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2024年第47周（即2024年11月18日-11月22日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤21.28元，环比下跌2.2%，同比上涨11.6%，较上周涨幅收窄5.4个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比下跌。周初，散养户和规模养殖场积极出栏，生猪供应增加，致使猪肉价格延续上周末的下跌走势。随着生猪价格下跌至较低水平，散养户压栏惜售意愿增强，屠宰企业收购难度增加，猪肉供应短时收紧，加之气温下降后猪肉消费好转，南方部分地区腌腊活动零星出现，供减需增支撑猪肉价格止跌反弹，幅度有限。总体看，本周猪肉周均价低于上周。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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11月18日
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11月19日
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11月20日
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11月21日
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11月22日
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宰后均重
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16省
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21.11
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21.11
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21.21
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21.44
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21.51
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91.13
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一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌，同比涨幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤20.28元，环比下跌1.6%，同比上涨12.1%，较上周涨幅收窄1.4个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌，周内先跌后涨。周初，散养户和规模养殖场积极出栏，生猪供应充足，猪肉价格延续下跌走势。周中后期，散养户压栏惜售，白条猪肉外调出省数量增加，经销商顺势抬价。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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11月18日
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11月19日
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11月20日
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11月21日
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11月22日
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宰后均重
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黑龙江
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20.27
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20.30
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20.30
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20.43
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20.43
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92.07
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吉林
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19.85
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19.85
|
19.85
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20.25
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20.25
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88.20
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辽宁
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20.25
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20.25
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20.25
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20.48
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20.48
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89.50
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二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤21.22元，环比下跌1.4%，同比上涨16.5%，较上周涨幅收窄3.2个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比小幅下跌，周内先跌后涨。前半周，规模养殖场和散养户出栏积极性较高，生猪供应增加，加之部分猪肉经销商压价拿货，致使猪肉价格下跌。后半周，部分规模养殖场压栏惜售，加之猪肉消费增加，支撑猪肉价格上涨。前半周猪肉价格跌幅大于后半周价格涨幅，总体看，本周华北地区猪肉周均价小幅低于上周。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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11月18日
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11月19日
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11月20日
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11月21日
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11月22日
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宰后均重
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北京
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21.40
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21.47
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21.53
|
21.73
|
21.80
|
89.73
|
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天津
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21.05
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21.05
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21.25
|
21.35
|
21.35
|
89.40
|
|
河北
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20.95
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20.95
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21.08
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21.38
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21.38
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88.53
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三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤21.10元，环比下跌2.9%，同比上涨13.8%，较上周涨幅收窄6.1个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌，周内先跌后涨。前半周，规模养殖场和散养户出栏量增加，生猪宰后均重偏高，猪肉供应充裕，而猪肉消费未明显增加，价格下跌。后半周，部分规模养殖场减少生猪出栏量，致使猪肉供应减少，同时腌腊猪肉、灌香肠活动零星开启，带动消费量小幅增加，供减需增支撑猪肉价格上涨，涨幅小于前半周价格跌幅。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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11月18日
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11月19日
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11月20日
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11月21日
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11月22日
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宰后均重
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河南
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20.50
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20.48
|
20.73
|
20.90
|
20.90
|
85.66
|
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湖北
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21.63
|
21.63
|
21.63
|
21.83
|
21.83
|
89.67
|
|
湖南
|
21.97
|
21.97
|
22.10
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22.23
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22.60
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96.00
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四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤20.85元，环比下跌2.5%，同比上涨11.4%，较上周涨幅收窄6.7个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌，周内先跌后涨。周初规模养殖场出栏量增加，生猪及猪肉供应充足，而经销商拿货积极性不高，致使猪肉价格下跌。随着价格跌至低位，散养户惜售情绪渐浓，出栏积极性不高，致使生猪及猪肉供应收紧，价格上涨，涨幅小于周初价格跌幅。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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11月18日
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11月19日
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11月20日
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11月21日
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11月22日
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宰后均重
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山东
|
20.43
|
20.43
|
20.43
|
20.73
|
20.90
|
87.25
|
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江苏
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21.65
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21.65
|
21.65
|
21.95
|
22.15
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87.89
|
|
安徽
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20.85
|
20.85
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21.10
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21.08
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21.08
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84.60
|
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浙江
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21.75
|
21.75
|
21.75
|
22.05
|
22.05
|
93.20
|
|
福建
|
21.30
|
21.30
|
21.30
|
21.70
|
21.70
|
98.25
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五、四川、广东猪肉价格均环比小幅下跌，同比涨幅收窄
本周，四川地区猪肉周均价为每公斤22.04元，环比下跌1.9%，同比上涨8.7%，较上周涨幅收窄3.3个百分点。周前期，四川地区生猪及猪肉供应充足，消费仍较疲软，价格震荡走低；周后期，受周边市场生猪价格上涨带动，本地区散养户惜售，屠宰企业收购生猪量减价增，猪肉供应收紧，价格微涨，涨幅小于周前期价格跌幅。总体看，本周四川地区猪肉周均价环比小幅下跌。
本周，广东地区猪肉周均价为每公斤22.63元，环比下跌2.2%，同比上涨7.4%，较上周涨幅收窄6.5个百分点。上周末猪肉供应增加、价格下跌，致使本周前期猪肉价格处于偏低水平。周后期随着周边市场猪肉价格上涨，本地区屠宰企业有一定盼涨心态，大多顺势抬价，但价格涨幅小于本周前期价格跌幅。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比下跌。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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11月18日
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11月19日
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11月20日
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11月21日
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11月22日
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宰后均重
|
|
四川
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22.03
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21.98
|
21.98
|
22.08
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22.13
|
98.20
|
|
广东
|
22.43
|
22.43
|
22.63
|
22.83
|
22.83
|
105.87
|
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