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2024年11月14日全国鸡蛋市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/14 16:10:04 关注：35 评论： 我要投稿
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一、全国鸡蛋价格总览
根据最新数据显示，2024 年 11 月 14 日全国鸡蛋平均价格为 10.22 元 / 公斤。从不同地区来看，价格差异较为明显。其中，鸡蛋价格最高的市场是重庆双福农产品批发市场有限公司，当日价格为 17.00 元 / 公斤，环比持平。而鸡蛋价格最低的市场是江苏联谊农副产品批发市场，当日价格为 7.60 元 / 公斤，环比上涨 2.70%。
在各主要地区中，北京鸡蛋价格有所回落，平均价格 202，落 3。上海红鸡蛋价格 128 保持稳定，40 斤粉蛋价格 204 也较为稳定。广东地区，深圳鸡蛋价格 5 稳，东莞鸡蛋价格 4.9 稳，广州鸡蛋价格 4.8 稳。河北地区，承德鸡蛋价格 197 落 3，张家口、保定、石家庄、邯郸等地鸡蛋价格也均有不同程度的回落。河南郑州到户报价 4.45 稳，商丘、漯河、开封等多地鸡蛋价格也较为稳定。山东济南鸡蛋价格 200 稳，滨州、淄博等地鸡蛋价格也相对稳定。江苏徐州、宿迁、淮安等地鸡蛋价格均为 132 稳。天津鸡蛋价格 192 落 3。内蒙古赤峰鸡蛋价格 194 落 3。东北哈尔滨鸡蛋价 4.3 落 0.1。湖北新洲、麻城、孝感等地鸡蛋价格 4.5 稳。安徽淮南鸡蛋价格 137 稳，淮北鸡蛋价格 136 稳。浙江鸡蛋价格 5.2 稳。山西临汾、运城、长治等地鸡蛋价格 4.5 稳。甘肃白银鸡蛋价格 4.7 落 0.1。陕西西安鸡蛋价格 4.5 稳。成都粉蛋 4.6 稳，成都黄蛋 4.9 稳。长沙鸡蛋价格 208 稳。昆明粉蛋 205 稳。南宁鸡蛋价格 202 稳。总体来看，2024 年 11 月 14 日全国鸡蛋价格稳中有落，部分地区价格保持稳定。
二、主要地区价格分析
（一）华北地区价格动态
河北地区鸡蛋价格整体呈现回落趋势。以承德为例，鸡蛋价格从之前的较高点回落至 197，落 3。张家口、保定、石家庄、邯郸等地鸡蛋价格也均有不同程度的下降，这可能与双十一后电商平台走货变慢，下游市场消费节奏不快有关。山东地区，济南鸡蛋价格 200 保持稳定，滨州、淄博等地鸡蛋价格也相对稳定。但部分地区如青岛散框蛋价 4.55，落 0.05。天津鸡蛋价格 192 落 3，主要原因可能是市场供应稳定，而需求端在双十一后有所减弱。
（二）华东地区价格态势
江苏地区，徐州、宿迁、淮安等地鸡蛋价格均为 132 稳。安徽淮南鸡蛋价格 137 稳，淮北鸡蛋价格 136 稳。浙江鸡蛋价格 5.2 稳。与周边地区相比，江苏和安徽地区鸡蛋价格相对较低，可能是由于该地区鸡蛋产量相对较高，供应较为充足。而浙江地区鸡蛋价格较高，可能是因为其对高品质鸡蛋的需求较大，同时运输成本等因素也可能导致价格偏高。
（三）华南地区价格表现
广东地区，深圳鸡蛋价格 5 稳，东莞鸡蛋价格 4.9 稳，广州鸡蛋价格 4.8 稳。广西南宁鸡蛋价格 202 稳。华南地区鸡蛋价格相对较为稳定，主要影响因素可能是该地区经济较为发达，消费水平较高，同时运输成本等也相对较高，这些因素共同支撑了鸡蛋价格的稳定。
（四）中西部地区价格状况
河南郑州到户报价 4.45 稳，商丘、漯河、开封等多地鸡蛋价格也较为稳定。湖北新洲、麻城、孝感等地鸡蛋价格 4.5 稳。山西临汾、运城、长治等地鸡蛋价格 4.5 稳。陕西西安鸡蛋价格 4.5 稳。甘肃白银鸡蛋价格 4.7 落 0.1。中西部地区鸡蛋价格整体较为稳定，部分地区略有波动。这些地区鸡蛋价格的特点是受当地经济发展水平、消费习惯以及运输成本等因素的影响。
（五）东北地区价格变化
哈尔滨鸡蛋价 4.3 落 0.1，长春鸡蛋价格 132 落 3。东北地区鸡蛋价格下降的原因可能是天气变冷，养殖成本增加，同时双十一后市场需求减弱。此外，东北地区鸡蛋外输量的变化也可能对价格产生影响。
三、价格走势原因探讨
（一）市场供应方面
从市场供应来看，根据前期鸡苗补栏数据推算，短期蛋鸡产能变化幅度不大，整体继续维持高位。叠加天气转冷，蛋鸡产蛋率及蛋重恢复至正常水平，鸡蛋供应相对充裕。例如，全国多个地区的鸡蛋产量稳定，山东、江苏、河南等鸡蛋主产区供应充足，这在一定程度上使得市场上鸡蛋的供应量能够满足当前的需求，从而对价格形成了一定的下行压力。
（二）市场需求方面
双十一后电商平台走货变慢，下游市场消费节奏不快，终端走货整体一般。在双十一期间，消费者对鸡蛋的需求有一定程度的增加，电商平台的销售量也有所上升。但双十一过后，这种需求的短暂提振消失，市场需求回归正常水平。
大量蔬菜上市，价格也明显走低，将取代部分蛋白需求量。随着季节的变化，大量新鲜蔬菜涌入市场，价格较为低廉。消费者在选择食材时，可能会更多地选择蔬菜，从而减少对鸡蛋的需求。例如，在一些地区，蔬菜的价格下降了 20% 左右，这使得鸡蛋的需求进一步减少。
当前正值季节性消费淡季，终端市场对高价蛋抵触情绪较高，鸡蛋替代需求有限。除了蔬菜的竞争，猪肉价格持续疲软，也使得消费者在选择蛋白质来源时有了更多的选择，进一步降低了对鸡蛋的需求。
（三）天气变化影响
天气转冷，虽然蛋鸡产蛋率及蛋重恢复至正常水平，但同时也增加了养殖成本。北方养殖场需要增加取暖设备，这使得鸡蛋的生产成本上升。然而，由于市场供应充足，需求不旺，这种成本的上升并没有完全转嫁到鸡蛋价格上，反而在一定程度上影响了养殖户的利润空间。
（四）节日影响
目前距离元旦及春节还有一段时间，节日备货尚未启动。在没有重大节日需求的支撑下，鸡蛋价格缺乏上涨的动力。预计在元旦前后，下游开始进行元旦备货时，需求增加将再次对蛋价形成支撑。但在当前阶段，节日因素对鸡蛋价格的影响较小。
四、未来趋势展望
从目前的市场形势来看，未来全国鸡蛋价格走势仍存在一定的不确定性，但可以从以下几个方面进行分析预测。
从供应方面来说，短期蛋鸡产能变化幅度不大，整体继续维持高位。一方面，前期鸡苗补栏数据显示，未来一段时间鸡蛋供应相对充裕。另一方面，随着天气持续转冷，蛋鸡产蛋率及蛋重将继续保持在正常水平，进一步保障了市场的供应。例如，当前蛋鸡养殖的完全成本约为 7.2 元 / 公斤左右，虽然饲料成本较低，养殖利润维持较高水平，但在产能趋增的情况下，鸡蛋供应量仍将较为充足。
在需求方面，短期内仍面临诸多不利因素。首先，当前正值季节性消费淡季，终端市场对高价蛋抵触情绪较高，鸡蛋替代需求有限。大量蔬菜上市且价格明显走低，猪肉价格持续疲软，使得消费者在选择蛋白质来源时有了更多的选择，进一步降低了对鸡蛋的需求。其次，双十一后电商平台走货变慢，下游市场消费节奏不快，终端走货整体一般。
然而，从长期来看，随着元旦及春节的临近，节日备货有望在 11 月左右启动。届时，将再有大量需求出现，对鸡蛋价格形成支撑。但同时，蛋鸡存栏依然高位，鸡蛋产能提升将削弱蛋价上涨幅度。且春节后市场需求再度转弱，蛋价将继续下行。
综合考虑供应和需求因素，预计未来一段时间全国鸡蛋价格在短期内可能继续保持稳中有落的态势。随着节日临近，鸡蛋价格可能会出现一定程度的上涨，但上涨幅度可能会受到产能高位的限制。春节后，鸡蛋价格或将再次面临下行压力。对于养殖户来说，应密切关注市场动态，合理安排生产，以降低市场风险。对于消费者来说，可以根据鸡蛋价格的走势，合理安排采购计划。
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