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一、蛋价基本情况
从7月末到9月上旬，我市鸡蛋价格持续走高，价格一路飙升，至9月10日价格涨至11元/公斤，较7月30日蛋价8.6元/公斤相比，环比上涨28%，达到今年以来蛋价最高峰；9月中旬到10月初，鸡蛋价格高位回落，持续下跌；10月初到本月初，鸡蛋价格先上涨至9.5元/公斤，后逐渐趋于稳定，当前较上月初最大涨幅为11.76%。自7月份以来，蛋价始终保持在8元/公斤以上，当前蛋鸡养殖的完全成本约为7.2元/公斤左右，蛋鸡养殖处于较好的盈利空间。
二、价格波动原因分析
8月份受高温高湿天气影响，蛋鸡进入季节性歇伏期，产蛋率降低，加之湿热天气下鸡蛋存储和运输不易，增加了损耗和风险成本，叠加果蔬价格上涨，鸡蛋替代增强，导致蛋价上涨。
9月份受市场需求变化主导，蛋价呈现先涨后跌的态势。9月上半月，受月初开学和中秋节影响，两方面需求提升拉动，鸡蛋价格呈震荡上涨走势，截至9月12日，全市鸡蛋均价涨至11元/公斤，较月初涨幅7.84%。随着中秋节临近，市民、食品加工厂和超市等备货基本结束，市场需求逐渐下降，加之节后终端多处于消化库存阶段，进而利空蛋价持续走低。截至9月30日，全国主产区鸡蛋均价跌至8.6元/公斤，跌幅21.82%。
10月份受需求超预期增加以及蔬菜价格上涨等相关因素的影响，对蛋价有一定支撑作用。其中10月上旬受国庆假期影响，整体需求偏低，鸡蛋价格持续低位震荡。10月中下旬，随着节后终端集中补货，库存量降低以及蔬菜等相关产品价位偏高影响，需求提升拉动鸡蛋价格呈现上涨走势，最高涨至20日的9.5元/公斤，月内最大涨幅11.76%，随着蛋价涨至阶段性高位以后，终端对高价货源接货趋于谨慎，蛋价呈现趋稳震荡的态势。
三、后市预测
从供应方面来看，进入冬季产蛋鸡存栏量或有所下降，但随着温度的降低，蛋鸡采食量或进一步提升，产蛋率也将进一步增加，故鸡蛋供应量或仍旧处于相对高位，在一定程度上对鸡蛋价格产生利空影响。
从成本方面来看，豆粕、玉米等饲料原料价格相对走低，尤其是新玉米的上市，对养殖盈利具有利好影响。
从需求方面来看，11月中上旬，受“双十一”活动影响，商场、平台等需求量或有所增加，蛋价处于相对高位，而“双十一”活动过后，终端再度进入消化库存阶段，外加近期蔬菜价格回落，猪肉价格持续疲软，或利空蛋价有所走低；临近“元旦”时，备货需求增加将有利于对蛋价形成支撑。
综上所述，受供应、成本和需求的影响，我市未来蛋价或将呈现先震荡走低再小幅回升的态势。
（莱州市农业农村局 刘靖）
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