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2024年11月27日全国肉类市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/11/27 22:03:17 关注：29 评论： 我要投稿
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一、猪肉价格走势
11 月 27 日，全国猪肉价格呈现出较为复杂的走势。据农业农村部监测，当日全国农产品批发市场猪肉平均价格为 23.43 元 / 公斤，比昨天上升 0.7%。
从生猪价格来看，中国养猪网数据显示，国内外三元生猪价格呈现震荡下跌走势。全国（生猪品种：外三元）均价为 16.52 元 / 公斤，猪价较昨日下跌了 0.06 元 / 公斤，环比下跌 5.92%，同比上涨 13.62%。在全国可监测的 31 个省 / 市 / 自治区中，猪价走势为 6 涨 4 平 21 跌，市场呈现 “由涨入跌” 的走势。猪价突现 “跳水” 行情，下跌风暴 “卷土重来”。此前预测的规模猪场拉涨后的价格回落或已开启。
当前国内猪肉消费旺盛，气温降引发补冬潮，部分地区腌腊活动已启。但白条猪价涨幅未及预期，贸易商接货谨慎，屠宰企业亏损致涨价意愿弱，压价增强。供应方面，西北、西南减栏，华东、华中增栏；东北雨雪阻购销，出栏难；华东、华中购销加速，降价出栏明显；南方出栏积极，规模猪企执行不佳，广东成交价略降。
供需博弈下，短期猪价偏弱，未来需关注猪企出栏与屠宰开工变化。
二、牛肉价格走势
11 月 27 日，全国牛肉价格呈现上升趋势。据农业农村部监测，当日牛肉价格为 60.98 元 / 公斤，比昨天上升 0.7%。从各地批发市场情况来看，价格区间跨度较大，当日最高报价 124.00 元 / 公斤，最低报价 45.00 元 / 公斤，相差 79.00 元 / 公斤。
宜昌市畜牧兽医中心数据指出，牛肉价格比上周五上升 1.1%。近期全球牛肉供给趋紧，巴西、美国、加拿大等国家牛肉价格保持上涨态势。在这种国际形势下，我国牛肉市场也受到一定影响。专家表示，国际 “牛市” 将助推国内 “牛市” 的到来。我国牛肉产需常年存在缺口，需要通过适当进口更好满足国内市场需要，但前期低价牛肉的进口，也对国内牛肉市场平稳运行产生了较大冲击。在全球牛肉供给趋紧和价格普遍上涨的背景下，进口牛肉比价优势虽仍存在，但价差将明显收窄，进口量也将有所下降。再加上国内对部分低效肉牛产能的调减，以及下游消费的持续回暖，预计牛肉市场将加快走出当前低谷，牛肉价格有望企稳回升并进入新一轮 “牛市”。
三、羊肉价格走势
11 月 27 日，全国羊肉价格出现下降趋势。据农业农村部监测情况表明，羊肉价格为 59.26 元 / 公斤，比昨天下降 0.4%。
从各地批发市场情况来看，价格差异较大。如 2024 年 11 月 27 日全国主要批发市场羊肉价格行情显示，当日最高报价 86.00 元 / 公斤，最低报价 35.00 元 / 公斤，相差 51.00 元 / 公斤。同时，从不同地区的价格来看，北京京丰岳各庄农副产品批发市场羊肉大宗价为 48.60 元 / 公斤，天津何庄子农产品批发市场羊肉大宗价为 70.00 元 / 公斤等。
在一些地方，羊肉价格也呈现出不同的变化特点。例如日照市，入冬以来羊肉进入消费旺季，价格却不涨反降，由每斤 45 元降至 43 元，降幅为 4.4%。据分析，主要原因有三个：一是近些年羊肉价格一直上涨，养殖户肉羊养殖收益普遍较好，养殖积极性提高，导致规模化养殖加快发展，市场供应量增加；二是目前本地羊集中出栏上市，使本地的供应量充足，采购价格下降，导致市场羊肉价格下降；三是进口羊肉增加，肉类加工企业选择变多，对国内的羊肉市场价格也有一定影响。
从整体来看，羊肉价格的波动受到多种因素的影响。国牧商情指出，不同地区猪、羊、牛价格差异与当地的饲料价格、劳动力成本、疫病防控等因素有关。同时，当地的供需关系、运输成本以及市场发展程度等因素也会影响价格。目前羊肉价格下降，可能与市场供需关系的变化以及季节性因素有关。近 6 周羊价数据也显示，羊肉价格呈现波动下降的趋势。
预计随着天气逐渐转冷，羊肉消费需求可能会有所增加，羊肉市场价格或将有所变化。养殖户应根据市场需求和当地生产成本情况，制定合理的养殖计划和销售策略，同时关注市场动态和政策变化，以便及时调整养殖策略。
四、白条鸡价格走势
11 月 27 日，全国白条鸡价格呈现下降趋势。据农业农村部监测，当日全国农产品批发市场白条鸡平均价格为 17.97 元 / 公斤，比昨天下降 0.2%。
从各渠道报价查询来看，不同平台对白条鸡价格的行情报价差异较大。如证券之星数据显示，11 月 27 日全国主要批发市场白条鸡价格行情中，北京京丰岳各庄农副产品批发市场最高价为 18.80 元 / 公斤，最低价为 12.00 元 / 公斤，大宗价为 15.40 元 / 公斤；天津何庄子农产品批发市场最高价、最低价和大宗价均为 10.20 元 / 公斤。此外，中商情报网数据表明，11 月 26 日全国白条鸡平均价格为 17.26 元 / 公斤，其中价格最高的市场是重庆双福农产品批发市场有限公司，当日价格为 32.00 元 / 公斤，环比持平；价格最低的市场是苏州市南环桥市场发展股份有限公司和驻马店市众信农副产品综合批发市场有限公司，当日价格均为 10.60 元 / 公斤。
从今日全国白条鸡批发市场价格上来看，当日最高报价 36.00 元 / 公斤，最低报价 10.20 元 / 公斤，相差 25.80 元 / 公斤。
总的来说，11 月 27 日全国白条鸡价格有所下降，且不同地区的价格差异较为明显。未来，白条鸡价格走势可能会受到多种因素的影响，如养殖成本、市场供需关系等。养殖户和经销商应密切关注市场动态，以便做出合理的决策。
五、鸭肉价格走势
2024 年 11 月 27 日，全国鸭肉价格呈现出局部下跌的态势。白羽肉毛鸭价格变化说明随着天气转冷，养殖端淘鸭情绪明显，老鸭供应增加，冻品交易较淡，屠企限价明显，导致价格局部大幅下跌。
从全国主要批发市场价格行情来看，当日全国主要批发市场鸭肉最高价为 14.00 元 / 公斤，最低价为 12.00 元 / 公斤，大宗价为 13.00 元 / 公斤。可以看出，随着天气转冷，养殖端淘鸭情绪明显，老鸭供应增加，冻品交易较淡，屠企限价明显，导致价格局部大幅下跌。
造成鸭肉价格下跌的原因主要有以下几点：一是天气转冷使得毛鸭养殖难度增加，养殖端为降低风险，加快淘鸭速度，导致老鸭供应增加；二是冻品交易较为冷淡，市场需求不旺，屠企为控制成本进行限价；三是供需博弈激烈，市场供应相对充足，而需求增长有限，从而使得价格出现下跌。
预计未来一段时间，鸭肉价格可能会继续受到天气、供需关系等因素的影响，呈现出震荡调整的走势。养殖户和经销商应密切关注市场动态，合理安排生产和销售，以降低市场风险。
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