|
2024年11月14日全国肉类市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/14 16:25:18 关注：35 评论： 我要投稿
|
|
一、整体市场情况
11 月 14 日，“农产品批发价格 200 指数” 为 122.28，比昨天下降 0.19 个点，“菜篮子” 产品批发价格指数为 123.59，比昨天下降 0.22 个点。这一整体态势反映出农产品市场的价格变动趋势。在此背景下，各类肉禽价格也呈现出不同的变化。
全国农产品批发市场猪肉平均价格为 24.05 元 / 公斤，比昨天下降 0.6%。从搜索素材可知，2024 年 11 月 14 日全国外三元生猪价格呈现下跌趋势，在全国可监测的 31 个省 / 市 / 自治区中，猪价走势为 5 涨 13 平 13 跌。养殖端惜售抗价情绪较浓，但需求端较为疲软，供大于求的现象凸显。集团猪企出栏计划增多，供应压力急剧增加，南方地区气温偏高，季节性消费提振不足。
牛肉价格为 60.80 元 / 公斤，比昨天下降 0.3%。从写作素材中可以看到，全国各地的育肥牛均价在不同地区有所差异，例如山东为 11.5 元 - 13.1 元，河北为 11.5 元 - 13.2 元等。
羊肉价格为 59.19 元 / 公斤，比昨天上升 0.5%。今日羊价包头山羊母羊的价格是 16 - 17 块，小公羊 40 斤的是 17 块一斤等。羊肉价格的上升可能与进入消费旺季有关。
白条鸡价格为 17.79 元 / 公斤，比昨天下降 0.2%。
总体来看，11 月 14 日肉禽价格有涨有跌，市场整体呈现较为复杂的态势。
二、猪肉价格走势
（一）全国均价及变化
全国农产品批发市场猪肉平均价格为 24.05 元 / 公斤，比昨天下降 0.6%。这一数据表明猪肉价格在短期内呈现出下跌的趋势。从市场供需关系来看，目前猪肉供应相对充足，而需求端增长较为缓慢。一方面，集团猪企出栏计划增多，供应压力急剧增加；另一方面，消费市场虽有一定回暖迹象，但整体增幅有限。
（二）地区差异与走势预测
从外三元猪价排行榜情况来看，宁夏回族自治区以 19.06 元 / 公斤位居前三，而新疆维吾尔自治区以 15.65 元 / 公斤、黑龙江省以 16.10 元 / 公斤、吉林省以 16.27 元 / 公斤排在后三位，地区间猪价差异明显。这种差异主要受到当地养殖规模、消费需求以及运输成本等因素的影响。
对于短期内猪价走势，目前预计将维持横盘震荡偏弱盘整态势。从当前生猪市场表现来看，养殖端惜售抗价情绪较浓，但需求端较为疲软，上涨支撑力度不足。南方地区气温仍然偏高，季节性消费提振不足，“旺季不旺” 的态势凸显。集团猪企月初出栏计划增多，出栏意愿较为积极，供应压力急剧增加。此外，玄田算法预测明日猪价为 16.9212，置信区间在 15.9964--17.8648 之间，11 月 16 日预测猪价为 16.7713，11 月 17 日预测猪价为 16.6868，这也进一步印证了短期内猪价偏弱的趋势。
综上所述，当前猪肉价格在全国范围内呈现出一定的地区差异，且短期内走势偏弱。养殖户应合理安排出栏计划，有序出栏，以应对市场的不确定性。
三、牛肉价格走势
（一）全国均价与涨跌
11 月 14 日牛肉价格为 60.80 元 / 公斤，比昨天下降 0.3%。从搜索素材可知，目前牛肉价格处于下行态势。这一价格变动反映了当前牛肉市场的供需关系和其他因素的综合影响。
（二）市场影响因素
进口牛肉对国产牛肉市场冲击较大。我国每年需要消费 900 - 1000 万吨牛肉，其中约有 200 万吨都来自未知走私途径，即市面上有 20 - 25% 的牛肉都来自于走私。走私牛肉的存在必然会打破中国牛肉的供需平衡，影响牛肉价格走势。
合法进口的牛肉凭借其价格和数量优势，也在一定程度上冲击着国内肉牛市场，加速价格下行。中国牛肉的进口来源国多采用规模化生产方式，肉牛饲养的环境更好，牛肉产量更加稳定且成本低廉。目前国内牛肉价格维持在 70 - 80 元 / 公斤左右，而走私牛肉到岸价仅为 20 元 / 公斤左右，加上冷链物流、检测、分销等项成本，也不超过 45 元 / 公斤，进口利润率仍高达 80% 以上。
此外，国产牛肉与进口牛肉价差也在不断变化。2018 年到 2022 年 2 月，国产牛肉一路震荡上行，国产牛肉和进口牛肉的价差从最初的 22.68 元 / 公斤扩大到最高 44.91 元 / 公斤。2022 年 2 月开始，国产牛肉市场开始震荡回落，进口牛肉到岸价格也连续回落。截至 2024 年 4 月，我国进口牛肉到岸均价为 35.24 元 / 公斤，仅仅略高于 2018 年初的水平。再加上关税、增值税的相关费用，进口牛肉与国产鲜牛肉的价差为 19.92 元 / 公斤，价差大大缩窄。
由于需求层面的错位，进口牛肉在国内肉牛市场上涨时，所起到的平抑作用相对有限；而当国内市场出现回落时，进口价格的上涨也很难提振肉价。近年来中国政府加大力度打击活牛和牛肉相关产品走私入境行为，加上疫情管控的因素，边境灰色贸易活动受到严厉打压。但只要牛肉内外市场高价差始终存在，走私牛肉作为肉牛市场的重要扰动因素和灰色平衡器将长期存在。
四、羊肉价格走势
（一）全国均价及涨幅
11 月 14 日羊肉价格为 59.19 元 / 公斤，比昨天上升 0.5%。这一价格变动在当日的农产品市场中较为显著。
（二）价格变动原因
羊肉价格在前期受其他肉类影响价格走势下行后又出现上升，主要有以下几个原因。一方面，随着各地温度的下降，冬季来临，羊肉的消费需求有所好转。冬季是传统的羊肉消费旺季，人们对羊肉的进补需求增加。例如在冰城哈尔滨，随着天气转冷，羊肉成了不少市民冬季进补的首选食材之一，市场需求大幅增加。据了解，鲜羊肉多在 30 元左右，羊排 27 元左右，羊肉卷每斤 30 - 32 元，羊腿肉 30 元左右，较去年普涨 5 元。
另一方面，此前猪肉价格一度高达 25 元左右一斤，猪肉同牛羊肉的价格差收紧，进一步刺激了市场牛羊肉的需求。在猪肉价格较高时，部分消费者会选择羊肉作为替代，从而推动了羊肉需求的上升。
此外，从供应端来看，前期由于牛、羊养殖产能偏高以及牛羊肉的价格偏高影响到了终端消费，导致牛羊养殖户持续亏损，市场牛、羊的养殖产能持续下滑。而随着需求的增加，供应相对减少，供需关系的变化促使羊肉价格上升。
同时，进口羊肉减少也对国内羊肉价格产生了影响。以哈尔滨为例，目前冰城市场的羊肉主要有三大来源，新西兰、南美等地的进口羊肉，内蒙古羊肉和本地羊肉。进口羊肉减少，本地羊肉今年也出现 “缺货”，市场供小于求，推动了羊肉价格的上涨。未来，随着冬季的深入以及消费需求的持续增加，羊肉价格仍有上涨的可能。
五、白条鸡价格走势
（一）全国均价及降幅
提及白条鸡 17.79 元 / 公斤，比昨天下降 0.2%。这一价格的轻微下降反映出白条鸡市场的动态变化。
（二）市场现状分析
目前，白条鸡市场的供应较为稳定。从养殖端来看，肉鸡养殖规模保持在一定水平，养殖户根据市场需求合理安排出栏量。同时，随着养殖技术的不断进步，肉鸡的生长周期逐渐缩短，产量相对稳定。
在需求方面，白条鸡作为一种常见的肉类食品，受到消费者的广泛欢迎。一方面，白条鸡价格相对较为亲民，适合大众消费。与猪肉、牛肉和羊肉相比，白条鸡的价格优势较为明显，对于注重性价比的消费者来说是一个不错的选择。另一方面，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对高蛋白、低脂肪的肉类需求增加，白条鸡正好符合这一需求特点。
然而，近期白条鸡价格下降也受到一些因素的影响。首先，市场竞争较为激烈。除了传统的农贸市场和超市销售渠道外，电商平台的兴起也为消费者提供了更多的购买选择，这使得白条鸡销售商不得不通过降低价格来吸引消费者。其次，猪肉价格的下跌也对白条鸡的需求产生了一定的影响。当猪肉价格下降时，部分消费者可能会选择猪肉作为替代，从而减少对白条鸡的需求。
总体来看，白条鸡市场目前处于供需相对平衡的状态，但价格受到多种因素的影响而出现波动。未来，随着市场竞争的加剧和消费者需求的变化，白条鸡价格走势仍存在不确定性。养殖户和销售商应密切关注市场动态，合理调整生产和销售策略，以适应市场的变化。
六、鸭肉价格走势
（一）全国均价及稳定性
2023 年 11 月 14 日，全国主流市场白羽肉毛鸭销售批发均价为 4.07 元 / 斤，较昨日持平。这一价格水平反映了当前鸭肉市场的相对稳定状态。从数据上看，与其他肉禽产品相比，鸭肉价格在一定程度上保持了较为稳定的态势。
（二）市场供需关系
目前，毛鸭供应趋稳。这主要是由于养殖端的生产相对稳定，没有出现大规模的供应波动。然而，局部冻品走货略有显慢，这给市场带来了一定的压力。屠宰端为了控制投放成本，采取了谨慎的收购策略，使得供需双方处于一种博弈状态。
从供应方面来看，养殖端的稳定供应得益于近年来鸭肉养殖技术的不断进步和养殖规模的合理控制。养殖户根据市场需求和价格走势，合理安排出栏时间和数量，确保了市场供应的相对稳定。同时，饲料价格的波动也对养殖成本产生了一定的影响，但总体上并未对毛鸭供应造成重大冲击。
在需求方面，虽然鸭肉作为一种常见的肉类食品，受到了一部分消费者的喜爱，但局部冻品走货显慢表明市场需求并未出现明显的增长。一方面，消费者对鸭肉的消费需求受到其他肉类产品价格波动的影响。例如，当猪肉价格下降时，部分消费者可能会选择猪肉作为替代，从而减少对鸭肉的需求。另一方面，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对肉类产品的品质和安全性要求也越来越高。鸭肉在品质和口感上与其他肉类产品存在一定的差异，这也可能影响消费者的购买决策。
此外，屠宰端控制投放成本的策略也对市场供需关系产生了重要影响。屠宰端为了保证自身的利润空间，在收购毛鸭时会严格控制成本。这使得养殖户和屠宰端之间的价格谈判更加激烈，供需双方的博弈也更加明显。在这种情况下，市场价格的波动将更加频繁，市场的不确定性也将增加。
综上所述，当前鸭肉市场供需关系处于一种相对平衡但又充满博弈的状态。未来，随着市场环境的变化和消费者需求的调整，鸭肉价格走势仍存在一定的不确定性。养殖户、屠宰端和销售商应密切关注市场动态，合理调整生产和销售策略，以适应市场的变化。
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：肉类食品网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
