2024年11月20日全国肉牛市场行情综述-现代畜牧网-cvonet.com-全球畜牧与肉类食品舆情专业网站

2024年11月20日全国肉牛市场行情综述

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/20 13:08:11 关注：26 评论： 我要投稿

一、全国肉牛价格现状呈现
（一）山西省整牛价格稳定
据中商情报网显示，2024 年 11 月 20 日山西省整牛（白条牛）批发价格均价 65 元 / 公斤，其中长治市紫坊农产品综合交易市场有限公司整牛价格为 68.00 元 / 公斤，晋城市绿盛农工商实业有限公司农副产品批发市场整牛价格为 62.00 元 / 公斤。可以看出，山西省整牛批发价格稳定在一定区间，不同市场价格略有差异但整体波动较小。
（二）各地活牛价格多样
全国不同地区活牛价格因地域不同而有所差异。例如，2024 年 11 月 1 日，天津活牛价格为 11.6 元 - 13.4 元；河北活牛价格为 11.6 元 - 13.2 元；内蒙活牛价格为 11.6 元 - 13.4 元；黑龙江活牛价格为 11.6 元 - 13.4 元；山东活牛价格为 11.5 元 - 13 元；安徽活牛价格为 11.8 元 - 13.2 元；浙江活牛价格为 11.8 元 - 13.6 元；四川活牛价格为 11.8 元 - 13.4 元；重庆活牛价格为 11.8 元 - 13.6 元；贵州活牛价格为 11.7 元 - 13.6 元；云南活牛价格为 11.6 元 - 13.4 元；广东活牛价格为 12 元 - 13.6 元；广西活牛价格为 11.8 元 - 13.4 元；河南活牛价格为 11.5 元 - 13 元；山西活牛价格为 11.8 元 - 13.2 元；甘肃活牛价格为 11.6 元 - 13.2 元；宁夏活牛价格为 11.6 元 - 13.4 元；新疆活牛价格为 11.3 元 - 13 元；江苏活牛价格为 11.6 元 - 13.2 元；吉林活牛价格为 11.5 元 - 13.6 元；福建活牛价格为 11.9 元 - 13.6 元；辽宁活牛价格为 11.5 元 - 13.2 元；江西活牛价格为 11.6 元 - 13.4 元；陕西活牛价格为 11.6 元 - 13.2 元；湖北活牛价格为 11.6 元 - 13.4 元；湖南活牛价格为 11.8 元 - 13.4 元。从这些数据可以看出，各地活牛价格差异明显。
（三）牛肉价格各有不同
各地牛肉价格情况各不相同。2024 年牛肉价格受到多种因素影响。一方面，进口牛肉增加，我国主要从巴西、阿根廷等国家进口牛肉，这些国家的草场资源丰富，多采用放牧养殖方式，成本较低，进口牛肉的低价进一步推动了市场价格的下降。另一方面，市场供需失衡，肉牛通常需要两到三年的生长周期，现在正是这些牛开始陆续上市的时候，供给量的增加自然导致了价格的下降。此外，农副产品价格下跌，一些原本养殖奶牛的农户开始将奶牛作为肉牛出售，拉低了整体牛肉价格。例如，河北石家庄市新华区牛肉 17.71 元 / 斤；山西太原市清徐县牛肉 15.5 元 / 斤；内蒙古呼和浩特市土默特左旗牛肉 19.44 元 / 斤；辽宁大连市旅顺口区牛肉 21.5 元 / 斤；黑龙江哈尔滨市阿城区牛肉 19.88 元 / 斤；安徽淮南市八公山区牛肉 15 元 / 斤；江苏南京市江宁区牛肉 27.47 元 / 斤；福建厦门市湖里区牛肉 22.67 元 / 斤；山东临沂市兰山区区牛肉 21.71 元 / 斤；湖南湘潭市岳塘区牛肉 23.48 元 / 斤；广东汕头市金平区牛肉 21 元 / 斤；广西梧州市万秀区牛肉 17 元 / 斤；四川成都市郫都区牛肉 19.06 元 / 斤等。
二、肉牛价格走势分析
（一）活牛价格走势
近期部分省份活牛价格虽出现回暖迹象，但整体仍偏弱。其原因主要有以下几点：首先，存栏量高是一个重要因素。过去几年，牛肉价格较高，养殖户纷纷扩大养殖规模，导致目前活牛存栏量处于较高水平。以河北为例，由于前期养殖户的积极投入，目前河北的活牛存栏量较大，市场供应相对充足，使得价格上涨乏力。其次，供需失衡也是关键原因。一方面，随着肉牛生长周期的推进，大量肉牛陆续上市，增加了市场供应；另一方面，消费需求增长相对缓慢，难以消化过多的供应，从而导致价格偏弱。如内蒙古地区，虽然当地的畜牧业较为发达，但由于市场需求未能同步增长，活牛价格也受到了一定的影响。
（二）牛肉价格影响因素
牛肉价格受到多种因素的影响。供需关系方面，当前牛肉市场供应较为充足，而消费增长放缓，使得供需关系趋于宽松，价格受到一定的下行压力。进口牛肉的增加也是重要因素之一，我国主要从巴西、阿根廷等国家进口牛肉，这些国家采用放牧养殖方式，成本较低。2024 年 1 月至 4 月，我国进口牛肉平均到岸价格为每公斤 34.71 元，同比下跌 9.7%，明显低于国内市场牛肉价格，大量进口牛肉进入国内市场，进一步拉低了牛肉价格。消费增长放缓方面，受经济形势等因素影响，居民消费意愿降低，对牛肉这种相对高端的肉类产品需求减少。此外，奶牛转肉牛也对牛肉价格产生了影响，由于牛奶价格下跌，奶牛养殖户为降低成本缓解亏损，加速淘汰低产奶牛作为肉用牛，增加了牛肉市场供应。季节性周期因素也不可忽视，夏季天气转热，居民对肉类季节性消费需求减少，导致牛肉价格下跌。
（三）价格急剧下滑原因
牛肉价格急剧下滑主要有以下几个原因。一是进口牛肉数量上升。自 2013 年以来，我国牛肉进口量不断增加，2023 年我国牛肉进口量达到 273.7 万吨，2024 年 1 月至 4 月，我国牛肉累计进口 99.57 万吨，同比增加 22.0%。国外低价牛肉的大量进入，冲击了国内市场，推动牛肉价格下降。二是市场供大于求。肉牛生长周期较长，通常需要两到三年，前期养殖户扩大养殖规模，现在大量肉牛陆续上市，供给量增加。同时，消费增长相对缓慢，难以消化过多的供应，导致价格下滑。三是相关农产品价格降低。牛奶价格的下跌使得一些原本养殖奶牛的农户将奶牛作为肉牛出售，虽然奶牛肉口感不如肉牛，但价格更低，通常比肉牛便宜 10% 以上。这些低价奶牛肉的进入拉低了整体牛肉价格。
三、未来趋势展望
目前来看，全国肉牛价格虽整体偏弱，但仍存在一些积极因素。一方面，随着天气逐渐转冷，牛肉消费需求有望增加。冬季是牛肉消费的传统旺季，人们对高热量的牛肉需求通常会上升。例如，在北方地区，冬季涮火锅、炖牛肉等成为家庭餐桌上的常见菜品，这将在一定程度上拉动牛肉的市场需求。
另一方面，从供应端来看，前期恐慌性出栏的高潮已经过去，部分地区如山东、云南等产区供应缩减的现象可能会逐渐扩散到全国范围。下半年肉牛出栏和牛肉产量增幅或将收窄，据相关数据预测，2024 年下半年肉牛出栏量和牛肉产量分别约为 3000 万头和 440 万吨，全年数据分别为 5200 万头和 780 万吨，同比增幅均低于 5%。这有利于缓解当前供需过剩的现状，对肉牛价格起到一定的支撑作用。
然而，也不能忽视一些不利因素。进口牛肉的强劲增长态势仍在持续，2024 年牛肉进口突破 300 万吨已成定局，创历史新高。大量进口牛肉将继续对国内市场形成冲击，抑制国内肉牛价格的上涨空间。此外，消费增长仍存在不确定性。尽管冬季消费旺季可能带来一定的需求增长，但受经济形势、居民消费意愿等因素影响，消费增长幅度可能有限。
综合来看，未来全国肉牛价格走势仍存在不确定性。虽然部分地区有回暖可能，但整体价格趋于平稳。养殖企业需要密切关注市场动态，合理调整养殖规模和出栏节奏，重点把控成本，防范风险。同时，政府也应加强对肉牛产业的引导和支持，促进产业的健康发展。

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文章来源：现代畜牧网文章编辑：一米优讯

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