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2024年11月18日全国肉牛市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/18 15:53:39 关注：27 评论： 我要投稿
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一、全国肉牛价格整体态势
2024 年 11 月 18 日，全国肉牛价格呈现出复杂的态势。整体来看，既有价格稳定的区域，也有价格出现波动的地区。
（一）价格稳定区域
河北张家口市张北县肉牛价格为 13.07 元 / 斤，价格平稳。山西忻州市五台县肉牛价格为 12.75 元 / 斤，同样处于稳定状态。这些地区价格稳定可能是由于当地供需关系相对平衡，养殖规模和市场需求没有出现较大变化。同时，当地的养殖成本、运输成本等因素也相对稳定，没有对肉牛价格产生较大的影响。
（二）价格波动区域
部分地区肉牛价格出现了波动。例如，内蒙古乌兰察布察哈尔右翼后旗的肉牛价格在 14.3 元 - 16.1 元斤之间波动；辽宁鞍山育肥牛均价在 13.8 - 17.5 元 / 斤的价格区间波动。这些地区价格波动的原因主要有以下几点：一是供需关系的变化。随着市场需求的波动，肉牛的供应量可能会出现相应的调整，从而导致价格波动。二是饲料成本的变动。如果饲料价格上涨，养殖成本增加，可能会推动肉牛价格上涨；反之则可能导致价格下降。三是政策因素的影响。政府的相关政策，如鼓励养殖政策或限制进口牛肉政策等，都可能对当地肉牛价格产生影响。从趋势来看，目前还难以确定价格波动的具体走向，但可以预见的是，这些因素将继续影响未来的肉牛价格走势。
二、肉牛价格走势分析
从目前收集到的数据来看，2024 年 11 月全国肉牛价格整体较为稳定，但地区差异依然明显。部分省份如山东、陕西、江苏、河南的活牛价格出现了回暖迹象，涨幅在 0.1-0.9 元 / 公斤之间。然而，整体来看，牛肉市场的行情依然偏弱，供需失衡的情况导致活牛价格可能仍将维持偏弱走势。
例如，山东济南栓养肉牛 13 一 14 元（11 月 11 日），相比之前价格略有上涨。河南郑州育肥牛均价 14.3 元 / 斤，价格区间在 13.3-15.3 元（11 月 10 日），商丘育肥牛均价 15.1 元 / 斤，价格区间 14.5-16 元 / 斤（11 月 9 日），也呈现出一定的回暖态势。
但同时，也有一些地区的价格相对稳定或略有下降。如内蒙古赤峰林西 12.3 元（10 月 27 日），价格较为稳定。黑龙江哈尔滨市最好的能到 12 元 / 斤，市场上母牛 10-12 元 / 斤，肥公牛 12-14 元 / 斤左右（11 月 10 日），与之前相比变化不大。
未来一段时间，全国肉牛价格走势仍存在不确定性。一方面，随着冬季的到来，牛肉消费需求可能会有所增加，这可能会对肉牛价格起到一定的支撑作用。另一方面，肉牛存栏量保持在相对较高的水平，产能过剩的问题依然存在，这可能会抑制价格的上涨。
综上所述，2024 年 11 月 18 日全国肉牛价格呈现出地区差异明显、整体稳定但走势不确定的特点。养殖户和相关企业应密切关注市场动态，合理调整养殖规模和销售策略，以应对市场变化。同时，政府和相关部门也应加强市场监管，稳定市场价格，促进肉牛产业的健康发展。
三、价格走势影响因素
（一）市场供需关系
市场供需关系是影响肉牛价格的关键因素。从供应方面来看，目前市场上肉牛存栏量保持在一个相对较高的水平。如文章中提到的，2024 年上半年全国肉牛出栏同比增长 7.4%，全国牛肉产量同比增长 7.8%，出栏量、产量均为近 5 年同期最高。这使得市场供应较为充足，对价格产生了一定的下行压力。
从需求方面来说，消费增长趋缓。2023 年，我国牛肉消费比前一年增长 2.3％，增幅处于 2017 年以来的低位水平。市场需求端拉动乏力，餐饮及旅游行业消费提振不及预期，需求疲软。此外，随着冬季的临近，虽然牛肉消费需求可能会有所增加，但整体增长幅度有限。目前，肉牛的存栏量与消费需求之间的不平衡，导致了肉牛价格可能仍将维持偏弱走势。
（二）进口牛肉冲击
进口牛肉对国内肉牛价格有着显著的影响。我国每年需要消费 900 - 1000 万牛肉，而其中约有 200 万吨都来自未知走私途径，也就是在市面上有 20 - 25% 的牛肉都来自于走私。合法进口渠道加上走私牛肉，使得国内市场牛肉供应量大幅增加。进口牛肉价格通常较低，如按 2024 年初水平，国内牛肉价格维持在 70 - 80 元 / 公斤左右，而走私牛肉到岸价仅为 20 元 / 公斤左右，加上冷链物流、检测、分销等项成本，也不超过 45 元 / 公斤，进口利润率仍高达 80% 以上。这对国内肉牛价格造成了巨大的冲击，进一步拉低了国内市场价格。
（三）消费旺季推动
消费旺季对肉牛价格有一定的积极影响。随着天气转凉，贴秋膘、假日备货增多，消费需求呈现季节性增加。例如，在冬季，人们对牛肉的消费需求通常会有所上升，这可能会对肉牛价格起到一定的支撑作用。有分析人士认为，随着天气转凉，牛肉季节性消费增加，价格有望在 8、9 月份出现上涨。不过，也有养殖行业从业人士认为，8、9 月份或只能让牛肉 “止跌”。未来，消费旺季的到来可能会缓解肉牛价格的下行压力，但由于市场整体供过于求的局面难以根本扭转，价格上涨的幅度可能有限。
四、未来趋势展望
（一）短期趋势
从短期来看，全国肉牛价格可能会呈现出相对稳定的态势。一方面，随着秋冬季节的深入，牛肉消费需求有望继续增加。中秋、国庆等节假日过后，虽然消费热度有所下降，但冬季传统消费旺季的临近，家庭聚餐、火锅等消费场景对牛肉的需求依然较为稳定。同时，随着天气转凉，人们对高热量、高蛋白的牛肉需求会相应上升，这将在一定程度上支撑肉牛价格。
另一方面，目前肉牛存栏量虽处于较高水平，但恐慌性出栏的高潮已经过去。山东、云南等产区供应缩减的现象将逐渐扩散到全国范围，这将使得市场供应压力有所缓解。预计短期内肉牛价格不会出现大幅波动，可能会在当前价格水平上保持相对稳定。
（二）中期趋势
在中期，全国肉牛价格有望出现一定程度的回升。首先，从供应端来看，肉牛养殖周期较长，从犊牛到出栏一般需要 18 - 24 个月，短期内供应难以大幅增加。随着前期恐慌性出栏的减少，市场供应将逐渐趋于稳定。其次，从成本因素考虑，饲料价格持续走低，为养殖户减轻了负担。以豆粕为例，截至目前，全国 43% 蛋白的豆粕均价已降至 2967.03 元 / 吨，与前期相比下跌了 5.53%。较低的饲料成本将在一定程度上支撑肉牛养殖的利润空间，减少养殖户抛售肉牛的压力，从而稳定市场价格。此外，政府对畜牧业的支持力度不断加大，可能会出台一些扶持肉牛养殖的政策，如养殖补贴、信贷支持等。这些政策将有助于提高养殖户的积极性，稳定肉牛存栏量，从而对市场价格起到支撑作用。
（三）长期趋势
从长期来看，全国肉牛价格的走势仍存在不确定性。一方面，随着肉牛养殖的规模化发展以及品种多元化与优化，肉牛的品质和产量有望得到提高，这将增强市场竞争力，对价格起到一定的支撑作用。例如，西门塔尔虽然仍是最主要品种，但安格斯、和牛、海福特等品种的发展势头也不容小觑。养殖企业应根据市场需求和自身实际情况，合理选择饲养品种，实现品种多元化。
另一方面，进口牛肉的冲击依然存在。尽管 2023 年 8 月至今，全球牛肉平均价格上涨近 25%，受海内外的价差走缩影响，预计年内牛肉进口增量有望放缓。但长期来看，只要国内外存在价格差异，进口牛肉就会对国内肉牛价格产生影响。如果未来进口牛肉数量再次增加，可能会对国内肉牛价格造成新的冲击。此外，市场需求的变化也是影响肉牛价格长期走势的重要因素。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对牛肉的品质和安全性要求也会越来越高。这将促使养殖企业不断提高养殖技术和管理水平，以满足市场需求。
综上所述，全国肉牛价格未来的发展趋势受到多种因素的影响，相关从业者应密切关注市场动态，合理调整养殖规模和销售策略，以应对市场变化。同时，政府和相关部门也应加强市场监管，稳定市场价格，促进肉牛产业的健康发展。
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