|
2024年12月17日全国肉牛市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/12/17 15:30:47 关注：42 评论： 我要投稿
|
|
一、开场引言
肉牛市场重要性简述
肉牛在畜牧业以及市场消费等方面都占据着至关重要的地位。从畜牧业角度来看，肉牛养殖能够有效地将大量粗饲料、农作物秸秆和食品加工副食品转化为高品质的动物性食品，尤其是动物性蛋白，对合理利用农业资源起着积极作用。而且，我国是肉牛养殖和牛肉生产世界第三大养殖生产国，肉牛产业已然是中国畜牧业不可或缺的重要组成部分。
在市场消费方面，牛肉作为中高档肉类消费产品，以低脂、低胆固醇等营养功能正快速占据肉类消费的主力地位。随着居民生活水平提高、食物消费结构和消费习惯的变化，牛肉在我国肉类消费中所占比例不断上升，市场需求强劲。无论是家庭日常饮食，还是餐饮业等对牛肉的采购量都呈现出增长趋势，这也反映出肉牛产业的发展与大众消费息息相关。
正因肉牛产业在诸多方面有着重要影响，所以其价格走势备受关注，价格的变化不仅关乎养殖户、养殖企业的收益情况，也会对整个产业链上下游产生连锁反应。接下来，就让我们一同深入分析一下 12 月 17 日全国肉牛价格走势情况。
二、数据呈现
全国整体价格数据展示
据农业农村部监测数据显示，12 月 17 日 “农产品批发价格 200 指数” 为 120.88，比昨天上升 0.05 个点，“菜篮子” 产品批发价格指数为 122.03，比昨天上升 0.05 个点。截至当日 14:00 时，全国农产品批发市场牛肉平均价格为 60.53 元 / 公斤，比昨天上升 0.4%。通过这些数据，大家可以对 12 月 17 日全国整体的牛肉批发价格情况先有一个大致的概念，了解其所处的价格水平以及和前一日相比的价格走势。
各地区价格差异呈现
在不同区域，12 月 17 日牛肉价格存在着一定的差别。在华北地区，像北京新发地农副产品批发市场信息中心牛肉价格为 66 元 / 公斤，北京京丰岳各庄农副产品批发市场、北京顺鑫石门国际农产品批发市场集团有限公司北京分公司价格为 65 元 / 公斤，石家庄桥西蔬菜中心批发市场有限公司则达到 73 元 / 公斤；东北地区，例如哈尔滨哈达农副产品有限公司牛肉价格为 76 元 / 公斤，辽宁阜新市瑞轩蔬菜农副产品综合批发市场价格为 74 元 / 公斤；华东地区，山东威海市农副产品批发市场牛肉价格达到 90 元 / 公斤，江苏宜兴市瑞德蔬菜果品批发市场有限公司为 86 元 / 公斤，安徽合肥周谷堆农产品批发市场是 74 元 / 公斤；华中地区，像湖南长沙马王堆农产品股份有限公司牛肉价格高达 92 元 / 公斤，河南万邦国际农产品物流股份有限公司为 73.5 元 / 公斤；华南地区，佛山中南农产品批发市场牛肉价格为 85.5 元 / 公斤；西南地区，重庆双福国际农贸城牛肉价格是 77 元 / 公斤，四川成都农产品中心批发市场为 85.75 元 / 公斤；西北地区，陕西朱雀实业集团有限公司牛肉价格为 71.5 元 / 公斤，甘肃武威昊天农产品交易市场暨仓储物流中心为 74 元 / 公斤等。
从这些数据可以看出，不同地域的牛肉价格有着不同的区间范围，这背后受到养殖成本、运输距离、市场供需等多种因素的综合影响。
三、走势分析
与前期价格对比情况
为了更清晰地了解 12 月 17 日全国肉牛价格走势，我们选取第 50 周（12 月 11 日 —12 月 17 日）的数据来和之前的价格做对比分析。据相关统计数据显示，在第 50 周内育肥牛价格呈现下降趋势，平均为 14.5 元 / 斤，与上周相比下降 2%。不过虽然价格有所下降，但按此价格计算，出栏 1 头体重 700 公斤重育肥牛平均仍可盈利 420 元左右。
再看不同地区部分市场的情况，以 2024 年 12 月 11 日和 12 月 16 日左右的数据举例，在内蒙古赤峰，拴养的育肥牛 11 元 / 斤，乌兰察布察哈尔右翼后旗价格在 14.3 元 - 16.1 元 / 斤；河北廊坊育肥牛 14.6 元 / 斤；山西文水肉牛 13.5 元 / 斤等。对比这些数据可以发现不同地区的价格变化也各有不同。
整体而言，相较于前期，12 月 17 日全国肉牛价格在多数情况下是处于下降态势的，但各地因养殖规模、出栏数量以及市场消费能力等方面存在差异，所以价格变动幅度和具体情况也不尽相同。
影响价格走势的因素探讨
市场需求方面：
牛肉加工企业出货量：从牛肉加工企业来看，如果出货量增加，意味着对肉牛的收购需求也会增大，在一定程度上会支撑肉牛价格。例如一些大型的牛肉加工企业，像恒州博智（QYResearch）调研团队所关注的 JBS SA、Hormel food 等国际知名企业以及国内部分大型加工企业，若加大生产规模，对肉牛原料的需求增多，会促使养殖户惜售或者抬价销售，进而影响肉牛价格走势。然而若加工企业出货量减少，比如受到终端消费市场不景气，库存积压等因素影响，其收购肉牛的积极性下降，那么肉牛价格也会随之受到下行压力。
屠宰企业销售量：屠宰企业的销售量情况同样对肉牛价格有重要影响。当屠宰企业的牛肉销售量较好，比如在传统节日前夕，居民对牛肉消费需求旺盛，屠宰企业会加大屠宰量，积极收购肉牛，这时肉牛价格往往会比较坚挺甚至有所上涨。像每年春节、中秋等节日前，很多地区的屠宰企业销售量大增，拉动了肉牛收购价格上升。但如果屠宰企业面临销售困难，例如市场上猪肉、羊肉等替代品价格更具优势，抢占了部分牛肉的市场份额，导致屠宰企业牛肉销售不畅，其对肉牛的收购量就会减少，价格也会相应走低。
供应角度方面：
不同产地肉牛存栏量：产地的肉牛存栏量是影响价格的关键供应因素之一。例如在内蒙古、新疆等传统的肉牛养殖大省（区），存栏量充足的情况下，市场供应相对宽松，价格可能会相对平稳或者有下降趋势。像 2020 年全国肉牛存栏 6618.3 万头，内蒙古就有肉牛 489.8 万头，新疆有 237.3 万头，这些地区如果存栏量持续增加，在出栏高峰期就容易出现供大于求局面，使得价格下行。相反，若某个地区肉牛存栏量因为疫病、养殖结构调整等原因出现锐减，像出现牛瘟等疫情导致部分地区肉牛存栏量短期内大幅下降，市场供应紧张，那该地的肉牛价格就会快速上涨。
养殖成本变化：养殖成本也是影响肉牛供应进而影响价格的因素。饲料价格、养殖场地租赁成本、人工费用等成本如果上升，养殖户的养殖利润被压缩，可能会选择减少存栏量，减少肉牛出栏数量，使得市场供应减少，推动价格上升；反之，若养殖成本下降，养殖户扩大养殖规模，增加出栏量，供应增多则可能促使价格下降。例如当玉米、豆粕等主要饲料原料价格上涨时，肉牛养殖成本提高，养殖户就会谨慎出栏，市场上可交易的肉牛数量变化，带动价格变动。
综合来看，12 月 17 日全国肉牛价格走势是市场需求和供应等多方面因素共同作用的结果，它们相互影响，不断推动着肉牛价格在市场环境中动态变化。
四、后市展望
短期价格趋势预测
从短期来看，全国肉牛价格预计会维持现有水平并伴有一定的波动情况。当前，全球牛肉供给趋紧，巴西、美国、加拿大等国家牛肉价格保持上涨态势，不过，国内牛肉市场面临价格走低、养殖者深陷亏损、产业发展承压的境况，且此前牛肉价格已连续多年处于下降通道，自 2023 年以来，牛肉价格大幅下跌，养殖场户普遍亏损，上下游企业经营困难，行业面临多年未遇的严峻形势。
尽管近期有一些积极因素出现，比如考虑到元旦、春节即将来临，牛肉消费将得到有效拉动，并且国际市场牛肉价格持续攀升，或多或少将传导至国内市场，随着国内外价差缩小，新鲜度占优势的国产牛肉会吃香。但也要看到，国内肉牛市场之前的供应惯性增长，目前仍处于供大于求的状态，消费市场虽有拉动但整体消费分化、增速放缓的情况尚未彻底改变，进口牛肉的冲击也依然存在。所以，综合这些因素，短期内全国肉牛价格不会立刻出现明显的上涨或者下跌趋势，大概率将维持现状并在一定区间内波动。
养殖户及从业者建议
对于养殖户和肉牛相关从业者来说，以下这些建议希望能帮助大家更好地应对当下的价格走势情况。
养殖前端方面：
合理调整养殖规模：摒弃养殖环节暴利念头，根据市场需求和自身经济实力，稳定基础生产能力，不暴力式清仓，也不盲目扩张。当前肉牛市场价格处于阶段性底部，继续下行幅度虽不会太大，但也需谨慎把控存栏数量，避免过度养殖带来更大损失或者错过市场回暖后的机会。
优化养殖结构：适当减少低效益、高风险的养殖品种，增加高效益、市场需求稳定的品种。例如可以选择适应性强、生长快、饲料转化效率高的牛种，以降低单位养殖成本，这需要结合当地实际养殖条件以及市场对不同牛肉品质的需求来合理搭配品种。
提升科学养殖技术：采用先进的饲养管理技术，比如精准饲养、合理配比饲料等，提高肉牛的生长速度和品质，同时降低饲料消耗和养殖成本。还可以利用当地资源，如种植牧草等，减少对高价饲料的依赖，像有的养殖户尝试用酱油糟代替部分豆粕等方式来实现降本增效，常见的青贮氨化、酒糟、醋糟、大麦皮、莜麦皮、喷浆玉米皮等等也都是可以低成本养殖的优质原料，通过使用多种低价原料对饲料进行精准配比，降低养殖成本。
加强疫病防控：建立健全疫病防控体系，定期进行疫苗接种和驱虫工作，减少肉牛患病率和死亡率，降低养殖风险。同时，要保持牛舍的清洁和干燥，加强卫生管理，减少病原体的滋生和传播，对病死牛只进行无害化处理，防止疫情扩散。
持续精细化管理：开展分群饲养、定期称重、记录生长数据等工作，及时调整饲养策略，提高养殖效率。
养殖后端方面：
积极拓宽销售渠道：线上线下共同发力，提高产品曝光度和销售量。可以与肉品加工厂、超市等建立长期合作关系，确保销售渠道的畅通，同时，利用电商平台、直播带货等新兴渠道拓展销售范围，让产品能触及更广泛的消费者群体。
注重产品质量和品牌建设：提高产品附加值和竞争力，有条件的可以通过注册商标、申请地理标志产品等方式，提升产品知名度和美誉度。此外，根据消费者需求，提供如屠宰分割、包装、烹饪等定制化服务，满足消费者个性化需求，提高客户满意度和忠诚度。
关注政策红利与行业动态：密切关注国家和地方政府出台的贷款贴息、保费补贴和秸秆综合利用项目等相关政策、项目，及时了解和利用政策支持来缓解资金压力、降低成本等。积极参加行业展会与交流活动，避免 “闭门造车” 和 “单打独斗”，了解行业最新动态和市场趋势，学习先进的养殖技术和管理经验，共商抵御市场风险措施，提高议价能力和市场竞争力。
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：现代畜牧网 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
