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生猪产业：主产区的现状与未来
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/14 23:21:24 关注：31 评论： 我要投稿
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一、主产区的分布与养殖量
（一）传统主产区的优势地位
2023 年，四川生猪出栏量达 6662.7 万头，继续保持全国第一。四川作为传统生猪主产区和粮食产区，粮食资源丰富，为生猪养殖提供了充足的饲料保障。四川全年猪牛羊禽肉产量 670.8 万吨，其中生猪出栏量创 2017 年以来新高。
湖南 2023 全年全省生猪出栏 6286.3 万头，年末生猪存栏 3861.3 万头。湖南拥有众多龙头企业，如新五丰、美神、佳和等，形成了强大的产业集群。
河南 2023 年生猪出栏 6102.31 万头，年末生猪存栏 4038.97 万头，全省能繁母猪存栏量 370.74 万头。河南作为粮食大省，饲料成本相对较低，生猪养殖规模化程度较高。
（二）其他地区的潜力展现
东北地区种猪产业发展虽缓慢，但近年来以辽宁国美、辽宁德宝和阜新为代表的种猪龙头企业逐渐发展起来。据初步统计，东北地区在建生猪养殖项目投资已超过 615 亿元，2018 年底前可新增出栏 1540 万头。东北地区是玉米主产区，饲料资源丰富，且人口密度小，有足够的环境承载能力。
华北地区养猪生产水平处于全国中等发达水平。山东省养猪发展速度很快，出现了一批高水平猪场，如得力斯旗下和金罗旗下几家大型种猪企业。河北以京安集团为代表大型养猪企业，发展速度惊人。北京作为首都，政策支持种业，以顺鑫农业为代表的种猪龙头企业发展迅速。
西南地区是传统养猪发达地区，2022 年末生猪存栏量 12777 万头，占全国年生猪存栏量的 28.2%；生猪出栏量 19255 万头，占全国年生猪出栏量的 27.5%。其中四川的生猪存栏量和出栏量均居全国第一。西南地区地形以丘陵山区为主，多为散养，猪多体肥，产量大。同时，近年来大型企业纷纷在西南地区设立百万级的生猪养殖规模场，规模化养殖在西南地区迅速扩张。
二、屠宰量的对比与变化
（一）主产区屠宰量的波动
河南作为重要的生猪主产区，其屠宰量在不同时期呈现出明显的波动。例如，2018 年河南屠宰量走势图显示，非瘟之前，平均屠宰量大概是基数的 1.5 倍，河南生猪外调比例大概是 40%，省内消化为 60%，全部产能大概是基数的 2.5 倍。进入 11 月，河南屠宰量一直在基数的 2.5 倍以上，最高达到基数的 4 倍。2020 年 11 月河南生猪屠宰情况及分析显示，11 月全省定点屠宰企业屠宰量 110.24 万头，环比增长 33.15%，同比增长 104.3%。
四川作为生猪养殖大省，其屠宰量也受到多种因素影响。四川生猪出栏量常年位居全国前列，相应的屠宰量也较为可观。但在非洲猪瘟等因素影响下，屠宰量也会出现波动。
湖北的生猪屠宰量同样有变化趋势。在非洲猪瘟期间，湖北的屠宰量可能会因疫情防控措施而受到一定影响。随着疫情得到控制和市场需求的变化，屠宰量也在不断调整。
江苏、安徽的生猪屠宰量也呈现出不同的变化。在政策变化和市场需求的影响下，这两个省份的屠宰量会根据实际情况有所波动。
湖南作为生猪主产区之一，其屠宰量也受到多种因素影响。2023 年湖南生猪出栏量达 6286.3 万头，相应的屠宰量也会随着市场需求和政策变化而有所变动。
（二）影响屠宰量的因素
生猪存栏量是影响主产区屠宰量变化的重要因素之一。以河南为例，2018 年非瘟后河南积压的生猪数量很大，11、12 两个月的屠宰量仍然不足以消化全部积压量。2023 年河南年末生猪存栏 4038.97 万头，生猪存栏量的变化直接影响了屠宰量。
消费需求的旺盛与否对屠宰量有重要影响。当消费需求增加时，屠宰量也会相应提高。例如，一些传统节日期间，猪肉消费需求增加，主产区的屠宰量也会有所上升。而当消费需求下降时，屠宰量也会受到影响。
政策限制如禁止活猪外运等也会导致屠宰量的变化。在非洲猪瘟期间，很多省份禁止活猪外运，这使得主产区的生猪只能在省内屠宰，从而影响了屠宰量。例如，河南在非瘟后禁止活猪外运，全部出栏育肥猪都要在省内屠宰，导致屠宰量大幅上升。同时，一些省份对外省猪肉进入本省有特殊要求，如要求屠宰企业备案等，这也会影响主产区的屠宰量。
三、规模企业的发展与对比
（一）大型垦区的表现
北大荒作为重要的大型垦区，在生猪养殖方面成绩斐然。2023 年农垦生产总值达 9904.53 亿元，北大荒入选 2024 中国企业 500 强，位列 148 位。北大荒在生猪养殖领域积极探索，不断扩大养殖规模，为保障国家粮食安全和民生供应做出了重要贡献。
首农食品集团同样在生猪养殖方面表现出色。首农集团五大生猪养殖基地年内投产，达产后年出栏将超 78 万头。2024 中国企业 500 强中，首农位列 166 位。首农不仅在生猪养殖上有突出成就，还涵盖了多个领域，为民众的 “菜篮子”“肉案子” 等提供了坚实保障。
光明食品集团在生猪养殖领域也展现出强大竞争力。光明食品集团高标准建成 5 万头规模猪场，猪粪实现 100% 利用。2024 中国企业 500 强中，光明食品位列 195 位。光明食品通过打造现代化猪场，实现了生态循环和粪污资源化利用，为生猪养殖行业树立了榜样。
越秀集团在生猪养殖方面也取得了显著成就。2024 中国企业 500 强中，越秀集团位列 208 位，利润额高达 113.58 亿元，居农垦集团系统榜首。越秀集团凭借其强大的资金实力和运营策略，在生猪养殖行业中占据重要地位。
海南农垦在生猪养殖方面也有不俗的表现。2024 中国企业 500 强中，海南农垦位列 466 位。海南农垦积极发展生猪养殖产业，出栏量达 66 万头，为海南省的农业经济发展做出了贡献。
大型垦区在生猪养殖领域的成就，不仅体现了国有农业经济的骨干力量，也为全国生猪养殖行业的发展提供了重要的示范和引领作用。
（二）其他规模企业的竞争态势
牧原在安徽以阜阳为轴心，向周边地区发展，建立了近 20 家全资子公司。目前，牧原在安徽区域的空气过滤系统已经实现对所有母猪场的覆盖。安徽 11 家万头猪企中，牧原能繁母猪数量位列前茅。
温氏在安徽和湖北等地也有广泛的布局。在安徽，温氏能繁母猪数量较多，占全省比重较大。温氏在安徽的母猪场空气过滤系统覆盖面也在 60% 以上。在湖北，温氏启动咸安育种场项目，计划到 2025 年，公司年产苗可达 1.2 亿羽。
天邦在安徽阜阳临泉县投资超 30 亿元，形成年存栏母猪 20 万头、年出栏育肥猪 500 万头、年屠宰生猪 500 万头生产能力的产业集群。天邦在安徽的母猪场空气过滤系统改造也在积极推进，覆盖面达 60% 以上。
在安徽和湖北等地，牧原、温氏、天邦等集团企业通过扩大养殖规模、提高养殖技术、安装空气过滤系统等方式提高竞争力。随着市场竞争的加剧，生猪养殖市场份额逐渐向大型规模场集中，这些企业将在未来的发展中继续发挥重要作用。
四、发展趋势的展望
（一）产业转移的方向
“南猪北养” 现象在近年来愈发明显，这一趋势主要受到多方面因素的影响。一方面，东南沿海和长江中下游水网地带随着工业化和城镇化的快速发展，土地资源日益紧张，环保压力不断增大。例如，浙江、福建等省份的生猪生产份额明显下降，从 2011 年的 2.91% 和 2.94% 分别下降至 2018 年的 1.32% 和 2.05%。另一方面，华北和东北的粮食主产区具有丰富的饲料资源和较大的环境承载能力。以东北地区为例，作为玉米主产区，饲料成本相对较低，且人口密度小，为生猪养殖提供了良好的条件。近年来，东北地区在建生猪养殖项目投资已超过 615 亿元，2018 年底前可新增出栏 1540 万头。
然而，“南猪北养” 也并非一帆风顺。部分地区如东北面临着一些客观不利因素。例如水资源问题，每头猪的用水量在 4 吨 - 9 吨，年出栏 50 万 - 100 万头生猪养殖耗水量相当于小城市人口生活用水量，东北一些地区水资源不足制约了生猪养殖发展。此外，严寒气候条件也增加了生猪养殖成本，育肥猪需 15℃以上环境温度，在东北养猪生产设施和设备必须达到较高保温要求。同时，严寒区域近半年冷冻期不利于粪便发酵利用，一年一熟作物耕作制也不利于粪肥还田消纳。而且东北一些地区还存在养殖场招工困难的问题。
尽管如此，生猪主产区布局的转移趋势仍在持续。西南地区作为传统消费区，也在生猪产业中占据重要地位。2022 年末生猪存栏量 12777 万头，占全国年生猪存栏量的 28.2%；生猪出栏量 19255 万头，占全国年生猪出栏量的 27.5%。其中四川的生猪存栏量和出栏量均居全国第一。近年来，大型企业纷纷在西南地区设立百万级的生猪养殖规模场，规模化养殖在西南地区迅速扩张。
（二）未来发展的挑战与机遇
生猪产业未来面临着诸多挑战。首先，疫情风险始终是悬在生猪产业头上的一把利剑。非洲猪瘟自 2018 年 8 月爆发以来，给生猪产业带来了巨大冲击。中小散户由于大多用泔水喂养、卫生条件差，也没有足够的钱来建生物安全设施，在猪瘟来袭时最先倒下。例如，在中国发生的前 21 起非洲猪瘟疫情中，有 62% 的疫情与饲喂餐厨剩余物有关。这些疫情多分布在城乡结合部，往往呈多点集中发生。
其次，市场价格波动也是一大挑战。2024 年生猪产业面临挑战，行业盈利预期兑现难度更大。消费市场预期缺乏支撑，人口增速放缓和人口结构呈现老龄化的趋势是消费市场增长的大背景，但总量的增速放缓还存在结构性的市场机会。供应端稳定与通胀的必然性，使得生猪市场的宏观经济目标仍然是保供稳价优先。预计生猪市场将进入低盈利竞争局面，这意味着资本运作方式上的 “强者恒强” 将不再适用，而真正的养殖技术优势和成本效率优势将成为关键。
然而，生猪产业也面临着诸多发展机遇。政策支持是重要的机遇之一。国家对生猪产业高度重视，出台了一系列支持政策。例如，湖北生猪产业集群项目已经立项公示，夷陵区作为项目主要实施地之一，将获得项目资金大力扶持，为夷陵区生猪产业发展带来新机遇。
消费需求增长也是机遇之一。随着国内消费市场的升级和人们对肉类食品的需求不断增长，生猪养殖行业仍然有着广阔的市场前景。尽管目前行业面临着一些困境，但从长远来看，消费需求的增长将为生猪产业提供持续的动力。
为了应对挑战，抓住机遇，生猪产业需要不断优化结构，提高规模化、标准化水平。例如，规模化、公司化、集团化的资本市场化占据一定席位，每个养殖集团就像一根稳定的柱子，在市场的水池里，柱子越来越多，波动就会越来越小。产业结构调整将带来成本与利润方面的利好，即职业养猪场 (无论是自己经营还是和公司合作) 的比例持续提高。成本要参照我国会计制度、财税制度核算，用这样的成本产能反映真实的行业利润，从而告知养殖行业准确的市场需求。同时，生猪产业需要加强科技创新，提高养殖技术和管理水平，降低成本，提高效率，增强竞争力。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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