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2024 养猪业年度盘点：十大关键词解读行业风云
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/1/2 8:54:04 关注：55 评论： 我要投稿
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一、猪价 “倒 V” 起伏
2024 年的生猪市场，价格走势宛如一场惊心动魄的过山车之旅，呈现出鲜明的 “倒 V” 形态。开年之际，猪价便如同被点燃的火苗，一路稳步攀升。养殖端因前期长时间的亏损，产能深度去化，生猪供应大幅减少，市场供不应求的局面成为价格上扬的强劲推力；饲料成本的增加以及仔猪价格的高企，使得养殖总成本上升，养殖户为保收益，提价意愿强烈；同时，冬季腌腊、春节备货等需求旺季的来临，消费端强力拉动，多因素交织，推动猪价持续走高，在年中的时候达到了阶段性高峰。
然而，好景不长，高峰之后猪价急转直下。随着生猪产能的逐步恢复，前期补栏的生猪陆续出栏，市场供应日益充盈，供过于求的压力骤显；消费端在节后进入传统淡季，需求疲软，难以承接大量的生猪供应；此外，进口猪肉的冲击以及冻品库存的释放，进一步加剧了市场的供需失衡，猪价自此开启震荡下跌之路，直至年末也未能重现往日辉煌，让不少从业者从年初的满怀期待陷入年末的焦虑沉思。
二、产能调控显效
2024 年，农业农村部在生猪产能调控方面打出一套 “组合拳”，成效斐然，成为稳定生猪产业的关键力量。一方面，精准施策调整能繁母猪保有量目标，鉴于生猪生产效率提升与猪肉消费渐趋平稳，将全国能繁母猪正常保有量目标从 4100 万头调低至 3900 万头，各地依此因地制宜细化调控方案，从源头把控产能规模，避免盲目扩张。如某些养殖大省，依据本省消费与养殖实际，合理规划能繁母猪存栏量，引导产业健康发展。
另一方面，构建精细的能繁母猪存栏量调控区域体系，依据存栏量波动划分绿、黄、红三区。绿色区域内，市场自主调节唱主角，政府做好监测预警 “护航员”，定期披露存栏、价格等信息，引导市场预期；黄色区域出现产能较大波动时，政府与市场 “双管齐下”，或引导大型企业与调控基地灵活增减产能，或发预警函督促产区恢复产能；红色区域产能严重失衡时，政府强力介入，运用补贴、政策扶持等手段促使产能回归理性区间。
在这些调控手段下，产能逐步回归合理区间。数据显示，4 月末全国能繁母猪存栏量降至 3986 万头，顺利回到产能调控绿色合理区域，为后续生猪市场的稳定供应奠定坚实基础，让生猪产业在有序轨道上稳健前行。
三、养殖成本之考
2024 年，养殖成本犹如高悬在养猪业头顶的 “达摩克利斯之剑”，时刻牵动着从业者的心。饲料成本作为 “头号成本大户”，占比高达 70% 左右，依旧是影响利润的关键因素。年初，玉米、豆粕等原料价格受国际市场供需、气候变化、地缘政治等因素交织影响，波动剧烈。一方面，全球气候变化导致部分粮食主产区减产，玉米供应阶段性紧张；另一方面，国际航运物流受阻，豆粕进口成本增加，使得饲料价格一度攀升，养殖户苦不堪言。
种猪成本方面，优良种猪价格不菲，一头动辄数千元，但其对产业效益提升作用显著。优质种猪意味着更高的产仔率、成活率以及生长速度，能有效分摊养殖成本。不过，当前我国种猪育种虽有进步，但与国际先进水平相比，在品种纯度、繁殖性能等方面仍有差距，部分企业依赖进口种猪，不仅成本高，还面临生物安全风险。
人力与设备成本随着养殖规模化、现代化推进，也呈现上升态势。传统养殖模式下，人力成本相对较低，但效率不高；如今，为提升养殖效率与质量，养殖场需配备专业饲养员、防疫人员，人工成本大幅增加。同时，现代化养殖离不开先进设备，如自动化喂料系统、温控设备、粪污处理设施等，前期设备采购、安装以及后期维护费用，都给养殖户带来沉重资金压力。
防疫成本在疫病威胁下成为刚性支出。非洲猪瘟阴霾不散，口蹄疫、蓝耳病等常规疫病时有发生，疫苗接种、消毒药品采购、防疫人员培训等费用持续投入，只为守住猪群健康防线。一旦疫病爆发，不仅治疗成本高昂，还会造成生猪死亡、生长受阻，损失不可估量。
面对高企成本，养殖户与企业纷纷探寻降本之路。在饲料上，积极研发低蛋白日粮，精准营养配方，依据生猪生长阶段调配饲料，同时开发本地饲料资源，用青贮饲料、糟渣类等替代部分玉米、豆粕，降低原料采购成本；在种猪选育上，加大本土优良品种培育力度，优化种群结构，提高种猪利用效率；人力设备管理上，推行精细化管理，优化人员配置，提高设备自动化智能化水平，减少人力依赖，提升设备利用率；防疫层面，强化生物安全体系建设，从猪场选址、布局，到人员、车辆、物资进出管控，全方位隔绝疫病传入风险，以预防为主，降低发病损失，在成本与效益的天平上艰难寻求平衡。
四、企业盈利分化
2024 年，养猪企业盈利呈现出两极分化的鲜明态势。牧原股份、温氏股份等头部企业凭借规模、技术、成本管控等优势，在市场波动中站稳脚跟，斩获颇丰。牧原股份前三季度实现营业收入 967.75 亿元，同比增长 16.64%，归母净利润高达 104.81 亿元，同比暴增 668.9%；温氏股份前三季度营业收入 753.84 亿元，同比增长 16.53%，归母净利润 64.08 亿元，同比增长 241.47%。
这些头部企业盈利的关键，首先在于规模效应。庞大的养殖体量使其在采购饲料、种猪等原材料时拥有强大议价权，能有效降低单位成本；销售端也能凭借广泛市场渠道与品牌知名度，保障生猪销路与价格优势。牧原的 “全自养、全链条、智能化” 模式，温氏的 “公司 + 农户” 模式虽路径不同，但都实现了养殖流程标准化、精细化，提升生产效率，摊薄固定成本。
成本管控上，牧原全力冲刺年底生猪养殖成本降至 13 元 / 公斤的目标，通过优化饲料配方、智能饲喂、疫病精准防控等手段，从各环节 “抠成本”；温氏也不甘示弱，持续降低肉猪成本，上半年已降至 14.8 元 / 公斤，凭借养殖环境优化、种猪改良等措施，提升效益。
与之对比，众多中小企业则深陷盈利困境。部分中小企业受限于资金，无法像头部企业那样大规模投入现代化设备与技术研发，养殖效率低、疫病防控难，生猪生长慢、死亡率高，成本居高不下。市场话语权微弱，在原料采购与产品销售两端受压，面对价格波动时抗风险能力极差。据统计，不少中小养殖户在 2024 年仍处于亏损边缘，部分甚至因资金链断裂无奈退出市场，使得行业集中度进一步向头部企业倾斜，强者恒强、弱者愈弱的格局在市场跌宕中愈发凸显。
五、“出海” 拓展新版图
2024 年，养猪业 “出海” 浪潮涌起，众多企业纷纷扬帆远航，探寻海外机遇，为行业发展开辟新航道。新希望作为 “出海” 先锋，早于 1999 年便踏入国际市场，历经多年耕耘，在越南、印尼、孟加拉、埃及等国扎根布局，旗下海外饲料业务蒸蒸日上。以越南平福饲料厂为例，凭借优质产品与本地化策略，迅速抢占市场，猪料和水产料销量在核心区域实现两位数增长，成为当地养殖户信赖品牌，构建起坚实市场根基，为后续养猪业务拓展铺就坦途。其在越南的养猪项目虽有波折，如平定省高科技养猪场项目因程序与环保争议终止，但新希望及时总结经验，调整策略，持续推进海外养猪布局优化。
牧原股份，全球养猪龙头，在国内市场站稳脚跟后，2024 年迈出 “出海” 关键一步。9 月与 BAF 越南农业股份公司战略合作引发热议，不同于新希望自建猪场模式，牧原聚焦技术输出与服务提供。依托自身在猪场设计、建设、生物安全及环保领域深厚积累，为越南合作伙伴量身打造全方位解决方案，引入人工智能提升养殖效率，确保生物安全与环境可持续。像为越南合作方设计的现代化猪场，融入智能通风、精准饲喂系统，有效提升生猪生长速度与健康水平，展现中国养猪技术实力。
企业 “出海” 背后，机遇与挑战并存。一方面，东南亚、非洲等地养殖业发展潜力巨大，人口增长、消费升级催生旺盛肉类需求，当地养殖技术相对滞后，为中国企业凭借成熟技术、管理经验抢占市场提供契机；另一方面，海外营商环境复杂，土地政策、环保标准、饲料原料供应稳定性、市场竞争、文化差异等诸多难题横亘在前。如在土地获取上，部分国家土地私有制且审批流程繁琐，增加猪场建设难度；饲料原料供应受国际市场波动、当地物流影响，成本与供应及时性难保障。但众多养猪企业勇往直前，在 “走出去” 过程中不断摸索适应，或强化本地化运营，或联合国际伙伴，逐步化解难题，推动中国养猪业从本土迈向国际，融入全球产业链，书写发展新篇章。
六、疫病防控不懈
疫病，始终是高悬在养猪业头顶的 “达摩克利斯之剑”，2024 年，从业者们在防控之路上丝毫不敢懈怠。非洲猪瘟，这一 “头号杀手” 虽历经数年防控，其阴霾依旧未散。年初，北方部分地区受寒潮影响，生猪抵抗力下降，非洲猪瘟点状散发，引发行业震动。病毒不断变异，隐蔽性与传播性增强，令防控难度陡增。某大型养殖场，因运猪车辆清洗消毒不彻底，病毒 “潜入”，导致部分猪只感染，为控制疫情，紧急扑杀、封锁场区、深度消毒，损失惨重，给全行业敲响警钟。
蓝耳病同样猖獗，被称为 “万病之源”，在猪场兴风作浪。它致使猪群免疫力下降，易继发感染其他疫病，造成母猪繁殖障碍、仔猪高死亡率、育肥猪生长迟缓等问题。华南地区一猪场，蓝耳病爆发，母猪流产率超 10%，保育猪呼吸道疾病频发，病死率高达 30%，养殖场苦不堪言。好在通过及时调整免疫程序，采用针对性疫苗毒株，配合药物防控，才逐渐稳住局面。
面对疫病威胁，养猪企业与从业者们筑起坚实防线。牧原股份构建 “猪病天网工程”，运用智能监测系统，实时追踪猪群健康，精准预警疫病风险；温氏股份强化生物安全硬件升级，北方猪场增设空气过滤系统，入冬前备足防疫物资，人员封闭管理，降低外源病毒传入几率；众多中小养殖户也积极响应，严格执行车辆、人员进出消毒，场区定期大清洗大消毒，加强疫病监测排查，按程序接种疫苗。在这场没有硝烟的战争中，全行业齐心协力，以科学防控、严格执行守护猪群健康，力求将疫病损失降至最低，保障产业平稳发展。
七、数智化养殖潮
2024 年，养猪业的数智化浪潮汹涌澎湃，正全方位重塑产业形态。智能饲喂系统成为猪场标配，如牧原股份的精准饲喂装置，依据猪只生长阶段、体重、采食习惯等数据，精准投放饲料，避免浪费，每头猪每天饲料投喂误差控制在极小范围，既节省饲料成本，又保障猪群营养均衡，加速生长。
智能巡检机器人穿梭于猪舍，24 小时 “不眠不休”。它们搭载高清摄像头、红外热成像仪、气体传感器等，实时监测猪只体温、呼吸、运动状态，以及舍内温湿度、氨气浓度等环境指标。一旦发现猪只异常或环境超标，立即预警，让养殖户能第一时间处置，降低疫病传播与伤亡风险。
大数据分析深度融入养殖决策。通过收集分析猪群繁殖、生长、疫病、销售等海量数据，企业能精准预测市场供需，合理规划养殖规模与出栏节奏。如某大型养殖集团，依据大数据提前布局，在市场高价期精准出栏，收益远超同行。
在养殖管理环节，智能环控系统自动调节舍内温湿度、通风量，为猪只营造四季如春环境；数字化养殖管理软件，实现人员、物资、生产流程精细化管控，大幅提升养殖效率与质量。数智化，正驱动养猪业从传统迈向现代，开启全新发展篇章。
八、消费市场变迁
2024 年，猪肉消费市场犹如一片变幻莫测的海域，波澜起伏，让从业者们在浪潮中不断调整航向。一方面，猪肉消费整体呈现疲软态势。随着居民生活水平的持续提升，饮食结构多元化日益显著，牛肉、羊肉、禽肉以及水产品等纷纷抢占餐桌份额，猪肉不再是消费者的唯一宠儿。据相关数据显示，部分城市家庭的猪肉消费占肉类消费比重，较去年同期下降了 5 - 8 个百分点，消费者对蛋白质来源的选择愈发分散。
同时，健康理念深入人心，消费者对低脂、高蛋白肉类青睐有加，一定程度上抑制了传统猪肉消费需求。加之经济环境波动，部分消费者捂紧钱包，猪肉作为价格相对较高的肉类，需求受到一定挤压，尤其在非节假日期间，市场消费动力不足，不少超市、农贸市场的猪肉摊位前，顾客较以往明显减少。
另一方面，消费需求多元化趋势愈发凸显。从品质上看，黑猪肉、土猪肉等高品质猪肉备受追捧，其凭借肉质紧实、口感鲜美、营养丰富等特性，虽价格高出普通猪肉数倍，却在中高端消费市场站稳脚跟，一些主打生态养殖的黑猪肉品牌，专卖店已开进一线城市高端社区，销量逐年递增。从加工形态而言，预制菜成为新热点，即食、即热、即烹的猪肉预制菜品，契合快节奏生活，无论是红烧肉、糖醋排骨，还是猪肉馅包子、水饺，一经推出便畅销电商平台与商超冷链区，为猪肉消费开拓新路径。从消费场景来讲，户外烧烤、露营野餐等新兴休闲场景兴起，小包装、易携带的猪肉制品，如烤肠、肉脯等大受欢迎，满足消费者随时随地享受美味需求，促使企业不断创新产品形式与包装，迎合多变市场喜好，方能在消费浪潮变革中，寻得生机，破浪前行。
九、环保压力升级
2024 年，环保政策的紧箍咒越念越紧，给养猪业带来前所未有的压力。一方面，猪场粪污处理成为 “生死考题”。大量未经处理的猪粪尿，若直排河流、土壤，会造成水体富营养化、土壤板结酸化，严重破坏周边生态。为达环保标准，猪场纷纷上马粪污处理设施，从沼气池发酵制沼气利用能源，到固液分离后将沼液、沼渣还田用作肥料，每一步都需高额投入。一个中等规模猪场，建设达标粪污处理系统，前期投资少则数十万元，后续运行维护成本也不菲，让不少养殖户望 “污” 兴叹。
部分地区划定禁养区、限养区，身处其中的猪场面临搬迁或关停命运。尤其在水源地、生态保护区等敏感地带，猪场被要求限期搬离，养殖户不仅要承担重新选址、建场成本，还面临生猪转运应激、疫病防控等诸多难题，稍有不慎，便会造成重大损失。
面对环保重压，一些企业探索出生态养殖新模式。如 “猪 - 沼 - 果”“猪 - 沼 - 菜” 等循环农业模式，猪场粪污经沼气池发酵后，沼液、沼渣用于浇灌果园、菜地，既解决污染问题，又为农作物提供有机肥料，产出的绿色水果、蔬菜附加值高，反哺养殖效益；还有的猪场与周边农户合作，建立粪污资源化利用链条，农户用低价沼肥种地，猪场解决处理难题，实现双赢。但这些模式推广普及仍面临用地协调、技术指导、资金支持等诸多障碍，养猪业的环保转型之路，依旧任重道远。
十、行业信心重塑
2024 年，养猪业在风雨洗礼中逐渐走出低谷，重拾前行的信心。这一年，从业者们历经猪价的剧烈震荡、成本的高压、疫病的肆虐，在重重困境下砥砺奋进，在变革浪潮中摸索成长。从养殖企业到个体农户，大家在挫折中积累经验，在挑战中洞察机遇，逐渐适应行业新节奏。
产能调控的精准落地、数智化养殖的创新实践、生态养殖与环保应对的有益探索，都为产业注入强心针。随着市场供需渐趋平衡、消费需求多元化衍生新契机，从业者们愈发坚定：只要紧跟时代步伐，以科技赋能、以创新驱动、以品质护航，养猪业便能在复杂多变的市场环境中稳健复苏，再度迈向繁荣，为保障民生、推动农业高质量发展持续贡献力量。
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