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2024年第51周（即2024年12月16日-12月20日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤20.89元，环比上涨0.7%，同比上涨4.1%，较上周涨幅收窄5.5个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微涨，周内呈“M”形走势。部分散养户和规模养殖场积极出栏，生猪供应增多，加之宰后均重偏高，白条猪肉供应充裕。临近冬至，腌腊、灌香肠活动增多，猪肉消费较上周明显好转。供需双增，白条猪肉价格窄幅震荡，周均价略微高于上周。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月16日
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12月17日
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12月18日
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12月19日
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12月20日
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宰后均重
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16省
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20.99
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20.87
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20.93
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20.92
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20.74
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90.82
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一、东北地区猪肉价格环比微跌，同比涨幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤19.45元，环比下跌0.4%，同比上涨7.3%，较上周涨幅收窄4.5个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微跌，周内价格先涨后跌。周前期，散养户和规模养殖场积极出栏，冬至提振本地区猪肉消费，加之白条猪肉外调出省数量增多，猪肉供需双增、价格小幅上涨。周后期，冬至备货减少，猪肉消费增幅小于供应增幅，价格小幅回落。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月16日
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12月17日
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12月18日
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12月19日
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12月20日
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宰后均重
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黑龙江
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19.40
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19.50
|
19.50
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19.83
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19.83
|
91.40
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吉林
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18.95
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18.95
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18.95
|
18.95
|
18.65
|
89.95
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辽宁
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19.60
|
19.60
|
19.55
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19.55
|
19.55
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88.65
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二、华北地区猪肉价格环比小幅上涨，同比涨幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤20.20元，环比上涨1.3%，同比上涨4.2%，较上周涨幅收窄6.7个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比小幅上涨。规模养殖场和散养户积极出栏生猪，屠宰企业收购生猪数量增多，猪肉供应增加。临近冬至，气温偏低，家庭消费增加，灌香肠活动热度提升，屠宰企业猪肉订单销售速度加快。猪肉需求增幅大于供应增幅，价格小幅上涨。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月16日
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12月17日
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12月18日
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12月19日
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12月20日
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宰后均重
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北京
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20.40
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20.10
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20.30
|
20.30
|
20.00
|
89.47
|
|
天津
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20.05
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19.85
|
20.05
|
20.05
|
19.75
|
89.20
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河北
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20.23
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20.03
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20.30
|
20.50
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20.28
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86.85
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三、华中地区猪肉价格环比微涨，同比涨幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤20.74元，环比上涨0.5%，同比上涨2.9%，较上周涨幅收窄6.3个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微涨，周内价格先涨后跌。周前中期，规模养殖场和散养户压栏增重，生猪出栏量减少，临近冬至，腌腊、灌香肠活动热度提升，猪肉供减需增支撑价格上涨。周后期，规模养殖场对后市预期下降而积极出栏，生猪及猪肉供应增多，而备货接近尾声，消费量有所减少，猪肉价格下跌。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月16日
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12月17日
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12月18日
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12月19日
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12月20日
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宰后均重
|
|
河南
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20.15
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20.12
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20.45
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20.62
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20.25
|
85.69
|
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湖北
|
21.60
|
21.60
|
21.60
|
21.60
|
21.10
|
88.23
|
|
湖南
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21.80
|
21.80
|
21.73
|
21.60
|
21.60
|
96.50
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四、华东地区猪肉价格环比小幅上涨，同比涨幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤20.72元，环比上涨1.4%，同比上涨2.0%，较上周涨幅收窄6.4个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比小幅上涨。周初规模养殖场和散养户出栏量减少，生猪及猪肉供应收紧，随着气温下降，腌腊、灌香肠活动增多，屠宰企业猪肉订单量增加，带动价格小幅上涨。周中期，因猪肉价格上涨，经销商对高价猪肉采购量减少，屠宰企业降价促销。随着冬至临近，经销商备货量增加，带动猪肉价格止跌反弹。周末期散养户出栏量明显增加，生猪及猪肉供应量增幅较大，导致猪肉价格再次下跌。周初猪肉价格涨幅相对较大，后续价格震荡幅度较窄，总体看，本周华东地区猪肉周均价小幅高于上周。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月16日
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12月17日
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12月18日
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12月19日
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12月20日
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宰后均重
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山东
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20.56
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20.36
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20.37
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20.54
|
20.51
|
87.48
|
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江苏
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21.80
|
21.60
|
21.60
|
21.80
|
21.60
|
86.99
|
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安徽
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20.83
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20.63
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20.93
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20.93
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20.50
|
84.60
|
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浙江
|
21.65
|
21.65
|
21.65
|
21.65
|
21.65
|
93.30
|
|
福建
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21.70
|
21.70
|
21.70
|
21.30
|
21.10
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98.25
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五、四川地区猪肉价格环比微涨，同比涨幅扩大；广东地区猪肉价格环比微跌，同比涨幅收窄
本周，四川地区猪肉周均价为每公斤22.50元，环比上涨0.4%，同比上涨13.4%，较上周涨幅扩大1.5个百分点。周前期，本地区猪肉供应充足，川内腌腊活动提振猪肉消费，但猪肉外调出省订单量减少，猪肉供需基本平衡、价格整体趋稳，维持上周末较高价位。周后期，周边市场猪肉价格下跌，川内经销商大多压价采购，猪肉价格小幅下跌。总体看，猪肉周均价环比微涨。
本周，广东地区猪肉周均价为每公斤22.13元，环比下跌0.5%，同比上涨8.1%，较上周涨幅收窄2.9个百分点。生猪供应充沛，屠宰企业收购顺畅，生猪及猪肉供应增加。随着气温下降，家庭猪肉消费有所增加，但对高价猪肉的接受能力有限。猪肉价格稳后下跌，周均价环比微跌。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月16日
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12月17日
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12月18日
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12月19日
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12月20日
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宰后均重
|
|
四川
|
22.65
|
22.65
|
22.53
|
22.38
|
22.28
|
98.08
|
|
广东
|
22.43
|
22.43
|
22.23
|
21.87
|
21.67
|
105.63
|
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