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2024年11月20日全国淘汰鸡市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/20 11:50:08 关注：26 评论： 我要投稿
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一、全国淘汰鸡价格现状
2024 年 11 月 20 日，全国淘汰鸡价格呈现大部下跌的态势。从数据来看，辽宁地区淘汰蛋毛鸡均价为 12.00 元 / 公斤，较昨日下跌 0.40。其中，鞍山、本溪、大连等多个城市的价格均为 6.00 元 / 斤，较昨日下跌幅度达到了 3.23%。吉林地区的长春、吉林、辽源等地的价格也出现了下跌，均价为 6.00 元 / 斤，较昨日下跌 1.64%。
山东地区淘汰蛋毛鸡均价 12.61 元 / 公斤，与昨日持平。德州、滨州、莱阳等多个城市的价格均为 6.30 元 / 斤。江苏地区淘汰蛋毛鸡均价 12.60 元 / 公斤，同样与昨日持平。连云港、宿迁、南通等城市的价格为 6.30 元 / 斤。
此外，全国其他地区也有不同程度的下跌。河北省的承德、唐山、秦皇岛等城市价格为 5.80 元 / 斤，较昨日下跌 1.69%。山西省太原、长治、晋城等地价格为 5.90 元 / 斤，下跌幅度为 1.67%。河南省商丘、郑州、信阳等地价格为 6.10 元 / 斤，下跌 1.61%。浙江省杭州价格为 5.60 元 / 斤，下跌 1.75%。湖北省武汉价格为 5.70 元 / 斤，下跌 1.72%。湖南省长沙价格为 5.60 元 / 斤，下跌 3.45%。
整体来看，2024 年 11 月 20 日全国淘汰鸡价格下跌范围较广，下跌幅度各异，市场呈现出较为明显的调整态势。
二、价格下跌原因分析
（一）鸡蛋价格影响
鸡蛋价格持续偏弱，对淘汰鸡价格产生了显著影响。当前市场上，鸡蛋供应较为充足，同时消费需求并未出现明显增长，导致鸡蛋价格难以提升。在这种情况下，养殖企业为了优化养殖结构，提高整体效益，纷纷淘汰低产能老鸡。这使得市场上淘鸡货源微增，进一步加剧了淘汰鸡价格的下跌压力。
根据搜索到的素材数据，2024 年 11 月以来，鸡蛋价格一直处于偏弱状态。例如，在一些地区，鸡蛋价格较之前下跌了一定幅度，这直接促使养殖企业加快了淘汰低产能老鸡的步伐。以山东地区为例，2024 年 11 月 19 日山东地区淘汰蛋毛鸡均价 12.61 元 / 公斤，到了 11 月 20 日，虽然该地区淘汰蛋毛鸡均价与昨日持平，但鸡蛋价格的持续偏弱，使得养殖企业淘汰老鸡的意愿不断增强，市场上淘鸡货源逐渐增多。
（二）需求与采购因素
下游需求有限以及屠企高价采购意愿不高也是导致淘汰鸡价格下跌的重要原因。目前，市场对淘汰鸡的需求相对较弱，主要是由于消费者对鸡肉的消费需求没有明显增长，同时其他肉类产品的竞争也对淘汰鸡市场造成了一定的冲击。
屠企作为淘汰鸡的主要采购方，其高价采购意愿不高直接影响了淘汰鸡的价格走势。一方面，屠企在面对市场需求有限的情况下，为了控制成本，不愿意高价收购淘汰鸡；另一方面，屠企自身的库存水平也会影响其采购意愿。如果屠企库存较高，那么他们就会减少采购量，从而进一步压低淘汰鸡价格。
例如，从搜索到的素材中可以看出，全国多个地区的屠企高价采购意愿都不高。在辽宁地区，2024 年 11 月 20 日淘汰蛋毛鸡均价较昨日下跌，其中一个重要原因就是屠企高价采购意愿不高。同样，在江苏、山东等地区，虽然部分地区淘汰蛋毛鸡均价与昨日持平，但整体市场也受到了屠企采购意愿不高的影响。
三、短期价格走势预测
短期淘鸡价格或震荡偏弱调整为主，主要有以下几方面原因。
首先，从供应端来看，鸡蛋价格持续偏弱，养殖企业淘汰低产能老鸡的意愿增强，这将导致市场淘鸡货源微增。如前所述，目前鸡蛋市场供应较为充足，消费需求增长不明显，鸡蛋价格难以提升，养殖企业为优化养殖结构，会继续加大淘汰老鸡的力度，从而使淘鸡供应持续增加。
其次，需求方面依然不乐观。下游需求有限，消费者对鸡肉的消费需求没有明显增长，同时其他肉类产品的竞争也对淘汰鸡市场造成压力。屠企作为主要采购方，高价采购意愿不高，在市场需求有限和控制成本的考虑下，屠企不太可能大幅提高收购价格。而且，若屠企库存较高，还会进一步减少采购量，这将对淘汰鸡价格形成持续的下行压力。
近期市场动态也支持这一预测。从搜索到的素材可以看出，2024 年 11 月以来，淘汰蛋毛鸡价格整体呈现下跌趋势，且多数地区价格下跌范围较广、幅度各异。例如，11 月 19 日全国淘汰蛋毛鸡价格大幅下跌，11 月 20 日虽有部分地区价格与昨日持平，但整体仍处于下跌态势。同时，天气转凉，部分屠宰场虽有补库操作，但这一因素对价格的支撑力度有限，难以改变市场整体的弱势格局。
综上所述，短期淘鸡价格大概率将继续震荡偏弱调整。养殖企业和屠企应密切关注市场动态，合理调整生产和采购策略，以应对价格波动带来的风险。
四、市场展望与建议
（一）市场展望
从长期来看，淘汰鸡市场仍面临着一些不确定性。一方面，随着全球经济的发展和人们生活水平的提高，对鸡肉的需求有望逐渐增加。根据搜索到的素材，在未来十年内，世界各国鸡肉消费量所占肉类总消费量比例将以每年 1% 的幅度增长，且中国的增长速度还可能超过世界平均发展水平。这为淘汰鸡市场提供了一定的发展空间。
另一方面，淘汰鸡价格普遍偏低、深加工程度较低的现状短期内难以改变。目前我国禽蛋销售绝大多数仍以鲜蛋为主，禽蛋的加工转化程度仅占总产量的 5%-7%，远远低于美国、日本、欧盟等发达国家和地区。这意味着淘汰鸡的附加值不高，市场竞争力有限。
此外，替代品价格波动也会对淘汰鸡市场产生影响。2024 年猪肉供应跌幅或大于需求跌幅，价格或呈现先跌后涨的走势，预计涨幅 5% 左右；肉鸡市场由于供应量或略多于 2023 年，年度价格或同比下跌 10% 左右。这些替代品的价格变化可能会分流淘汰鸡市场的需求，进一步影响淘汰鸡价格。
（二）建议
对于养殖户来说，要密切关注市场动态，合理安排淘汰鸡的出栏时间。可以根据日龄、成本、鸡的体型等因素来决定淘汰时机。例如，一般鸡是在 500 天左右进行淘汰，但如果淘汰鸡的行情太差，可以多养一段时间；如果遇到淘汰鸡行情好的时候，也可以提前淘汰。同时，要关注存栏量、肉鸡行情变化和其他养殖户的淘汰心理，避免在集中淘汰期出栏，导致价格过低。
对于相关企业来说，可以加大对淘汰鸡的深加工力度，提高产品附加值。例如，结合现代控温控湿系统对传统腌制风干制品进行质量自动化控制，开发出风味较佳的腌腊鸡、鸡肉酱等产品。还可以利用淘汰蛋鸡肉糜制作调理食品、灌肠等制品，提高淘汰蛋鸡的利用率和价值。
此外，政府和行业协会也可以发挥积极作用，加强对淘汰鸡市场的监管和引导。制定相关标准和规范，提高淘汰鸡加工行业的整体水平。同时，加大对养殖户和企业的扶持力度，鼓励技术创新和产业升级，促进淘汰鸡市场的健康发展。
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