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全球非笼养蛋鸡产业：现状、对比与实例全解析

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/12/15 21:18:58 关注：65 评论： 我要投稿

一、全球非笼养蛋鸡产业发展概况
①存栏量与企业分布情况
在全球蛋鸡产业格局中，企业的分布以及蛋鸡存栏量情况能直观展现产业规模与发展态势。2024 年全球蛋鸡企业前 30 强榜单呈现出一定的地域特征，美洲公司在榜单中占据了近三分之二的席位，展现出强大的实力与规模，亚洲公司占比近三分之一，而欧洲公司仅有 1 家上榜，排在第 15 位，为拥有 1330 万羽蛋鸡存栏的乌克兰农业工业企业 Avangardco 公司。
从蛋鸡存栏量变化来看，部分企业有着明显的增减情况。比如巴西的法利亚（Faria）农场集团，其发展势头迅猛，去年蛋鸡存栏量还只有 1000 万羽，排名 23 位，到了今年，存栏量已达到 1620 万羽，同比增长 62%，排名上升至 11 位。而像日本的 Tamago & Company Inc.（伊势公司），则出现存栏量下降的情况，由去年的 2000 万羽蛋鸡存栏降至 1400 万羽，排名也由第 6 位降至 13 位，并且公司名字也由 Ise Inc. 改成了 Tamago & Company Inc.。
值得注意的是，在前 30 强企业中，有不少企业涉及非笼养蛋鸡业务。例如美国的卡尔 - 缅因（Cal-Maine Foods），其于去年 9 月底收购了 Fassio Egg Farms 的 120 万羽蛋鸡和在美国排名 23 的鸡蛋生产商 ISE America 的全部资产（其中包括 470 万羽蛋鸡），目前卡尔 - 缅因存栏 4990 万羽蛋鸡，且这两家被收购企业中均有着一定数量的非笼养蛋鸡。当前全球蛋鸡企业前 30 强的格局及存栏量变化，反映出不同地区企业在产业中的发展走向，也暗示着非笼养蛋鸡产业在全球范围内正逐渐成为部分企业着重布局的领域。
②各地区发展进度差异
全球不同国家和地区在非笼养蛋鸡产业方面的发展进度存在着显著差异，这背后与各地政策推进以及市场重视程度等多方面因素密切相关。
欧盟地区在非笼养蛋鸡发展上一直处于较为领先的地位，并且会定期发布相关报告。从 2017 年到 2021 年，欧盟非笼养蛋鸡占比从 47% 增加到 55%。在欧盟内部，德国的蛋鸡养殖规模最大，其非笼养进展也比较领先，早在 2011 年，非笼养蛋鸡养殖比重就已达到 85.7%（3850 万羽），到了 2021 年这一数字提升至 94.5%（5487 万羽，其中舍内散养 58.8%，放养 22.1%，有机 13.6%）。法国作为欧洲最大的鸡蛋生产国，年产量 140 亿枚，从 2022 年起，市面上出售的所有鸡蛋必须来自非笼养养殖场，这源于马克龙 2017 年 2 月竞选总统时的一项承诺 “商店货架上不再出售笼养模式下生产的鸡蛋”。此外，瑞典在 2002 年已停止使用传统笼养，奥地利在 2008 年底禁止传统笼养，并在 2020 年取消大笼饲养，德国和荷兰也在 2009 年底逐步淘汰传统笼养，英国的非笼养鸡蛋生产进展也较快，从 2000 年的 28% 增加到 2010 年的 50%，2020 年增至 60%，2021 年达到 65%（其中舍内散养鸡蛋占 1.8%，放养鸡蛋占 59.0%，有机鸡蛋占 3.8%）。
美国方面，多个州通过立法等形式推动非笼养蛋鸡产业发展。例如，马萨诸塞州在 2016 年通过了一项选票措施，逐步淘汰了所有笼养蛋鸡，到 2022 年该州流通的鸡蛋均转为非笼养模式，还要求每只蛋鸡的空间不低于 1.5 平方英尺；加利福尼亚州在 2018 年通过了第 12 号提案，为饲养蛋鸡建立了最低空间要求，规定在 2019 年 12 月之后，产蛋母鸡的可用地板面积不得少于一平方英尺，到 2022 年初，所有蛋鸡必须饲养在非笼养系统中，每只母鸡最小饲养面积为 1.0 - 1.5 平方英尺，并且该州企业被禁止出售不符合最低饲养标准的鸡蛋。
而在亚洲，日本的非笼养蛋鸡占比在 2018 年的数据显示为 5.4%，中国在同一年非笼养蛋鸡占比为 3.0%。不过近年来，亚洲地区的企业也在积极推进非笼养蛋类发展。比如中国，2022 年香港酒店行业非笼养评级报告显示，已有 75% 的酒店企业承诺将在 2025 年全球供应链将 100% 采购非笼养鸡蛋。2022 年 2 月，总部位于重庆的动物园文化产业集团（Zoo Group）宣布，其将于 2025 年之前在中国范围内所有品牌、100 多家门市中使用的所有鸡蛋，包含餐点与原料，将全面转换为非笼养鸡蛋，成为国内首个承诺全面使用非笼养鸡蛋的连锁咖啡品牌。众多蛋鸡企业也纷纷增加非笼养蛋鸡存栏量，像山西偏关永奥生态农业有限公司在 2022 年 9 月 10 万羽非笼养蛋鸡项目投产，其中 5 栋鸡舍采用德国大荷兰人舍内立体多层栖架养殖系统。
从这些不同地区的发展情况对比可以看出，欧盟和美国在政策制定以及发展进度上相对较快，而亚洲地区虽然起步稍缓，但也正呈现出积极追赶的态势，非笼养蛋鸡产业在全球各地区都日益受到更多关注与重视。
二、全球非笼养蛋鸡产业数据对比
①养殖方式占比数据
在全球范围内，蛋鸡养殖方式的占比情况能直观体现出非笼养蛋鸡产业的发展现状。据福利足迹项目（WFP）数据显示，全球 50 个国家蛋鸡 38.4 亿羽（以 2018 年数据为主，约占同年全球蛋鸡存栏 2/3），其中非笼养蛋鸡 4.4 亿羽（11.6%），笼养蛋鸡 33.3 亿羽（86.7%），其他蛋鸡约 1.3 亿羽（1.7%）；同年，中国、日本、南非的非笼养蛋鸡占比分别为 3.0%、5.4% 和 14.0%。
从不同地区来看，欧盟、英国、美国的非笼养蛋鸡进展相对较快，且会定期发布相关报告。从 2017 年到 2021 年，欧盟非笼养蛋鸡占比从 47% 增加到 55%；从 2018 年到 2022 年，美国非笼养蛋鸡占比从 15% 增加到 34%。在欧盟内部，德国的蛋鸡养殖规模最大，其非笼养进展也比较领先，早在 2011 年，非笼养蛋鸡养殖比重就已达到 85.7%（3850 万羽），到了 2021 年这一数字提升至 94.5%（5487 万羽，其中舍内散养 58.8%，放养 22.1%，有机 13.6%）。法国作为欧洲最大的鸡蛋生产国，年产量 140 亿枚，从 2022 年起，市面上出售的所有鸡蛋必须来自非笼养养殖场，这源于马克龙 2017 年 2 月竞选总统时的一项承诺 “商店货架上不再出售笼养模式下生产的鸡蛋”。此外，瑞典在 2002 年已停止使用传统笼养，奥地利在 2008 年底禁止传统笼养，并在 2020 年取消大笼饲养，德国和荷兰也在 2009 年底逐步淘汰传统笼养，英国的非笼养鸡蛋生产进展也较快，从 2000 年的 28% 增加到 2010 年的 50%，2020 年增至 60%，2021 年达到 65%（其中舍内散养鸡蛋占 1.8%，放养鸡蛋占 59.0%，有机鸡蛋占 3.8%）。
由此可见，虽然全球整体上非笼养蛋鸡占比不算高，但不同地区间差异明显，部分地区已在大力推动非笼养模式的发展，不过目前传统笼养方式仍占据主导地位。
②企业承诺数量对比
随着全球对动物福利关注度的提升，越来越多的食品企业做出了非笼养承诺，这也从侧面反映出各国非笼养蛋鸡产业受企业重视的程度。据全球动物福利联盟（GCAW）最新发布的 2023 年全球非笼养进展的相关数据显示，当前食品行业中有超 2500 家公司承诺过渡到使用非笼养系统的鸡蛋供应链，其中许多已设定在 2025 年前完成过渡的截止日期。
从统计的 40 个国家企业承诺排行榜来看，各个国家做出相关承诺的食品企业数量差距比较明显。其中，美国以 723 家企业远远领先于其他国家和地区，位居全球第一；接下来是德国（419 家）、法国（384 家）和英国（330 家），另外加拿大、波兰、巴西和西班牙均以超过 200 家的数量位居全球第二梯队；相比之下，我国则以 86 家企业的数量位居榜单第 20 位，在全球处于中游；而伊朗则以不到 10 家的数量排在最后一位。
像全球大型连锁披萨品牌棒约翰，以及拥有皮爷咖啡（Peet’s Coffee）、旧街场咖啡（OldTown White Coffee）的 JDE Peet’s 集团，纷纷公开宣布将在全球范围内 100% 采购非笼养鸡蛋，包含中国市场。此外，还有众多跨国企业也做出了类似承诺，例如联合利华承诺在 2025 年将其全球 100% 的鸡蛋供应商转换为非笼养蛋供应商；雀巢的目标是到 2025 年在全球所有食品中只使用无笼蛋；星巴克从 2008 年开始采购非笼养鸡蛋，以到 2020 年实现在全球公司运营的商店中使用 100％非笼养蛋及蛋制品为目标等等。
这些数据表明，不同国家的企业在参与非笼养蛋鸡产业方面积极程度各异，而这背后也和各国的市场环境、消费观念以及政策导向等多种因素息息相关。
三、全球非笼养蛋鸡产业实例展示
①知名企业转型案例
在全球非笼养蛋鸡产业发展的浪潮中，不少蛋鸡企业积极转型，顺应产业趋势，取得了显著成效，以下为大家介绍一些典型案例。
以南通天成现代农业科技有限公司为例，它是国内蛋鸡企业二十强之一，位于素有 “禽蛋之乡” 的海安市滨海新区。天成集团开始转型生产非笼养鸡蛋，源自于一家全球领先的大型零售客户对于非笼养鸡蛋的承诺与需求，该公司将在中国及全亚洲全面采购并销售非笼养鸡蛋。因此，天成集团早在 2021 年就开始布局非笼养蛋鸡养殖，旗下认证非笼养农场 1 个，采用室内平养 —— 多层叠养非笼养模式，在南通的农场上打造了非笼养蛋鸡谷仓式农场，农场中有 1 万 5 千羽大午金凤黄羽鸡饲养在多层非笼养福利系统中，每年可产 450 万枚鸡蛋及其制品。
不仅如此，天成集团在非笼养蛋鸡养殖方面不断探索创新，着力打造数字蛋鸡产业，实现 “环控精准化”“饲喂精细化”“集蛋自动化”“防疫数字化”“鸡粪资源化” 的 “五化” 智慧农场。例如，其禽蛋养殖数字平台能将各鸡舍内鸡群和环境等信息处理为统计数据和图表，清晰直观地显示在屏幕上；还引进了 AI 巡舍机器人移动传感系统，实现对鸡舍内所有鸡群的无死角监控，每天凌晨 4 点，AI 机器人便开始在鸡舍内巡测，能根据鸡的体温及形态，判断鸡的生存情况，区分并标注死鸡和绝产弱鸡，以便养殖管理人员及时处置，大大减轻了工作压力，也更利于精准把控养殖情况。同时，在抗体检测等方面也严格管理，检验人员会及时抽检鸡群状况并依据血清检测结果及时处置，一旦出现抗体低的情况，会迅速通知防疫队为鸡群补打疫苗。
天成集团的非笼养鸡蛋销售渠道也较为多元，主要销售模式是 “公司 + 商超 + 线上”，以现有的存量大客户为基础，通过大型优质商超（比如盒马鲜生、大润发、家乐福、徐福记、味千拉面和元祖梦果子等）、社团电商、酒店等渠道进行销售，并加大终端直销渠道、供应链渠道的开发力度。而且，其非笼养蛋鸡在 2022 年初通过了 T/CCFAGS 025-2021 非笼养鸡蛋生产评价指南的认证，进一步确保了蛋鸡的生活质量和鸡蛋生产标准，这也让其产品在市场上更具竞争力，获得了像美国开市客超市、上海迪士尼酒店等高端客户的认可。
再看山西偏关永奥生态农业有限公司，它同样是积极投身非笼养蛋鸡产业的代表企业。该公司成立于 2019 年，位于山西省忻州市偏关县窑头乡张家山村，首个农场占地面积 70 亩，存栏 20 万羽，是当前全亚洲规模最大的高标准规模化非笼养蛋鸡农场。其鸡场建有完善的消毒防疫设施和管理制度，配备有办公、住宿、蛋库，水电，粪污处理等设施。饲养设备均从欧洲进口，为立体栖架式散养系统，该系统充分满足鸡的各项福利要求，采食、饮水、产蛋、粪便等自动化程度高，环境控制系统科学先进，为鸡提供健康快乐的环境。凭借这样优质的养殖条件，偏关永奥生态农业有限公司顺利通过非笼养鲜鸡蛋出口备案审核，实现了偏关县出口企业的零突破，也是忻州市鲜鸡蛋首家具备出口资质的企业，在非笼养蛋鸡产业的国际市场拓展方面迈出了坚实的步伐。
还有四川信德农牧有限公司，通过 Intertek 天祥的审核，符合《非笼养鸡蛋生产评价指南 T/CCFAGS 025-2023》的标准，荣获非笼养鸡蛋认证证书。其项目分三期建设拱?昭林禽（菌）生态循环融合示范园，项目总投资 2 亿元，目前一期已完成投资 5000 万元，蛋鸡生态养殖基地已经建成投产，现存栏 20 万羽非笼养和散养蛋鸡，实现日均产蛋 10 万枚以上，自由散养认证 58000 羽蛋鸡、年产 1560 万枚鸡蛋，舍内平养认证 58000 羽蛋鸡、年产 1800 万枚鸡蛋，在非笼养蛋鸡养殖规模和产能方面展现出了较大优势。
这些企业的转型案例充分表明，随着全球对动物福利关注度的提升以及市场需求的变化，蛋鸡企业通过积极转变养殖模式，在非笼养蛋鸡产业领域能够开拓出新的发展空间，实现经济效益与社会效益的双赢。
②品牌成功突围案例
在非笼养蛋鸡产业中，一些品牌凭借自身独特的优势和精准的市场策略，在众多同类产品中脱颖而出，成为行业内的代表性品牌，“快乐的蛋” 就是其中的佼佼者。
“快乐的蛋” 农业发展（北京）有限公司成立于 2017 年，主营业务是非笼养鸡蛋的产销，愿景是成为人们健康厨房的入口，为人们提供营养健康的好鸡蛋。在中国，长期以来超过 90% 的鸡蛋都来自笼养系统，而笼养这种 “低福利养殖” 模式存在诸多弊端，例如蛋鸡容易患上笼养蛋鸡疲劳症、蛋鸡脱肛、免疫力低下等疾病，蛋鸡的健康是在药物、环境等严格控制下的人造健康，产出的鸡蛋品质也只是 “临界品质”。“快乐的蛋” 敏锐地捕捉到了 “非笼养” 这一符合动物福利和市场需求趋势的赛道，选定其作为自身发展的突破口，让中国消费者能够吃上欧盟标准的鸡蛋。
“非笼养” 并非粗放式的散养，为了确保高品质，“快乐的蛋” 有着极为严格的饲养标准。世界农场动物福利协会（CIWF）倡导对农场动物进行 “高福利养殖”，并制定了 “非笼养” 蛋鸡饲养标准，其核心在于保障动物的 “五种自由”，即不受饥渴的自由（生理福利），生活舒适的自由（环境福利）、不受痛苦、伤害和疾病的自由（卫生福利），生活无恐惧无悲伤的自由（心理福利），表达天性的自由（行为福利）。依照这一标准，“快乐的蛋” 阳光鸡舍引入了世界领先的荷兰丰荷玛克福利养殖系统，蛋鸡的舍外活动空间不低于 10㎡/ 只，舍内饲养密度不超过 6 只 /㎡，提供至少四种啄食材料，清洁的沙浴坑，每天不少于 6 小时的阳光。通过这样高标准的养殖环境，蛋鸡的健康状况得到极大改善，进而保障了鸡蛋的品质。
在饲料技术方面，“快乐的蛋” 也有着强大的技术壁垒。它引用了国家蛋鸡产业技术体系营养与饲料的科技成果 A50，这是中国农业科学院北京畜牧研究所佟建明博士以其饲用抗生素替代技术成果（国内迄今唯一获得国家技术鉴定的科技成果）为核心技术，统筹种、料、舍、医、管等养殖过程的关键环节，而研究开发的无抗养殖核心产品及其配套应用技术。通过运用 A50 技术，“快乐的蛋” 在生产全程实现了无抗养殖，从源头上保证了鸡蛋的安全性和高品质。
同时，“快乐的蛋” 阳光蛋场已经形成了从选种、定制饲料、控制环境、空气灭菌、喷码追溯、封闭存储与运输等一整套系统性过程质量控制技术，每一枚鸡蛋都有唯一的编码，消费者可以通过鸡蛋上的独立编码，查询到每一枚鸡蛋的来源、生产日期等信息，实现了全程质量可追溯，让消费者吃得放心。经过欧陆实验室等多家第三方检测机构对饲料、整个生产流程及成品蛋多点采样，检测结果显示 160 项药物无残留、5 项重金属全部 0 检出，真正实现了无抗生素、无药残、无菌、无重金属，这一点不仅远远超过国家标准，更已经超过了日本以及欧盟的标准，使得其产品在市场上极具竞争力。
此外，“快乐的蛋” 还积极开展市场推广，目前已经成功推出非笼养鸡蛋、金牌五星蛋、元气蛋、宝宝 DHA 蛋等 5 个系列的 10 款产品，满足了不同消费人群的需求。在销售渠道方面也不断拓展，已经走进了百匠大集、正和岛 “良店”、京东自营、盒马鲜生、本来生活、叮咚买菜、淘宝、中关村六姐妹、黑天鹅法餐厅、原麦早餐店、日本 IP 懒蛋哥主题餐厅等众多场所，与品质生活关联在一起，成为消费者心目中优质鸡蛋产品的代名词。并且，“快乐的蛋” 还积极履行社会责任，2020 年 6 月 1 日起，与嫣然天使基金正式成为战略合作伙伴，线下每销售 1 盒鸡蛋捐赠 1 元，线上每销售 1 盒鸡蛋捐赠 2 元至嫣然天使基金，帮助唇腭裂儿童改善生命质量，进一步提升了品牌的美誉度和社会影响力。
凭借这些在养殖标准、品质把控、市场推广以及社会责任履行等多方面的出色举措，“快乐的蛋” 成功在非笼养蛋鸡产业中突围，成为了中国鸡蛋产业现象级的新锐品牌，以及中国非笼养鸡蛋的核心力量之一，也为其他品牌在该领域的发展提供了很好的借鉴范例。
三、全球非笼养蛋鸡产业发展趋势展望
①市场前景预估
随着全球消费者对动物福利和食品安全关注度的不断提升，非笼养蛋鸡产业正迎来前所未有的发展机遇，其在未来的市场前景十分广阔。
从市场需求来看，过去三年间，承诺 100% 采购非笼养鸡蛋的企业数量从 50 家增加到了近 150 家，实现了三倍的增长，像星巴克、汉堡王、联合利华等众多知名企业都在其列，并且它们大多都将在 2025 年之前，把供应链全部转为非笼养殖。而在国内，这一趋势同样明显，2022 年香港酒店行业非笼养评级报告显示，已有 75% 的酒店企业承诺将在 2025 年全球供应链实现 100% 采购非笼养鸡蛋；2022 年 2 月，总部位于重庆的动物园文化产业集团（Zoo Group）宣布，其将于 2025 年之前在中国范围内所有品牌、100 多家门市中使用的所有鸡蛋，包含餐点与原料，将全面转换为非笼养鸡蛋，成为国内首个承诺全面使用非笼养鸡蛋的连锁咖啡品牌。另外，据力矩中国的预测，到 2026 年，中国非笼养鸡蛋的需求将成长一倍，年需求量将增加超过 23 亿枚，这充分彰显出市场对非笼养鸡蛋需求的强劲增长态势。
在市场规模方面，当前中国大概有存栏 11 - 12 亿只蛋鸡，一天产蛋量约 9 亿枚，位居全球第一，但曾经经过福利机构认证的非笼养蛋鸡所产鸡蛋，全国一天仅产出 20 多万枚，在庞大的鸡蛋市场中占比极小，几乎可以忽略不计。不过在欧美国家，非笼养鸡蛋的供应已经达到 60% 以上，美国也达到 40% 以上。如今越来越多的传统蛋鸡企业正通过改造、新建等方式加入非笼养行列，未来非笼养蛋鸡产业的规模有望得到极大扩张。
而且，非笼养鸡蛋本身具备诸多优势，其作为一种对蛋鸡更友好的饲养模式，能让蛋鸡摆脱环境的束缚，更容易保持健康的状态，进而减少药物的使用。同时，良好的养殖环境使得鸡蛋营养价值更高，安全性更强，还有研究表明非笼养鸡蛋更不容易被沙门氏菌所污染，这也使得其更受消费者青睐，为产业规模的扩大奠定了良好基础。
综合各方面因素来看，全球非笼养蛋鸡产业在未来的市场需求会不断攀升，产业规模也将持续扩张，有望在全球蛋鸡产业中占据越发重要的地位，成为众多企业竞相角逐的热门领域。
②面临挑战探讨
尽管全球非笼养蛋鸡产业前景可观，但在发展过程中也面临着诸多挑战，需要产业参与者共同应对，以保障产业的持续健康发展。
首先，养殖成本是一大挑战。非笼养模式相较于传统笼养，往往需要更大的空间以及更复杂的养殖设施。例如，为了满足蛋鸡的活动需求，鸡舍的建设要更注重空间布局和环境营造，这无疑增加了前期的建设成本。而且，非笼养蛋鸡在养殖过程中的管理难度相对更大，人力投入也会增多，同时部分符合动物福利要求的养殖设备可能依赖进口，价格偏高，这些都会使得养殖成本居高不下，压缩了利润空间，对企业的资金实力和成本控制能力提出了较高要求。
其次，认证标准的统一问题亟待解决。目前不同国家和地区，甚至不同的认证机构之间，对于非笼养蛋鸡的认证标准都存在差异。比如美国的人道协会（American Humane Association）和联合鸡蛋生产商认证（United Egg Producers Certified）在单位面积蛋鸡密度等关键指标上规定就不尽相同，这就容易让企业在参与全球市场竞争以及满足不同客户需求时产生困惑，增加了合规成本，也不利于产业的规范化发展。
再者，消费者认知偏差也影响着产业发展。虽然现在关注动物福利的消费者越来越多，但仍有不少消费者对非笼养鸡蛋缺乏足够了解，分不清非笼养鸡蛋与普通鸡蛋的区别以及其优势所在，甚至部分消费者会认为非笼养鸡蛋只是一种营销噱头，进而在购买时并不会优先选择非笼养鸡蛋，这就使得市场对非笼养鸡蛋的接受度和认可度受到一定限制，阻碍了产业的快速推广。
针对这些挑战，企业可以通过优化养殖流程、采用先进的养殖技术等方式来提高养殖效率，降低成本；行业内也应加强沟通协作，推动全球统一的非笼养蛋鸡认证标准的制定；同时，加大对非笼养蛋鸡产业及产品的宣传力度，通过开展科普活动、产品展示等多种途径，向消费者普及非笼养鸡蛋的特点和优势，提高消费者的认知水平和认可度，为全球非笼养蛋鸡产业营造良好的发展环境。

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文章来源：现代畜牧网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

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