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2024年11月18日全国鸡蛋市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/18 15:49:57 关注：27 评论： 我要投稿
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一、价格总览
2024 年 11 月 18 日，全国鸡蛋价格呈现出一定的波动趋势。据最新数据显示，11 月 17 日全国鸡蛋平均价格为 10.15 元 / 公斤。其中，鸡蛋价格最高的市场是重庆双福农产品批发市场有限公司，当日价格为 17.00 元 / 公斤，环比持平。而鸡蛋价格最低的市场是江苏联谊农副产品批发市场，当日价格为 7.20 元 / 公斤，环比下跌 2.70%。
从各地的具体情况来看，不同地区的鸡蛋价格差异较大。在一线城市中，北京主流参考价为 197 元 / 44 斤，大洋路鸡蛋主流批发价格为 195 - 200 元 / 箱，到货 6 台车正常，成交灵活，走货正常。上海褐壳鸡蛋价格维持稳定，浦东褐壳鸡蛋接货价 128 元 / 27.5 斤，浦西 128 元 / 27.5 斤，龙龙 129 元。粉壳鸡蛋价格，七层纸箱 52 斤 260 - 270 元 / 箱，45 斤 230 - 240 元 / 箱。
在其他地区，山东菏泽曹县、单县主流鸡蛋价格下落 3 元每箱，褐壳大蛋到户价参考 128 - 129/30 斤。河南周口大蛋价格为 4.35 - 4.40 元；驻马店大码到户 4.40 元落。湖北浠水 45 斤粉蛋含箱蛋点收购 202 元每箱。湖南三尖、桃源县三江、常德今日收购价 223 元 / 件（45 斤）。
总体而言，全国鸡蛋价格在 2024 年 11 月 18 日呈现出复杂的态势，不同地区的价格差异明显，且部分地区价格有所波动。
二、地区差异
（一）价格高低对比
全国不同地区鸡蛋价格差异明显。山东、河南、河北等地的鸡蛋价格相对较低。以山东为例，菏泽曹县、单县主流鸡蛋价格为 128 - 129/30 斤；河南周口大蛋价格为 4.35 - 4.40 元；河北地区鸡蛋价格也多在较低水平，如石家庄鸡蛋价为 192 元 / 45 斤左右。而上海、温州等地区价格较高，上海小号草鸡蛋价格高达 5.37 元 / 斤，浦东褐壳鸡蛋接货价 128 元 / 27.5 斤，粉壳鸡蛋价格也在较高区间。温州鸡蛋价格与嘉兴市、湖州市、杭州市一样，均为 5.35 元 / 斤。这些地区价格差异主要受到多种因素影响，如运输成本、消费需求、市场竞争等。高价格地区通常消费能力较强，对特色鸡蛋需求大，且运输成本可能较高；低价格区域可能由于产量较大、市场竞争激烈等原因导致价格相对较低。
（二）涨跌各异
各地鸡蛋价格涨跌情况各不相同。山东潍坊地区鸡蛋价格上涨，潍坊 - 高密、潍坊 - 诸城鸡蛋价格相对较高，显示出该地区市场需求较为旺盛。广州地区鸡蛋价格有一定波动，广州红蛋价格在 5.0 - 5.2 元 / 斤。而陕西、福建等地鸡蛋价格下跌，福建的福州、福清、泉州、莆田、南平多个地区鸡蛋价格下调。陕西地区宝鸡、洛南、渭南、咸阳、西安等地鸡蛋价格均有 2.24% 左右的跌幅。这种涨跌各异的情况主要是由供需关系变化、市场竞争以及外部因素如猪肉价格、蔬菜价格等影响。近期猪肉价格跌跌不休，蔬菜价格持续回落，终端消费市场对高价蛋接受度不高，进一步抑制了鸡蛋需求，导致部分地区鸡蛋价格下跌。而在一些需求相对稳定或供应减少的地区，鸡蛋价格则可能出现上涨或保持稳定。
三、影响因素
（一）季节与饲养环境
冬季对蛋鸡饲养有着多方面的影响。一方面，冬季气温较低，鸡舍通风往往变差。为了保持鸡舍内的温度，通风量可能会减少，这就容易导致鸡舍内空气污浊，病菌滋生，蛋鸡患病的风险增加。一旦蛋鸡生病，产蛋量必然会受到影响，甚至可能出现大面积减产的情况，从而减少鸡蛋的供应。另一方面，冬季光照时间短，会影响蛋鸡的产蛋率。如科技特派员周丕连建议，冬季最好人工延长光照，因为冬季鸡每天光照的总时间不能低于 14 小时，也不能超过 17 小时，最好在早上和傍晚都要人工补光一次。此外，冬季还需要注意做好鸡舍的保温工作，防寒保暖工作。鸡舍内温度通常情况需要保持在 15℃，可增加保温灯、暖风机等设备，以避免寒风侵入鸡舍，给鸡造成过激反应。同时，冬季也要做好蛋鸡的疫病防控工作，定期进行预防接种，也可定期投喂一些预防性药物，加强饲养管理，定期做好场地的消毒灭源等工作。还要科学地处理好通风与保暖之间的关系，及时清除鸡舍内的粪便和杂物，保持舍内空气清新，氧气充足。
（二）市场供需关系
当前市场供应相对充裕。从供应方面来看，根据前期鸡苗补栏数据推算，短期蛋鸡产能变化幅度不大，整体继续维持高位，叠加天气转冷，蛋鸡产蛋率及蛋重恢复至正常水平，鸡蛋供应相对充足。需求方面，除 “双十一” 短暂提振外暂无其它利好支撑。“双十一” 期间，商超、电商存在一定补库需求，鸡蛋价格顺势回升，但这种提振作用较为短暂。大量蔬菜上市，价格也明显走低，将取代部分蛋白需求量，消费将维持季节性下滑。现货价格遵循季节性变化规律继续走弱。例如，近期猪肉价格跌跌不休，蔬菜价格持续回落，终端消费市场对高价蛋接受度不高，进一步抑制了鸡蛋需求。同时，市场信息流通迅速，养殖户往往需要按照自身的库存情况，灵活调整销售策略。对于鸡蛋这一特定商品，现阶段的供需关系难以形成显著的变化，使得市场价格波动限制在一个小范围之内。
四、未来展望
短期内价格走势预测
从当前市场情况来看，短期内鸡蛋价格预计将持续保持稳定。一方面，供应端相对稳定，蛋鸡存栏量短期内变化不大，且随着天气转冷，蛋鸡产蛋率及蛋重维持在正常水平，鸡蛋供应较为充足。另一方面，需求端除了 “双十一” 带来了短暂的提振外，目前暂无其他明显的利好因素。虽然 “双十一” 期间商超、电商有一定的补库需求，使得鸡蛋价格有所回升，但这种提振作用较为短暂。同时，大量蔬菜上市，价格明显走低，对鸡蛋的消费产生了一定的替代作用，消费将维持季节性下滑。
此外，市场信息流通迅速，养殖户能够根据自身库存情况灵活调整销售策略，这也有助于维持市场价格的相对稳定。在这种供需关系相对平衡的情况下，短期内鸡蛋价格波动将限制在一个较小的范围内。
天气因素对价格的影响
然而，随着冬季的深入，天气因素可能会对鸡蛋价格产生影响。冬季气温较低，鸡蛋的运输和储存成本可能会增加。同时，恶劣的天气条件可能会影响鸡蛋的供应。例如，大雪、冰冻等天气可能会影响蛋鸡的饲养和鸡蛋的运输，导致市场供应减少，从而推动鸡蛋价格上涨。
此外，冬季也是疫病高发季节，蛋鸡患病的风险增加。如果出现大规模的疫病，可能会导致蛋鸡产蛋量下降，进一步减少鸡蛋的供应，从而推高鸡蛋价格。
长期价格走势分析
从长期来看，鸡蛋价格的走势仍然存在一定的不确定性。一方面，随着饲料成本、人工成本等因素的变化，蛋鸡养殖成本可能会发生波动，从而影响鸡蛋价格。另一方面，市场需求也会受到多种因素的影响，如经济形势、消费者偏好等。
如果饲料成本上升，蛋鸡养殖成本增加，可能会推动鸡蛋价格上涨。同时，如果消费者对鸡蛋的需求增加，例如由于健康意识的提高，对蛋白质的需求增加，也可能会推动鸡蛋价格上涨。
然而，如果市场出现其他替代蛋白质来源，或者经济形势不佳导致消费者购买力下降，鸡蛋价格可能会受到一定的压力。
总的来说，未来鸡蛋价格的走势将受到多种因素的影响，短期内预计将持续稳定，受天气影响可能上涨。长期来看，价格走势存在一定的不确定性，需要密切关注市场供需关系、成本因素以及其他外部因素的变化。
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