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双节临近，蛋价起飞！养殖端盈利有望创新高
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/12/17 9:19:15 关注：47 评论： 我要投稿
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一、蛋价现状：12 月迎来强势上涨
（一）期货与现货市场表现
近期，蛋价呈现出显著的上涨态势。继 12 月 9 日大涨近 4% 后，10 日早盘国内期货市场鸡蛋主力合约 2501 再度上行，一度触及近 4 个月高点。现货市场方面，上周鸡蛋主产区和主销区均价均有较大涨幅。12 月 10 日，鸡蛋主力期货（jd2501）合约盘中上涨 1.75%，报 3718 元，成交 2.95 亿元；鸡蛋主力期货（jd2501）合约盘中上涨 0.88%，报 3686 元，成交 52.57 亿元；12 月 9 日，鸡蛋主力期货（jd2501）合约盘中上涨 3.83%，报 3713 元，成交 62.06 亿元。
上海钢联数据显示，上周鸡蛋主产区均价 4.52 元 / 斤，较前一周上涨 0.21 元 / 斤，涨幅 4.87%，主销区均价 4.55 元 / 斤，较前一周上涨 0.23 元 / 斤，涨幅 5.32%。由此可见，当下蛋价整体呈现出向上的态势。
（二）各地区蛋价具体数据
从各地区来看，不同地方的鸡蛋价格虽有差异，但整体呈现出稳中偏强的价格格局。12 月 16 日，在辽宁地区，鞍山鸡蛋价格为 4.66 元 / 斤，较前一日上涨 2.19%；大连为 4.40 元 / 斤，上涨 2.09%；本溪 4.55 元 / 斤，上涨 2.25% 等。在山东，济南鸡蛋价格 4.65 元 / 斤，德州 4.60 元 / 斤，潍坊 4.72 元 / 斤等，整体相对稳定。河南地区，像信阳、郑州、洛阳等地鸡蛋价格多保持在 4.66 元 / 斤左右，波动较小。而内蒙呼和浩特等地也有着符合当地市场情况的价格表现。再看上海，浦东和浦西的鸡蛋价格都是 136 元（27.5 斤），较之前有所上涨。还有像青岛，其鸡蛋价格也处于相应的市场价位水平，并且会随着市场供需等因素而出现合理变动。
总之，各地鸡蛋价格的表现反映出当前蛋价整体上涨的大趋势下，不同区域的市场特点。
二、蛋价上涨原因分析
（一）养殖端因素
1. 老母鸡出栏情况影响
前期，老母鸡价格跌至相对低位，这使得养殖单位惜售延淘情绪提升，进而导致老母鸡出栏量减少。终端在低价收鸡时难度增加，老母鸡价格也随之有所反弹。而周内养殖单位以正常出货为主，产区余货不多，经销商顺势购销，采购积极性得到提升，市场走货速度加快，这些连锁反应推动了蛋价持续上涨。当下，养殖单位处于正常补栏状态，不过整体积极性略有下降，种鸡企业排单顺畅，局部低价区苗价继续上涨，高价区则保持稳定，种鸡企业鸡苗订单大多排至 2025 年 2 月中下旬，少数能排至 3 月中上旬，种蛋利用率多在 80%—100%，这一系列养殖端的情况都对蛋价产生着影响。
2. 成本变化助力
在成本方面，今年出现了持续下移的情况，为蛋鸡养殖盈利达到近年高位助力不少。就拿玉米和豆粕来说，卓创数据显示，上周玉米周均价跌幅 0.81%，豆粕周均价跌幅 1.35%，单斤鸡蛋饲料成本为 2.84 元，较上周同期跌幅 0.7%。往回看 11 月份，单斤鸡蛋饲料成本 2.88 元，环比跌幅 0.35%，虽然当时饲料成本跌幅不大，但相对低位的饲料成本也对蛋价形成了一定影响。从具体的市场情况来看，11 月东北地区玉米集中上市，且受气温偏高及部分地区降雨影响，玉米潮粮霉变率增加，农户售粮积极，供应宽松使得玉米价格下跌 20—80 元 / 吨；华北地区月初售粮意向不高，供应偏紧支撑玉米价格上涨，不过随着中旬以后价格趋稳及农忙结束，农户逐步认价售粮，市场潮粮供应变得宽松，再加上本月黑龙江玉米陆续流入华北饲料企业，而本地干玉米销售欠佳，最终导致华北玉米价格下跌，南方销区则跟随东北产区整体维持下行趋势。11 月豆粕现货均价环比虽有上涨，但国内豆粕市场供应收紧，部分港口大豆通关时间延长，导致部分压榨企业因大豆不足而停机，需求端表现谨慎，价格上涨空间有限。养殖成本的下降，加上鸡蛋市场价格强势上行，蛋鸡养殖利润也就同步抬升了。
（二）市场需求因素
1. 双节临近的刺激
双十二、圣诞、元旦等节日陆续临近，这对鸡蛋市场需求起到了强有力的支撑作用。在节日氛围的带动下，市场需求逐步回暖，消费者对于鸡蛋的采购意愿增强，无论是家庭储备还是食品加工等方面，都加大了对鸡蛋的需求。比如，很多家庭会在节日期间制作各类烘焙食品、聚餐菜肴等，都离不开鸡蛋这一重要食材；食品厂也会为了应对节日期间市场订单的增加，提前备货，加大鸡蛋的采购量。在这样的情况下，鸡蛋供需关系发生变化，带动蛋价呈上涨趋势。
2. 电商平台等需求拉动
电商购物狂欢节等活动的开展，使得供货需求明显增加。尤其是小码鸡蛋走货偏强，电商平台的销售渠道拓宽了鸡蛋的销售范围，让更多消费者能够便捷地购买鸡蛋，这对整体鸡蛋价格上涨起到了不容小觑的支撑作用。许多电商商家会推出各种鸡蛋促销活动，吸引大量消费者下单，而供货商为了满足电商平台的订单需求，会积极组织货源，保障供应，这一过程中，鸡蛋的市场活跃度提升，推动价格进一步上涨。
三、养殖端盈利情况剖析
（一）当下盈利水平及数据呈现
近期，蛋鸡养殖盈利达到了令人瞩目的水平。据卓创数据显示，上周蛋鸡养殖成本为 3.36 元 / 斤，较前一周再度下跌 0.02 元 / 斤，而养殖盈利达到 1.16 元 / 斤，较前一周上涨 0.23 元 / 斤，涨幅高达 24.73%。从成本方面来看，玉米周均价跌幅 0.81%，豆粕周均价跌幅 1.35%，单斤鸡蛋饲料成本为 2.84 元，较上周同期跌幅 0.7%，养殖收入增加的同时，单斤鸡蛋毛利润增幅达 17.74%，价格传导相对顺畅。可以说，当下蛋鸡养殖端的盈利状况已经达到了近年高位，养殖户们实实在在地感受到了蛋价上涨带来的收益提升，也为整个养殖行业注入了强劲的发展动力。
（二）与其他养殖品类对比
在当前的养殖市场中，将蛋鸡养殖盈利情况和生猪、肉鸡养殖的预期盈利情况做对比，能更清晰地凸显出蛋鸡养殖在盈利方面的优势。就拿国家发改委公布的数据来说，在 2024 年的部分时段里，生猪养殖会出现头均亏损的情况，例如有的时间段预计头均亏损 7.33 元；肉鸡养殖盈利也相对较低，像有的阶段肉鸡养殖预期盈利仅为 0.09 元 / 只。而蛋鸡养殖盈利则较为可观，如曾预计蛋鸡养殖每只盈利可达 26.66 元等。从养殖周期来看，肉鸡养殖周期较短，通常为 2 个月至 3 个月，虽然出栏快、资金回笼迅速，但整体收益有限；蛋鸡养殖周期较长，大约一年半左右，不过却能持续产蛋，提供较长的收益周期，在当下蛋价上涨的有利形势下，盈利水平明显高于生猪和肉鸡养殖。所以，相较于生猪和肉鸡养殖，现阶段蛋鸡养殖在盈利方面展现出了突出的优势，吸引着更多养殖户的关注和投入。
四、后续蛋价及养殖端盈利趋势展望
（一）短期蛋价走势预期
从不同机构的分析来看，后续蛋价走势预计会呈现出阶段性变化。就 12 月而言，虽然产蛋鸡存栏量有增长预期，但养殖单位可能会陆续淘汰前期压栏的大日龄蛋鸡，使得淘汰鸡出栏量高于理论值，那么鸡蛋供应量的增幅或许较为有限。再加上双十二、圣诞、元旦等节日的支撑，市场需求有望逐步回暖，所以 12 月内蛋价整体或呈上涨趋势，预计月均价在 4.55 元 / 斤左右，到月末高点可能会达到 4.65 元 / 斤左右。
进入 2025 年 1 月，鸡蛋供应方面或略有收紧，不过受春节前市场需求先增后降的影响，该月内鸡蛋价格大概率会先涨后跌，预计中旬蛋价能涨至 4.55 元 / 斤左右，而后下旬会持续走低，最低可能跌至 4 元 / 斤，月均价预计在 4.25 元 / 斤。
而到了春节假期，多地市场休市，产区库存会逐渐累积，蛋价预计跌势明显，春节过后开市价可能在 3.4 元 / 斤左右。之后由于处于春节后的消费淡季，并且鸡蛋供应相对充足，蛋价大概率会持续处于低位状态。但值得注意的是，中旬以后随着企业陆续复工复产、学校也相继开学，市场需求开始逐渐恢复，届时蛋价或许会迎来小幅度的上涨。
另外，上海钢联此前也曾预计，近期新开产蛋鸡数量有所增加，市场小码蛋供应压力较前期略有缓解。从需求面来看，“双 12” 电商平台及商超备货只是略有增加，食品企业采购量相对稳定，并没有明显增量迹象，整体需求表现跟进不足。之前蛋价超预期上涨后，贸易环节拿货就变得谨慎起来，市场恐跌心态增加，各环节大多以观望市场动向并清理库存为主，市场短期内可能呈现涨后盘整的态势。
（二）养殖端盈利前景
对于养殖端后续的盈利情况，受到多方面因素影响。春节假期期间，各市场处于休市状态，需求降至年度低点，而鸡蛋供应量却相对充足，这就会导致蛋价承压，养殖端收益下降，进而使得养殖利润收窄。2 月受春节假期影响，市场需求减弱，供应则相对宽松，蛋鸡收益或继续下降，从而导致养殖利润收窄，不过饲料成本下滑则有望减缓利润下降幅度。
节后进入季节性消费淡季，各环节需要消化假期积压的库存，整体市场呈现供大于求的局面，蛋价预计会持续处于低位，养殖端盈利状况面临挑战。而且从养殖周期及当前平均淘汰日龄推算，2 月进入淘汰期的蛋鸡为 2022 年 10 月前后补栏的鸡苗，此阶段鸡苗销量环比增幅约 6.50%，不过 1 月养殖单位有提前淘汰蛋鸡的现象，预计 2 月份淘汰鸡出栏量增幅有限。需求方面，受春节假期影响，2 月中上旬屠宰企业陆续停工，下旬逐渐恢复开工，农贸市场则上旬交易活跃，中旬或进入休市期，下旬恢复开市，整体月内市场需求量降至年度低位，淘汰鸡价格也会环比下降。饲料支出方面，蛋鸡饲料的主要原料为玉米、豆粕，2 月份玉米供应量或不足，节后企业补库支撑下价格或有小幅上涨空间，但月均价仍环比降低；2 月份为豆粕需求淡季，供应压力较大，豆粕价格或继续小幅下跌，蛋鸡饲料成本或延续下滑走势，能缓解蛋鸡饲料支出压力，整体来看 2 月份蛋鸡养殖利润因收益下降而继续收窄，但因饲料成本存在降低预期，利润下降幅度或稍缓。
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