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预制菜能否领跑年货礼盒市场？机遇与挑战并存
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/12/26 15:00:28 关注：43 评论： 我要投稿
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一、年货礼盒市场现状
尽管距离春节尚有一段时日，线下商超和线上电商平台却早已摩拳擦掌，纷纷抢跑年货礼盒市场。线下，不少连锁超市已紧锣密鼓地开展 “年货大集” 布景，各类礼盒堆头在主要通道中争奇斗艳。坚果礼盒、水果礼盒等传统年货礼盒琳琅满目，而预制菜礼盒也在其中占据了一席之地，成为一道新的风景线。与此同时，线上电商平台也不甘示弱，京东年货节于 12 月 24 日盛大开启；抖音商城早早举办年货节招商大会，年货节正式期为 2025 年 1 月 2 日至 1 月 22 日；快手年货节则从 12 月 21 日持续至 2025 年 1 月 5 日。这些平台通过推出全品类专属优惠、特色礼盒等活动，吸引着消费者的目光，营造出一片热闹非凡的年货采购氛围。
二、预制菜在年货市场的崛起
在年货礼盒市场的激烈竞争中，预制菜礼盒正逐渐崭露头角，成为市场中的一股新兴力量。从线下商超的陈列情况来看，预制菜礼盒已占据了一定的份额。在北京市大兴区的一家连锁超市，专门为春节准备的预制菜礼盒摆满了货架，其中包括北京烤鸭、陈皮炖大鹅、人参乳鸽炖鸡等特色菜品。这些礼盒不仅包装精美，而且兼顾了口味和品质，吸引了不少消费者驻足挑选。在另一连锁超市内，除了传统的北京烤鸭、酱卤熟食礼盒，羊蝎子、酸菜鱼等预制菜产品也成规模摆放，彰显出预制菜在年货市场中的强劲势头。 而线上电商平台也为预制菜礼盒的销售提供了广阔的空间。京东、抖音商城、快手等平台的年货节活动中，预制菜礼盒都成为了重点推广对象。各大平台推出了各种优惠和特色预制菜礼盒，吸引着消费者下单购买。一些预制菜品牌还通过社交平台进行种草，发布 “挑战 ×× 分钟做一桌菜” 视频、预制菜测评视频以及 “适合送礼的预制菜品” 等话题视频，进一步提升了预制菜礼盒的知名度和吸引力。
三、消费者对预制菜的态度
在预制菜逐渐渗透年货市场的过程中，消费者对其态度呈现出多样化的特点。有偏爱预制菜产品的消费者表示：“大部分消费者能够接受预制菜，像节假日、亲友聚会等场景，自己可以用预制菜在很短时间内完成一桌菜，再不济也能添一两道花样菜，年夜饭桌上也可以接受有预制菜。不过，是我们自己烹饪预制菜可以，去餐馆、食堂花钱吃预制菜，是不会接受的。” 从这个反馈可以看出，消费者对于预制菜的接受程度在一定程度上取决于食用场景和消费方式。 而从商家的销售情况来看，预制菜礼盒的市场反响也较为积极。一些商家表示，今年预制菜礼盒的销量相比去年同期有所增长，尤其是一些具有地方特色和知名品牌的预制菜礼盒，受到了消费者的青睐。这表明，消费者对于预制菜作为年货和礼品的接受度正在逐渐提高，预制菜市场在年货礼盒领域具有较大的发展潜力。
四、预制菜成为新宠的原因
（一）消费需求变化
随着人们生活水平的提高，对年货礼盒的需求也在不断增长和演变。如今的消费者不再仅仅满足于传统的坚果、水果、酒水等年货，而是更加追求便捷、健康、高品质的食品。预制菜礼盒正好迎合了这些需求，其方便快捷、口味稳定、品类丰富等特点，使得消费者能够在短时间内准备出一桌丰盛的年夜饭，或者在走亲访友时送上一份有新意的礼品。此外，中国企业资本联盟副理事长柏文喜指出，95 后正在成为家庭年货的决策人，他们对预制菜的接受程度较高，这也是预制菜礼盒受欢迎的原因之一。这一群体成长于快节奏的现代社会，更加注重生活的便利性和食品的多样化，预制菜能够满足他们对于新颖、便捷生活方式的追求，从而推动了预制菜在年货市场中的崛起。
（二）营销手段助力
预制菜品牌通过社交平台的传播，进一步提升了产品的知名度和吸引力。早在此前就有预制菜品牌在社交平台进行种草，如发布 “挑战 ×× 分钟做一桌菜” 视频，发布预制菜测评视频等。而在近期，这种 “社交营销” 愈发火热，不少用户发布了 “适合送礼的预制菜品” 相关话题的视频，引发了广泛的关注和讨论。通过这些社交平台的营销活动，预制菜礼盒不仅展示了其便捷的烹饪方式和美味的口感，还营造出了一种时尚、新颖的消费氛围，吸引了更多消费者的目光，使其在年货市场众多产品中脱颖而出，成为消费者年货采购的热门选择之一。
五、预制菜在年货市场面临的挑战
尽管预制菜礼盒在年货市场中展现出了诸多优势和潜力，但也面临着一些挑战。产业经济观察人士梁振鹏提醒，预制菜在礼盒市场中的占比不宜过大，以免影响礼盒的品质和价值感。如果预制菜礼盒过度泛滥，可能会让消费者产生审美疲劳，降低对其的期待值。而且，部分消费者对于预制菜的品质和安全性仍存在一定的疑虑，这也需要商家通过严格的质量把控和透明的生产信息来消除消费者的担忧。 此外，商家在推广和销售预制菜礼盒时，需要综合考虑食品的种类、口味、包装、品牌、价格等因素。不同地区的消费者口味偏好存在差异，商家需要根据当地的饮食习惯进行产品选择和口味调整。在包装方面，既要保证精美吸引人，又要确保食品的保鲜和运输安全。品牌建设也是关键，知名品牌往往更容易获得消费者的信任和青睐。而价格则需要在保证品质的前提下，具有一定的竞争力，以满足不同消费者的需求层次。只有在这些方面都做到位，预制菜礼盒才能在年货市场中持续保持热度，实现更长远的发展。
六、预制菜年货礼盒市场的未来展望
随着消费者对预制菜的认知度和接受度不断提高，预制菜在年货礼盒市场有望继续保持增长态势。未来，预制菜企业可以进一步加强产品研发，推出更多具有地方特色、个性化定制的预制菜礼盒，满足不同消费者的需求。同时，随着冷链物流技术的不断发展，预制菜的保鲜和配送问题将得到更好的解决，这也将为预制菜在年货市场的拓展提供有力支持。此外，通过与电商平台、社交媒体的深度合作，预制菜品牌可以进一步拓展销售渠道，提升品牌影响力，使预制菜成为年货市场中的常态化热门品类，为消费者的春节增添更多便捷与美味。
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