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2024年12月24日全国生猪市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/12/24 15:44:07 关注：50 评论： 我要投稿
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一、猪价风云变幻之今日态势
（一）全国生猪均价微澜起伏
据现代畜牧网数据显示，12 月 24 日全国外三元生猪均价为 15.48 元 / 公斤，较昨日仅上涨 0.01 元 / 公斤，近乎持平。冬至过后，生猪市场供应和需求开启 “双减” 模式，猪价走势震荡加剧。回顾 12 月中下旬，冬至前猪价相对平稳，涨跌幅度在 1 - 2 毛 / 公斤。但冬至后，行情大变，价格大跌超 4 毛 / 公斤后又回弹 1 毛 / 公斤，市场正急切探寻新供需平衡点。
分区域来看，北方猪价呈反向走势。东北的辽宁、吉林、黑龙江及华北的北京、天津、山西仍上扬，单日涨幅 0.01 - 0.13 元 / 公斤；而河北、陕西、宁夏等地则现跌势，单日跌幅 0.02 - 0.20 元 / 公斤，整体北方猪价 14.37 - 15.54 元 / 公斤，多低于全国均值，养殖户压力不小。南方猪价亦是 “红绿交错”。华中的湖南、湖北，华东的山东、浙江等及西南的四川在腌腊尾声中反弹，涨幅 0.06 - 0.25 元 / 公斤；河南、江西等地则涨幅回吐，跌幅 0.01 - 0.32 元 / 公斤，南方猪价 15.11 - 16.13 元 / 公斤，冲高阻碍重重。整体而言，当前猪价重心缓降，冬至后已降 3 毛 / 公斤，春节前猪价走势，市场看法不一。看涨者认为春节家庭消费将支撑猪价，且标肥价差扩、中大猪刚需强；看空者则因生猪产能高、养殖端忧节后行情，担心节前供应踩踏。
（二）仔猪价格悄然生变
仔猪方面，12 月 24 日价格亦有动态。其平均价 32.78 元 / 公斤，较昨日微跌 0.04 元 / 公斤。仔猪价格常与生猪价格联动，前期生猪价格波动致养殖端补栏谨慎，仔猪需求受抑。当前养殖端多关注后市生猪价格走向及养殖成本变化，以决策补栏规模与时机。仔猪价格波动不仅反映当下市场供需，更影响养殖端未来产能布局，是生猪产业周期变化的关键前导指标。
二、南北区域猪价的差异化图景
（一）北方区域：涨跌互现的格局
北方猪价涨跌互现的局面，是多种因素交织作用的结果。东北地区作为我国重要的生猪养殖基地之一，养殖规模庞大，出栏量相对稳定。近期辽宁、吉林、黑龙江等地猪价的上扬，一方面得益于当地部分屠宰企业为满足节日市场需求，适当提高了收猪价格，增加了市场的采购积极性；另一方面，前期猪价下跌导致养殖户惜售情绪加重，市场生猪供应阶段性减少，推动价格上涨。然而，河北、陕西、宁夏等地猪价的下跌，也有其内在原因。河北靠近京津等消费市场，但同时也面临着周边省份的竞争压力，屠宰企业布局较为密集，市场供应相对充足，在整体消费需求没有明显提升的情况下，价格容易受到波动影响。陕西和宁夏等地，养殖结构相对分散，中小养殖户较多，在市场信息获取和应对价格波动时的能力较弱，一旦市场出现风吹草动，容易跟风出栏，导致价格下跌。
（二）南方区域：多空交织的行情
南方地区猪价走势分化，腌腊需求的余温以及出栏节奏的差异起着关键作用。在华中的湖南、湖北，华东的山东、浙江以及西南的四川等地，腌腊习俗虽已接近尾声，但仍有一定的市场需求支撑。这些地区的消费者对腊肉、腊肠等腌腊制品有着较高的偏好，传统习俗的延续使得猪肉消费在这段时间内保持相对稳定。同时，部分养殖户前期压栏观望，在冬至后逐渐出栏，市场供应节奏与腌腊需求的节奏较为匹配，从而推动了猪价的反弹。例如，四川地区由于其独特的气候条件和饮食文化，腌腊制品的制作时间较长，对生猪的需求持续时间也相对较久，这为当地猪价的稳定提供了有力支撑。而河南、江西等地，由于前期出栏节奏较快，市场供应相对过剩，在腌腊需求逐渐减弱的情况下，猪价涨幅回吐。此外，这些地区的养殖规模较大，且交通便利，生猪调运较为频繁，受外部市场的影响也更为明显，周边省份的价格波动容易传导至本地，进一步加剧了猪价的不稳定性。
三、影响猪价走势的核心要素
（一）养殖供应端的博弈
养殖供应端在猪价走势中扮演着极为关键的角色。养殖户与养殖企业的出栏策略直接影响着市场生猪的供应量。在当前市场环境下，部分养殖户基于对后市价格的担忧，选择提前出栏，以锁定利润，避免价格下跌带来的风险。这种行为在一定程度上增加了市场的供应压力，对猪价上涨形成了抑制作用。然而，也有一些养殖户看好春节期间的消费需求，选择压栏惜售，期望在价格高峰期出售，这又减少了当前市场的生猪供应量，为猪价提供了一定的支撑。例如，在南方一些地区，部分养殖户因当地腌腊需求的持续，认为后期猪价仍有上涨空间，从而延迟出栏。
存栏结构也是影响猪价的重要因素。能繁母猪的存栏量决定了未来一段时间生猪的潜在供应量。若能繁母猪存栏量持续增加，意味着未来生猪供应将趋于宽松，猪价上涨可能面临较大压力。反之，若能繁母猪存栏量下降，未来生猪供应减少，猪价则可能获得支撑。据相关数据显示，近期我国能繁母猪存栏量虽有一定波动，但整体仍处于相对高位，这表明未来生猪市场供应较为充足，对当前猪价上涨形成了一定的潜在压力。此外，养殖企业的规模化程度和市场占有率也在不断提高，大型养殖企业的出栏计划更为稳定和规模化，其对市场供应的调控能力也更强，它们的决策往往能在较大程度上影响市场猪价的走势。
（二）屠宰企业的策略天平
屠宰企业在猪价形成过程中犹如天平的砝码，其收猪意愿和库存水平对猪价有着直接的影响。当屠宰企业收猪意愿强烈时，市场需求增加，猪价往往会得到支撑。例如，在节假日来临前，屠宰企业为满足市场对猪肉制品的需求，会加大收猪力度，提高收猪价格，从而推动猪价上涨。相反，若屠宰企业收猪意愿不足，市场需求疲软，猪价则会受到抑制。目前，随着春节的临近，部分屠宰企业虽然开始增加收猪量，但整体收猪意愿仍受到多种因素的制约，如市场消费的不确定性、库存水平等。
屠宰企业的库存水平也是一个关键因素。若库存较高，屠宰企业可能会减少收猪量，甚至采取压价策略，以降低成本，消化库存。一些屠宰企业在前期猪价较低时大量收购生猪并进行冷冻储存，随着库存的逐渐饱和，其对新鲜生猪的需求减少，进而对猪价产生下行压力。而当库存较低时，为了保证市场供应，屠宰企业则会提高收猪价格，刺激养殖户出栏，从而推动猪价上涨。此外，屠宰企业之间的竞争格局也会影响猪价。在市场竞争激烈的情况下，屠宰企业可能会通过提高收猪价格来争夺生猪资源，或者通过降低猪肉销售价格来抢占市场份额，这些策略都会对猪价产生间接或直接的影响。
（三）消费市场的无形之手
消费市场对猪价的影响犹如一只无形的手，时刻牵动着猪价的走势。家庭消费是猪肉消费的重要组成部分。在春节期间，家庭消费需求通常会大幅增加，消费者会购买大量的猪肉用于制作年夜饭、腌制腊肉等。这种集中性的消费需求会对猪价形成强大的拉动作用。据统计，春节期间家庭猪肉消费的量比平时增加约 30% - 50%。尤其是在一些传统习俗浓厚的地区，如南方的一些省份，家庭对腊肉、腊肠等腌腊制品的需求持续时间较长，从冬至前后一直延续到春节前夕，这为猪价在这段时间内提供了较为稳定的支撑。
餐饮行业作为猪肉消费的另一大主力，其需求变化也对猪价有着显著影响。随着国内疫情防控政策的优化调整，餐饮行业逐渐复苏，对猪肉的需求也在逐步回升。然而，餐饮行业的消费需求受到多种因素的制约，如经济形势、消费者消费意愿等。在经济形势较好、消费者消费意愿较强时，餐饮行业的经营状况良好，对猪肉的采购量会增加，从而推动猪价上涨。反之，若经济形势不佳，消费者消费意愿下降，餐饮行业的生意清淡，对猪肉的需求减少，猪价则会受到抑制。例如，在一些大城市的高档餐厅，猪肉菜品的销量与经济形势和消费者收入水平密切相关，当经济下滑时，这些餐厅的猪肉菜品销量明显减少，进而影响到市场猪价。
四、春节前猪价展望：迷雾中的预测
综合当前的市场形势，春节前猪价的走势充满了不确定性。从有利因素来看，春节期间家庭消费的显著增加以及餐饮行业的逐步复苏，将为猪价提供一定的支撑。尤其是家庭消费中对腌腊制品的持续需求，在部分地区仍将对猪价形成拉动。此外，标肥价差的扩大以及中大猪刚需偏强，也使得市场对大猪的需求较为旺盛，有利于猪价的稳定。然而，不利因素同样不容忽视。生猪产能处于高位，这意味着市场供应相对充足，对猪价上涨形成较大压力。养殖端对节后行情的担忧，可能导致节前出现集中出栏的情况，引发供应踩踏，从而使猪价大幅下跌。屠宰企业虽然在春节前有增加收猪量的需求，但由于库存水平和市场竞争等因素的制约，其收猪意愿和价格提升幅度也存在不确定性。
预计春节前猪价将继续呈现震荡走势。在消费需求的拉动下，猪价可能会出现阶段性的上涨，但由于供应压力较大，上涨幅度有限。养殖端和屠宰企业之间的博弈将更加激烈，双方的决策和市场行为将在很大程度上决定猪价的波动方向。对于从业者来说，应密切关注市场动态，合理调整出栏策略，降低市场风险。而消费者则可以在价格波动中，适时选择购买时机，以获取较为实惠的价格。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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