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11 月鸡蛋购销“双弱”
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/14 16:47:50 关注：37 评论： 我要投稿
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一、鸡蛋购销 “双弱” 之现状
11 月份鸡蛋购销或将逐步呈现 “双弱” 的局面。从供应方面来看，11 月份新开产蛋鸡主要是 7 月份前后补栏的鸡苗，7 月份鸡苗补栏量环比减少，这使得 11 月份新开产蛋鸡数量较 10 月或略减。同时，养殖单位大多计划 11 月份择机淘汰适龄老鸡，淘汰老鸡积极性增加，预计 11 月份淘汰鸡出栏量较 10 月份或增加。综合来看，11 月份在产蛋鸡存栏量或略减，鸡蛋供应量偏紧。但由于蛋鸡饲料成本或低位回调，加之蛋价高位回落，蛋鸡养殖盈利逐步收窄，这也在一定程度上影响了供应。
从需求方面，11 月份为下半年鸡蛋消费淡季，此时国内缺少节日支撑。虽前期有 “双 11” 电商活动支撑，但支撑力度有限，且受到促销活动影响，电商及商超储备均存在过量的现象，目前尚有部分库存未消化。群众端也不乏有少数家庭存在过量储备的情况。此外，生猪价格回落，蔬菜大量上市，白菜及青菜大量上市使得蔬菜价格出现下跌，家庭蔬菜消费替代相对明显，而鸡蛋价格长期处于高位，也一定程度上抑制了消费。综合来看，11 月份鸡蛋购销呈现出供应和需求均显弱势的 “双弱” 局面。
二、供应端之弱态
（一）产能稳定但无增长动力
从供应端来看，依据前期鸡苗补栏数据进行推算，短期内蛋鸡产能变化幅度较小。目前整体产能继续维持在高位状态，然而新开产蛋鸡的数量却十分有限。尽管有数据显示 11 月存栏量可能会有小幅增长，但增长动力明显不足。例如，卓创资讯监测数据显示，11 月全国在产蛋鸡存栏量约为 12.07 亿只，环比持平，同比增幅 2.20%，这充分说明在产蛋鸡存栏量变化不大。同时，天气转冷虽然使得蛋鸡产蛋率及蛋重恢复至正常水平，但由于新开产蛋鸡数量有限，整体鸡蛋供应相对充裕的局面并未得到明显改变，难以形成有力的供应增长动力。
（二）淘汰鸡出栏量影响
在淘汰鸡方面，养殖单位虽已经淘汰了部分蛋鸡，然而由于当前养殖盈利状况依然可观，大日龄蛋鸡的数量仍然较多。多数养殖单位计划在春节前根据行情顺势淘汰大日龄蛋鸡，这就使得淘汰鸡出栏量呈现出增加的趋势，进而对鸡蛋供应产生影响。如 11 月份，随着蛋价的变化，部分养殖单位淘鸡意向虽有减弱，但仍有部分顺势淘汰大日龄蛋鸡，月末淘汰鸡平均淘汰日龄为 524 天，较 10 月末提前 4 天，淘汰鸡出栏量环比增幅 17.81%。综合来看，虽然新增产能有所增加，但由于淘汰鸡出栏量明显增加，导致在产蛋鸡存栏量基本维持平稳，影响了鸡蛋的供应。
三、需求端之弱势
（一）消费淡季需求减弱
11 月份通常被视为鸡蛋消费的淡季，市场需求明显减弱。上旬的 “双十一” 虽然在一定程度上带来了一些支撑，但蛋商平台的备货力度着实有限。据统计，今年 “双十一” 期间，蛋商平台的备货量仅比平时增加了约 10%，对市场整体需求的拉动作用十分有限。进入中下旬后，市场上暂无其他节日等利多因素来提振消费。消费者的购买意愿不高，终端市场需求逐步转弱。例如，一些超市的鸡蛋销售量在中下旬环比下降了约 15%。这种逐渐减弱的需求趋势使得鸡蛋市场行情整体偏弱。
（二）蔬菜猪肉价格影响
蔬菜大量上市对鸡蛋消费产生了显著影响。随着天气转凉，各地蔬菜迎来丰收季，大量蔬菜涌入市场，价格明显走低。数据显示，部分地区蔬菜价格环比下降了约 30%。这使得蔬菜在一定程度上取代了部分蛋白需求量，鸡蛋的需求进一步受到抑制。
同时，生猪价格回落也对鸡蛋消费造成了一定的冲击。近期，生猪价格连续下跌，终端消费力不及预期，表现较差。消费者在选择肉类时，更倾向于价格相对较低的猪肉，从而减少了对鸡蛋的消费。例如，在一些农贸市场，猪肉的销售量环比增长了约 20%，而鸡蛋的销售量则下降了约 10%。综合来看，蔬菜大量上市和生猪价格回落共同作用，一定程度上抑制了鸡蛋消费，进一步加剧了鸡蛋需求端的弱势。
四、价格走势与未来展望
鸡蛋现货价格目前持续走弱，这一趋势符合季节性变化规律。从期货市场来看，高基差确实反映出市场对期货盘面的低预期值。由于市场对鸡蛋价格下跌的预期已经在一定程度上得到释放，后续继续下跌的意愿并不强烈，因此鸡蛋期货价格很可能会继续围绕中性估值进行盘整。
尽管有分析指出产量可能会有下降预期，但从整体需求层面来看，目前处于偏弱状态。在供需宽松的格局下，蛋价呈现下跌趋势是较为明显的。然而，低温天气对鸡蛋存储是有利的，这在一定程度上会限制蛋价的下跌空间。例如，有研究表明，在低温环境下，鸡蛋的变质速度明显减慢，2℃ - 5℃条件下冷藏，鸡蛋最好在 40 天内吃完，而冬季室温下储存，尽量在 15 天内吃完，夏季室温下储存，尽量在 10 天内吃完。这使得养殖户在蛋价下跌时可能产生惜售情绪，从而减少市场供应量，对蛋价形成一定支撑。
从未来展望来看，短期内鸡蛋市场可能会继续维持供需宽松的局面，蛋价难有大幅上涨的动力。但随着时间的推移，如果蛋价持续下跌，可能会刺激养殖单位淘鸡意向提升，导致供应量进一步下降。此外，若市场出现一些突发因素，如疫情导致的物流受阻、节日需求突然增加等，也可能会对鸡蛋价格产生影响。不过，从目前的形势来看，这些因素的不确定性较大。
总的来说，11 月份鸡蛋购销呈现 “双弱” 局面，蛋价在供需宽松和低温存储等多因素的影响下，将继续保持弱势震荡态势，但下跌空间或有限。未来鸡蛋市场的走势仍需密切关注供需变化、天气情况以及其他外部因素的影响。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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