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2024年11月11日全国肉类市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/11 15:39:05 关注：90 评论： 我要投稿
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一、整体价格态势
11 月 11 日，全国猪肉、牛肉、羊肉、白条鸡、鸭肉价格呈现出不同的走势特点。从数据来看，当日全国猪肉批发价格行情中，最高报价为 35.00 元 / 公斤，最低报价为 18.00 元 / 公斤，相差 17.00 元 / 公斤。整体猪肉价格有一定的波动，但幅度相对较为稳定。
全国牛肉批发价格当日最高报价 124.00 元 / 公斤，最低报价 45.00 元 / 公斤，相差 79.00 元 / 公斤。牛肉价格在不同地区差异较大，反映出市场供需关系的复杂性。
羊肉方面，全国羊肉批发价格行情走势显示，当日最高报价 84.00 元 / 公斤，最低报价 35.00 元 / 公斤，相差 49.00 元 / 公斤。羊肉价格在不同地区也存在明显差异，可能受到季节、养殖成本等因素的影响。
白条鸡批发价格当日最高报价 36.00 元 / 公斤，最低报价 10.20 元 / 公斤，相差 25.80 元 / 公斤。白条鸡价格波动相对较小，但不同地区的价格差异依然存在。
鸭肉批发价格当日最高报价 14.00 元 / 公斤，最低报价 12.00 元 / 公斤，相差 2.00 元 / 公斤。鸭肉价格相对较为稳定，波动幅度较小。
总体来看，11 月 11 日全国猪肉、牛肉、羊肉、白条鸡、鸭肉价格有升有降，呈现出多样化的价格走势特点。这反映了市场供需关系的动态变化，以及不同地区的消费需求和生产成本的差异。
二、各类肉禽价格走势
（一）猪肉价格起伏
11 月 11 日，猪肉价格呈现出较为复杂的走势。月初猪价重心偏弱，外三元标猪出栏报价跌至 16.68 元 / 公斤，最近两日虽有触底回升，但涨幅收窄。北方稳中伴涨但涨幅收窄，东北市场黑吉辽报价上涨，生猪均价在 16.4 - 16.65 元 / 公斤；华北地区山西以及内蒙上涨 0.1 元，京津以及河北报价企稳，主流报价在 16.65 - 16.8 元 / 公斤。南方涨跌相伴，华东地区山东下跌 0.1 元，福建上涨 0.05 元，主流报价企稳；华中地区江西以及湖南上涨 0.05 - 0.1 元，河南报价企稳；华南地区两广上涨 0.1 - 0.15 元，广东报价涨至 18 元 / 公斤。此番猪价上涨主要受情绪引导，散户以及集团猪企有一定缩量拉涨的心态，短暂增加了屠企收猪的难度。然而，本月中下旬前，生猪市场基本面偏空，供强需弱的局面难以扭转，未来 1 - 2 日，猪价或将再次下跌调整。
（二）牛肉价格动态
11 月 11 日，全国牛肉批发价格当日最高报价 124.00 元 / 公斤，最低报价 45.00 元 / 公斤，相差 79.00 元 / 公斤，牛肉价格在不同地区差异较大。部分地区牛肉价格上升，如宁夏回族自治区牛腿肉批发价格均价 52 元 / 公斤，与昨日持平。进口牛肉持续增加，对国产牛肉市场冲击巨大，价格走势继续震荡。例如上海农产品中心批发市场经营管理有限公司牛肉最高报价达 110.00 元 / 公斤，而一些地区如天津韩家墅海吉星农产品物流有限公司最低报价为 51.00 元 / 公斤。
（三）羊肉价格波动
羊肉价格在 11 月 11 日有一定下降，全国羊肉批发价格当日最高报价 84.00 元 / 公斤，最低报价 35.00 元 / 公斤，相差 49.00 元 / 公斤。各地批发市场价格差异明显，如天津何庄子农产品批发市场最高报价 70.00 元 / 公斤，甘肃靖远县瓜果蔬菜批发市场最低报价 50.00 元 / 公斤。羊肉价格跟随其他肉类波动，原因主要有：冬季青草缺乏，玉米等饲料供需不平衡导致养羊成本上涨；冬季其它大宗商品的上涨也有一定影响；我国各地冬季对羊肉需求量大，晚冬或初春出生的小羊经过一年生长膘肥体壮，品质好价格优。
（四）白条鸡价格变化
11 月 11 日，白条鸡批发价格当日最高报价 36.00 元 / 公斤，最低报价 10.20 元 / 公斤，相差 25.80 元 / 公斤。全国不同批发市场价格情况各异，如重庆双福国际农贸城最高报价 32.00 元 / 公斤，天津何庄子农产品批发市场最低报价 10.20 元 / 公斤。整体价格走势相对较为稳定，略有下降，当日全国白条鸡平均价格为 17.73 元 / 公斤，比上周五下降 1.0%。
（五）鸭肉价格走向
11 月 11 日，鸭肉价格局部上涨，部分地区价格稳定。如广东省江门、南海、惠州、肇庆、佛山、云浮、三水等地鸭肉价格较昨日上涨 6.82%，而山西省长治市紫坊农产品综合交易市场有限公司鸭肉价格为 13.00 元 / 公斤，与昨日持平。主产区屠宰场仍以回收合同为主，产品库存较高，经销商采购积极性一般。不过部分产品报价触底，订单明显好抓，预计短期毛鸭价格或震荡运行。
三、后期价格走势展望
（一）猪肉价格
从供应端来看，生猪市场可能会面临养殖端大猪集中出栏，供应明显增加的情况。同时，后期腌腊旺季逐步减弱，市场看跌情绪转浓。然而，规模化猪场生猪逐渐缩量，且有消息称近期中央有储备冻猪肉轮换收储计划，对市场起到一定稳定作用。综合考虑，预计短期内猪价保持震荡趋稳为主。长期来看，随着猪肉消费市场的波动以及养殖成本等因素的变化，猪肉价格走势仍存在不确定性。
（二）牛肉价格
目前进口牛肉持续增加，对国产牛肉市场冲击巨大，价格走势继续震荡。未来牛肉价格走势可能受多方面因素影响。一方面，随着人们生活水平的提高，对牛肉的需求可能会继续增加。另一方面，国际市场牛肉供应情况以及国内养殖成本、贸易政策等因素也将对牛肉价格产生影响。若国际市场牛肉供应充足，进口牛肉价格可能保持相对稳定或略有下降，从而对国内牛肉价格产生一定的下行压力。但如果国内养殖成本上升或贸易政策发生变化，可能会导致牛肉价格上涨。
（三）羊肉价格
羊肉价格后期走势可能受到多种因素影响。从供应方面看，冬季青草缺乏，玉米等饲料供需不平衡可能导致养羊成本上涨，从而推动羊肉价格上升。同时，冬季对羊肉需求量大，若供应不能满足需求，价格也可能上涨。然而，如果其他肉类价格下降，可能会对羊肉价格产生一定的抑制作用。此外，国际大宗商品价格的波动以及养殖行业的整体发展态势也会对羊肉价格产生影响。例如，2023 年 12 月我区羊肉价格与去年同期相比降幅明显，未来价格走势仍需密切关注市场供需变化。
（四）白条鸡价格
白条鸡价格走势相对较为稳定，但仍受到多种因素影响。从供应端来看，养殖规模、饲料成本以及疫病防控等因素会影响白条鸡的产量和成本。如果养殖规模扩大或饲料成本下降，可能会导致白条鸡价格下降。从需求端来看，消费者的饮食习惯、经济状况以及其他肉类价格的变化都会对白条鸡价格产生影响。例如，如果消费者对其他肉类的需求增加，可能会导致白条鸡需求下降，价格也可能随之下降。预计未来白条鸡价格将在合理范围内波动，具体走势取决于市场供需关系的变化。
（五）鸭肉价格
目前主产区屠宰场仍以回收合同为主，产品库存较高，经销商采购积极性一般。但部分产品报价触底，订单明显好抓，预计短期毛鸭价格或震荡运行。长期来看，鸭肉价格可能受到养殖成本、市场需求以及其他肉类价格的影响。如果养殖成本上升或市场需求增加，鸭肉价格可能上涨。反之，如果其他肉类价格下降或市场需求减少，鸭肉价格可能下降。同时，国际市场鸭肉价格的波动以及贸易政策的变化也可能对国内鸭肉价格产生影响。
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| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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