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2024年12月19日全国鸡蛋市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/12/19 15:08:51 关注：22 评论： 我要投稿
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一、12 月 19 日全国鸡蛋价格概览
（一）整体平均价格情况
据中商情报网讯显示，12 月 18 日全国鸡蛋平均价格为 10.12 元 / 公斤。了解整体的平均价格水平，能够为我们进一步分析全国鸡蛋价格走势打下基础，让大家先对鸡蛋价格所处的大致区间有一个清晰的认知。
（二）各地区价格差异呈现
从不同地区来看，各地鸡蛋价格存在着较为明显的差异。其中，鸡蛋价格最高的市场是重庆双福农产品批发市场有限公司，在 12 月 19 日当日价格为 17.00 元 / 公斤，环比持平；而价格最低的市场是江苏联谊农副产品批发市场，当日价格为 7.00 元 / 公斤，环比同样持平，两者之间差距达到了 10 元 / 公斤。
再具体看看其他地区，在北京，如大洋路、回龙观、顺义石门等主流市场，12 月 19 日鸡蛋主流批发价格 206 元 / 44 斤，价格保持稳定，到货、走货情况也较为正常。上海地区 12 月 19 日褐壳鸡蛋价格维持稳定，浦东、浦西褐壳鸡蛋接货价 136 元 / 27.5 斤，粉壳鸡蛋价格则根据包装规格等因素有不同价格表现，七层纸箱 52 斤为 260 - 270 元 / 箱，45 斤为 230 - 240 元 / 箱，货源与走货都处于正常状态。
在山东地区，菏泽曹县、单县主流鸡蛋价格 12 月 19 日维持稳定，褐壳大蛋到户价参考 137 - 138/30 斤，按鸡蛋品质定价，中码价格偏高些，小车价格略高，实际成交比较灵活，走货正常；泗水、济宁、汶上等地褐壳鸡蛋主流到户参考价 138 元 / 30 斤，相对稳定，不过货源不算多，走货情况一般。
河南地区各城市鸡蛋价格也各有不同，例如周口大蛋 12 月 19 日价格在 4.50 - 4.60 元；驻马店大码到户价 4.60 元且保持稳定，整体市场有高有低，报价仅供参考。
东北地区，像辽宁、吉林、黑龙江等地在 12 月 19 日蛋价整体稳定，不同城市有各自的价格区间，例如辽宁鞍山鸡蛋批发大码 4.5 - 4.55 元 / 斤，中码 4.6 元 / 斤，小码 4.7 元 / 斤；吉林长春鸡蛋纸箱批发大码 4.3 元 / 斤，中码 4.3 元 / 斤，小码 4.3 元 / 斤等。
总之，不同地区的鸡蛋价格受当地的供需关系、运输成本、养殖规模等诸多因素影响，呈现出不同的价格水平以及价格波动情况。
二、影响 12 月 19 日鸡蛋价格走势的因素
（一）季节因素影响
冬季往往是鸡蛋市场的一个特殊时期，对鸡蛋价格走势有着多方面的影响。与其他季节相比，冬季的节日相对较多，像冬至、元旦、春节等节日接踵而至，这使得鸡蛋的市场需求明显增加。消费者在节日期间采购鸡蛋的量会加大，用于家庭聚餐、制作各类节日食品等，从而推动市场对鸡蛋的需求量上升。
从鸡蛋产量方面来看，冬季的气候条件对蛋鸡产蛋会产生一定影响。相较于温度适宜的春秋季节，冬季较为寒冷，蛋鸡需要消耗更多的能量来维持体温，这可能导致其产蛋率在一定程度上有所下降，使得鸡蛋的整体产量相对减少。
综合需求增加而产量有所受限的情况，在 12 月 19 日这个处于冬季且临近多个节日的时间节点上，就容易出现鸡蛋供应相对偏紧的局面，进而对鸡蛋价格起到一定的支撑作用，推动价格有上升的趋势，或者至少能维持在一个相对稳定且稍高的价格水平。
（二）养殖成本考量
蛋鸡养殖成本是影响鸡蛋价格的重要因素之一，而饲料成本在养殖成本中占据较大比重，玉米和豆粕又是蛋鸡饲料的主要成分。当玉米、豆粕的价格出现波动时，养殖成本也会随之变动。
例如，如果玉米价格上涨，意味着养殖户购买同样数量的玉米来制作饲料需要花费更多的资金，增加了蛋鸡的饲养成本。同理，豆粕价格的上升也会带来类似的影响。在养殖成本提高的情况下，养殖户为了保证一定的利润空间，往往会选择提高鸡蛋的销售价格，将增加的成本转嫁到市场端。
所以在分析 12 月 19 日鸡蛋价格时，若此前一段时间内玉米、豆粕价格呈上升态势，那么这一天的鸡蛋价格大概率也会相应提高，以弥补养殖成本的增加；反之，若饲料成本有所下降，鸡蛋价格或许会相对稳定或者有一定的下调空间，不过还会受到其他因素的综合影响。
（三）疾病防控影响
禽类疾病，尤其是像禽流感这类传染性疾病，对蛋鸡养殖和鸡蛋价格有着不容忽视的影响。一旦发生禽流感等疾病，蛋鸡的健康状况会受到严重威胁，可能出现大量蛋鸡生病甚至死亡的情况，直接导致蛋鸡的存栏量减少，进而使得鸡蛋的产量大幅下降。
例如，养殖户为了防止疾病传播，会对鸡舍进行严格管控，增加防疫投入，甚至对部分染病鸡只进行扑杀处理，这都会影响鸡蛋的供应数量。
而在市场端，消费者听闻禽流感等疾病消息后，出于对食品安全的担忧，购买鸡蛋的意愿可能会降低，导致市场需求下滑。养殖户面对产量减少和市场需求不稳定的情况，在定价上会更加谨慎，可能会适当调整鸡蛋价格以平衡收支。
在 12 月 19 日这个时间点，如果当时正处于禽类疾病的高发期或者刚经历过相关疾病的影响，鸡蛋价格可能会因为供应的减少和需求的波动而出现上涨或者下跌的情况；若疾病防控得当，市场对鸡蛋的信心维持较好，那么价格相对会更趋于稳定。
（四）宏观经济环境作用
宏观经济环境的好坏对鸡蛋价格走势有着间接但重要的影响。在经济形势较好、消费者购买力较强的时候，人们在食品消费上会更加大方，对鸡蛋这类日常的营养食品的消费意愿也会提高，市场需求相应增加，从而推动鸡蛋价格上升。
相反，当宏观经济形势不太乐观，比如出现通货膨胀、居民收入增长放缓等情况时，消费者可能会削减一些非必要的开支，在购买鸡蛋时会更加注重价格因素，购买量可能随之减少，使得市场需求降低，进而对鸡蛋价格产生下行的压力。
就 12 月 19 日而言，若当前宏观经济处于平稳向好的阶段，结合冬季节日较多的因素，消费者对鸡蛋的购买需求有望增加，有助于鸡蛋价格维持在较好的水平；若经济环境存在一定的不稳定因素，那么鸡蛋价格即便因节日因素有上涨动力，其上涨空间也可能会受到一定程度的抑制。
（五）政策法规效应
政府出台的各类政策法规会从多个方面影响养殖业，进而波及鸡蛋价格。比如农业方面，一些鼓励规模化养殖、扶持养殖户的政策，可能会促使养殖规模扩大，蛋鸡存栏量增加，使得鸡蛋的供应更加充足，在一定程度上对价格起到平抑作用。
而环保政策的加强，会要求养殖场达到更高的环保标准，部分小型养殖场可能因为难以承担环保设施的投入成本而被迫关闭，这就会改变市场上鸡蛋的供应格局，减少供应总量。
在 12 月 19 日这个时间，若近期有相关政策法规的实施或调整，例如新的环保检查导致部分养殖场关停，那么鸡蛋的市场供应减少，价格就有上涨的可能；要是出台了促进养殖产业发展、保障供应的政策，鸡蛋价格则可能保持稳定或者稍有下降趋势。
（六）替代品价格关联
猪肉、鸡肉、鱼肉等都是人们获取蛋白质的重要食物来源，属于鸡蛋的替代品。当这些替代品的价格发生变化时，消费者的需求也会随之改变，进而影响鸡蛋的价格。
例如，若猪肉价格上涨，消费者觉得购买猪肉成本变高了，就可能会转而选择购买鸡蛋作为蛋白质补充品，使得鸡蛋的市场需求增加，推动鸡蛋价格上升；反之，要是鸡肉价格大幅下降，消费者更倾向于购买鸡肉，鸡蛋的需求就会减少，价格面临下跌压力。
在 12 月 19 日，关注当时这些替代品的价格情况，如果它们的价格出现明显波动，那么鸡蛋价格必然会受到相应的影响，与替代品之间的价格关联会促使鸡蛋价格做出适应性的调整，以在市场竞争中达到新的供需平衡。
（七）市场供需关系剖析
市场供需关系是决定鸡蛋价格走势的核心因素。从蛋鸡存栏量来看，如果存栏量较高，意味着鸡蛋的潜在产量大，供应充足；相反，存栏量低则鸡蛋供应相对紧张。在 12 月 19 日，若前期蛋鸡补栏情况良好，存栏量充足，那么鸡蛋的供应就有保障，对价格上涨有一定的抑制作用。
鸡蛋库存也是影响供需的重要方面，库存量大说明市场上鸡蛋的储备较多，短期内即使产量有波动也能满足需求，这会使价格相对稳定；而库存不足则容易引发价格波动。
此外，消费者的饮食习惯也很关键，我国居民在冬季有制作各类蛋制品、用鸡蛋烹饪滋补菜肴的习惯，使得冬季对鸡蛋的需求通常会有所增加。综合蛋鸡存栏量、鸡蛋库存以及消费者饮食习惯等多方面因素，在 12 月 19 日，如果供应能够满足因习惯和节日因素增加的需求，价格可能保持稳定；若供应跟不上需求的增长速度，鸡蛋价格大概率会出现上涨的情况。
三、12 月 19 日鸡蛋价格走势对各方的影响
（一）对养殖户的影响
12 月 19 日鸡蛋价格走势对养殖户有着多方面的影响。若价格呈现上涨趋势，比如在一些地区因节日临近需求增加，而供应相对偏紧使得价格上升时，养殖户的收益会相应增加。他们能有更多资金投入到后续养殖环节中，像改善鸡舍环境、更新养殖设备等，也会更有动力去保障蛋鸡的养殖质量，确保蛋鸡有良好的产蛋状态，维持较高的产蛋率。同时，部分养殖户可能会考虑适当扩大养殖规模，增加蛋鸡存栏量，期望后续能获取更多的利润。
而当价格出现下跌情况，例如在部分地区受替代品价格影响，鸡蛋需求减少导致价格走低时，养殖户的利润空间被压缩，收益减少。这时他们往往会谨慎评估养殖成本，可能会选择减少饲料的投入量或者更换相对价格更低的饲料，不过这也需要在保障蛋鸡基本营养需求的前提下进行，以免影响蛋鸡产蛋质量和产蛋率。一些养殖户还会延缓补栏计划，控制养殖规模，避免过多的鸡蛋进入市场进一步压低价格，也会更注重疾病防控等方面，尽力减少不必要的损失，等待价格回升再做进一步的养殖决策调整。
（二）对消费者的影响
对于消费者而言，12 月 19 日鸡蛋价格走势影响着他们的日常饮食安排和消费体验。当鸡蛋价格上涨时，购买鸡蛋的成本增加，消费者在日常采购中可能会适量减少鸡蛋的购买量，转而选择一些价格相对稳定或者更便宜的蛋白质替代品，比如部分消费者会在鸡蛋价格较高时更多地购买豆腐等豆制品来补充蛋白质。在一些家庭中，制作含鸡蛋较多的菜肴的频率可能会降低，像原本经常做的蛋糕、蛋挞等点心可能会减少制作次数。
相反，如果鸡蛋价格保持稳定或者有所下降，消费者购买鸡蛋的压力减小，会更愿意将鸡蛋纳入日常饮食中，增加鸡蛋的消费量，例如会更频繁地制作鸡蛋羹、西红柿炒鸡蛋等家常菜。而且在选购鸡蛋时，消费者也会有更好的消费体验，不用过于纠结价格因素，可以更从容地选择品质更好、更符合自己需求的鸡蛋产品，比如优先挑选有机鸡蛋、散养鸡蛋等相对高端一些的品类。
（三）对鸡蛋市场发展趋势的影响
基于 12 月 19 日的价格走势来看后续鸡蛋市场发展趋势，若当天价格整体稳定且各地区供需相对平衡，那么在短期内鸡蛋市场供应有望继续保持稳定状态，价格波动幅度也会较小。随着后续临近春节等重大节日，需求大概率会进一步上升，在供应能跟上的情况下，价格或许会出现一定程度的温和上涨，促使更多养殖户合理安排生产，保障节日市场供应。
要是 12 月 19 日部分地区已经出现价格下滑趋势，且库存压力有所显现，这可能暗示后续市场供应相对充足，那么在一段时间内鸡蛋价格可能会维持在一个较低水平或者继续缓慢下行，一些小型养殖户可能会因为利润微薄选择退出市场，进而逐渐改变市场的供应格局，使得养殖行业往规模化方向进一步整合发展。而如果价格上涨明显且供应偏紧，可能会吸引更多资本进入养殖领域，推动养殖技术的改进和创新，比如智能化养殖模式会被更多养殖户采用，提高养殖效率和鸡蛋产量，从长期来看有助于鸡蛋市场供应更加稳定，价格也会趋于合理区间波动。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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