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2024年11月15日全国肉牛市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/15 15:05:39 关注：18 评论： 我要投稿
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一、全国肉牛价格现状
2024 年 11 月 15 日，全国肉牛价格呈现出一定的地区差异。在内蒙古，乌兰察布察哈尔右翼后旗的肉牛价格为 14.3 元 - 16.1 元 / 斤，伊胡塔察哈尔右翼后旗为 11.9 元 - 14.1 元 / 斤，内蒙奈曼旗育肥牛价格在 14.6 - 15.7 元 / 斤。河北廊坊育肥牛 14.6 元 / 斤，衡水的价格区间为 13.6 - 16.1 元 / 斤。山西文水肉牛 13.5 元 / 斤，怀仁育肥价格为 13.7 - 16.1 元 / 斤。天津育肥牛 12.3 - 14.2 元 / 斤，北京育肥牛均价 14.8 元 / 斤。辽宁铁岭牛价 12.2 - 13.4 元，抚顺育肥牛在 14.2 - 15.6 元 / 斤，鞍山育肥牛均价 15.6 元 / 斤，价格区间在 13.8 - 17.5 元。吉林白城育肥牛均价 14.3 元 / 斤，辽源价格区间在 14.4 - 16 元。黑龙江哈尔滨市最好的能到 12 元 / 斤，市场上母牛 10 - 12 元 / 斤，肥公牛 12 - 14 元 / 斤左右。陕西延安育肥牛均价 14.7 元 / 斤，榆林均价 13.9 元 / 斤，宝鸡均价 15.2 元 / 斤。宁夏中卫育肥牛均价 15.3 元 / 斤，价格区间在 14.7 - 16 元，固原育肥牛均价 15.2 元 / 斤，价格区间在 13.9 - 16.4 元。甘肃白银育肥牛均价 14.3 元 / 斤，价格区间在 13.9 - 15.6 元，陇南育肥牛均价 14.2 元 / 斤，价格区间在 14.8 - 15.1 元。新疆育肥牛均价 15.2 元 / 斤，价格区间在 14.6 - 16.4 元，乌鲁木齐育肥牛均价 14.5 元 / 斤，价格区间在 13.6 - 15.8 元。四川攀枝花育肥牛均价 15.2 元 / 斤，价格区间在 14.1 - 16.9 元，达州育肥牛均价 14.3 元 / 斤，价格区间在 13.9 - 15.5 元。云南玉溪育肥牛均价 13.8 元 / 斤，价格区间在 12.8 - 15.7 元，普洱育肥牛均价 15.2 元 / 斤，价格区间在 14.2 - 16.2 元，昆明育肥牛均价 13.4 元 / 斤，价格区间在 13.4 - 16.5 元。重庆育肥牛均价 15 元 / 斤，价格区间在 14 - 16.1 元。安徽安庆为 14.8 - 16.3 元，合肥为 14.6 - 16.1 元，宣城为 13.6 - 15.5 元 / 斤。贵州安顺育肥牛均价 14.6 元 / 斤，价格区间在 14.6 - 16.2 元，遵义育肥牛均价 15.2 元 / 斤，价格区间在 14.4 - 16.5 元。山东济南栓养肉牛 13 - 14 元，聊城育肥牛 13 元左右，滨州公牛 13.8 - 14.9 元。浙江衢州育肥牛均价 13.2 元 / 斤，价格区间在 13.3.1 - 14.5 元。江苏南通为 12.1.8 - 13.7 元，徐州价格区间在 14.3 - 16.7 元，泰州为 14.2 - 16.8 元。福建龙岩育肥牛均价 13.2 元 / 斤，价格区间在 13.2 - 14.3 元，泉州育肥牛均价 14.4 元 / 斤，价格区间在 14.3 - 17 元，福州育肥牛均价 15.8 元 / 斤，价格区间在 14.4 - 16.8 元。上海为 16.5 - 17.1 元左右。湖北黄冈育肥牛均价 15 元 / 斤，价格区间在 12.2 - 13.4 元，襄阳育肥牛均价 15.1 元 / 斤，价格区间为 14.1 - 16.1 元 / 斤，武汉育肥牛均价 15.8 元 / 斤，价格区间在 14.1 - 16.5 元。河南郑州育肥牛均价 14.3 元 / 斤，价格区间在 13.3 - 15.3 元，商丘育肥牛均价 15.1 元 / 斤，价格区间为 14.5 - 16 元 / 斤。湖南湘潭育肥牛均价 14.9 元 / 斤，价格区间在 12.8 - 14.1 元，怀化育肥牛均价 15.2 元 / 斤，价格区间在 15.2 - 16.5 元。江西宜春育肥牛均价 15.4 元 / 斤，价格区间在 12.2 - 13.4 元，萍乡育肥牛均价 15.6 元 / 斤，价格区间在 15 - 16.2 元，赣州育肥牛均价 15.8 元 / 斤，价格区间在 14.1 - 16.5 元。广西育肥牛均价 14.4 元 / 斤，价格区间在 13.8 - 15.6 元。广东揭阳育肥牛均价 15.5 元 / 斤，价格区间在 13.8 - 15.7 元，云浮育肥牛均价 14.5 元 / 斤，价格区间在 14.5 - 15.1 元，东莞育肥牛均价 15.5 元 / 斤，价格区间在 14.3 - 16.5 元。从这些数据可以看出，全国肉牛价格在不同地区有一定的波动，但总体处于较为稳定的状态。
二、价格影响因素分析
（一）市场供需关系影响
肉牛的存栏量对价格有着重要影响。从当前市场情况来看，全国肉牛存栏量处于动态变化中。例如，廊坊市上半年末肉牛存栏为 14.06 万头，同比下降 3.19%。肉牛养殖周期长，生产环节对价格的反应相对较慢。当价格下跌时，养殖户容易陷入被动。如养殖户反映，肉牛出栏价格从去年下半年一直下跌，现在卖一头牛要赔六七千元，如果现在低价卖出，就是认赔亏钱。如果继续养着，饲料、人工成本则难以承受。
市场需求方面，我国肉类消费习惯仍处于变革期，包括人口老龄化和生育率偏低导致全国人口连续三年下降，禽肉、水产、蛋奶等产量上升带来的动植物蛋白获取途径更加多样，以及机械化程度提升、居民日常劳动强度下降等在内的种种因素，都在深深的影响肉类市场的消费。2021 年我国居民人均牛肉消费量达到人均消费 2.5 公斤的最高水平，随后进入平稳运行状态，2022 年依然保持在这一消费水平没有增加。2024 年，牛肉的消费量情况也很难增加，北方主产区屠宰企业多数表示今年的成交情况仅为去年同期的 30%-50%。总体来看，当前供需状况使得肉牛价格走势较为低迷。
（二）季节与消费旺季因素
消费旺季对肉牛价格有着明显的推动作用。秋冬季节牛肉消费预期会出现季节性增长，一方面，在节假日期间，家庭聚餐、走亲访友等活动增多，对牛肉的需求会相应上升。同时，冬季人们对高热量、高蛋白的牛肉需求也会增加，火锅、炖菜等牛肉菜品更受消费者青睐。而夏季正值羊肉消费淡季，居民消费动力不足，牛肉消费也受到一定影响。随着气温的逐渐降低和猪肉价格上涨的带动，预计未来羊价的下降趋势将有所减缓，牛肉价格也可能会受到一定影响。
（三）进口牛肉冲击
进口牛肉对国产肉牛市场价格造成了较大波动。2024 年 1 至 3 月，中国进口牛肉总量达到 77 万吨，同比上升 21.7%。大量的进口牛肉以更具价格优势进入市场，消费者开始选择性价比更高的进口牛肉，进一步压低了国内牛肉的价格。目前进口牛肉价格已经降至三年前的水平，而国内牛肉的价格虽然有所波动，但整体仍保持低位。例如，在北京新发地农产品批发市场，商户提到今年的牛肉销售虽有明显增长，但价格依然维持在较低水平，主要原因是产地牛源增多，其中进口牛肉的增加也是一个重要因素。进口牛肉的冲击使得国内肉牛市场面临更大的竞争压力，对价格的影响程度较大。
三、价格走势预测
从目前的市场情况来看，全国肉牛价格走势受到多种因素的综合影响。一方面，市场供需关系仍然是决定价格的关键因素。尽管当前全国肉牛存栏量处于动态变化中，但短期内难以快速调整以适应市场需求。随着消费旺季的临近，牛肉需求有望增加，但由于养殖周期长，供给的增长相对缓慢，这可能会在一定程度上支撑价格。
然而，进口牛肉的冲击依然不可忽视。2024 年以来，进口牛肉总量持续上升，其价格优势对国内市场造成了较大压力。尽管全球牛肉库存有望下降，价格上涨，但国内牛肉市场整体供过于求的局面短期内难以根本扭转。预计进口牛肉仍将在一定程度上影响国内肉牛价格。
此外，政策因素也可能对价格走势产生影响。政府对畜牧业的支持力度不断加大，可能会出台一些扶持肉牛养殖的政策，如养殖补贴、信贷支持等。这些政策将有助于提高养殖户的积极性，稳定肉牛存栏量，从而对市场价格起到支撑作用。
综合来看，未来一段时间全国肉牛价格走势可能呈现稳中有升的态势，但涨幅有限。在消费旺季的推动下，价格可能会有所上涨，但进口牛肉的竞争以及整体供需状况将限制价格的上涨幅度。预计活牛价格的上限难以超越 30 元 / 公斤，牛肉零售价格的上限则在 75 元 / 公斤左右。
对于养殖户来说，应加强市场监测，及时了解市场动态，制定合理的生产和销售策略。同时，要关注政策变化，积极争取政策支持，降低养殖成本，提高生产效益。在品种选择上，可考虑多元化发展，提高肉牛的品质和产量，增强市场竞争力。此外，还可以加强与加工企业、销售渠道的合作，拓展销售市场，降低市场风险。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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