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猪周期变革下农村养殖“腰部群体”的崛起与转型

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/12/23 10:04:15 关注：24 评论： 我要投稿

一、猪周期的巨大变革
1.1 从暴利到微利的转变
2019 年，养猪业迎来了暴利猪周期，猪价飙升，养一头猪能赚取高额利润，巅峰时期一头猪的利润可达 3000 元。这一时期，市场供需关系失衡，生猪供应相对短缺，而需求较为旺盛，主要原因在于此前非洲猪瘟疫情的影响，导致大量生猪存栏量下降，市场供应缺口较大，从而推动猪价大幅上涨。然而，自 2022 年之后，猪周期进入微利阶段。市场环境发生了显著变化，生猪产能逐渐恢复，能繁母猪存栏量持续增加，使得生猪市场供应日益充足。据国家统计局数据显示，2023 年上半年我国生猪出栏量达 37548 万头，较去年同期增长 2.6%，猪肉产量 5794 万吨，比上年增长 4.6%，处于 2015 年以来的最高水平。在这种情况下，猪价受到抑制，养殖户的利润空间被大幅压缩，行业整体进入微利时代。对于养殖户而言，暴利猪周期时，养殖户们纷纷扩大养殖规模，大量补栏，期望获取更多利润。但到了微利周期，养殖户们则面临着严峻的挑战，他们需要更加精细地管理养殖成本，提高生产效率，以在微薄的利润空间中求得生存。许多养殖户开始优化饲料配方，降低饲料成本；加强疫病防控，减少疫病带来的损失；合理安排养殖规模，避免过度存栏。
1.2 规模养殖集中化的趋势
近年来，大型上市猪企的市场占有率呈现出不断提升的态势。据 Mysteel 统计的数据，2023 年上半年，生猪养殖企业出栏量在千万级的有牧原股份和温氏股份，其中牧原股份的生猪累计出栏量达 3026.5 万头，温氏股份生猪累计出栏量达 1178.56 万头。前 10 家上市猪企出栏量同比增长 10.79%，到 8 月份，我国前 10 家上市猪企出栏量共计 1169 万头，比 7 月份增加 11.88 万头，环比增长 1.03%，1 至 8 月累计出栏量 8971 万头，比去年同期增加 1091.95 万头，同比增长 13.86%。头部猪企凭借其资金雄厚、技术先进、管理科学以及产业链完整等优势，在市场竞争中占据了有利地位。它们能够投入大量资金用于猪场建设、设备更新、疫病防控和科研创新，从而提高生猪的养殖效率和质量，降低养殖成本。牧原股份采用现代化的养殖技术和智能化的管理系统，实现了生猪养殖的规模化、标准化和智能化，提高了饲料转化率和生猪的生长速度，在市场竞争中脱颖而出。在政策层面，政府也在积极推动生猪养殖的规模化和现代化发展，出台了一系列扶持政策，如补贴、贷款优惠等，鼓励大型猪企扩大养殖规模，提升市场竞争力，这也在一定程度上促进了规模养殖的集中化趋势。
二、农村 “腰部群体” 的兴起之路
2.1 “腰部群体” 的定义与特征
在农村的养殖领域，“腰部群体” 指的是那些养殖规模介于大型上市猪企和传统散户之间的养殖户。他们的养殖规模通常在几百头到数千头不等，相较于大型猪企，其规模较小，但相比传统散户，又具有一定的规模优势。在经营模式上，他们逐渐从传统的 “农户加公司” 模式向 “公司加公司” 模式转变。与大型猪企相比，“腰部群体” 在资金实力、技术研发能力和市场影响力方面相对较弱。大型猪企能够投入大量资金用于建设现代化的养殖场、购置先进的养殖设备以及开展科研创新活动，而 “腰部群体” 则更多地依赖于自身积累和有限的融资渠道，在技术应用和创新方面也相对滞后。与散户相比，“腰部群体” 又具有更强的组织性和专业性。散户往往以家庭为单位进行养殖，养殖规模较小，缺乏科学的养殖管理方法和市场意识。而 “腰部群体” 则能够采用较为规范的养殖流程和管理模式，注重养殖效益和市场风险的控制，并且在市场信息获取和应对市场变化方面也更具优势。
2.2 壮大的具体表现与原因
据相关数据显示，近年来与部分大型猪企合作的 “腰部” 养殖户数量呈现出明显的增长趋势。如神农集团，其合作的养殖户数量从 2023 年的 373 户提升至 2024 年 9 月的 530 户。在一些地区，“腰部群体” 的养殖规模也在不断扩大，单个养殖户的养殖数量从几百头发展到数千头，甚至出现了一些单体规模达数万头的养殖户。以广西地区为例，部分 “腰部群体” 养殖户的最大单体规模达到了 3 万多头。“腰部群体” 的壮大得益于多方面的因素。非洲猪瘟的爆发导致养殖行业格局发生巨大变化，散户大量退出市场，为 “腰部群体” 腾出了一定的市场空间。生物安全防控压力的增大，使得养殖户更加注重养殖的规模化和专业化，“腰部群体” 相对散户更有能力应对这些挑战，从而吸引了一些原本散户的资源和资金向其聚集。一些有一定资金积累和市场敏锐度的个人或家庭，看到养猪业的发展潜力，纷纷加大投资，扩大养殖规模，逐渐形成了 “腰部群体”。政府在环保、养殖补贴等方面的政策引导，也促使养殖户向规模化、规范化方向发展，有利于 “腰部群体” 的成长。
三、育肥代养模式的全面解析
3.1 模式的运作机制
育肥代养模式是一种公司与养殖户紧密合作的养殖模式。在这种模式下，公司与养殖户签订合作协议，明确双方的权利和义务。公司负责提供仔猪、饲料、疫苗、兽药以及养殖技术指导等关键环节，确保养殖过程的科学性和规范性。公司会根据自身的育种计划和市场需求，培育优质的仔猪，并按照一定的标准提供给养殖户。公司还会配备专业的兽医团队，定期为猪只进行疫病检测和预防接种，制定科学的饲料配方，以满足猪只不同生长阶段的营养需求。养殖户则主要负责提供符合要求的猪舍及饲养工具，并按照公司的规程进行猪的饲养管理、消毒防疫等工作。养殖户需要确保猪舍的环境适宜，温度、湿度、通风等条件符合猪只生长要求，定期对猪舍进行清洁和消毒，严格执行公司制定的防疫措施，防止疫病的传播。在成本分担方面，公司承担了仔猪、饲料、疫苗、兽药等主要生产资料的成本，而养殖户则主要承担猪舍建设或租赁、设备购置以及人工等成本。养殖户需要投入资金建设或租赁合适的猪舍，购置必要的饲养工具和设备，如喂食器、饮水器、通风设备等，并雇佣工人进行日常的饲养管理工作。在收益分配上，养殖户通过获得代养费来获取收益。代养费的计算通常与养殖成绩相关，包括猪只的成活率、增重情况、饲料转化率等指标。一般来说，一头猪从较小的体重养到出栏体重，代养费在 200 元到 500 元不等。如果养殖户能够在养殖过程中提高猪只的成活率、降低料肉比，使猪只生长速度更快、体重更达标，就能够获得更高的代养费。例如，某公司与养殖户签订的代养合同规定，当猪只的成活率达到 95% 以上、料肉比控制在 2.8 以下、出栏体重在 120 公斤以上时，养殖户将获得每头猪 400 元的代养费；如果各项指标略有下降，代养费也会相应减少。
3.2 从 “农户加公司” 到 “公司加公司” 的转变这种转变的背景主要是市场环境的变化和行业发展的需求。随着养猪业规模化、专业化的发展，“农户加公司” 模式逐渐暴露出一些问题。散户养殖户在资金实力、技术水平、抗风险能力和市场意识等方面存在较大差异，导致养殖过程中的管理难度较大，产品质量参差不齐。一些散户养殖户可能因为资金有限，无法建设标准的猪舍或购置先进的设备，从而影响猪只的生长环境和健康状况；一些养殖户可能缺乏科学的养殖技术，导致饲料浪费、疫病频发等问题。在 “公司加公司” 模式下，农户养殖户转变为投资者，他们可以整合资金、土地等资源，形成更具规模和实力的养殖主体。这些投资者可以共同出资建设大型现代化养殖场，购置先进的养殖设备，提高养殖效率和质量。他们聘请专业的养猪团队进行管理，这些团队成员具有丰富的养殖经验和专业知识，能够更好地执行公司的养殖标准和操作规程，提高养殖的成功率和效益。新模式在资源整合方面具有明显优势。它能够将分散的资金、土地、技术和人才等资源集中起来，实现优化配置。通过整合资金，可以建设更大规模、更现代化的养殖场，提高养殖设施的利用率；整合土地资源，可以实现养殖场的合理规划和布局，提高土地的使用效率；整合技术和人才资源，可以提升养殖技术水平和管理能力，降低养殖风险。在风险应对方面，“公司加公司” 模式也更具优势。由于养殖主体的规模较大、实力较强，能够更好地应对市场价格波动、疫病防控等风险。在市场价格波动时，公司可以通过调整养殖规模、优化销售策略等方式来降低损失；在疫病防控方面，公司可以投入更多资金用于疫病监测、预防和控制，建立更完善的生物安全体系，减少疫病发生的可能性。
四、“公司加公司” 模式里农户养殖户的新角色4.1 投资者角色的深度剖析在 “公司加公司” 模式中，农户养殖户作为投资者，其决策考量因素是多方面的。一方面，他们看到了养猪业的市场潜力和利润空间，即使在微利周期，通过规模化养殖和稳定的代养费收入，仍可获得较为可观的收益。如一些地区的养殖户，通过与企业合作代养，每年可获得数十万元的收入。另一方面，他们自身具备一定的资金实力和资源，如土地、闲置资金等，希望通过投资养猪业实现资产的增值。资金来源主要包括个人积蓄、家庭存款、银行贷款以及与其他农户或投资者的合作资金等。在投资回报预期上，他们期望在一定的投资周期内，通过合理的养殖管理和成本控制，实现资产的稳健增长。与传统养殖模式相比，在投资层面存在显著差异。传统养殖模式下，农户主要依靠自身资金进行养殖，资金规模相对较小，且承担着全部的养殖风险。而在 “公司加公司” 模式中，农户作为投资者，与公司共同分担风险，资金投入相对较大且更为集中，能够实现规模化养殖，提高养殖效益和抗风险能力。
4.2 养猪管理的委托与监督
农户养殖户在聘请养猪人时，通常会优先考虑具有丰富养殖经验、良好口碑和专业技能的人员。他们会通过当地的养殖协会、熟人介绍、招聘平台等渠道寻找合适的人选。一些养殖户还会对养猪人进行面试和技能考核，以确保其具备相应的能力。在制定管理标准方面，会依据公司的要求和行业标准，结合自身养殖场的实际情况，制定详细的饲养管理规程、疫病防控措施、饲料使用标准等。例如，规定每天的喂食时间、喂食量、猪舍的清洁消毒频率、疫苗接种时间和种类等。在监督机制上，农户会定期或不定期地对养殖场进行巡查，检查养猪人的工作执行情况，查看猪只的生长状况、健康情况、饲料消耗等。他们还会利用监控设备对养殖场进行实时监控，以便及时发现问题并解决。一些农户还会与公司共同建立监督机制，由公司提供技术支持和监督指导，确保养殖过程符合标准和要求，保障养殖的高效与质量稳定。
五、猪场选地关的挑战与应对策略
5.1 选地的关键因素
猪场选址时，地理因素至关重要。地势应相对平坦开阔，这样有利于猪舍的建设与布局，也便于养殖设备的安置和日常饲养管理活动的开展。若地势起伏过大，不仅会增加建设成本，如平整土地、修建特殊排水设施等，还可能在雨季因排水不畅导致积水，为疫病滋生创造条件。例如，在山区选择猪场地址时，若选在低洼山谷处，一旦遭遇暴雨，雨水汇集容易淹没猪舍，使猪只处于潮湿环境，易引发呼吸道疾病等多种疫病，严重影响猪只健康和养殖效益。同时，要选择地质条件稳定的区域，避免在地震带、滑坡泥石流易发区等地建设猪场，以防自然灾害对猪场造成毁灭性打击。
环境因素也是不容忽视的考量点。猪场应远离污染源，像化工园区、垃圾填埋场、污水排放口等，这些地方产生的有害气体、污水和废弃物可能会污染猪场周边空气、水源和土壤，导致猪只感染疾病或生长发育受阻。有研究表明，长期处于污染环境中的猪只，其免疫力会下降，发病率比在清洁环境中的猪只高出 30% - 40%。猪场周边的生态环境也需适宜，要有一定的绿化植被，这有助于净化空气、调节局部小气候，还能为猪只提供相对安静舒适的环境，减少外界噪音和应激因素对猪只的影响。
交通条件对猪场的运营有着直接的影响。选址应靠近交通主干道，确保交通便利，方便饲料、兽药、仔猪等物资的运输以及生猪的出栏销售，降低运输成本和时间成本。据统计，交通便利的猪场在物资运输成本上可比交通不便的猪场节省 20% - 30%。但也要注意与交通干线保持适当距离，一般要求猪场距离主要干道 400 米以上，防止车辆往来带来的疫病传播风险。如果距离过近，过往车辆携带的病菌可能会被风吹入猪场，或者通过人员、物资的接触传播到猪场内部，引发疫病流行。
政策因素在猪场选地中同样扮演着关键角色。随着环保政策日益严格，猪场选址需符合当地的土地利用规划、环保规划和养殖区域规划要求。一些地区划定了禁养区、限养区和适养区，养殖户必须在适养区内选择猪场地址，并办理相关的环保审批手续，如环境影响评价报告等。若违反政策规定，可能会面临罚款、关停等处罚，给养殖户带来巨大损失。例如，某地区养殖户在未了解当地政策的情况下，在禁养区内建设猪场，建成后被相关部门责令拆除，造成了大量的资金浪费。
这些地理、环境、交通和政策因素相互关联、相互影响，共同对养殖效益与生物安全产生重要作用。良好的地理条件和环境有利于猪只健康生长，减少疫病发生，从而提高养殖效益；交通便利能降低运营成本，增强市场竞争力；而符合政策要求则是猪场合法运营的前提保障，只有综合考虑这些因素，才能为猪场的长期稳定发展奠定坚实基础。
5.2 应对选地困难的措施
养殖户在选地过程中常常面临诸多实际困难。土地资源稀缺是一个突出问题，随着城市化进程的加速和农业产业结构的调整，可用于建设猪场的土地越来越少。尤其是在一些经济发达地区，土地多用于工业建设、房地产开发和农业种植等，能够满足养猪场规模和环保要求的土地更是难觅踪迹。在某些地区，原本一些适合养猪的农村集体土地，因被规划为其他用途，养殖户只能放弃，导致选地范围大幅缩小。
环保要求严格也给养殖户选地带来巨大挑战。为了保护环境，减少养殖污染，政府对猪场的选址提出了很高的环保标准。猪场不仅要远离居民区、水源地等敏感区域，还需配套完善的粪污处理设施，确保养殖废弃物能够达标排放或资源化利用。一些养殖户由于缺乏资金和技术，难以找到符合环保要求且成本可控的土地。例如，建设一套标准的粪污处理设施，需要投入大量资金，对于中小养殖户来说是一笔不小的开支，这使得他们在选地时不得不放弃一些虽然地理位置合适但环保改造难度大的地块。
面对这些困难，养殖户可以采取多种解决办法。首先，加强与政府部门的沟通与合作是关键。养殖户应及时了解当地的土地政策、环保政策和养殖规划，积极参与政府组织的养殖用地规划座谈会、研讨会等活动，表达自身的需求和困难，争取政府的支持和帮助。在一些地区，政府为了鼓励生猪养殖产业发展，会通过土地流转、租赁等方式，为养殖户提供合适的养殖用地，并在环保设施建设上给予一定的补贴和技术指导。养殖户还可以与其他农户或企业联合起来，共同寻找合适的土地，实现土地资源的共享和整合。通过这种方式，可以扩大土地面积，降低土地成本，同时也有利于集中建设环保设施，提高资源利用效率。例如，几个中小养殖户可以联合起来，共同租赁一片较大的土地，按照统一的规划和标准建设猪场和环保设施，实现规模化养殖和生态化发展。
养殖户还可以积极探索创新的养殖模式，以适应土地资源稀缺和环保要求严格的现状。比如，采用多层建筑结构的猪舍设计，提高土地的空间利用率；发展生态循环养殖模式，将养殖废弃物转化为有机肥料、沼气等资源，实现废弃物的零排放或达标排放，从而降低对周边环境的影响，提高猪场选址的灵活性。在一些山区，养殖户利用山坡地建设立体式猪舍，下层养猪，上层种植蔬菜、水果等农作物，猪的粪便经过处理后作为农作物的肥料，既解决了土地资源不足的问题，又实现了养殖与种植的生态循环，提高了综合效益。
六、农村养殖行业的未来展望
6.1 趋势与机遇
随着科技的迅猛发展，智能化养殖将成为农村养殖行业的重要趋势。通过物联网、AI、大数据等技术，养殖户能够实现对养殖环境和动物状态的实时监控，有效降低人工成本，提高养殖效率。在一些先进的养殖场，智能设备可以自动调节猪舍的温度、湿度、通风等环境参数，还能实时监测猪只的生长状况、健康状况，及时发现疾病隐患并预警，为养殖决策提供科学依据。预计在未来几年，智能化养殖设备的市场需求将不断增长，相关技术也将不断完善和普及。绿色养殖也是未来的发展方向。消费者对健康食品的需求日益增长，绿色生态养殖强调天然饲料、自然放养和循环经济，能够生产出无污染、无添加剂的高品质肉类产品，满足市场需求。政府也在加大对绿色养殖的支持力度，出台了一系列环保政策和补贴措施，鼓励养殖户采用绿色养殖技术，如生态循环养殖模式，将养殖废弃物转化为有机肥料、沼气等资源，实现废弃物的零排放或达标排放，这不仅有利于环境保护，还能提高养殖效益，提升产品附加值。“腰部群体” 在智能化和绿色养殖的发展过程中面临着诸多机遇。他们可以通过引进先进的智能设备和技术，提高养殖的精细化管理水平，降低养殖风险，提升产品质量和市场竞争力。一些 “腰部群体” 养殖户可以利用大数据分析猪只的生长规律和市场需求变化，合理调整养殖计划和饲料配方，实现精准养殖。在绿色养殖方面，“腰部群体” 可以结合当地的自然资源和农业产业特点，发展生态循环养殖项目，打造特色养殖品牌，拓展高端市场，实现差异化发展。
6.2 风险与挑战
农村养殖行业面临着市场波动的风险。生猪价格周期性波动明显，受到市场供需关系、宏观经济环境、疫情等多种因素的影响。当市场供大于求时，猪价下跌，养殖户可能面临亏损；而当市场供应短缺时，猪价上涨，又可能引发养殖户过度补栏，导致市场再次失衡。近年来，国际市场的变化也对我国养殖行业产生了一定的冲击，如进口猪肉的增加会影响国内市场的价格和销售。疫病防控是养殖行业面临的另一个重大挑战。非洲猪瘟等疫病的爆发给养殖企业带来了巨大的损失，疫情的传播速度快、防控难度大，一旦爆发，可能导致大量生猪死亡，养殖场被迫关闭，养殖户血本无归。而且，疫病的防控需要投入大量的资金和人力，建设生物安全防护设施、购买疫苗和检测设备、加强人员培训等，这对养殖户的资金实力和管理能力提出了很高的要求。政策调整也会给养殖行业带来不确定性。随着环保政策的日益严格，养殖企业需要不断加大环保投入，满足环保标准，否则可能面临关停整改的风险。土地政策、税收政策等方面的调整也会影响养殖户的生产成本和经营效益。为了应对这些风险与挑战，“腰部群体” 需要加强自身的市场分析和预测能力，关注市场动态，合理安排养殖规模和出栏时间，避免盲目跟风。要建立健全疫病防控体系，加强养殖场的生物安全管理，定期进行疫病检测和预防接种，提高疫病防控能力。还应积极与政府部门沟通，及时了解政策变化，争取政策支持，合理调整经营策略，以适应政策调整带来的影响。

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文章来源：现代畜牧网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

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