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生猪价格走势：下行压力与未来展望
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/14 17:39:05 关注：39 评论： 我要投稿
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一、生猪价格近期走势概述
自 2024 年 8 月生猪价格达到阶段性高点后，9 月、10 月及 11 月生猪价格持续下行。据生意社数据显示，8 月生猪价格涨至全年最高点后，前期压栏猪源滚动释放，以及二次育肥户积极并灵活出栏部分猪源，导致生猪价格冲高后回落。进入 9 月，生猪价格呈现先涨后降的趋势，均价环比下滑。卓创资讯监测显示，截至 8 月 23 日，全国生猪交易均价为 19.94 元 / 公斤，跌至月内最低点，较 8 月 17 日最高点 21.16 元 / 公斤下降 1.22 元 / 公斤，降幅 5.77%。
10 月生猪价格继续延续下行态势。以温氏股份为例，其 10 月毛猪价格为 17.64 元 / 公斤，9 月和 8 月的价格分别为 19.05 元 / 公斤和 20.45 元 / 公斤，9 月和 10 月的生猪价格连续两个月环比下降。同时，银河证券引用博亚和讯数据指出，2024 年 8 月中旬以来生猪价格呈现震荡下行走势，10 月 25 日价格为 17.53 元 / 千克，较上一个高点 8 月 15 日下降 17.27%。
11 月以来，生猪价格依旧下行。据生意社数据显示，11 月 13 日，生猪基准价为 16.92 元 / 公斤，与月初的 17.47 元 / 公斤相比，下降了 3.15%。从全国范围来看，在全国可监测的 31 个省 / 市 / 自治区中，猪价走势涨跌互现，但整体仍以下跌为主。目前，国内外三元生猪价格呈现小幅下跌的趋势，养殖端惜售抗价情绪较浓，但需求端较为疲软，上涨支撑力度不足。南方地区气温仍然偏高，季节性消费提振不足，“旺季不旺” 的态势凸显。
二、价格下行原因分析
（一）供应增加
母猪产能提升，生猪整体供应增加。大型养猪场供应量较年初增长 20%-30%。
今年以来，母猪生产效率提升，仔猪数量增长较快。按照 6 个月的育肥周期，这些仔猪将在明年春节后的消费淡季育肥上市，可能会大幅拉低猪价。数据显示，三季度末，全国能繁母猪存栏 4062 万头，相当于 3900 万头正常保有量的 104.2%，处于产能调控绿色合理空间的上线。从新生仔猪数量看，3 月份开始持续增加，正好对应秋冬消费旺季，市场供需匹配度比较好。然而，当前母猪产能的快速恢复，使得生猪整体供应增加。大型养猪场负责人表示，与年初相比，现在供应量增加大概 20%-30%，增加原因主要是母猪产能多了，今年的母猪产能整体恢复较快，到三四月份就已经恢复起来了，所以母猪产能起来了，生猪整体供应增加。
前期二次育肥生猪集中出栏。
前期二次育肥的生猪集中出栏也是导致生猪价格下行的重要原因之一。8 月底至 9 月初二育大规模入场使生猪看涨热情高涨，但随着二育群体的栏舍逐渐饱和，猪价续涨动力消失，并由供应主导转向需求试探，故现货价格开始震荡下行。近期，随着前期二次育肥的生猪达到出栏标准，集中出栏进一步增大了供应量。部分业内人士表示，前一批二次育肥猪源均到达出栏标准（140 - 150 公斤），规模企业、前期二次育肥猪源、散户出栏积极性明显增加，市场供应充足。
（二）需求有限
消费端未达预期，虽有季节性消费但提振不明显。
虽然 11 月到次年 1 月是腌腊的高峰期，也是猪肉消费旺季，但今年的消费情况却未达预期。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇分析，虽然南方地区可能逐渐开始腌腊，但是它有一个逐渐提升的过程，一般 11 月底到 12 月进入腌腊的高峰期，到了明年 1 月份，腌腊现象就逐渐开始减少了。每年都会有一定数量的腌腊制作需求，相对来讲，它更多是带动需求的温和增长，对于整体消费不会有大幅的、明显的提振。此外，腊肉腌制温度一般需要在 15 摄氏度以下，而近期全国气温整体偏高，所以腌腊需求启动较慢。
猪肉涨价，消费替代品选择充足，鲜品猪肉购销冷清。
随着猪肉价格的上涨，消费者的选择更加多样化。现在大家生活水平提高了，吃肉的选择也多了，猪肉不再是餐桌上的唯一选择。牛羊肉、鸡鸭肉、水产、蛋类等替代品增产，价格自然就下来了，生猪产业面临的竞争压力也就更大了。数据显示，截至 11 月 5 日，全国农产品批发市场牛肉 61.28 元 / 公斤，上升 0.3%；羊肉 59.03 元 / 公斤，上升 0.4%；白条鸡 17.80 元 / 公斤，下降 0.7%。在猪肉消费量下滑的同时，猪肉价格也呈下滑态势，说明消费对于价格的支撑力度比较有限，猪肉性价比仍然偏弱。
三、不同阶段价格变化详情
（一）8 月冲高后回落
8 月生猪价格涨至全年最高点后，养殖端集中出栏及二次育肥户积极出栏部分猪源，导致价格回调。
8 月生猪价格在涨至全年最高点后，前期养殖端因惜售导致中旬集中出栏，部分二次育肥户认为达到猪价理想预期也积极出栏部分猪源，使得市场供小于求局势不再。据卓创资讯监测，截至 8 月 23 日，全国生猪交易均价为 19.94 元 / 公斤，较 8 月 17 日最高点 21.16 元 / 公斤下降 1.22 元 / 公斤，降幅达 5.77%。
消费淡季高价成本，屠宰行业亏损及宰量下滑。
进入 2024 年 5 月生猪价格一路上行，在 8 月这个消费淡季猪价却涨至年内至高点。虽供应变化对猪价影响占主导地位，但需求亦不可忽略。据卓创资讯数据监测，截至 2024 年 8 月 23 日，全国样本企业日度屠宰量为 13.23 万头，环比上月下滑 2.13%，同比下滑 19.12%。三季度消费恢复缓慢，且受成本较高、二次育肥频繁进出场干扰，进一步加深屠宰端被动权，从需求方面来看三四季度消费对猪价上行支撑力度颇受限制。
（二）9 月先涨后降预期
部分二次育肥猪源可能在中秋节前后集中释放，供应相对宽松，对 “金九银十” 旺季预期形成利空制约。
考虑仍有部分二次育肥猪源圈养栏内，或在中秋节前后集中释放，供应或相对恢复宽松。卓创资讯预计 9 月生猪价格或先涨后降，均价或环比下滑。8 月二次育肥 “出大于进”，后期仍有释放空间，随着 8 月下旬猪价回调，部分二次育肥继续补栏，但考虑猪价仍保持年内偏高水平，成本及风险双双增加，导致二次育肥补栏占比低于出栏占比，为旺季预期带来更多不确定风险。
（三）10 月延续下行态势
月末集团猪企出栏意愿高，需求冷清，二育补栏意愿减弱，猪价重心下移。
10 月以来猪肉价格继续小幅下降，主要原因是生猪供应有所增加，前期新增的中大猪都到了出栏的档口。9 月份生猪屠宰量较 8 月份增长 8.1%。月末集团猪企出栏意愿高，而市场需求冷清，二次育肥补栏意愿减弱。全国猪价处于 18 元 / 公斤以上的省市仅剩 8 个，全国近 3/4 省市的猪价水平已跌回 8 元时代。
仔猪价格先降后涨。
10 月中旬，一些地方断奶仔猪的价格每头还只有 290 元，近期则上涨到 500 元左右。在仔猪价格降到比较低的水平后，南方部分养殖集团有补栏仔猪的需求，带动了仔猪价格的上涨，北方的养殖端也跟着把价格往上调，形成了仔猪价格全线上涨的态势。不过就目前来看，仔猪价格涨到比较高的位置之后，市场的接受度下降，本周的仔猪价格已经止涨回稳，局部高价区已经开始下滑。
（四）11 月再度转跌
全国外三元生猪均价持续下跌，南北猪价齐跌。
11 月 13 日，全国外三元生猪均价为 16.71 元 / 公斤，较昨日下跌 0.11 元 / 公斤，较月初高点下跌 0.84 元 / 公斤。进入 11 月，猪价行情下跌加速，多地已跌至 8 元关口，甚至局地已探底至 7 元区域。从区域来看，北方区域猪价一片 “绿油油”，南方区域猪价同样 “形势严峻”，南北猪价继续呈现出 “齐跌” 的态势。当前南方区域生猪均价在 16.35 - 17.87 元 / 公斤之间，北方区域生猪均价已回落至 15.67 - 16.88 元 / 公斤之间。
养殖端出栏节奏加快，仔猪价格止涨回稳。
面对 “跌跌不休” 的猪价，养殖端出栏节奏加快。按照业内最新预测，春节过后，也就是明年一季度，猪价有很大可能再度跌破 7 元 / 斤。这无形中将使养殖户产生提前锁定利润的心态，尤其是规模猪场，为完成年度业绩会进一步加大四季度的生猪出栏量。同时，今年四季度仔猪、二育等补栏均有限，目前市场多项因素综合，预示着明年一季度猪价低位。仔猪价格在前期上涨后止涨回稳，局部高价区开始下滑。
四、未来走势展望
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇预计，随着南方腌腊需求大幅增加，以及元旦、春节双节对消费的提振，预计 11 月底开始，猪价可能会止跌回升。从历史数据来看，在过去二十三年中，11 月生猪价格涨跌各半，12 月和 1 月上涨年数略多于下跌年数，但整体涨跌幅度较为接近。这也表明，虽然季节性因素可能会对猪价产生一定影响，但并非决定性因素。
目前来看，虽然南方腌腊需求会逐渐增加，但整体涨幅可能较为温和。一方面，四季度商品猪出栏逐月增加，供应压力持续存在。数据显示，2023 年下半年至 2024 年下半年，生猪出栏量可达 7.07 亿头，仍处于过剩水平。另一方面，虽然双节会带来一定的消费增长，但幅度有限。据了解，节前终端消费备货力度较弱，屠企竞争出货激烈，白条价格走势较弱，对猪价也会带来牵制。
预计猪价涨幅温和，超过 8 月价格的可能性较小。8 月生猪价格达到阶段性高点，主要是由于供应短期缩紧和市场情绪推动。但随着时间推移，供应逐渐增加，市场情绪也逐渐回归理性。此外，当前市场竞争激烈，猪肉替代品选择充足，消费者对价格敏感度较高，也限制了猪价的大幅上涨。
对于养殖户而言，建议顺势出栏，合理安排计划。在当前市场环境下，压栏惜售可能面临较大风险。一方面，随着猪价下跌，养殖成本不断上升，每头猪在自繁自养条件下的头均亏损程度可能会增加。目前全国瘦肉型生猪出栏均价在 14 元 / 公斤的价位，每头猪在自繁自养条件下的头均亏损程度至少在 300 元 / 头的位置。另一方面，市场不确定性较大，未来猪价走势难以准确预测。如果盲目压栏，可能会错过最佳出栏时机，导致更大的损失。
养殖户可以根据市场情况和自身实际情况，合理安排出栏计划。在补栏方面，可根据具体情况谨慎判断。目前仔猪、母猪价格基本上已接近成本线的位置，可适当补栏仔猪和母猪，但要考虑资金和圈舍情况。同时，要关注市场动态，及时调整养殖策略，以降低风险，提高收益。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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