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猪价风云：下跌与希望交织
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/23 20:07:51 关注：28 评论： 我要投稿
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一、猪价持续下跌现状
当前猪价呈现持续下跌态势，据农业农村部监测及相关数据显示，全国农产品批发市场猪肉平均价格和生猪（外三元）价格均环比下降。本周国内生猪均价环比继续下跌，从一周均价来看，也有明显降幅。
具体而言，11 月 22 日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为 23.48 元 / 公斤，与上周五的 23.85 元 / 公斤相比，下降 1.6%。本周的平均价格为 23.7 元 / 公斤，与上周 24.1 元 / 公斤的均价相比，下降 1.7%。同时，据中国养猪网的数据，11 月 22 日，生猪（外三元）价格为 16.37 元 / 公斤，与上周五的 16.48 元 / 公斤相比，下降 0.7%。从一周均价来看，本周生猪均价为 16.33 元 / 公斤，与上周 16.62 元 / 公斤的均价相比，下降 1.7%。
国家统计局的数据也显示了生猪价格的下降趋势。例如，2024 年 7 月 4 日，国家统计局发布 2024 年 6 月下旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况，其中生猪（外三元）本期价格报 17.6 / 千克，较上期价格下降 5.4%。2023 年 12 月下旬，生猪（外三元）价格 14.4 元每千克，环比下跌 0.7%。
此外，从全国农产品批发市场的监测来看，11 月 21 日 “农产品批发价格 200 指数” 为 121.09，与昨天持平，“菜篮子” 产品批发价格指数为 122.21，与昨天持平。截至今日 14:00 时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为 23.59 元 / 公斤，比昨天下降 0.5%。11 月 1 日全国农产品批发市场猪肉平均价格比前一天下降 0.8%。11 月 22 日 “农产品批发价格 200 指数” 为 120.91，比昨天下降 0.18 个点，“菜篮子” 产品批发价格指数为 122.00，比昨天下降 0.21 个点。截至今日 14:00 时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为 23.48 元 / 公斤，比昨天下降 0.5%。
二、腌腊零星启动
现状
随着南方部分地区腌腊开启，屠企对大体重生猪加大采购，生猪收购均重略有提升。本周国内生猪重点屠宰企业开工率环比上涨，未来一周气温继续下降，终端需求仍有提升空间。一般来说，腊肉腌制温度需要在 15 摄氏度以下，每年 11 月到次年的 1 月是腌腊的高峰期，也是猪肉消费旺季。前期由于气温偏高，不利于腌腊启动，下周起天气降温明显，腌腊或开始上量。
据卓创资讯监测，本周全国生猪交易均重环比上涨。全国生猪平均交易体重 125.97 公斤，环比涨 0.30%。一方面养殖端出栏积极性提升，前期压栏的大猪出栏增加，生猪出栏均重上涨；另一方面，随着南方部分地区腌腊开启，屠企对大体重生猪加大采购，生猪收购均重略有提升。部分地区仍存在均重小幅下滑趋势，但因大猪消费旺季即将开启，低价出栏积极性降低，导致交易均重上涨。
本周国内生猪重点屠宰企业开工率环比上涨，周内平均开工率 32.06%，环比上涨 0.64 个百分点。养殖端出栏积极性较高，生猪供应充沛，屠宰企业采购难度不大，且气温下降后，下游备货积极性提升，屠宰企业订单增加，支撑开工率上涨。未来一周气温继续下降，终端需求仍有提升空间，预计下周开工率或上涨。
影响
腌腊零星启动带来了生猪消费需求的增加，扭转了南北天气偏暖局面下猪肉购销的平淡情况，生猪消费需求较前期增加。但生猪产能供应充足，11 月集团猪企出栏计划偏多，整体生猪供需形势较前期有所好转。
虽然南方集中腌腊刚刚启动，但经过前期持续阴跌打击之后，市场似乎看涨信心并不足，养殖端也在逢涨积极出栏。散户认价出栏比较明显，一方面南方腌腊预计对市场提振有限，标肥价差不增反降，散户继续压栏面临亏损扩大风险；另一方面，虽然前期散户去化较多，但是规模场去化较小，产能去化较慢，中期猪源供应压力大，市场信心不足。再加上 2023 年养殖端几乎一直在亏损，现金流不断趋紧，年底资金链压力大。
屠企利润仍未扭亏，跟涨猪价较为吃力。本周毛猪价格止跌反弹，推动白条价格也出现一定上涨，但整体来看，白条价格上涨主要并非需求带动，更多的是猪价推动下被动式上涨，毛白价差并没有明显扩大，屠宰白条毛利润亏损 38.56 元 / 头，仍然延续亏损状态。接下来厂家只能再次压价收猪，对猪价上行形成阻力。
三、猪价下跌对养殖户影响
收益受损
猪价下跌直接影响了养殖户的收益，在成本相对稳定的情况下，价格的下降意味着利润空间的压缩，甚至可能导致部分小型养殖户的亏损。如生猪价格下跌，养殖户的头猪产值减少，头猪利润也随之下降。以浙江省为例，2024 年 9 月份和 10 月份生猪出栏价格持续下跌，头猪利润分别减少 192.58 元和 164.21 元。猪价下跌使得养殖企业面临较大的经营压力，一些小型养殖企业甚至可能面临亏损和倒闭的风险。
行业结构调整
猪价下跌也可能促使养殖行业进行结构调整。面对市场的变化，养殖户可能会选择减少存栏量，或者转向其他类型的养殖业务。一方面，当猪价下跌时，养殖户为控制成本、减少亏损，可能会调整养殖规模。例如，2024 年 8 月生猪价格偏弱下跌运行，存栏量有所减少。另一方面，猪价下跌可能促使养殖户思考转型，寻找新的养殖方向。这种调整虽然短期内可能带来一定的经济压力，但从长远来看，有助于行业的健康发展。
总之，猪价下跌对养殖户的影响是多方面的，既带来了收益受损的压力，也促使行业进行结构调整，养殖户需要密切关注市场动态，灵活应对，以确保自身的可持续发展。
四、后续生猪需求提升因素
消费回暖
消费回暖是后续生猪需求提升的重要因素之一。当前猪肉价格较为便宜，这极大地刺激了猪肉消费的增加。在部分地区，提前灌腊肠的现象逐渐增多，使得市场对大肥猪的需求旺盛起来。大肥猪需求的增加进而带动了大猪价格高于标猪价格。随着消费的回暖，猪肉市场的需求有望进一步提升，为生猪价格的稳定和上涨提供有力支撑。
冻猪肉收储提振
冻猪肉收储对提振市场心理预期和猪价起到了明显的作用。国家发改委启动年内第三批中央猪肉储备收储工作，犹如为萎靡不振的猪肉市场注入一剂 “强心针”。猪肉收储政策的启动可以有效引导市场情绪和提振市场信心，避免恐慌性抛售或出栏的情绪持续，带动大家对后市的看好，引导供需形势走向合理区间。政府猪肉储备作为生猪和猪肉市场保供稳价工作的重要政策工具，在保障生猪生产相对稳定、猪肉市场有效供给和价格总体平稳方面发挥着积极作用。
季节性消费旺季
目前来看，接下来支撑猪价上涨的最主要的因素就是春节以前南方制作腊肉和北方杀年猪的消费需求，这也是一年之中消费最好的时间段。随着天气逐渐变冷，南方 “腌腊潮” 助力下游消费市场，12 月初猪价又迎来小幅上涨。虽然猪价回弹不到两天又开始下跌，但 “腌腊潮” 对生猪市场的消费提振作用不可忽视。此外，北方杀年猪也将提前启动，对猪价将形成一定支撑。尽管目前市场存在不确定性，但随着春节的临近，季节性消费旺季的到来，生猪需求有望大幅提升。
五、猪价继续下跌原因
供给充裕
由于猪肉供给充裕，国庆后猪肉消费需求短期下降。国庆节后，生猪出栏量增加，母猪淘汰力度加大，消费回落。从供给来看，三季度生猪出栏量和猪肉产量分别同比增加 4.7% 和 4.8%。1 月至 9 月，全国规模以上生猪屠宰企业屠宰量 24247 万头，同比增长 15.0%。其中，9 月份屠宰量 2775 万头，环比增长 4.9%，同比增长 31.6%。1 月至 9 月，全国累计进口冷鲜冻猪肉 127.38 万吨，加之国内冻品库存仍然较高，猪肉供给十分充裕。
部分地区仔猪价格明显低于生产成本，带动 10 月份母猪淘汰加大，淘汰母猪价格明显下跌。例如，全国仔猪平均价格自 8 月份第 5 周以来连续 9 周下跌，累计下跌 7.51 元 / 公斤，跌幅达 22.7%。10 月第 4 周，全国仔猪平均价格 25.63 公斤，同比下跌 45.4%，跌幅进一步扩大，已经跌至 2021 年同期水平。
季节性因素
生猪价格 9 月初即开始下跌，国庆节后跌幅加大，除了生猪出栏季节性增长外，北方一些地区养殖户避险情绪提升，短时增加生猪出栏量也有影响。以北京新发地农产品批发市场为例，上周，日均上市量为 1902.14 头，比 10 月初的日均 1088.86 头大幅增加 74.69%，比去年同期日均 1361.86 头增长 39.67%。
由于猪肉供给充裕，国庆后猪肉消费需求短期下降。国庆节后，生猪出栏量增加，母猪淘汰力度加大，消费回落。部分地区仔猪价格明显低于生产成本，带动 10 月份母猪淘汰加大，淘汰母猪价格明显下跌。1. 生猪价格 9 月初即开始下跌，国庆节后跌幅加大，除了生猪出栏季节性增长外，北方一些地区养殖户避险情绪提升，短时增加生猪出栏量也有影响。1. 由于猪肉供给充裕，国庆后猪肉消费需求短期下降。国庆节后，生猪出栏量增加，母猪淘汰力度加大，消费回落。部分地区仔猪价格明显低于生产成本，带动 10 月份母猪淘汰加大，淘汰母猪价格明显下跌。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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