对较低，更适合消费者在网上购买。另一方面，电商平台的促销活动也提高了鸡蛋的知名度和曝光率，吸引了更多消费者的关注。然而，需要注意的是，网购鸡蛋占整个鸡蛋市场的比例非常小，其对整体鸡蛋价格的影响有限。同时，网上销售的鸡蛋价格如果过低，商家可能会面临亏损的风险，因此也不会过度压低收购价。此外，消费者在双十一线上购买鸡蛋后，可能会减少在线下购买鸡蛋的数量，因为鸡蛋是新鲜食材，消费者不可能大量储存。综上所述，电商平台双十一促销对鸡蛋价格的带动作用有限，但在一定程度上增加了鸡蛋的销售渠道和市场需求。
四、未来价格预测
当前鸡蛋市场供需两淡，整体呈现较为稳定的态势。从供应方面来看，红蛋库存普遍较低，中小码相对偏紧，但鸡蛋存栏量依然较高，供应相对充足。受天气转凉影响，鸡蛋存储条件变好，养殖户和经销商可以更加从容地安排生产和销售，这在一定程度上稳定了市场供应。
从需求方面来看，当前正值季节性消费淡季，加之蔬菜价格回落，猪肉价格持续疲软，终端市场对高价蛋抵触情绪较高，鸡蛋替代需求有限。同时，电商平台双十一促销虽然带动了中小码蛋的走货，但网购鸡蛋占整个鸡蛋市场的比例非常小，对整体需求的拉动作用有限。
综合考虑各种因素，预计短期鸡蛋价格将继续保持趋稳震荡的走势。波动范围可能在当前价格的上下小幅波动，具体来说，可能在全国鸡蛋平均价格 10.44 元 / 公斤的基础上，上下波动 0.5 元 / 公斤左右。
然而，鸡蛋价格的走势也受到一些不确定因素的影响。例如，如果未来出现突发的疫情、自然灾害等情况，可能会影响鸡蛋的生产和运输，从而导致价格波动。此外，饲料价格的变化、养殖成本的上升等因素也可能对鸡蛋价格产生影响。
总的来说，未来鸡蛋价格的走势仍存在一定的不确定性，但在短期内，鸡蛋价格有望继续保持稳定震荡的态势。消费者和养殖户可以根据市场情况合理安排购买和生产计划。
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