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2024年12月27日全国生猪市场行情综述
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/12/27 15:14:12 关注：47 评论： 我要投稿
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一、仔猪价格：现状与趋势
（一）12 月 27 日最新价格盘点
根据农业农村部信息中心数据，在 12 月 27 日，全国仔猪批发市场价格呈现出一定的区域差异。以会东县堵格牲畜市场经营有限责任公司为例，其仔猪最高价达到 30.00 元 / 公斤，最低价为 24.00 元 / 公斤，大宗价稳定在 28.00 元 / 公斤。从全国范围来看，不同地区的仔猪价格也有所不同。在东北地区，辽宁省的仔猪价格今日均价为 31.48 元 / 公斤，吉林省为 31.01 元 / 公斤，黑龙江为 31.10 元 / 公斤；华北地区，北京为 32.26 元 / 公斤，天津为 32.54 元 / 公斤，河北省为 32.45 元 / 公斤等。这些价格差异反映了各地养殖成本、市场供需以及消费习惯等方面的不同。
（二）近期价格走势剖析
回顾近几个月的仔猪价格走势，整体呈现出一定的起伏。在今年上半年，仔猪价格曾经历一段上涨期。进入 6 月，猪价延续快速上涨局势，二次育肥需求增加，部分投资者转而选择补栏仔猪进行育肥，推动仔猪价格上升。随着时间进入下半年，尤其是第四季度，仔猪价格有所波动。一方面，上半年是仔猪补栏的高峰期，而进入第三和第四季度，市场补栏的热情往往会减弱，因为当前补栏的仔猪将面临冬季疫病的高发期，并且要等到春节后的淡季才能出栏，季节性因素导致补栏需求减少；另一方面，养殖端对猪价的未来走势持谨慎态度，补栏的意愿不强，这些因素共同作用，使得仔猪价格有所回落。然而，近期仔猪价格又有企稳回升的迹象，这可能与养殖成本的变化、市场对未来生猪价格的预期以及部分地区的供需调整有关。
二、生猪价格：波动解读
（一）当日价格面面观
在 12 月 27 日，全国外三元生猪均价为 15.82 元 / 公斤，较昨日上涨 0.03 元 / 公斤，但多地猪价已经由涨入跌，市场呈现出复杂的态势。从区域来看，北方区域猪价跌势 “复燃”。东北地区 “变脸下跌”，黑龙江已直接跌回 14 元 / 公斤区域，吉林也颇为震荡，今日跌幅 0.14 元 / 公斤，现东三省每个区域生猪均价在 14.98-15.16 元 / 公斤之间；华北地区犹如 “过山车”，北京和天津一改前两日的上涨势头，今日分别下跌 0.14、0.15 元 / 公斤，现已距离 16 元 / 公斤目标渐行渐远；西北地区 “大稳小动”，新疆、陕西、青海延续涨势，甘肃、宁夏偏弱调整，区域内猪价涨跌均未过毛，暂以 “企稳” 为主，每个区域生猪均价在 14.83-15.93 元 / 公斤之间。南方区域猪价 “红绿交织”。华中地区 “有涨有跌”，湖南今日上涨 0.28 元 / 公斤，江西却仍难改颓势，区域内猪价暂时调整至 15.39-15.80 元 / 公斤之间；华东地区 “冲高折翅”，浙江、江苏今日分别下跌 0.12、0.17 元 / 公斤，安徽、福建等也打起了 “退堂鼓”，猪价行情反弹乏力，每个区域生猪均价在 15.83-16.37 元 / 公斤之间；华南地区 “涨跌相伴”，“一骑绝尘” 的海南今日大跌 0.26 元 / 公斤，报价已来到 17 元 / 公斤关口，但广西却是 “咸鱼翻身”，今日再涨 0.15 元 / 公斤；西南地区顶住压力继续 “温和小涨”，四川、贵州、云南今日再涨 0.10-0.12 元 / 公斤，每个区域生猪均价在 15.55-16.71 元 / 公斤之间。
不同养殖规模的猪场价格也有所差异。以东北地区为例，一些小型养殖户的生猪出栏价格相对较低，因为他们在市场定价上缺乏规模优势和议价能力，往往只能跟随市场价格波动，而且为了尽快出栏回笼资金，他们在价格上的让步空间较大；而大型养殖企业的价格相对稳定且略高，这是由于其养殖成本相对较低，得益于规模效应带来的饲料采购、防疫等成本的分摊优势，并且在市场上具有较强的品牌影响力和销售渠道，能够更好地把握市场节奏，控制出栏量，从而在价格上更具优势。
（二）涨跌背后的推手
生猪价格的波动是多种因素共同作用的结果。从供需关系来看，当前生猪产能仍居高位，市场供应相对充足。前期养殖端看空后市，养殖户出栏积极性偏强，生猪供应压力前置，市场增量出栏下，生猪出栏踩踏态势凸显。但随着生猪价格走低，标猪均价触底下半年新低，市场出栏压力缓解，散户、二次育肥户以及集团场，生猪低价出售的情绪转弱，市场扛价意愿转强，生猪流通水平下降，供应呈现偏紧的表现。进入 12 月下旬，猪肉购销需求相对积极，尤其是双节临近，居民家庭猪肉购销需求稳固回升，南方地区腌腊需求依然存在，市场对于中大猪采购刚需偏强，但是，受养殖端扛价惜售以及部分地区二次育肥入场，南北屠企上猪节奏转差，提价刺激上量的积极性转强。
从养殖端出栏策略来看，临近月末，部分企业前期有缩量计划，导致市场供应节奏有所变化。而养殖成本的变化，如饲料价格的波动，也会影响养殖端的出栏决策。如果饲料价格上涨，养殖成本增加，养殖端可能会加快出栏速度以降低成本风险；反之，如果饲料价格下降，养殖利润空间增大，养殖端可能会适当压栏，等待更好的价格时机。此外，市场情绪和预期也对生猪价格产生影响。养殖户对未来价格的预期会影响他们的出栏决策，若普遍预期价格上涨，可能会出现压栏惜售现象；而屠宰企业对市场需求的预期也会影响其收购价格和收购量，进而影响生猪价格。
三、影响因素深度挖掘
（一）供应端的 “紧” 与 “松”
供应端对仔猪和生猪价格有着关键影响。从能繁母猪存栏情况来看，其存栏量的变化直接关系到未来生猪的供应。前期，能繁母猪存栏量的持续调整，使得生猪产能处于动态变化中。当能繁母猪存栏量增加时，意味着未来一段时间生猪供应将趋于增加，市场预期供应充足，往往会对价格产生下行压力；反之，若能繁母猪存栏量下降，市场预期未来生猪供应减少，养殖户会惜售，价格可能会得到支撑。在过去的一段时间里，部分地区能繁母猪存栏量的下降，使得市场对后期生猪供应的预期有所改变，一定程度上支撑了近期猪价的企稳回升。
生猪出栏量也是影响市场供应的重要因素。当前，养殖端出栏节奏的变化对市场供应格局产生了显著影响。临近年末，部分养殖户由于前期看空后市，加快了生猪出栏速度，导致市场阶段性供应增加，价格承压。但随着价格走低，养殖端扛价惜售情绪增强，生猪出栏量减少，市场供应偏紧的局面又有所显现。此外，仔猪补栏情况也不容忽视。仔猪补栏的积极性与养殖端对后市的预期密切相关。如果养殖端对未来猪价持乐观态度，仔猪补栏量会增加，这将影响未来生猪的供应。而当前由于冬季疫病风险、养殖成本等因素，仔猪补栏相对谨慎，这也在一定程度上影响了未来生猪市场的供应预期，进而对当前价格产生影响。
（二）需求端的 “冷” 与 “热”
需求端的变化同样深刻影响着猪价走势。腌腊需求是冬季生猪市场的重要支撑。在南方地区，腌腊传统历史悠久，腌腊制品的制作对猪肉尤其是大猪的需求较大。然而，今年腌腊需求的高峰时段和强度与往年有所不同。前期，由于气温等因素影响，腌腊启动时间有所延迟，且随着时间进入 12 月下旬，部分地区腌腊高峰已过，市场对大猪的需求逐渐减少，这对猪价的拉动作用也有所减弱。但仍有部分南方地区腌腊需求持续，对当地猪价形成一定支撑。
节日消费对猪价也有重要影响。随着元旦和春节的临近，居民家庭猪肉消费需求逐渐增加，这是支撑猪价的积极因素。家庭采购量的上升，包括制作年夜饭、储备年货等，都会带动市场对猪肉的需求。但今年由于经济形势等因素，居民消费更加理性，节日消费的增长幅度可能不如预期的那么高，对猪价的拉动作用也相对有限。
餐饮需求的变化也在一定程度上影响着生猪市场。在疫情防控政策优化后，餐饮行业逐步复苏，但复苏的速度和程度在不同地区存在差异。一些大城市的餐饮需求恢复较好，对猪肉的采购量有所增加，但部分中小城市和农村地区餐饮消费的恢复相对缓慢，整体来看，餐饮需求对猪价的拉动作用没有达到最强状态，市场需求呈现出一定的复杂性。
（三）外部因素的 “冲击”
外部因素也给生猪市场带来了诸多不确定性。天气因素对生猪养殖、运输和销售都有影响。今年冬季，部分地区出现的寒冷天气和降雪等极端天气，增加了生猪养殖的难度，如防寒保暖成本上升、疫病防控压力增大等。在运输方面，恶劣天气可能导致交通受阻，影响生猪的调运，使得局部地区市场供应出现波动，进而影响价格。例如，北方地区的暴雪天气曾一度阻碍了生猪的外调，造成当地市场供应相对充裕，价格承压。
政策因素也在持续发挥作用。政府对生猪产业的调控政策旨在稳定市场供应和价格。例如，收储政策的实施能够在市场价格过低时，通过收储生猪来减少市场供应量，从而稳定价格预期；而环保政策、养殖补贴政策等也会影响养殖端的生产决策，进而影响生猪的供应和价格。近期，一些地方政府加强了对生猪养殖污染的治理力度，部分不符合环保要求的养殖场面临整改或关闭，这在一定程度上影响了当地的生猪供应格局。
疫情也是一个不可忽视的因素。虽然国内疫情防控形势总体向好，但局部地区仍可能出现散发疫情，这会影响消费者的消费信心和消费行为。如果疫情出现反复，居民可能会减少外出就餐和肉类消费，对猪肉市场需求产生不利影响。同时，疫情也可能影响生猪养殖环节，如养殖场的人员流动受限、防疫成本增加等，进而影响生猪的生产和供应。
四、后市展望：机遇还是挑战？
展望后市，短期内猪价走势仍充满不确定性。一方面，养殖端的出栏节奏和市场情绪将继续影响供应情况。如果养殖端持续扛价惜售，市场供应可能保持相对偏紧的状态，对价格形成一定支撑；但如果养殖企业为了完成年度出栏计划或资金回笼压力增大而加大出栏量，市场供应将增加，猪价可能面临下行压力。另一方面，随着元旦和春节的临近，居民消费需求有望进一步提升，尤其是在节日氛围的带动下，猪肉作为传统的节日消费品，其需求可能会出现阶段性的增长，这将对猪价起到一定的拉动作用。然而，也要注意到今年消费市场的理性化趋势，节日消费对猪价的拉动幅度可能不及往年。
从中长期来看，生猪市场仍面临着产能调整和结构优化的挑战。随着生猪产能的逐步恢复，市场供应将逐渐趋于稳定，但同时也需要警惕产能过剩的风险。养殖企业和从业者需要密切关注市场动态，合理调整养殖规模和结构，加强成本控制和疫病防控，提高养殖效益和市场竞争力。对于养殖户来说，可以根据自身的养殖成本、资金状况和市场预期，灵活制定出栏和补栏计划，避免盲目跟风和过度投机。同时，政府部门也应继续加强对生猪产业的监测和调控，通过政策引导和市场监管，促进生猪产业的健康、稳定和可持续发展，保障市场供应和价格的基本稳定，维护消费者和从业者的合法权益。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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