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2024年12月19日全国肉羊市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/12/19 15:22:36 关注：27 评论： 我要投稿
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一、全国活羊价格概览
（一）北方地区价格情况
在北方地区，12 月 19 日活羊价格呈现出多样化的态势。
内蒙古作为养羊的重要区域，不同盟市价格有一定差别。像内蒙古临河，30 斤的公羔儿价格在 640 元左右，母羔是 530 元左右；包头地区山羊价格为 16-17 元 / 斤，40 斤的小公羔 17 元 / 斤，80 斤母羔 15 元 / 斤；赤峰的寒羊公羔 30 斤起步价格为 610 元，寒羊母羔 30 斤起步是 510 元；新巴尔虎右旗的山羊羔子 40-50 斤，11 元 / 斤，40 斤以下以及 50 斤以上的是 10.5 元 / 斤，绵羊羔子 40 斤以上 8.5 元 / 斤，50 斤以上则为 9 元 / 斤。整体来看，内蒙古各盟市因养殖环境、品种等因素，羊羔价格存在不同程度的差异。
河北地区在全国羊价方面处于领先地位。例如唐县的寒羊育肥公羔 12.2 元 / 斤左右，寒羊母羔 11.3 元 / 斤左右；石家庄地区 30 斤的公羔报价达 650 元，母羔为 530 元；张家口 120 斤的育肥公羔儿 12.3 元 / 斤左右。可以看出，河北不同市的活羊价格也会因市场供需、羊只品质等情况而有所不同。
山西地区，像灵石的母羊 13 元 / 斤，吉羊 15.5 元 / 斤；运城 30 斤串路公羔 670 元左右，母羔 470 元左右。各市县间活羊价格的波动，反映出当地养殖规模以及消费市场等对价格的影响。
天津地区，棉羊肉羊串 13.8 元 / 斤，价格相对处于一定区间范围，体现了当地活羊交易市场的价格水平。
总的来说，北方地区作为养羊的重要区域，其活羊价格受养殖成本、品种、市场供需等多方面因素影响，呈现出各区域有差异，但整体又反映出北方养羊产业价格态势的特点。
（二）南方地区价格情况
南方地区的活羊价格在 12 月 19 日也有着各自的表现。
湖北地区，例如钟祥的湖羊育肥达到 15 元 / 斤（一百斤左右），不过不同区域以及不同养殖模式下的活羊价格也会有所波动，整体价格受当地养殖规模和消费市场需求等因素制约。
河南地区，像平顶山育肥公羔 15 元 / 斤，山羊母羊 16.5 元 / 斤；开封的肉羊串儿公羔 30 斤的价格 550 元左右，30 斤的母羔 400 元。不同市的活羊价格体现出河南市场上对不同品种、不同重量活羊的价值衡量差异。
安徽地区，淮南育肥湖羊公羊 13 元 / 斤，母羊 12 元 / 斤；淮北育肥好的湖羊 120 斤的 14.5 元 / 斤，母羊 13.5 元 / 斤，其价格反映出当地活羊交易的行情。
江苏地区，南通海安盐城东台一带，育肥母羊 45—60 斤的价格为 14.3 元 / 斤，70—100 斤母羊 13.6 元 / 斤；常州的山羊公羊 17 元 / 斤，老母羊 12 元 / 斤，可见江苏不同城市活羊价格也因羊的种类、重量等存在明显不同。
福建地区，宁德平均 50 斤胡羊小母羔，每只 650 元，这一价格表现与当地养殖规模以及市场对该品种羊的需求紧密相关。
而在广东、广西等地，广东梅州放养黑山羊活羊曾达到 36 元 / 斤且卖断货的情况，凸显出当地特色品种黑山羊在市场上受青睐的程度以及相应的价格优势。
南方地区由于养殖规模相对北方整体偏小，且受当地饮食习惯、消费需求等因素影响，活羊价格呈现出与北方有所不同的状态，各省份、各城市间的价格差异也较为明显，反映出南方活羊市场多元且复杂的特点。
二、影响活羊价格的因素分析
（一）季节因素影响
冬季来临，气温逐渐降低，对活羊养殖成本有着多方面的影响，进而作用于活羊价格。一方面，冬季草料供应情况发生变化，很多天然草料在冬季生长缓慢甚至停止生长，养殖户需要提前储备大量的干草料来满足羊群的日常进食需求，像苜蓿、羊草等常见草料的储备量加大，这无疑增加了养殖成本。而且冬季为了保证羊舍的温度适宜，避免羊群受冻，还需要投入更多的保暖设施以及相应的能源消耗，例如给羊舍增添保暖垫料、增加供暖设备等，这些都会使得养殖成本进一步上升。成本的增加往往促使养殖户在出售活羊时提高价格，以此来保障自身的利润空间。所以，从季节因素来看，冬季的这些变化通常会对活羊价格产生一定的抬升作用，使其相较于其他季节价格有所波动。
（二）市场供需关系影响
市场供需关系是影响活羊价格走势的关键因素之一。从供应方面来看，各养殖大省的出栏量情况对全国活羊市场供应有着重要影响。例如内蒙古、新疆等地区作为养羊的传统大省，养殖规模大，出栏量相对较多，但近年来由于养殖成本上升、羊价波动等因素，部分养殖户调整了养殖规模，出栏量也随之有所变化。而从需求角度而言，冬季是羊肉消费旺季，消费者对羊肉的需求程度明显增强，像冬至、元旦等节日临近，居民采购羊肉制作各类美食的意愿高涨，餐饮行业对于羊肉的需求量也大幅增加，拉动了活羊的收购价格。当市场上活羊的供应数量与消费者的需求数量达到平衡时，价格相对稳定；若供应小于需求，价格就会上涨；反之，若供应过剩，价格则可能下跌。当前冬季的情况总体上是需求较为旺盛，在一定程度上推动了活羊价格的上升。
（三）品种差异影响
不同品种的活羊，因肉质特点、生长周期、养殖难度等方面存在不同，在市场上的价格也有所区分。以寒羊、湖羊、山羊等热门品种为例，寒羊繁殖能力较强，经产母羊产羔率可观，生长速度也较快，不过其肉质相对来说没有那么细腻，价格在部分地区如河北唐县，寒羊育肥公羔 12.2 元 / 斤左右，寒羊母羔 11.3 元 / 斤左右。湖羊同样繁殖率较高，并且上膘快、出肉率高，肉质细腻疏松，更适合圈养，市场价格通常要稍高于寒羊，像江苏省常州市溧阳市湖羊价格能达到 22 元 / 斤左右。山羊的肉质紧实，瘦肉较多，富有弹性，适合喜欢有嚼劲口感的消费者，但山羊生长周期相对长些，养殖难度也稍大，价格方面，比如广东梅州放养黑山羊活羊曾达到 36 元 / 斤，整体价格因地域、养殖条件等因素在不同区间波动，不过往往比一些普通绵羊品种价格要高一些。这些品种间的差异使得它们在市场上各有不同的价格定位，共同构成了丰富多样的活羊价格体系。
三、养殖户应对价格走势的策略建议
（一）销售时机把握
对于养殖户而言，把握好活羊的销售时机至关重要，这需要综合多方面因素来考量。
首先，季节因素不容忽视。羊肉本身属于燥热食物，更适合秋冬季节食用，所以一般秋冬是出售活羊的好时期，市场需求相对旺盛，价格往往也更可观。不过，在北方、西北等传统吃羊肉的地区，夏秋季节也有销售情况。
其次，要紧密关注市场需求动态。像五一过后部分地区羊价可能会出现暴涨情况，而临近重大节庆如冬至、元旦等，羊肉消费需求大增，活羊收购价格也会被拉动上升。但也要注意避开一些销售高峰期，比如国庆、春节，虽然这时人流大，但大家扎堆售卖反而不容易卖出高价，而且节假日有国家宏观调控，羊价也不会猛涨，所以不必盲目跟风。
再者，羊的生长周期也是关键因素。羔羊通常在 8 - 12 月龄出售较为合适，出栏体重以 30 - 40 公斤为宜，这样能保证羊肉的品质，也能抓住较好的销售节点。例如采用舍饲育肥条件下，羊羔断奶后 60 - 120 天育肥，体重达到 30 - 40 公斤便可出栏；若采取放牧加补饲育肥的方法，可以适当延长出栏时间，像牧区育种农区异地育肥模式，羔羊 8 - 12 月龄出栏，体重同样以 30 - 40 公斤左右为宜。
总之，养殖户需要结合当下的价格走势以及对后续市场波动的预估，灵活选择出售活羊的时间，争取在价格上涨阶段及时出栏，从而获取较好的收益。
（二）养殖规模调整
养殖规模的合理与否直接影响着养殖户的效益，需要依据市场情况谨慎调整。
一方面，要结合自身资金情况来确定养殖规模。如果资金相对充裕，且具备相应的养殖场地、人力等条件，可以适当扩大规模，但若是资金有限，刚开始建议小规模起步，比如新手养羊可以先控制在 50 只以内，方便管理并摸索羊的习性、积累养殖经验，后续再根据实际情况逐步扩大。即便是有一定养殖基础的养殖户，在扩大规模时也不宜过于激进，可分批引进种羊，降低风险，例如先引进 100 只，后续再引进 500 只等。
另一方面，要参照市场价格反映出的需求情况进行调整。当活羊价格上涨、市场需求旺盛时，若养殖条件允许，可以考虑适当增加养殖数量；而如果价格出现下滑趋势，市场供应过剩，就要谨慎扩大规模，甚至可以适当减少存栏量。同时，还要注重种羊质量，对于下崽率低、容易流产、易出现死胎、产出羊羔后母羊易死亡、易发病以及生产性能周期较长等带不来效益的种羊及时淘汰，留下高质量种羊，保障羊群的繁殖质量和整体效益。
养殖户要避免盲目扩大或缩小养殖规模，通过合理调整来更好地应对价格变化带来的影响，确保养殖效益稳定。
（三）品质提升方向
在活羊养殖中，提升产品品质能让其在市场上更具竞争力，即便面对价格波动也能凭借高品质占据优势，卖出好价钱。
一是要注重饲养管理。羊舍环境要保持干燥、通风、卫生，做好日常打扫和消毒工作，定期对羊舍进行清理，防止疾病传播，给羊群营造良好的生活环境。羊的饮水务必清洁、新鲜，避免水源受到污染。同时，要合理控制羊的运动量，避免长期静止不动影响羊的健康和生长，并且按时进行疫苗接种和驱虫工作，预防疾病发生和传播，定期记录和监测羊的体重及生长情况，依据实际及时调整饲养管理措施。
二是开展品种改良。选择生长速度快、饲料报酬率高的优质肉羊良种，像用这些优良品种与当地绵羊、山羊进行杂交改良，能够加快羔羊生长速度，改善肉羊品质。例如一些土、杂、劣质肉羊存在个体小、肉质差、生长发育慢、出栏率低等问题，会影响养殖收益，通过品种改良就能在很大程度上解决这些问题。
另外，还可以在饲料方面下功夫。根据羊的生长阶段和体重选择合适的饲料，对于幼羊提供易消化好吸收的饲料，成年羊则选用科学配方的饲料，保证羊能获得充足营养，更好地生长发育。同时，可适当在饲料中添加维生素（如维生素 A、维生素 C、维生素 D 和维生素 E 等）、必要的矿物质（如镁、硒、铁、铬等元素）以及芳香的中草药添加剂（如甘草、白术、苍术等配合而成的添加剂）等，提升羊的品质。并且，屠宰前 10 - 20 天要禁止饲喂尿素、鱼粉等影响羊肉风味的饲料。
养殖户从这些方面入手提升活羊品质，有助于产品在市场中脱颖而出，获得更好的经济效益。
四、活羊价格未来趋势展望
综合当前全国活羊价格的整体情况以及各类影响因素来看，后续一段时间内全国活羊价格的走势将呈现出区域分化、整体相对平稳但略有波动的态势。
在北方地区，由于冬季的持续，养殖成本依旧会维持在高位，像草料储备以及羊舍保暖等方面的投入不会轻易减少，这会使得养殖户在定价上保持一定的坚挺态度。而且北方本就是羊肉消费的重点区域，随着后续诸如春节等传统节日的来临，居民对羊肉的需求还会进一步释放，餐饮行业的采购量也会持续增加，市场供需关系在短期内仍将偏向于供应稍紧俏的状态，所以预计活羊价格整体会稳中有升，不过上升幅度不会太大，毕竟当前各地区的存栏量也能在一定程度上保障市场供应。例如内蒙古地区，其作为养羊的重要产区，尽管当前各盟市价格存在差异，但随着消费旺季的持续拉动，像临河、赤峰等地的活羊价格可能会在现有基础上每斤有 0.5 - 1 元左右的上涨空间；河北地区凭借其在羊价方面的领先地位以及靠近消费市场的优势，价格也有望继续小幅度上扬，如唐县、石家庄等地的活羊价格或许能有每斤 0.3 - 0.8 元的涨幅。
南方地区相对来说，情况会更为复杂一些。一方面，南方养殖规模整体偏小，冬季养殖成本的增加同样会促使养殖户希望提高价格，可另一方面，南方部分地区对羊肉的消费需求并没有北方那么旺盛且集中，市场消化能力相对有限。不过，一些特色品种的活羊，比如广东梅州的放养黑山羊，凭借其独特的肉质和市场青睐度，价格大概率会继续保持高位甚至可能因为春节等节日效应出现小幅上涨；而像湖北、安徽等地的普通育肥羊价格，预计会保持相对平稳，可能仅有小范围的波动，波动区间大概在每斤 0.2 - 0.5 元左右，整体不会出现大幅的涨跌情况。
从长远来看，随着人们生活水平的不断提高，对高品质、绿色健康羊肉的需求会持续增加，这会促使养殖户更加注重养殖品质和品种改良，那些肉质好、养殖规范的活羊在市场上更具竞争力，价格也能得到较好的支撑。同时，政府也会出台一些相关政策来支持畜牧业的发展，保障市场的稳定供应，这也有助于活羊价格处于一个相对合理且平稳的区间。但不可忽视的是，国际形势、疫情后续影响等不确定因素依然存在，如果出现饲料价格大幅波动、进口羊肉冲击国内市场等情况，活羊价格也可能会受到一定程度的影响而出现阶段性的调整。
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