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2024年11月4日全国鸡蛋市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/4 16:39:24 关注：62 评论： 我要投稿
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一、鸡蛋价格总体态势
11 月 4 日全国鸡蛋价格呈现出较为复杂的走势。生意社鸡蛋基准价为 9.82 元 / 公斤，与本月初持平，处于一年中的中高位。从农业农村部信息中心的监测数据来看，当日全国鸡蛋批发市场最高报价 17.00 元 / 公斤，最低报价 5.00 元 / 公斤，相差 12.00 元 / 公斤，价格区间跨度较大。
从各大批发市场价格情况分析，不同地区价格差异明显。例如，鸡蛋价格较高地区在浙江和福建地区，浙江地区今日鸡蛋拿货价格 5.05 - 5.5 元 / 斤，福建地区鸡蛋价格则多集中在 5.00 - 5.20 元 / 斤之间；而价格较低地区在德州 - 德城，该地区红蛋拿货价格 3.53 - 3.6 元 / 斤。全国鸡蛋价格差最大为 2.01 元 / 斤。在同一个省份中，甘肃地区鸡蛋价格波动较大，从 4.4 - 5.3 元 / 斤，批发价格差异能达到 0.9 元 / 斤。
整体来看，当前鸡蛋价格走势特点为涨跌互现但总体较为稳定。部分地区如山东、河南、山西等地，由于正处于秋季，温度适宜蛋鸡产蛋率提升，市场供应充足，价格下跌明显。而受电商平台双十一促销影响，中小码蛋电商平台走货较好，加上天气转凉利于鸡蛋存储，红蛋库存普遍较低，中小码相对偏紧，市场供需两淡，蛋价涨跌两难。预计短期鸡蛋价格或震荡调整为主。
二、价格差异分析
（一）地区价格差异明显
全国不同地区鸡蛋价格差异较大，浙江、福建地区鸡蛋价格较高，德州等地价格较低，价格差异高达 2.01 元 / 斤。运输成本是影响价格差异的重要因素之一。浙江、福建等地区相对较远，运输距离长，运输成本高，这使得鸡蛋在这些地区的价格相对较高。而德州等地区地理位置相对靠近产蛋区，运输成本较低，价格也相对较低。
市场竞争也对价格差异产生影响。浙江、福建等经济发达地区，市场需求大，消费者对鸡蛋品质要求高，市场竞争激烈，供应商为了在竞争中脱颖而出，可能会提高鸡蛋品质，从而导致价格较高。而德州等地区市场竞争相对较小，价格也相对较低。
（二）同一省份价格波动
以甘肃为例，同一省份鸡蛋价格波动较大，从 4.4 - 5.3 元 / 斤，批发价格差异能达到 0.9 元 / 斤。造成这种价格波动的原因主要有以下几点：
首先，地理位置因素。甘肃地域辽阔，不同地区的交通条件、市场需求等存在差异。交通便利的地区，鸡蛋运输成本低，价格相对较低；而交通不便的地区，运输成本高，价格也相对较高。
其次，市场需求差异。一些经济发达、人口密集的地区，鸡蛋市场需求大，价格相对较高；而一些经济相对落后、人口稀少的地区，市场需求小，价格也相对较低。
最后，养殖规模和成本不同。不同地区的养殖规模和成本存在差异。养殖规模大的地区，鸡蛋供应量相对充足，价格可能相对较低；而养殖规模小的地区，鸡蛋供应量相对较少，价格可能相对较高。此外，饲料成本、养殖技术等因素也会影响鸡蛋的价格。
三、价格下跌原因
（一）季节性因素
秋季是蛋鸡产蛋率较高的季节，天气适宜，有利于蛋鸡的生长和产蛋。据统计，秋季蛋鸡产蛋率相比其他季节可提升约 10% 至 15%。随着产蛋率的提升，市场上鸡蛋的供应量充足，价格自然会受到抑制。例如，山东、河南、山西等主要产蛋区，秋季鸡蛋产量明显增加，使得当地鸡蛋价格下跌明显。在这些地区，鸡蛋批发价格环比下降了约 2% 至 3%。
（二）消费需求下降
随着中秋节、国庆节等节假日的结束，以及开学季的到来，鸡蛋的消费需求逐渐下降。节假日期间，人们对鸡蛋的需求主要集中在食品加工和家庭消费方面，而开学季过后，学校食堂等集中采购需求也逐渐减少。同时，线上消费热潮尚未波及线下市场，导致线下鸡蛋消费量减少。数据显示，节后鸡蛋消费量相比节假日期间下降了约 15% 左右。家庭消费方面，由于节前囤货尚未消耗完，采购积极性差。食品加工厂逐渐复工复产、学校陆续开学，对鸡蛋加工和鲜食消费增加有限，难以扭转消费颓势。
（三）其他因素影响
产区集中供应：山东、河南、山西等主要产蛋区集中供应，加剧了市场竞争，进一步压低了鸡蛋价格。这些地区的鸡蛋产量占全国总产量的较大比例，集中供应使得市场上鸡蛋供应量大幅增加。例如，山东地区鸡蛋产量环比增加了约 8%，河南地区增加了约 6%，山西地区增加了约 5%。
库存压力：随着蛋高峰期的结束，部分地区出现了库存压力，商家为了快速回笼资金，不得不降价促销。一些大型鸡蛋经销商库存积压严重，库存水平相比正常时期高出约 20% 至 30%。
饲料成本：饲料成本占鸡蛋生产成本的很大一部分，饲料价格的波动会直接影响鸡蛋价格。近期玉米价格出现回落，蛋鸡饲料成本走低，鸡蛋成本也随之下降。但如果饲料价格上涨，将会推高鸡蛋的生产成本，进而影响鸡蛋价格。
禽流感疫情：禽流感疫情的发生会对蛋鸡养殖造成较大影响，进而影响鸡蛋的供应和价格。一旦出现禽流感疫情，部分地区可能会限制禽类的流动，导致鸡蛋供应减少，价格上涨；或者养殖户为了防止疫情扩散，提前出栏蛋鸡，也会影响鸡蛋供应。
政策调控：政府可能会通过政策手段，对鸡蛋价格进行调控，例如对养殖户进行补贴，或者对市场进行干预。政府的政策调控旨在稳定鸡蛋市场价格，保障消费者利益和养殖户的合理收益。
四、价格下跌影响
（一）对消费者的影响
鸡蛋价格的下跌，对消费者来说无疑是一个好消息。消费者可以以更低的价格购买到鸡蛋，从而减轻生活成本压力。以一个普通家庭为例，假设每周消费 10 斤鸡蛋，在鸡蛋价格下跌前，按照较高价格 6 元 / 斤计算，每周购买鸡蛋的费用为 60 元。而在鸡蛋价格下跌后，假设价格为 5 元 / 斤，每周购买鸡蛋的费用则变为 50 元，每周可节省 10 元。对于一些经济条件较为紧张的家庭来说，这部分节省下来的费用可以用于购买其他生活必需品，或者用于其他方面的支出，在一定程度上缓解了家庭的经济压力。
（二）对养殖户的影响
鸡蛋价格的下跌，对养殖户来说则是一个不利消息。养殖户的收入会受到影响，利润空间缩小，甚至出现亏损。一般来说，鸡蛋的生产成本包括饲料成本、养殖设备折旧、水电费、兽药费用等。其中，饲料成本占比较大，约占总成本的 70% 左右。当鸡蛋价格下跌时，如果饲料成本等其他成本没有相应下降，养殖户的利润就会受到挤压。例如，某养殖户养殖一万只蛋鸡，在鸡蛋价格较高时，每斤鸡蛋的利润可以达到 1 元左右，每天的利润可达几千元。但当鸡蛋价格下跌后，每斤鸡蛋的利润可能只有几毛钱甚至亏损。在这种情况下，养殖户的收入大幅减少，经营压力增大。一些小型养殖户由于资金实力较弱，抗风险能力差，可能会面临亏损甚至倒闭的风险。
（三）对行业的影响
鸡蛋价格的下跌，会影响养殖户的投资意愿，进而影响鸡蛋的供应量。如果价格持续走低，可能会导致一些小型养殖户退出市场。当鸡蛋价格下跌时，养殖户的利润减少，对未来的市场预期也会变得不乐观。在这种情况下，养殖户可能会减少对养殖设备的更新和投入，甚至不再扩大养殖规模。一些小型养殖户可能会因为无法承受亏损而选择退出市场。这将导致鸡蛋供应量减少，市场供需关系发生变化。从长远来看，如果小型养殖户大量退出市场，可能会影响鸡蛋行业的健康发展。鸡蛋行业的规模化程度可能会提高，但也可能会出现市场垄断等问题，影响市场的公平竞争和消费者的利益。
五、未来走势预测
（一）短期内走势
短期内，鸡蛋价格预计将保持稳定偏弱运行。目前仍处于消费淡季，市场需求不足，鸡蛋价格难以出现大幅上涨。尽管受电商平台双十一促销影响，中小码蛋电商平台走货较好，加上天气转凉有利于鸡蛋存储，但整体终端市场走货一般，且蔬菜价格回落，猪肉价格持续疲软，终端市场对高价蛋抵触情绪较高，鸡蛋替代需求有限。
不过，红蛋库存普遍较低，中小码相对偏紧，市场供需两淡，这在一定程度上限制了鸡蛋价格的下跌幅度。预计在双十一期间，线上消费需求可能会出现一定程度的增长，这将对鸡蛋价格产生一定支撑作用。但这种支撑作用可能较为有限，因为线上消费占整体鸡蛋消费的比例相对较小，难以从根本上改变市场供需格局。
（二）长远走势
从长远来看，鸡蛋价格的走势还需关注以下几个关键因素：
饲料成本波动：饲料成本是影响鸡蛋价格的重要因素之一。目前饲料成本处于低位，但未来饲料价格的走势难以预测。如果饲料价格持续上涨，将会推高鸡蛋的生产成本，进而影响鸡蛋价格。数据显示，单斤鸡蛋对应的饲料成本从 2023 年 8 月底的 3.9 元 / 斤附近已经跌至目前的 2.8 元 / 斤以下，跌幅达 28%。其中豆粕价格从去年 8 月底的 5000 元 / 吨下跌至目前的 2950 元 / 吨，跌幅达 41%；玉米价格也从去年 8 月底的 2900 多元 / 吨下跌至目前的 2300 元 / 吨附近，跌幅达 21%。按照往年的规律来看，大部分年份春节后的鸡蛋利润在 0 附近，也就是春节后鸡蛋价格往往会跌至饲料成本线附近。而从目前单斤鸡蛋的饲料成本为 2.8 元，未来仍有下跌的可能性，仅仅按照未来饲料成本价格一直保持在 2.8 元附近计算，按照规律来看春节后鸡蛋价格很可能也会朝着这个单斤鸡蛋对应的饲料成本线附近去靠拢。
禽流感疫情防控：禽流感疫情的发生会对蛋鸡养殖造成较大影响，进而影响鸡蛋的供应和价格。一旦出现禽流感疫情，部分地区可能会限制禽类的流动，导致鸡蛋供应减少，价格上涨；或者养殖户为了防止疫情扩散，提前出栏蛋鸡，也会影响鸡蛋供应。近年来，全球鸡蛋价格的飙升很大程度上是由于禽流感疫情的影响。例如，荷兰合作银行的分析师表示，全球鸡蛋均价比 2019 年高出 60%。鸡蛋短缺还导致澳大利亚麦当劳的早餐服务暂时受限。在美国，从 2023 年 11 月到今年 7 月，约有 3300 万只蛋鸡和小母鸡被扑杀；在此前 2022 年的另一场禽流感中，有 4000 万只蛋鸡被扑杀。
政府政策导向：政府政策的导向将对鸡蛋行业的发展产生重大影响，政府可能会采取措施稳定鸡蛋价格，保障消费者利益，同时也要支持养殖户，维护养殖行业的健康发展。例如，颍泉区科学谋划、多措并举，探索运用保险手段化解鸡蛋市场价格波动风险，积极推进 “保险 + 期货” 保险试点项目落地见效，助力乡村振兴发展。按照财政补助 50%、其他资金出资 30%、养殖主体出资 20% 的承保支持比例，进一步提升风险保障水平，实现从 “保成本” 到 “保收入”、“减少农民损失” 到 “保障农民收入” 的目标转变。
综上所述，鸡蛋价格的未来走势充满变数，需要密切关注饲料成本波动、禽流感疫情防控、政府政策导向等因素的变化。
六、总结与展望
11 月 4 日全国鸡蛋价格走势复杂，呈现出地区价格差异明显、受季节性因素和消费需求下降等影响价格下跌的特点。同时，鸡蛋价格的波动对消费者、养殖户和行业都带来了不同程度的影响。
从短期来看，鸡蛋价格预计将保持稳定偏弱运行，受双十一促销影响可能会有一定支撑，但作用有限。从长远来看，鸡蛋价格的走势受到饲料成本波动、禽流感疫情防控和政府政策导向等因素的影响，充满变数。
在未来，鸡蛋行业将朝着规范化、标准化、产业化的方向发展，政府也将加强对鸡蛋行业的监管，养殖户则会更加注重规模化养殖。消费者应选择优质鸡蛋，合理储备鸡蛋，以应对价格波动。
鸡蛋价格的走势不仅受到市场供需关系的影响，还与宏观经济环境、政策法规等因素密切相关。未来，随着科技的不断进步和市场的不断完善，鸡蛋行业有望实现更加稳定、可持续的发展。同时，消费者也应关注市场动态，合理安排消费，以更好地应对鸡蛋价格的波动。
总之，鸡蛋价格的走势是一个复杂的问题，需要综合考虑各种因素。我们期待未来鸡蛋市场能够更加稳定、健康地发展，为消费者提供更加优质、安全的鸡蛋产品。
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